Milkshake IPA, тропические фрукты, лактоза - в линейке практически каждой украинкой крафтовой пивоварни этим летом, но не обошлось и без экспериментов!

Залпом сочных и фруктовых вкусов ударил Rebrew, выпцстив одновременно три новых варки: более кокосовый и тропичный, чем обычно, Waka Coconut;

Читать далее

Чем удивлял Kyiv Beer Festival vol.4: новые пивоварни, флагманские сорта и эксклюзивы

Тематикой четвертого фестиваля стал винтажный цирк: для гостей подготовили соответствующие развлечения, локации и фотозоны. Украинские пивовары на весеннем фесте разошлись

Читать далее

VII Форум пивоварів і рестораторів об`єднав крафтове ком`юніті України та закордону у Львові: курс на розбудову ринку!

Приємно було бачити у залі нові обличчя та постійних учасників, з якими пройдено шлях вже у сім Форумів, від самого

Читать далее

История единения на больших экранах: ТМ «Львівське» поддерживает украинское кино

Все меньше остается времени до выхода самой ожидаемой премьеры года. Более 600 съемочных часов, около 1000 уникальных костюмов, масштабные декорации, съемки

Читать далее

Самая компактная автоматическая машина розлива пива от итальянского производителя FERRERO

Линия розлива HEXA («гекса» – шесть на древнегреческом языке) имеет шестиугольную форму (гексагон). Оригинальная форма позволила конструкторам FERRERO разместить на небольшой

Читать далее

Пивний тур «Крафтовий шлях Львовом» – від історії пива до сучасних концепцій: музей, піцерія, ресторан-пивоварня й пивний магазин

Пивний тур «Крафтовий шлях» – традиційна частина Форуму, адже кожного разу демонструє учасникам події пивоварні, ресторани-броварні, заклади роздрібного продажу пива

Читать далее

Гурме-тур креативними ресторанними закладами Холдингу емоцій !FEST у Львові вразить смаками, поєднаннями і концепціями

Відзначимо, 18 червня про фудпейринг говоритимемо в ході секції «Маркетинг пивного закладу: віч-на-віч». Про Foodpairing по-дорослому  та як здивувати своїх

Читать далее

Компанія «ПЕТ Технолоджиз» презентує професійні рішення у секторі ПЕТ-тари для пива на Форумі у Львові

ТОВ «ПЕТ Технолоджиз», заснована в 1999 році, за роки роботи виросла до міжнародного рівня, має торгово-сервісні представництва в 15 країнах

Читать далее

Выбираем пиво, похожее на ваше любимое вино

Фанат верментино? Попробуйте хмель Cascade Любители цитрусового, горького послевкусия верментино найдут схожие вкусовые характеристики между итальянским белым виноградом и хмелем

Читать далее

Кардинальные изменения в стратегии и маркетинге пивных брендов ради соответствия современному потребителю

И если одни при этом стремятся сохранить преемственность и эмоциональную привязанность потребителя, другие же, в погоне за покупателем, осмеливаются и

Читать далее

GEA: ультрагнучке технологічне обладнання для потреб крафтових броварень

Відзначимо, міжнародний концерн GEA – один з найбільших світових постачальників технологічного обладнання, інжинірингу та системних рішень для різноманітних виробничих галузей,

Читать далее

Ферментація за допомогою активних сухих дріжджів Fermentis стала ще простішою

Якщо коротко, то виробництво активних сухих дріжджів починається з пробірки з чистою рідкою культурою, після чого відбувається серія етапів розмноження

Читать далее

Харківська броварня компанії AB InBev Efes Україна посіла перше місце у конкурсі «Лідер року у сфері управління ризиками»

– Ми дотримуємося найвищих міжнародних стандартів у сфері безпеки на підприємствах, щоб забезпечити гідні умови праці для наших співробітників на

Читать далее

Browamator®, Польща: найкращий хміль та супутні матеріали для пивоваріння на Форумі пивоварів і рестораторів

Browamator® – сімейна компанія, розташована в м. Стшизув – 160 км на південний схід від Кракова, 80 км від України

