Пивовар Дмитро Некрасов, член журі Національної Ресторанної Премії «Сіль»: «Пиво не може «зробити» ресторан, але ресторан може стати амбасадором пива!..»

First Dnipro Brewery – легендарна пивоварня, власник якої, Дмитро Некрасов, гідний титулу справжнього амбасадора українського крафтового пивоваріння, оскільки стояв біля його витоків в Україні. Це людина, яка запалила натхненням сотні пивоварів, які сьогодні виготовляють справді якісне пиво. Уже понад три роки Дмитро Некрасов є членом журі Національної Ресторанної Премії «Сіль», його голос є одним із вирішальних при оцінці пивних ресторанів і пабів.  Журналістам Beer. Technologies&Innovations вдалося поспілкуватися із Дмитром Некрасовим в рамках фестивалю Craft and Vynil Music Festival 2020, який відбувся 25-27 вересня Львові. Про те, як в останні роки змінилося споживання пива в Україні, а також про особливості роботи в журі легендарної ресторанної премії «Сіль», читайте в інтерв’ю.

Читати далі

Германия: крафтовое пиво vs Закон о чистоте пивоварения

Пиво знают и охотно пьют во всем мире, но славу самой «пивной» страны долгие столетия удерживает Германия: законодательно оформленные правила пивоварения тут существуют уже сотни лет. Сейчас существует много дискуссий по поводу Reinheitsgebot – действующего до сих пор средневекового закона о чистоте пивоварения.

Читати далі