В Нидерландах впервые сварили пиво с использованием металлического топлива

Ученые и команда студентов из Технического университета Эйндховена совместно с Swinkels Family Brewers (до 2018 года — Bavaria) и Metal Power создали первое в мире промышленное предприятие, использующее металлический порошок в качестве нового источника возобновляемой энергии, сообщает Profibeer.

Читати далі

Для чого фільтрують пиво

Мета фільтрації пива полягає у збереженні його
зовнішнього вигляду та смакових властивостей. Фільтроване пиво зберігає свій первісний вигляд у
довгостроковій перспективі. Про особливості й основні завдання розповідають Костянтин КОРОЛЮК, Ярослав БОЯРЧУК, Валентина ПОПОВА у журналі Beer. Technologies&Innovations №7-8.

Читати далі

Что такое Hop Creep?

Слова Hop Creep звучат как название ужастика, пишет Profibeer. И на самом деле это настоящая загадка, решение которой ищут пивовары и учёные по всему миру. Стен Хиеронимус в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает о том, что уже известно об этом явлении.

Читати далі

Роль торговельних марок в розвитку крафтового бізнесу

Якщо ви досі не опікувались питаннями охорони прав інтелектуальної власності, то хочемо підкреслити, що інтелектуальна власність – це така ж ваша власність, як приміщення броварні або обладнання для варки, яка підвищує загальну цінність і вартість вашого пивного бізнесу. Ваші матеріальні активи – це будівлі, обладнання, фінансові активи, а нематеріальні активи – це всі результати вашої творчої та інноваційної діяльності, починаючи від ноу-хау «рукастих» пивоварів при варці пива до найменувань пива, авторського дизайну пивної тари та спеціалізованого програмного забезпечення для автоматичних чи напівавтоматичних пивоварень, розповідає керуючий партнер, генеральний директор фірми «Пахаренко і партнери», доктор наук у галузі права, патентний повірений України №4 Антоніна ПАХАРЕНКО-АНДЕРСОН.

Читати далі

Укрпиво виступає проти підвищення акцизу

Провідні підприємства пивоварної галузі України закликають владу не підвищувати ставки акцизного податку на пиво та дотримуватися принципу стабільності податкового законодавства, ідеться на сайті компанії Укрпиво.

Читати далі

Виски без пива? Деньги на ветер! - сомельє Андрій Петровський на IX Форумі пивоварів і рестораторів

Хочете випити? Спитайте мене як! Такими словами розпочав показову дегустацію віскі на IX Форумі пивоварів і рестораторів відомий сомельє, віце-президент Асоціації барменів України, один із засновників Асоціації крафтових дистиляторів України, член Асоціації сомельє України — офіційного партнера Форуму, — Андрій ПЕТРОВСЬКИЙ.

Читати далі

Німецький паб пропонує обміняти пиво на персональні дані

Нещодавно громадські заклади Німеччини зобов’язали збирати контактні дані відвідувачів, щоб мати можливість відстежити поширення коронавірусу. Багато хто відмовлявся ділитися інформацією, тому в пабі німецької комуни Берг придумали, як можна і дотримуватися нових правил, і не втратити відвідувачів. У своєму Твіттері власники пабу опублікували листівку-анкету  в обмін на яку можна отримати 0,5 пива.

Читати далі

Мифы о «живом» пиве

Как пишет Fanatic magazine, в сказках народов мира есть волшебная вода, несколько глотков которой способны вернуть к жизни убитого героя. В пивном фольклоре есть подобная небылица о живом пиве. Нет, напиток не воскрешает. Согласно мифу, «он не напичкан порошками и консервантами, неотфильтрован, поэтому живет не дольше 3-5 дней». Что ж, когда речь идет о нелепых заблуждениях, без пары капель здравого смысла здесь не обойтись.

Читати далі

Как получить два пива из одной варки

Как пишет Profibeer, NEIPA и берлинер-вайссе, IPA и сэзон — кажется, это совершенно разное пиво, но их можно получить из одной варки. О том, как можно сэкономить силы и попробовать новое сырьё и технологии путём разделения варки, рассказывает Майкл Тонсмейр.

Читати далі

Український бар крафтового пива проведе благодійний аукціон

У четвер, 29 жовтня, бар Punkraft збиратиме  кошти для благодійного фонду СВОЇ, який допомагає українцям з онкологічними хворобами. Про це йдеться на офіційній сторінці бару у Facebook.

Читати далі

«Європейський пивний квартал» у Рівному

Цього року свято вулиць Коперника та Петра Могили, яке щорічно відзначають у Рівному 14 жовтня, на  Покрову, було велелюдним і пафосним. Найбільш очікуваною подією цього дня  стало відкриття справжньої Європейської площі, спорудженої на території, прилеглій до пивзаводу «Рівень», – за ідеєю його власника Мар’яна Годи і за кошти пивзаводу. Сотні містян прийшли поглянути на нову локацію і просто були вражені архітектурною досконалістю нового мінікварталу.

Читати далі

В США назвали победителей конкурса Great American Beer Festival

Brewers Association назвала победителей конкурса пива, прошедшего в рамках Great American Beer Festival. GABF в этом году из-за пандемии проходил в онлайн-формате, поэтому и награды 34-го по счёту конкурса вручались виртуально, пишет Profibeer.

Читати далі

Мнение: каким же должен быть пильзнер

Как пишет Profibeer, «джусики», конечно, хороши, но не всегда сочность бывает к месту. Джим Ворел в журнале Paste размышляет о том, как пивной мир докатился до того, что сочными стали даже пильзнеры.

Читати далі

История Untappd: 10 лет на службе пива

Untappd – социальная сеть для любителей пива. 22 октября основатели Untappd и более 9 миллионов пользователей в мире отметят 10-ю годовщину сервиса, который позволяет чекиниться в барах, оценивать пиво, которое вы пьете, делиться с друзьями впечатлениями от выпитого, поднимая в рейтинге как сам напиток, так и пивоварню. К юбилею Untappd Fanatic Beer Magazine собрал самые интересные факты о международном пивном сервисе.

Читати далі

Hop Cup Ukraine Open Beer Awards: тримаємо курс на розвиток пивної культури й популяризацію крафту

7-8 жовтня пройшов вже другий дегустаційний конкурс пива Hop Cup 2020. Особливість цьогорічного  конкурсу – оцінка пива й сидрів за адаптованою версією системи BJCP. Журнал Beer. Technologies&Innovations, з сайтом beertechdrinks.com виступили інформаційними партнерами пивного змагання.

Читати далі

В Германии собрали урожай пиратского пива с морскими желудями

Полсотни евро за бутылку пива – много это или мало? Торг здесь неуместен. Очень уж идея красивая, пишет Dedeutsche Welle. То, что плохо для судоходства, решил использовать с выгодой для себя Оливер Кён (Oliver Köhn) – пивовар-любитель из немецкого портового города Куксхафена, около которого река Эльба впадает в Северное море.

Читати далі

Развенчиваем мифы: бельгийский закон о пиве 1852 года

Роэл Мулдер в блоге Lost Beers рассказал, почему он считает бельгийский закон о пиве мифом, дезориентировавшим биргиков в течение 40 лет. Profibeer публикует перевод материала.

Читати далі

Как сварить столовое пиво

Как пишет Profibeer, конечно, тройные NEIPA и пастри-стауты привлекают внимание, но нельзя не заметить на рынке и противоположный тренд — столовое пиво, некрепкое, но с насыщенным вкусом. О том, как сварить такое пиво, в журнале Brew Your Own рассказывает Майкл Тонсмейр.

Читати далі