Бельгийцы заменят пиво вином?

От количества видов пива в меню бельгийских пабов глаза разбегаются. Их десятки. Есть бар, в котором 2 тысячи наименований. А вот вино присутствует лаконично: обычно всего три вида – белое, красное и розе.

Пиво – национальная гордость Бельгии. Здесь производят 900 разных марок этого напитка. В прошлом, количество пивоварен в стране не уступало количеству церквей. А сейчас и некоторые храмы открывают свои пивоварни.

Потребляют пива так много, что в городе Брюгге, к примеру, один из пабов провел из пивоварни отдельную трубу. Впрочем, вскоре ситуация может измениться. Прохладный и дождливый климат, такой благоприятный для пивного брожения, – уже в прошлом. Лето стало куда жарче. Бельгийский винодел Этьен рассказывает – урожай виноградники дают почти на месяц раньше, чем в 1993-м, когда он пришел в бизнес.

– Думаю, у бельгийского вина хорошее будущее – оно еще очень молодо, и нам предстоит много открытий, особенно когда речь идет о сортах винограда, терруарах. В ближайшие 10-15 лет, думаю, будет стремительный рост, и мы достигнем действительно впечатляющих объемов, – комментирует Этьен Риго, совладелец бельгийского бренда вина.

Объемы уже увеличиваются. Министерство экономики отчиталось – менее чем за декаду в стране выросло производство вина почти в 5 раз – до 950 тысяч литров в год. И климатические изменения и в дальнейшем должны этому способствовать, считают исследователи.

– Изменение климата влечет за собой сдвиг в виноградарстве. Факторов много, но уже сейчас мы четко видим – регионы Средиземноморья, которые в настоящее время пригодны для выращивания винограда, в будущем станут менее подходящими. А вместо этого, зоны в северной Европе, такие как Бельгия, займут их место, – утверждает Уим Тьерри, исследователь климата.

Пока же бельгийцы мало верят, что страна променяет пиво на вино. Не зря же два года назад пивную культуру Бельгии внесли в список всемирного культурного наследия человечества.