Х Форум пивоварів і рестораторів: акцент на стабільність пива й завоювання українського та іноземного пивних ринків

23 квітня з успіхом відбувся Х Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів. Ювілейний захід зібрав 150 учасників з України та Чехії. Форум став майданчиком для знайомств, зустрічей і налагодження діалогу між усіма ланками пивоварного бізнесу на шляху до розвитку галузі. Традиційно, організаторами події стали медіагрупа «Технології та Інновації» та журнал BEER Technologies.

Читати далі

Rihter beer – крафтова новинка

Як розповідають пивовари, вони прагнули втілити бажання створити особливий продукт, який би асоціювався з рідним містом. Ідейною музою цим виступив… Святослав Ріхтер. Видатний український піаніст світового рівня народився у Житомирі, чим додав музичної слави місту. Назва Rihter є сакральною не тільки для міста Житомир, а і України в цілому, адже одним із перших Пивоварних заводів став пивоварний завод Ріхерта, 1872 року заснування, що розташований в межах центрального історичного ареалу, в історичній місцевості Поділ, міста Києва, на території археологічної охоронної зони.

Читати далі

Комітет з питань фінансів підтримав законопроєкт про ринок крафтового пива

Комітет ВР із питань фінансів, податкової та митної політики рекомендував парламенту ухвалити в першому читанні законопроекти №5118 та №5119 про підтримку крафтового пива.

Читати далі

Одразу 3 пивні колаби презентували в Рівному

25 квітня у гастропабі Father’s відбулась презентація пива, звареного домашніми пивоварами на потужностях  Father’s Brewery та Copper Head. Як розповідають організатори заходу, мета дегустації – знайомити споживачів з якісним пивом.

Читати далі

«Ципа» звила нове гніздечко – надсучасний пивзавод у Квасах

Карпатське селище стало місцем паломництва не тільки пивних туристів, а й пивоварів з усієї країни. Вони приїздять сюди не тільки насолодитися видами, кухнею та атмосферою, а й відвідати новий пивзавод бренду «Ципа». Пташеня вже виросло зі свого компактного гніздечка й звило нове – завод потужністю 100 тонн пива на місяць і можливістю її збільшення удвічі. Ставши відомим українським виробником крафтового пива, вже доросла «Ципа» зуміла зберегти юнацький характер – легкість, творчість, емоційність і жагу до експериментів. А нове технологічне гніздечко тільки розширить її можливості та потенціал.

Читати далі

Результати конкурсів: Independent GIN Tasting Competition і КоронаПерегона 20/21 - Distillation Crown 20/21 - GINgle bell's rock»

22 квітня відбувся – Міжнародний Професійно-споживчий Відкритий Конкурс Джинів Independent GIN Tasting Competition і Конкурс-рейтинг «КоронаПерегона 20/21 – Distillation Crown 20/21 – GINgle bell’s rock». Категорійне змагання було присвячене джинам, женеверам і ялівцевим напоїв. Захід прийняв дегустаційний комплекс підриємства «Перша закарпатська палинчарня».

Читати далі

V Дегустаційний конкурс пива East European Beer Award: аналітика пивного змагання

21-22 квітня у Рівному відбувся ювілейний Дегустаційний конкурс East European Beer Award! Захід прийняв готельно-ресторанний комплес «Айвенго». Було обрано краще пиво та сидри України! П’ятий Дегустаційний конкурс став чи не наймасштабнішим за всі роки: за перемогу боролись 411 зразків у 22 категоріях. Своє пиво представили на конкурс 84 пивоварні й виробники сидрів. Традиційно, оцінювала зразки кваліфікована суддівська колегія, до складу якої увійшли 92 пивних судді з України і з-за кордону, серед яких: сертифіковані сомельє, представники Асоціації сомельє України, Асоціації барменів України, експерти ринку, представники пивної торгівлі і лише 30% представників пивоварень. Традиційно організатором пивного змагання є медіагрупа «Технології та Інновації», а співорганізатором Українське об’єднання пивних сомельє «Київська пивна ліга».