Читать далее

Итоги конкурса Hop Cup в Харькове: результаты, впечатления и фото

Систему оценивания использовали Чикагского института пищевой промышленности и London Beer Competition. Дегустация проходила в два тура, во второй выходили лучшие

Читать далее

Beviale Moscow 2020 выступит партнером VII Международного Форума пивоваров и рестораторов

Крупнейшая в Восточной Европе выставка технологий производства и упаковки вина, пива и безалкогольных напитков состоится 24-26 марта 2020 года в

Читать далее

Эксперт пивоварения из Чехии Йиндржих Хейн проведет уникальный work shop для участников Форума пивоваров и рестораторов во Львове

Участие Йиндржиха Хейна в Форуме – долгожданное событие. На счету эксперта – поставленные и успешно работающие производства в 22 странах

Читать далее

Андрей Фролов заявил о противоправных действиях правоохранителей в отношении пивзаводов Fanatic и FDB

Напомним, подобная ситуация уже происходила с пивзаводом FDB в 2016 и 2017 годах. Прокуратура вместе с силовиками врывалась на территорию

Читать далее

Лучшие сорта пива на Kyiv Beer Festival vol.4 выбрали в ходе слепых дегустаций: результаты

Тематикой четвертого фестиваля стал винтажный цирк: для гостей подготовили соответствующие развлечения, локации и фотозоны. Украинские пивовары на весеннем фесте разошлись

Читать далее

Чернігівці разом із брендом «Чернігівське» прибрали сміття вздовж Десни

Перед початком толоки всі учасники заходу відвідали тренінг із сортування сміття від Сергія Безбородька, голови чернігівської громадської організації «Еко Місто».

Читать далее

Власний бренд надасть перевагу. Право інтелектуальної власності: лайфхаки від юристів «Пахаренко і партнери»

Перетворення високоякісного крафтового пива в унікальний товар за прийнятною ціною вимагає значних зусиль і знань, в тому числі і в

Читать далее

Суддівська колегія East European Beer Award 2019: список уже формується!

В пивоварній галузі Фабріціо Декастеллі з 2009 року, починав як продавець, наразі є представником італійського імпортера та дистриб’ютора пива, виступає

Читать далее

«Театр пива «Правда» принимает VII Форум пивоваров и рестораторов

Приглашаются владельцы и директора ресторанов-пивоварен, мини- и средних пивзаводов, для которых слово крафт – не пустой звук, пивовары, технологи и

Читать далее

Нардепы предлагают присвоить алкогольной контрабанде статус криминального преступления

За контрабанду алкогольной продукции необходимо сажать в тюрьму. Такое мнение высказал народный депутат Украины Роберт Горват, член налогового комитета ВРУ.

Читать далее

Українські равлики: успішний бізнес на незвичному делікатесі

Вирощувати равликів родина Юськевичів почала нещодавно. Ферму подружжя зареєструвало у 2017 році, хоча до того пара вже займалася розведенням виноградного

Читать далее

Среди лучших франшиз в Украине в 2019 по версии InVenture – сеть магазинов крафтового пива

Cотрудничество по модели франчайзинга в Украине предлагают более 550 компаний, поэтому порой начинающему бизнесмену трудно выбрать подходящую франшизу для старта

Читать далее

Brewiks CUBE – модульное решение мобильной пивоварни

Традиционные конструктивные решения запутаны в своей основе. Большое количество оборудования предусматривает сложную установку. Поэтому компания Mithraeum d.o.o. поставила перед собой

Читать далее

Лабораторія «під ключ»: українська якість та доступність

Чистота на виробництві  – це обов’язкова вимога совісного виробника. Якщо не дотримуватися правил санітарії, то пиво чи будь-який інший продукт

Читать далее

Тренды пивного рынка Украины: господствуют пивные продукты, старые вкусы и пэт-бутылки

– Позитивно, что в Украине уже начался процесс нормального развития пивной культуры. Есть очевидный тренд: украинским потребителям интересно региональное пиво,

Читать далее

Комплексні лінії розливу напоїв презентує на Форумі провідна українська інжинірингова компанія-виробник «Завод пакувального обладнання «Термо-Пак»

