Крафтовое пиво и марихуана

В Калифорнии пивоварня Lagunitas Brewing (Heineken International) сварила ограниченную партию нового IPA под названием SuperCritical, в состав которого входит конопля. Пиво отличается землистым ароматом с оттенками цитрусов и хвои без резкой горечи, типичной для стиля IPA. Несмотря на провокационный состав, напиток не содержит галлюциногена тетрагидроканнабинола – в нём есть только терпены марихуаны, которые не оказывают ни малейшего психоделического эффекта.

Терпены – ароматические органические углеводороды, определяющие запах разных сортов марихуаны. Они отвечают только за аромат и не являются психоактивными веществами. Всего в каннабисе обнаружено около 200 различных терпенов, 120 из них встречаются в высоких концентрациях. Это позволяет экспериментировать с разными сочетаниями терпенов и хмелей, используемых в пивоварении.

Это уже не первая попытка сделать пиво с марихуаной. Ресторан-пивоварня Dad and Dudes Breweria (штат Колорадо) ещё в середине 2016 года получил разрешение на производство пива с коноплёй для продажи по всей стране. Пивовары добивались одобрения FDA примерно в течение года. До этого подобные опыты допускались лишь в пределах одного штата. Конопляные сорта Dad and Dudes, выпускаемые под общим названием General Washington’s Secret Stash, содержат каннабидиол. Это безобидный настой конопли, который используется даже в официальной медицине.