Месяц: Лютий 2021

ДЕГУСТАЦІЙНИЙ КОНКУРС 2021 

East European Beer Award: географія конкурсантів дегустаційного змагання

Захарчук Марина

21-22 квітня відбудеться ювілейне пивне змагання, захід приймає комплекс «Конференц-Хол Ірпінь». Конкурс  пройде з дотриманням усіх санітарних вимог.  Робочі місця для пивних суддів буде облаштовано на відстані 1,5 м один від одного. Компаніям, які презентуватимуть продукцію на стендах, пропонуємо встановити захисні екрани. Реєстрація зразків пива розпочалася 1 листопада 2020 й триватиме до 16 квітня  2021 року. Щотижня до участі  в Конкурсі долучаються як українські, так і закордонні пивоварні. Серед іноземців чехи – Dudák- Měštanský pivovar Strakonice і Hols – Pivovar Vratislavice та грузини – броварня «MAXIMUS».

Читати далі
Пиво 

Увага, акція! -50% на всю рекламу на сайті "Пиво. Технології та Інновації"

Захарчук Марина

Сайт «Пиво. Технології та Інновації » пропонує рекламодавцям акцію – знижку 50% на розміщення будь-яких банерів, новин і статтей за умови оформлення замовлення на 3 місяці.

Читати далі
Думка експерта 

Засновник бренду «Ципа» Олександр ШАТАЛОВ: Коли пивоварня перестає експериментувати, як на мене, вона перестає бути крафтовою

Захарчук Марина

Справжня магія – бути свідками зародження та розквіту нової галузі, що базується на творчості, жазі до експериментів і високих стандартах якості. Ще декілька років тому ми розповідали про здобутки яскравого представника напрямку – гуцульської броварні «Ципа». З початку свого заснування вона встигла отримати визнання найкращої пивоварні України у світовому рейтингу Rate Beer Best, потрапити до путівника від редакції BBC і збудувати власні представництва у різних містах. Минуло два роки, й з напівавтоматичної пивоварні з варочником на 200 літрів «Ципа» масштабувалася в інноваційний пивзавод. Сам бренд виріс і вийшов за рамки пивоваріння, створивши справжній туристичний осередок: дві пивоварні, власні сироварня та пекарня, ресторан, виробництво настоянок,
рибник та ферма мангалиць!

Читати далі
ДЕГУСТАЦІЙНИЙ КОНКУРС 2021 Пиво 

Комплекс «Конференц-Хол Ірпінь» приймає V Дегустаційний конкурс East European Beer Award і Х Форум пивоварів і рестораторів

Захарчук Марина

22-23 квітня у комплексі «Конференц-Хол Ірпінь» (м. Ірпінь, вул. Северинівська, 118-А) відбудеться Ювілейний Х Форум пивоварів і рестораторів. В якості головної ідеї цього заходу організатори Форуму пивоварів медіа-група «Технології та Інновації» цього разу обрали тему «Технології: автоматизація та діджиталізація».

Читати далі
Виробництво пива Обладнання та інгредієнти для пивоваріння 

Компанія А-профі презентує лінійку APRO

Захарчук Марина

Останні кілька років компанія «А-Профі» працювала над створенням нової лінійки препаратів APRO. Які продукти увійшли до цього портфелю – далі у матеріалі.

Читати далі
Пиво 

Американська асоціація пивоварів випустила нову версію свого стилевого довідника

Захарчук Марина

Серед нових категорій: Kentucky Common Beer (Кентукське звичайне),  New Zealand-Style Pale Ale (Новозеландський світлий ель), India Pale Ale, Belgian-Style Session Ale (Бельгійський сесійний ель).

Читати далі
ДЕГУСТАЦІЙНИЙ КОНКУРС 2021 

East European Beer Award-2021: програма пивного змагання

Захарчук Марина

31 березня – 1 квітня відбудеться ювілейне пивне змагання, захід приймає готельно-ресторанний комплекс «Айвенго». Реєстрація зразків пива розпочалася 1 листопада 2020 й триватиме до 26 березня 2021 року. Що ж чекає на учасників?

Читати далі
Виробництво пива 

Колабораційна варка: студенти НУХТ і пивовари «Волинського Бровара» зварили новий сорт пива

Захарчук Марина

Викладачі та магістранти кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Національного університету харчових технологій спільно з пивоварнею «Волинський Бровар» організували варку крафтового пива Hazy West Coast IPA «HELLO».

Читати далі
Пиво 

Німецькі пивовари змушені виливати непродане пиво, тож просять підтримки в уряду

Захарчук Марина

Німецькі пивовари, які були змушені через зменшення попиту викидати непродане пиво, в зв’язку з цим у понеділок звернулися до уряду з проханням про фінансову допомогу, оскільки їх продажі суттєво впали через закриття пабів, повідомляє видання Reuters.

