Лучшие сорта пива на Kyiv Beer Festival vol.4 выбрали в ходе слепых дегустаций: результаты

Фестиваль
18-19 мая Киев захлестнуло крафтовое движение. На Арт-заводе Платформа состоялся четвертый Kyiv Beer Festival. 60 пивоварен, домашних пивоваров и импортеров сводили с ума разнообразием вкусов и ароматов любителей пива. Фуд-пейринг на любой вкус можно было составить на фуд-корте с 55 точками. Сложно сказать, что именно стало фишкой этого фестиваля, программа была насыщенной, но правильного настроя добавила любительская дегустация пива. Про все подробности и сорта-победители состязания читайте дальше в материале проекта BEER Technologies, который традиционно выступает информационным партнером фестиваля. Еще больше инсайдерской информации про Kyiv Beer Festival — в следующем номере журнала BEER Technologies.

Тематикой четвертого фестиваля стал винтажный цирк: для гостей подготовили соответствующие развлечения, локации и фотозоны. Украинские пивовары на весеннем фесте разошлись не на шутку: множество сортов, на кранах то и дело что-то заканчивалось и появлялись новинки. Всего было пролито 20 эксклюзивных сортов! Например, специально к Kyiv Beer Festival vol.4 в Pivna Duma сварили по 300 литров Double Sicilian Pale Ale и Pale Ale Lownboys at Farmhouse. Пивоварня Trypillian Sun привезла с собой выдержанные сорта: Stout (4 года), Porter (3 года), Barley Wine (от 1 до 3 лет), а также всего 25 литров арбузного эля.

В фестивальном предложении goodwine был сорт от Stone Brewing — Enter Night Pilsner, сваренный в коллаборации с Metallica. А
Крафтгараж привёз To Øl, одну из лучших пивоварен мира из #RateBeerTOP100: несколько сортов, среди которых всего одна кега в Украине Imperial Vanilla Stout с морской солью и шоколадом. Флагманские сорта украинских пивоварен и новые эксперименты были не менее интересными. Больше об этом расскажем чуть позже!

Из самого интересного — впервые в рамках фестиваля по многочисленным просьбам пивоваров Kyiv Beer Academy провела серию слепых дегустаций! Дегустации в 5 категориях прошли по упрощенной схеме основного Всеукраинского Дегустационного конкурса East European Beer Award, который состоится 8-9 октября в Ровно.

В каждой из 5 категорий — Witbier/Weizenbier, Belgian style beer, IPA/APA, Pale Lager, Porter/Stout — было представлено 10 образцов пива. Всего 50 образцов от 27 пивоварен  (не более одного в категорию от каждой пивоварни).

Каждую категорию оценивали в один тур вслепую 20 дегустаторов среди которых были пивовары, выпускники Kyiv Beer Academy, пивные энтузиасты. Это 57 дегустаторов, из которых приблизительно 70% — это пивовары и профессионалы отрасли, и 30% пивных энтузиастов — гостей фестиваля.

— Наша оценка действительно потребительская. Понятно, что участвуют люди, которые разбираются в пиве — именно пивные судьи. Но не нужно забывать, что мы не только для профессионалов отрасли варим пиво, а для обычных людей. И поэтому мы включали в каждую группу дегустаторов просто посетителей фестиваля, которые прошли инструктаж. Это была такая проверка: что люди думают, когда пивовар пишет на своей бутылке, например, «пиво бельгийского типа», Вайценбир. Такой договор между производителем и потребителем — мы его пропагандируем, чтобы все говорили на одном языке, — комментирует соучредитель Kyiv Beer Academy, пивной сомелье Юрий СЕМЕНОВ.

К слову, среди дегустаторов был британский эксперт, судья UK Campaign for Real Ale (CAMRA). Он отметил, что украинское пиво гораздо интереснее, чем британское в плане разнообразия вкусов. Кроме того эксперт намерен принять участие в East European Beer Award в качестве пивного судьи.

Итак, к результатам!

Победители категории Witbier|weizenbier: золото — сорт Deutsche Weissbier от пивоварни Underwood; серебро — Wheat Beer от Copper Head. Beer Workshop; бронза — Gans от Red Cat.

Победители категории Belgian style beer: золото — сорт Goldi от FDB; серебро — Golden Ale от «Соломенской броварни»; бронза — Saizon Ze от Pest.

 

Победители категории IPA|APA: золото — Local IPA от Kyivlocalbrewery; серебро — NeIPA от Underwood; бронза — Матюки от Дідько.

Победители категории Pale Lager: золото — Czech Pils Extra от Кант; серебро — Новий Пілс от «Звир»; бронза — Лагер от «Пивной думы».

Победители категории Porter|Stout: золото — Молочный стаут от Дудляр; серебро — The Fear от Дидько; бронза — Dublin от Red Cat.

— Если люди пришли на этот фестиваль, и понимают, зачем они туда пришли, в принципе, — это продвинутый потребитель, для которого и работают пивовары. Это интересно и самим пивоварам, чтобы они понимали, чего ждут от них. Также они пробуют в слепой дегустации пиво своих коллег — это еще одна возможность познакомиться с другим пивом, — отмечает Юрий Семенов.