За більш ніж 20 років продуктивної праці на українському ринку, ринках країн СНД, Європи та Азії компанія зарекомендувала себе як

Читать далее

Компактные и мобильные решения розлива презентует шведский производитель PONTUM на Форуме пивоваров и рестораторов во Львове, Украина

Шведская компания PONTUM проектирует и изготавливает укупорочное оборудование для маленьких пивоварен. За плечами специалистов – 30-летний опыт поставок упаковочного оборудования

Читать далее

Мини-баночки как новый формат упаковки пива и маркетинговый инструмент

Одним из хэдлайнеров внедрения мини-баночек в пивоваренную отрасль является американский пивовар Крис Кузме. Он открыл свою пивоварню в Квинсе осенью

Читать далее

Закінчуються терміни сертифікації НАССР на пивоварнях. Учасники VII Форуму пивоварів і рестораторів дізнаються про найважливіші кроки, які потрібно зробити до 19 вересня ц.р.

19 вересня 2019 року спливає останній термін впровадження принципів НАССР на малих підприємствах, а потім – штрафи і закриття в

Читать далее

7 сортів пивоварні "Ципа" отримали визнання на XIII міжнародному конкурсі пива в Угорщині!

— Переживали, боролися! 7 наших сортів взяли призові місця, — ділиться головний пивовар «Ципа» Юро ЮРОВИЧ. Фестиваль і конкурс проводилися

Читать далее

Запрошуємо взяти участь у Народній дегустації пива від переможців і фіналістів East European Beer Award 2017 та 2018 на Форумі пивоварів у Львові!

За прикладом найстарішого європейського конкурсу European Beer Star, де окремо проводиться дегустація для споживачів, що розуміються на пиві, вперше в

Читать далее

Технологии на всех этапах производства пива – центральная тема VII Форума пивоваров и рестораторов, 18-19 июня, Львов

Концепция Форума остается неизменной – главная секция будет посвящена технологиям пивоварения и секретам качества пива. Поговорим об оборудовании для пивоварения,

Читать далее

Положення про відкритий український дегустаційний конкурс пива East European Beer Award 2019

Загальні положення: Організаторами конкурсу є «Пиво. Технології та інновації», міжнародний спеціалізований журнал для пивоварів, та Українське об’єднання пивних сомельє Київська

Читать далее

Бутылки из быстроразлагаемого пластика изменят рынок напитков

Однако время использования сильно ограничено. По истечению полугода такую бутылку можно просто выбросить: разработчики утверждают, что их тара на 100%

Читать далее

Отечественные технологии розлива в кег: что предлагает пивоварам «МелитопольПродмаш»

Но многие пивовары утверждают, что система, которая осуществляет розлив пива в кеги, должна контролировать не только процесс наполнения, но и то, что

Читать далее

ВНИМАНИЕ! Изменена дата проведения VII Форума пивоваров и рестораторов на 18-19 июня, Львов

Самые актуальные темы в выступлениях и презентациях украинских и зарубежных экспертов, опытных пивоваров, производителей сырья, оборудования и технологий предоставят участникам

Читать далее

В сердце Fanatic Brewing Center: оборудование, философия и возможности завода

Созерцать этот космический корабль в сфере пивоварения  – огромное эстетическое удовольствие! У тех, кто побывал на Fanatic, называть его заводом

Читать далее

«Живая Легенда LAGER» – первое пиво новой торговой марки

«Живая Легенда» объединит лучших производителей страны: пивоваров, которые придерживаются традиционных технологий производства, варят пиво только из натуральных ингредиентов – из

Читать далее

Пивное образование – must-have для представителей пивных магазинов и ресторанов: программа обучения от «Народного дегустатора»

Для полноценного развития пивной культуры в стране, продвижения крафтового пива недостаточно только стараний пивоваров, которые совершенствуются в технологиях, расширяют линейки

Читать далее

Новый взгляд на East European Beer Award: формирование рынка общими усилиями, маркетинговый инструмент – для каждого пивовара

«Пиво. Технологии и Инновации»: Юрий, можем ли мы говорить о конкурсе East European Beer Award как о состязании только для

