Енциклопедія пивної справи в Україні та світі – журнали BEER Technologies – доступна у підписці

Традиційно в нашому фокусі – обладнання, інноваційні технології та сировина, акцент – на автоматизацію та діджиталізацію. Чекайте на детальні репортажі

Читати далі

IX Форум пивоварів та рестораторів відбудеться 8-9 квітня в Києві

В якості головної ідеї цього заходу організатори медіа-група «Технології та Інновації» обрали тему «Технології: автоматизація та діджиталізація». Головна мета –

Читати далі

Секрети переможного сорту HOVAR ALE від однієї з перших ресторанних пивоварень країни PIVARIUM

Зварити відносно простий і зрозумілий сорт пива, використавши тільки базові інгредієнти, зразкової, – вважається одним із найскладніших завдань пивовара. Свою майстерність в цьому на Дегустаційному конкурсі East European Beer Award 2019 продемонстрували броварі київського ресторану-пивоварні PIVARIUM. Авторський сорт HOVAR ALE завоював бронзу категорії Belgian Style Ale. Тож PIVARIUM гордо увійшов до лав переможців ІІІ ЕЕВА, участь у якому взяли 80 пивоварень.

Читати далі

Вчені поставили крапку у тому, чи треба стукати по бляшанці з пивом, щоб воно не пінилось

Існує теоретичне обґрунтування того, чому постукування по банці здатне запобігти надмірному «шипінню». На внутрішній поверхні банки при струшуванні утворюються бульбашки

Читати далі

GOLDEN ALE від «Солом’янської броварні» підтверджує свою назву золотою нагородою East European Beer Award 2019

Відзначимо, ресторан-пивоварня «Солом’янська броварня» є серцем відомої ресторанної мережі з однойменною назвою. Заклад заснований у 2011 році Миколою Заїнчковським, який

Читати далі

В Брюсселе представлен первый в Европе электрогрузовик для логистики пива с нулевыми выбросами CO2

3 декабря 2019 года электрический грузовик Volvo презентовали в Европейском квартале Брюсселя. Компании AB InBev и Volvo Trucks пригласили гостей

Читати далі

Все, что вы хотели знать о принципах и перспективах Дегустационного конкурса East European Beer Award: из первых уст

– Каждый раз мы, организаторы, призываем пивоваров и пивных судей давать обратную связь: делиться впечатлениями, наблюдениями, высказывать пожелания. Мы прислушиваемся

Читати далі

На шляху до української мрії: Формула успіху від Altbier – володаря Гран-Прі East European Beer Award 2019

III Дегустаційний конкурс пива East European Beer Award відбувся 8-9 жовтня у Рівному. За перемогу в 16 категоріях боролися 342

Читати далі

Учимся дегустировать пиво: первые шаги дегустатора

Для пивоваров, особенно домашних, суть критической дегустации заключается в объективной оценке и поиске путей совершенствования рецепта. Чтобы сварить пиво, достойное

Читати далі