Фуд-пейринг, женская аудитория, марихуана – новые возможности роста для пивоваров

Компания Anheuser-Busch InBev сообщила, что её главный приоритет в этом году – увеличение доли пива на рынке напитков в целом. Исполнительный директор компании Карлос Брито заявил, что пивоваренной отрасли стоит считать возможностями для будущего роста женскую аудиторию, а также сочетание пива с едой.

Потребителей ждёт расширение разнообразия продукции, в частности, более дорогостоящих «премиальных» сортов пива.

— Премиумизация уже пришла, например, в кондитерское дело – посмотрите на шоколад. Перед нами ещё долгий путь, — сказал господин Брито.

Глава Carlsberg Кеес ’т Харт назвал «врагами» вино и чай и сообщил, что пивовары нашли нишу между пивом и безалкогольными напитками – это слабо- и безалкогольные бренды, которые считаются более здоровыми напитками, чем их конкуренты – газировки.

— Вот что мы можем заполучить. Это может стать будущим пивоваренной индустрии, — заявил господин Харт.

Почти половину всего пива в мире варят AB InBev, Heineken, Carlsberg и китайская CR Snow. Но сегодня и малые крафтовые пивоварни, традиционно известные крепкими элями, начали выпускать слабо- и безалкогольные сорта.

Глава отдела изучения алкогольных напитков аналитической компании Euromonitor International Спирос Маландракис сообщил, что в США крафтовое пиво, вероятно, вышло на плато, но рынок может ожидать роста в таких странах, как Китай и Вьетнам. Также Маландракис указал, что возможности для будущего роста может дать легализация марихуаны – он напомнил, что Constellation Brands инвестировала 191 млн долларов в канадскую Canopy Growth Corp. Это была первая инвестиция крупного производителя напитков в легальную марихуану.

В рамках форума также прошла выставка оборудования. Большое внимание привлек необычный гаджет – смарт-открывалка для бутылок с подключением к интернету. Хотя открывать бутылки придётся вручную, девайс узнаёт верхнюю часть бутылки и передаёт эту информацию в сеть. Так пивовары смогут получать статистику о том, как быстро в барах распродаётся их бутылочное пиво, и в режиме реального времени организовывать промо-акции для улучшения продаж того или иного бренда.