Floating widget: азотные капсулы для пива в банках

Идеи
Для пивоваров очень важно, чтобы их продукт не только был вкусным, но и мог сохранить первоначальную свежесть. Одна из ирландских пивоваренных компаний — Guinness — придумала и запатентовала свое изобретение под названием «Floating widget», пишет aif.ru. Это азотная капсула в форме небольшого шарика с маленьким отверстием. Она помогает сохранить оригинальный вкус разливного пива в жестяной банке даже при транспортировке на дальние расстояния, а также придает напитку достаточно стойкую «пенную шапку».

Большинство сортов пива удерживают свою «шапку» за счет углекислого газа. Когда вы берете жестяную банку в закрытом виде, одна часть газа накапливается вверху, а другая часть и вовсе растворяется в самом напитке. Как только вы решите открыть банку и начать переливать пиво в другую емкость, начнется выделение углекислого газа и формирование пены.

В пиве, где используется азотная капсула, углекислого газа значительно меньше. В нем, чтобы не испортить вкус напитка, используется азот. Шарик с данным газом добавляют в пивную банку во время процесса закупоривания. Так пиво попадает непосредственно внутрь капсулы. Как только банка открывается, давление резко падает. И тогда начинается вытеснение содержимого шарика в банку. Такой процесс приводит к образованию той самой желаемой пены.