В Амстердаме варят пиво из дождевой воды ради вкуса и спасения города
23 Травня 2018
Утром дождь, в обед немного солнца, вечером – снова дождь. Типичная погода в Амстердаме. Здесь льет около 160 дней в году, эта одна из самых дождливых столиц Европы. Но ливни последних лет стали вызовом даже для опытных в вопросах осадков амстердамцев. Дожди усилились настолько, что не единожды превращают город в сплошной канал
Hemelswater — голландский проект, который занимается производством пива на основе очищенной дождевой воды. Идея родилась в рамках инициативы Amsterdam Rainproof, участники которой изобретают способы использовать большое количество дождей в Амстердаме и избавить жителей города от потопов.
В Амстердаме быстро поняли: дождевая вода – это ценный ресурс, который можно использовать. Но очищенная дождевая вода – пока что удовольствие не из дешевых. Литр обходится в 65 евроцентов. В результате, маленькая бутылка пива из нее стоит около 3 евро, что на четверть дороже другой продукции пивоварни.
За май 2016 года команде Hemelswater удалось собрать 1000 литров дождевой воды. Компания также разработала собственную систему фильтрации воды. В 2017 году сотрудники планируют установить более сотни новых резервуаров и оснастить их датчиками наполнения — чтобы вовремя сливать набравшуюся воду и пускать её на производство.
В ближайшее время в Амстердаме планируют открыть пивоварню, оснащенную системой сбора дождевой воды. И уже через три года все ее пиво будет на дождевой воде.
