Эксперт Уманьпиво: как выбрать натуральное пиво

Качество
Практически каждый третий украинец в среднем выпивает литр пива в неделю. Каждый пятый – пьет пенное каждый день. С началом жары хмельной показатель только растет и остается выбрать качественное пиво, которое бы утоляло жажду, приносило удовольствие и не вредило здоровью. Какое пиво предпочитают украинцы, как отличить натуральное пиво от порошкового и как химикаты в пиве могут влиять на здоровье, рассказывает Станислав Омельчук, главный инженер-технолог украинской броварни «Уманьпиво».

Качество в деталях: учимся выбирать качественное пиво

Качественное натуральное пиво можно отличить от некачественного, в первую очередь, по сроку годности. Покупая пиво в магазине, смотрите на срок хранения. Чем он меньше, тем лучше. Для длительного хранения в пиво добавляют различные ферменты и стабилизаторы. Ни один натуральный, полезный пищевой продукт не может иметь срок годности более года.

Далее следует обратить внимание на информацию о сырье – если в составе указаны замутнители, антиоксиданты, красители, ароматизаторы – то такое пиво не рекомендуется к употреблению. При изготовлении качественного пива используют только воду, солод, хмель, в отдельных случаях допускается сахар.

Если вы уже приобрели пиво и потребляете его с бокала, обратите внимание на высоту и структуру пены, а также на то, как выходят пузырьки углекислого газа. Качественное пиво имеет высокую, устойчивую, мелкозернистую пену, слегка коричневого цвета. Отдельно нужно обратить внимание на стойкость пены, то есть, сколько времени пена держится в пиве. Стандартом Украины предусмотрено не менее 3-х минут, но гурманы знают, что качественное пиво может держать пену и более 10 мин.

Не без ущерба для здоровья: чем может обернуться бутылочка некачественного пива

Часто, выбирая пиво, мы даже не задумываемся над тем, какими последствиями может обернуться для нас кружка дешевого пива с добавками. В случае, если пиво было произведено без соблюдения требований ГОСТ, нарушены нормы безопасности, или в напиток вносились запрещенные компоненты, у человека, который употреблял данный продукт, могут быть  нарушения работы желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз или даже гастрит.

Химия – это яды, удобрения, гербициды, фунгициды. Заменить их на натуральные продукты невозможно, их можно просто избежать. В технологии производства пива должны использоваться только натуральное сырье,  которое  регламентирует ГОСТ.

«Порошковое» пиво: миф или реальность?

Порошкового пива не существует, это стереотип, имеющий глубокие корни без какого-либо подтверждения. Однако потребитель должен отличать пиво от так называемых пивных напитков (или, как часто отмечают производители, «пива специального»).

Например, это легкие пивные напитки, которые имеют в своем составе смесь пива и безалкогольного напитка (лимонад). К примеру, разного рода радлеры. Однако сравнивать их с пивом некорректно.

Если взять, к примеру, нашу броварню «Уманьпиво», мы производим непосредственно пиво. У нас своя собственная солодовня, где изготавливается натуральный светлый пивоваренный солод, а также используется исключительно природное сырье, выращенное на собственных полях пивоварни под Уманью.