Пивоварню 2000-летней давности обнаружили в Великобритании

Параллельно с дорожными работниками, команда археологов из 250 человек во главе с экспертами Mola Headland Infrastructure работала над одним из крупнейших археологических проектов Великобритании на 360 гектарах земли.

Сначала исследователи подумали, что перед ними останки древнего хлеба. Но последующий анализ под микроскопом опроверг это предположение.

– Можно увидеть, что это осадок, который остался в процессе пивоварения. На это указывают признаки ферментации и содержание многочисленных фрагментов разбитого зерна и отрубей, но муки нет, – пояснила археолог Гонсалес Карретеро.

По словам пивного экспертр Роджера Протца, местные племена занимались пивоварением еще до римского вторжения в Британию. Их пиво называлось «курми». Предположительно, оно было изготовлено из зерна, а сладость солода балансировали травами и специями.