Українська пивоварня влітку здивує споживачів диким пивом

Ми так здичавіли за час пандемії, що запустили виробництво дикого пива в 2085, – розповідають на пивоварні.

Кисле пиво включає в себе, як кетл-сауер (пиво закислене лактобактеріями), так і пиво спонтанного бродіння або дике пиво.
⠀
За словами пивоварів, дике пиво – це хард кор версія  цього напрямку. У його бродінні беруть участь не штами культурних дріжджів, а цілий букет диких дріжджів і бактерій, який може включати: Lactobacillus, Pediococcus, Brettanomyces і тд. Історія цього напою більше нагадує винну, не тільки своєю схожістю до процесу виробництва, але й за смаковими і ароматичними характеристиками. Процес дуже складний і цікавий, а займає від 6 місяців до декількох років.

Цю новинку пивні фани зможуть скуштувати влітку.