Читать далее

Українські пивовари здобули II, IV і VI місця конкурсу Zlatá pivní pečeť-2019! Подробиці й коментарі

Міжнародний пивний фестиваль кілька десятиліть є найпрестижнішим та авторитетним конкурсом-фестивалем пивоваріння в Чехії та одним із найбільших у Європі. Останні

Читать далее

Выставку технологий производства продуктов питания и всей цепочки пива и напитков в итальянском Римини посетили более 32 тысяч гостей

В общей сложности более 32 000 участников (на 40% больше, чем в 2018 году), 600 экспонентов из 10 зарубежных стран:

Читать далее

Международный выставочный проект BrauBeviale: вся технологическая цепочка производства напитков в одном месте

За более чем полвека BrauBeviale из узкопрофильной площадки для встречи специалистов пивной отрасли превратилась в масштабный форум, в котором принимают участие

Читать далее

У Варшаві відкрили львівську «Ресторацію Бачевських»

Відзначимо, «Ресторація Бачевських» входить до мережі закладів Kumpel group, відомої у крафтовому середовищі своїм пивом «Кумпель». Засновники закладу не просто

Читать далее

«Карабас-Барабас» - паб, якому в Луцьку немає аналогів

Спочатку інвестори хотіли відкрити на місці «Карабасу-Барабасу» нічний диско-клуб. Проте аналіз локації — розміщення закладу в підвальному приміщенні торгового центру

Читать далее

Футболісти "Металіст 1925" та пивоварня "Red Cat" випустять колаборацію в стилі American Wheat

Перед вильотом на збір до Туреччини, футболісти відвідали пивоварню «Red Cat», де для них була проведена екскурсія з розповіддю про

Читать далее

В мае 2019 года запустят первую очередь нового пивзавода ALTBIER в Харькове

Отметим, семья ALTBIER включает в себя два ресторана-пивоварни, шоу, в которых подготавливается индивидуально собственной труппой семьи ресторанов, сеть пивных магазинов,

Читать далее

Стартовал набор на учебный курс «Пивной Сомелье» в Kyiv Beer Academy на 2-3 марта!

Под руководством преподавателей участники курса будут варить пиво на настоящей пивоварне, подробно разберут ингредиенты для пивоварения и пивоваренный процесс. Также

Читать далее

Дегустаційний конкурс пива East European Beer Award – 2019 відбудеться 8-9 жовтня у Рівному!

Приймає конкурс-2019 готельно-ресторанний комплекс «Айвенго» – Головний Організаційний партнер. Варто наголосити, що ані організатори, ні заклад, в якому проходитимуть дегустації

Читать далее

VII Международный Форум пивоваров и рестораторов состоится 18-19 июня во Львове!

Львов не случайно выбран местом проведения Форума, ведь город имеет вековые традиции пивоварения, и именно здесь основаны и работают одни

Читать далее

Украинские пивовары завоевали признание конкурса Zlatá pivní pečeť 2019! В копилке – II, IV и VI места

Украинское пиво высоко отметили на одном из самых старых и значимых конкурсов пива в Европе, сообщает Hop Guru. Серебро Zlatá

Читать далее

Кращі українське крафтове пиво та пивоварня 2018 року за версією Punkraft

Голосування за кращі українське пиво та пивоварню відбувалося на офіційній сторінці Punkraft. Вже відомі результати. Тож, трійка переможців номінації КРАЩЕ

Читать далее

Вітчизняні технології холоду: у Вінниці відкрили першу чергу заводу «UBC Group»

UBC Group є одним з найбільших виробників промислового холодильного обладнання в Східній Європі. Співпрацює з глобальними корпораціями на кшталт Pepsi,

Читать далее

Даниэль Шульц: «Сделать хороший напиток вопреки всему, потому что чех плохое пиво не пьет!»

