Varvar brewery презентувала витриманий у бочках барлівайн

Експерименти
Барлівайн His Maltiness подають відкоркованим у Varvar Bar, Lisopylka i Varvar Bar Odesa. Що цікаво, пиво не просто замовляють-наливають: бармен демонструє пляшку, відкриває її, гість робить перший ковток — і обирає, пити далі чи ні.

Навесні 2016 року у Varvar brewery залили пиво у перші бочки і започаткували бочкову програму, яку ніжно плекають і розвивають.

Майже всі бочки, що використовують варварівці, українські, адже привозити з-за кордону достатньо дорого та складно. Головне ж, Varvar цікавить максимальна свіжість бочки, тому пивоварня співпрацює з українськими виноробами, наприклад, «Колоніст». «Парк» бочок поки що невеликий, близько трьох десятків. Під них треба виділити місце, до того ж не все пиво можна залити на витримку. Про це розповіла Лана Світанкова:

— Ми наразі знаходимося на стадії експериментів. Тим більше, кожне випущене пиво — це новий досвід.

Відзначимо, з 21 грудня витриманий у бочці барлівайн His Maltiness від Varvar brewery можна спробувати у закладах мережі. Подають пиво за цікавою системою «плати, якщо подобається».