Організатори Craft Beer & Vinyl Music Festival назвали тему дев’ятого фестивалю крафтового пива і вінілів

Темне пиво – темне тому, що ми додаємо в нього обсмажений солод. Це схоже на те, як обсмажується кава. Зернинки солоду кладуть в спеціальний барабан і нагрівають. Залежно від температури, часу та вологості в процесі обсмажування ми отримуємо різні кондиції обсмажування, – діляться організатори. — Тепер давай згадаємо: колись, якщо вдома не було цукерок, але дуже хотілось карамельки, — ти клав/ла цукор на ложку, і підносив/ла до вогню. Так от, якщо перетримати цукор над вогнем, то отримаєш не карамельку, а таку гірку чорну спалену субстанцію. І те саме відбувається в солоді: цукор всередині спалюється, перестає бути солодким, отримує гірчинку і разом з гірчинкою – кавові та шоколадні нотки смаку. Залежно від технології процесу і того, наскільки сильно ми хочемо спалити солод – ми отримуємо різні кольори (темний чи більш темний), різний ступінь обсмаження (підсмажений чи добре смажений), різний ступінь кавовості, шоколадності, карамельності в солоді. Це те, що відрізняє світлий солод від темного.