Оксана Ильгова, Ale Point: Чтобы сварить пиво, необходимы технологии, а чтобы продавать – понимание, зачем человеку нужен этот продукт

Чтобы разобраться, как крафтовым пивоварам увеличить продажи своего продукта, нужно понимать общую ситуацию, сложившуюся на пивном рынке Украины. Пиво – это сезонный продукт, утверждает Оксана Ильгова. Кроме того, этот рынок давно разделен транснациональными компаниями с миллионными бюджетами, которые позволяют им без проблем входить в супермаркеты и рестораны, использовать высокие технологии для производства своего пива.

Читати далі

Броварні пристосовуються до нової реальності: Red Cat Brewery запускає сайт для замовлення пива по Харкову та Україні

Кажуть, якщо вашого бізнесу немає в Інтернеті, то вас немає в бізнесі. Здавалося б, що це стосується чого завгодно, тільки не продуктів та напоїв – їх традиційно купують у магазині поблизу, а Інтернет потрібен тільки для того, щоб познайомити потенційних покупців з брендом. Останні події в країні та світі продемонстрували, як сильно ми всі помилялись. Як переформатуватися під нові умови вдалося Red Cat Brewery – читайте в нашому ексклюзиві!

Читати далі

ПРЕМІУМ ДЖЕРКИ – чудова закуска до пива

З-поміж невеликої кількості присутніх на українському споживчому ринку виробників м’ясних снеків привертає увагу продукція, виготовлена ТОВ «ЕКО 777». Здавалось б, що нового може запропонувати вітчизняний виробник у технології виготовлення м’ясних снеків, звичних для американського та європейського споживачів? У компанії стверджують, що технологія VITAL RAYS, з допомогою якої виготовляють снеки в камерах зневоднення АС «ІНДІГО», використовується тільки на їхньому підприємстві.

Читати далі

На шляху до української мрії: Формула успіху від Altbier – володаря Гран-Прі East European Beer Award 2020

Пиво, яке вражає з першого ковтка, змушує поціновувачів жадати знову відчути аромат та смак. Це той рівень, якого прагне досягти кожен пивовар. Саме таким має бути флагманський сорт пивоварні. А якщо зірковими будуть всі сорти в лінійці? Здається, що це лише мрії? Так, які вже здійснив харківський пивний бренд Altbier.

Читати далі

Индикатор качества: пиво и сидры, представленные компанией «Антип», заняли достойные места на East European Beer Award 2020

East European Beer Award – это не только профессиональный отраслевой конкурс, а масштабная потребительская оценка. Одной из первых, среди дистрибьюторов, таким инструментом воспользовалась компания «Антип». Дистрибьютор смело представил на суд 95 авторитетных пивных дегустаторов 7 образцов из своего портфеля, получив отличный фидбек – продвинутую потребительскую оценку и достойные результаты.

Читати далі

Тонка грань у якості пива: експерт з пивоваріння Йіндржих Хейн – про способи затирання

На рахунку експерта – виробництва, запущені в 22 країнах світу (зокрема і в Україні). Йіндржих Хейн  консультував відомі чеські пивзаводи

Читати далі

Beer&Food Attraction та BBTech expo – 2020: пивоварні інновації зі всього світу. Репортаж

Центральну тему виставки 2020 року сформулював генеральний директор Італійської виставкової групи Коррадо ПЕРАБОНІ: – Це тема екологічної стійкості та зелений

Читати далі

Карантин з користю: інновації на пивоварні «Волинський Бровар»

За словами директора, для «Волинського Бровара» цей час став поштовхом для розширення асортименту, збільшення частоти варок і нарощування потужностей. Зокрема,

Читати далі

Старт роботи над каталогом BEER INSIDE: чекайте унікальний довідник про Пиво України!

Як ознайомити споживачів країни із різноманіттям ринку пива, з акцентом на якості продукції? А нам є чим пишатися: в Україні відкрито близько 160 крафтових пивоварень, працюють достойні регіональні виробництва. Розповісти про кожну пивоварню, кожний достойний сорт пива покликаний новий проєкт – BEER INSIDE. Унікальний каталог стане першим подібним довідником!

Читати далі

Мировой опыт: как рестораторы готовятся к выходу из карантина

Европа постепенно выходит из карантина, но меры безопасности продолжают действовать, сообщает издание Коммерсантъ. В амстердамском ресторане Mediamatic ETEN решили поставить

Читати далі

Выход из карантина: за неделю количество открытых ресторанов и кафе в Украине увеличилось на 18%!

Возрос и сам оборот заведений общественного питания. Если 4-10 мая средний оборот ресторанов и кафе составлял всего 35% от докарантинных

Читати далі

Как сварить вкусное пиво? Инструкция начинающему «домашнему» пивовару

В конце прошлого века в Киеве открылось несколько магазинов «Пиво своими руками». Там продавалось всё необходимое: ведро с затвором, солод и солодовый экстракт, дрожжи, различные добавки. И вот тогда, более 20 лет назад, Александр Цыбульский начал варить пиво. Домашний пивовар поделился собственным опытом и предлагает начинающим пивоварам самые элементарные приемы для получения качественного и вкусного напитка.

Читати далі

Тестування бізнесу: франчайзинг в Україні набирає обертів

Франчайзинг надає унікальну можливість особам, котрі хочуть розпочати власний бізнес, протестувати себе як власника своєї справи і при цьому заздалегідь прорахувати потенційні ризики. Саме тому модель франчайзингу досить активно розвивається в нашій країні. Розібратися в питанні проєкту “Beer. Technologies & Innovations” допомагала експерт Олена Шамріна.

Читати далі

Британская пивоварня бесплатно раздала пиво всем желающим

Пивоварня Alnwick Brewery Company из британского графства Нортумберленд раздала бесплатно свою продукцию абсолютно всем желающим. Сваренный напиток не смогли реализовать

Читати далі