Дмитрий Некрасов о торговле: проблема в том, что пиво никто не считает нужным хранить

Заводы-гиганты, производители массового пива, разучили людей бережно относиться к пенному, считает главный пивовар FDB Дмитрий Некрасов:

– Раньше спокойно относились к тому, что пиво портится, что его нужно хранить в специальных условиях, точно так же, как молоко и другие скоропортящиеся продукты. Сегодня у супермаркетов есть схема поставки товара – скоропортящегося и длительного хранения. Вот все пиво уже у них попадает в категорию длительного хранения. Для чего перемещать этот напиток в скоропортящиеся, они не понимают, считают, что ему все равно.

Другая проблема – длительное хранение у себя торговыми точками пустых кег из-под пива или поставка их на некоторое время совершенно другому производителю. Таким образом пивоварня, которая является собственницей дорогостоящих металлических кег, терпит большие убытки. Из-за недобросовестных продавцов ни один завод не может сохранить свою тару, сетуют пивовары. Хранению пива в таких кегах следует уделять еще больше внимания.