А пока предлагаем Вам узнать все подробности пути Даниэля в пивоварении и его принципы работы из интервью, опубликованного в журнале

Читать далее

Назад в будущее: Секреты крафта и продаж от Александра Шаталова - с чего начинался успех

«Пиво. Технологии и Инновации»:  Александр, однажды вы сказали: «Не люблю политику, а люблю пиво». Если не секрет, почему разочаровались в

Читать далее

Украинские пивоварни завоевали золото и две бронзы конкурса World Beer Idol 2019! Подробности

Гуцульской крафтовой пивоварне «Ципа» победу принес сорт «Ципа 100» — имперский Пейл-эль, сваренный на цветочно-пряном хмеле Ella, землистом Columbus и

Читать далее

Верховна Рада спростила ліцензійні процедури щодо експорту та імпорту пива

23 листопада 2018 року Верховна Рада України ухвалила «ресурсний» законопроект №9260, що був частиною бюджетного пакету законопроектів на 2019 рік,

Читать далее

Как сочетать пиво и сыр: основные правила и лучшие пары

С таким большим количеством сортов пива (более 150, согласно Руководству по стилю Ассоциации пивоваров) и головокружительным количеством сыров, с которыми

Читать далее

Топ-10 украинских крафтовых пивоварен по версии паба «Кеды Искусствоведа»

Сегодня мы с вами имеем уникальную возможность собственными глазами, да и вкусовыми рецепторами, наблюдать за тем, как в Украине формируется

Читать далее

Мистецькі етикетки прикрасили колекцію пива «Кумпель», приурочену до 10-річчя пивоварні

У святкову колекцію потрапили шість крафтових сортів пива, які найбільше прийшлись до смаку поціновувачам: Porter, EnigmaIPA, Mosaic, IPA світлий, HoppyLager,

Читать далее

В Украине отменят лицензирование импорта и экспорта алкоголя и сигарет?

Законопроектом предлагается отменить лицензирование: импорта, экспорта спирта, импорта, экспорта алкогольных напитков, импорта, экспорта табачных изделий Все это в соответствии со

Читать далее

Інновації від Театру пива «Правда»: більший завод – більше можливостей для споживачів

Засновники пивоварні передусім прагнули створити унікальний львівський стиль пива – не масового, а ексклюзивного. Втілювати цю ідею в життя розпочали свого

Читать далее

Проект «Технології та Інновації» успішно провів черговий захід для професіоналів - конференцію «Ягідництво і переробка»

Аудиторія конференції – це практики, науковці, експерти ринку, виробники свіжої ягоди та продуктів переробки. Конференц-день продемонстрував основні тенденції ягідної галузі

Читать далее

MOVA, First Dnipro Brewery, Pest Brewery и Varvar подвели итоги 2018 года и поделились планами на будущий

Итоги пивоваренного года подвели и Василий Микулин, Дмитрий Некрасов, Борис Гильдин, Богдан Точка, Виктор Ващук, а также поделились планами и

Читать далее

«Часто причиною закриття пивоварні стають не погане пиво чи фінансові труднощі, а... кадровий голод», – Василь КОЖАН, власник пивоварні BEER HOUSE

Пиво в BEER HOUSE, як і сама атмосфера закладу, дійсно одне з кращих у Полтаві і не тільки. Так, 28

Читать далее

Red Cat Brewery: предупреждаем, употребление данного пива может существенно расширить ваш кругозор

Вот только хитрые микролимиты разлетаются в бары и магазины по своему усмотрению. Чтобы попробовать некоторые из них, приходится изрядно попотеть.

Читать далее

Belosvet.ua: интернет-магазин пивных закусок нового поколения

Особенностью этого интернет-магазина является скорость обслуживания заказа, поддержка 24/7 и возможность получить огромное количество сервисов всего в пару кликов. Помимо

Читать далее

Тимо Хольст: «Задача Beviale Moscow – максимально широко представить восточноевропейскую индустрию напитков»

– Beviale Moscow – единственная в России специализированная выставка-ярмарка для всей восточноевропейской индустрии напитков, – говорит Тимо Хольст. — В

Читать далее

Результати премії СІЛЬ 2018: кращий пивний ресторан та кращий паб України

Кращим пивним рестораном 2018 року за версією премії СІЛЬ став ресторан-пивоварня «Солом`янська броварня» (Київ, пл. Солом’янська, 2Б). — Шановні друзі,

Читать далее

Переможець #TopBeerStartUp Євген Вальчук розповів свою історію пивоваріння і розкрив секрет Milk Red IPA

Конкурс українських пивоварів #TopBeerStartUp від Insider Craft Hubрозпочався 23 липня. Учасникам треба було заповнити анкету та описати свій рецепт пива.

