Пивоварня з майбутнього на пивній мапі України

Пивоварня розташована на території артзаводу «Платформа». На вході гостей зустрічає логотип 2085. Чому саме така назва? Назар розповідає, що це пиво з майбутнього, а пивоварня  має на меті творити власну історію, а не  прагне наслідувати давні традиції пивоваріння. Ідеться не лише про 2085 рік — пивовари показують власний футуристичний погляд на світ у цілому й пиво зокрема.

До слова, броварня першою розпочала виготовляти пиво на американському обладнанні American Brewing Equipment.

Ми використовуємо саме це обладнання, оскільки для нас важлива не просто експериментальність, а й якісна складова. Всі інгредієнти ми завозимо самостійно, лише один використовуємо український, – це вода. Проте, перед її використанням відбувається процес очистки й фільтрації, у результаті якого пивовари отримують осмосну воду, яку підлаштовують під той чи той стиль пива.

Про технологічне оснащення пивоварні читайте у свіжому випуску журналу Beer.Technologies&Innovations. Також на сторінках видання шукайте інтерв’ю з пивоваром Назаром Дреботом про його шлях у пивоварінні та запуск іноземних проєктів.