Читати далі

Продажі пива у барах в Європи у 2020 році скоротились на 42%

Асоціація європейських пивоварів Brewers of Europe підготувала звіт про вплив пандемії на пивний ринок Європи. За його даними, продажі пива в секторі громадському харчуванні в 2020 році скоротилися на 42%, і для відновлення пивного ринку в 2021 році необхідно, щоб бари і ресторани відновили роботу.

Читати далі

Цьогоріч під час «Big Brew» пивовари зварять Brown Ale і подвійний IPA

Щорічно Американська Асоціація домашніх пивоварів AHA в першу суботу травня проводить «Велику варку», приурочену до Національного дня домашнього пивоваріння.

Читати далі

"Больным негде лечиться, а здоровым завтра нечего будет есть". Рестораторы – о последствиях локдауна

Карантин в Киеве продлили до конца апреля. Впрочем, велика вероятность, что и в заявленную дату 30 апреля локдаун в столице не закончится. Его могут продлить до конца майских праздников. По крайне мере, такие сроки в беседах со “Страной” называют киевские рестораторы.

Читати далі

Vivat, переможці V Дегустаційного конкурсу East European Beer Award!

21-22 квітня відбувся ювілейний конкурс East European Beer Award! Рік у рік пивне змагання демонструє поступальний розвиток, зростає число учасників Конкурсу, збільшується кількість пива і сидрів, які пивовари, а віднедавна й виробники сидрів представляють на конкурс.  East European Beer Award-2021 побив усі рекорди, зібравши 411 зразків у 22 категоріях. Серед учасників конкурсу – пивзаводи, незалежні броварні, пивоварні-ресторани, малі й мікропивоварні, з України і Чехії. Розкриваємо головну інтригу й називаємо імена переможців і фіналістів.

Читати далі

Тьма сгущается перед рассветом: почему возродился чёрный IPA

Чёрный IPA часто приводят в пример, говоря об изменчивости трендов в крафтовом пивоварении: когда-то этот стиль был очень популярен, но быстро угас и практически исчез из продажи. Однако в 2020-м он неожиданно снова появился в ассортименте пивоварен. Об истории этого стиля и о возможных причинах его возвращения к жизни в журнале Good Beer Hunting рассказывает Джонни Гэрретт.

Читати далі

V Дегустаційний конкурс пива та сидрів East European Beer Award 2021 стартував!

Як зазначила під час відкриття Дегустаційного конкурсу його засновниця, керівник медіагрупи «Технології та Інновації» Катерина КОНЄВА, за п’ять років, що

Читати далі

Вкус славы: начните свою сенсорную программу сегодня

Вы медленно выливаете содержимое банки по стенке стакана, постепенно распрямляя его, чтобы получить идеальное образование пены. Вы поднимаете стакан и внимательно смотрите. Сенсорное восприятие – одна из самых важных и часто наиболее приятных составляющих качественной программы. Фактически, он вошел в мой список «5 лучших способов для нано-пивоваров начать работу с контролем качества», – резюмирует Эми Тодд в статье журнала Brew Your Own.

Читати далі

Оголошено проведення Премії «Kyiv Food Travel Awards-2021»

Премію гастрономічного туризму Kyiv Food Travel Awards-2021 вперше проведуть в Києві. ЇЇ заснувала Всеукраїнська асоціація гастрономічного туризму за підтримки і за участю фахівців Управління туризму та промоцій Київської міської державної адміністрації.

Читати далі

15-й American Craft Beer Week відбудеться 10-16 квітня

15-й щорічний захід пивовари й любителі пива відзначатимуть всією країною з 10 по 16 травня 2021 року. Оскільки обмеження  COVID-19 пом’якшують, то пивоварні знову відкривають свої двері. Свято заохочує любителів пива відвідувати місцеві тепруми та пивоварні.

Читати далі