Неудачный урожай ячменя в ЕС заставил некоторых пивоваров и производителей солода снизить требования к уровню белка

Сырье
Урожай ячменя 2018 году был небольшим и плохого качества в некоторых регионах Германии, во всей Польше, балтийских странах, Скандинавии, и крайне плохого – в Австрии, Чехии, Словакии и Венгрии, сообщают аналитики H. M. Gauger GmbH в своем последнем отчете, пишет e-malt.

В то же время многие пивовары и производители солода снизили свои требования к качеству ячменя и уровню белка, что значительно облегчило ситуацию с запасами пивоваренного ячменя.

Другой проблемой стала засуха, которая привела к снижению уровня воды в Рейне, Майне, Мозеле, Эльбе и Дунае и парализовало речные поставки ячменя.

Производители солода в южной Германии и Центральной Европе должны будут использовать в производстве ячмень из своих запасов до их истощения. Переходящие запасы ячменя старого урожая уже были на минимальном уровне до начала проблем с перевозками. Скорей всего, весна будет не самым легким периодом для индустрии, предупреждают специалисты.