Читати далі
Пиво 

Чарівна країна – чарівним жінкам: Винний клуб «Галерея» збирає в Рівному виноманів і винолюбів на «грузинську» вечірку

Захарчук Марина

3 березня 2021 року в Рівному в ресторані KINZA відбудеться наступне засідання відновленого з 2010-х років Винного клубу «Галерея». Свого часу його заснувала відома журналістка, організаторка винних балів Катерина Конєва. В лютому учасники Винного клубу вперше після тривалої перерви зібралися в рівненському ресторані SAIGON на вечір-відкриття Клубу «Галерея», під смачні закуски SAIGON дегустували вина молодого українського бренду  Leleka Wines і палинки від «Перша Закарпатська палинчарня». Зіркою вечора став відомий український співак NAZARIY (фіналіст «голосу країни» Микола Бобрик.

Читати далі
крафтовики
Виробництво пива Пивоваріння в Україні 

На допомогу крафтовикам: група депутатів пропонує зменшити податкове навантаження

Захарчук Марина

Невеликі крафтові броварні катастрофічно постраждали від карантинних обмежень, а більшість з них у період карантину призупинили виробництво та втратили 90% каналів збуту. Як результат – втрачені робочі місця та надходження до бюджету. Тому, щоб врятувати цей сектор індустрії гостинності  майже 50 народних депутатів від різних фракцій та груп запропонували у двох пов’язаних законопроєктах  № 5118 і № 5119 суттєво зменшити податкове та регуляторне навантаження на крафтовиків.

Читати далі
ДЕГУСТАЦІЙНИЙ КОНКУРС 2021 

КПЛ проведе майстер-клас «Основи пивної дегустації. Дефекти»

Захарчук Марина

У рамках підготовки до V Міжнародного дегустаційного конкурсу East European Beer Award 2021, Kyiv Beer Academy спільно з Jmhopscz 20 березня проведе в Києві семінар-тренінг з пивної дегустації.

Читати далі
Пиво 

Європейські пивні змагання. Огляд

Захарчук Марина

Щороку кількість пивоварень у світі зростає. Пивовари прагнуть виготовляти якісний продукт і створювати щось нове. Нерідко майданчиком для експертної оцінки пива, сплікування між пивоварами й пошуку нових рецептур стають пивні змагання. Пропонуємо невеликий огляд основних пивних дегустаційних конкурсів Європи.

Читати далі
Пиво 

Столична прокуратура через суд вимагає від власника Пивоварного заводу Ріхтера укласти охоронний договір на пам’ятку культури

Захарчук Марина

Київська міська прокуратура в судовому порядку вимагає укласти охоронний договір з метою збереження пам’ятки архітектури – Пивоварного заводу Ріхтера, розташованого по вул. Кирилівській, 35 в м. Києві. Про це йдеться в повідомленні прес-служби прокуратори.

Читати далі
ДЕГУСТАЦІЙНИЙ КОНКУРС 2021 

Умови участі в V Дегустаційному конкурсі пива та сидрів East European Beer Award-2021

Захарчук Марина

У зв’язку із загостренням епідеміологічної ситуації в країні, переходу м. Рівного до «помаранчевої зони» та подальшим ймовірним віднесенням до «червоної зони», організатори Дегустаційного конкурсу East European Beer Award вимушені перенести проведення заходу на 21-22 квітня в м. Ірпінь (комплекс «Конференц-хол Ірпінь», вул. Северинівська, 118-А).

Читати далі
ДЕГУСТАЦІЙНИЙ КОНКУРС 2021 

Виробники сидрів і домашні пивовари: нова десятка учасників Дегустаційного конкурсу East European Beer Award-2021

Захарчук Марина

21-22 квітня відбудеться ювілейне пивне змагання, захід приймає комплекс «Конференц-Хол Ірпінь». Конкурс  пройде з дотриманням усіх санітарних вимог. Робочі місця для пивних суддів буде облаштовано на відстані 1,5 м один від одного. Компаніям, які презентуватимуть продукцію на стендах, пропонуємо встановити захисні екрани. Реєстрація зразків пива розпочалася 1 листопада 2020 й триватиме до 16 квітня 2021 року. Щотижня до участі  в Конкурсі долучаються українські та закордонні виробники пива й сидрів.

Читати далі
Хміль і солод 

В Україні зменшилася кількість виробників хмелю

Захарчук Марина

Частка України на глобальному ринку хмелесировини становить лише 0,5%. За останні 15 років площі вирощування хмелю зменшились у два рази, а виробництво альфа-кислот становить лише 20-22 т. Цей обсяг забезпечує лише 20% потреби пивоварних компаній, решта ж імпортується. Про це розповів завідувач відділу селекції та інноваційних технологій хмелю Інституту сільського господарства Полісся НААН, канд. с.-г. наук Ігор ШТАНЬКО.

Читати далі