Читать далее

Премия СОЛЬ объявила, какие пивные рестораны и пабы стали финалистами 2018 года

Формирование состава Финалистов Премии проходило отдельно в 3 этапа: топ-3 в каждой номинации, набравшие большинство голосов Экспертов Премии; 3 заведения

Читать далее

«Ципа» крокує Україною: від сільського ресторану-пивоварні – до пивної мережі

Засновники пивоварні впевнені, що саме їх «Ципа» –  яскравий приклад крафтового пивоваріння. Адже тут працюють справжні ремісники: майже весь процес  –

Читать далее

Гениальность в простоте: соединение украинского пива и американской традиции приготовления ребер в концепции REBERBAR

Концепция заведения прекрасна в своей простоте – пиво «Чумаков» собственного производства и отборные ребра, приготовленные в американской кулинарной традиции. Новое

Читать далее

Украинцы все реже рассчитываются наличными в ресторанах, а чек, оплаченный картой, в среднем выше на 20%: исследование Poster

Карта vs кэш Гости украинских заведений все чаще предпочитают оплатить заказ банковской картой вместо наличных. Это связано с возросшей доступностью

Читать далее

Аромат тыквенного пирога в бокале: пивовары со всей Украины сварили коллаборационный «Pumpkin Lager» в AltBier

Отметим, ресторанная пивоварня AltBier (Сумской рынок) оборудована ведущим чешским производителем Czech Brewmasters. Ее мощность — 40 тонн пива в месяц

Читать далее

Янтарный лагер «Craft Tomatos» - результат коллаборации участников VI Форума пивоваров и рестораторов в Ale Point. Рецепт

Отметим, Ale Point – региональная крафтовая пивоварня, которая производит настоящие эли по лучшим рецептам мирового пивоварения. Основан пивзавод в 2017

Читать далее

Kyiv Beer Academy оголошує набір на курс «Beertaster. Пивний дегустатор»

На курсі будуть говорити про правила дегустації пива, на прикладах нульових зразків працюватимуть над базовими смаками. Також детально розберуть дефекти:

Читать далее

Пивні маршрути: ТОП-10 міні-пивоварень Закарпаття

На Закарпатті віднедавна запрацював пивний туристичний маршрут. Він знайомить гостей краю із культурою виробництва традиційної пивної продукції, яку виробляють у

Читать далее

Чиллеры ведущих европейских производителей по низкой цене – это реально. Опыт украинских пивоваров

Дарина ДУБИНКА Какие чиллеры используются на пивоварнях Украины? Самодельные: очень популярные из-за низкой цены, как правило, собраны непрофессионально, поэтому работают

Читать далее

Новый выпуск журнала «Пиво. Технологии и Инновации» уже доступен в подписке и рознице!

Журнал №2-3 за 2018 год – это более 110 страниц актуальной, интересной информации, вдохновляющих идей, историй успеха, мотивирующих  интервью. (далее…)

Читать далее

Победители и финалисты конкурса East European Beer Award 2018

East European Beer Award 2018 провели в Харькове 9-10 октября. Принимал ресторан-пивоварня AltBier — гостеприимно и высококлассно! Отметим, главные принципы

Читать далее

East European Beer Award 2018: 54 пивоварні, 265 зразків та 72 пивних судді!

Аудиторія конкурсу – пивоварні з 24 міст України! East European Beer Award продемонстрував, що крафтове пивоваріння стрімко розвивається в Україні

Читать далее

Нові виклики крафтового ринку в аналітиці VI Форуму пивоварів і рестораторів: курс - на флагманські сорти та стабільну якість і повторюваність пива

Разом із пивоварами організатори Форуму – команда проекту «Технології та Інновації» – з року в рік уболіває за перемогу пива

Читать далее

Обзор самых креативных этикеток для пива: тенденции и месседж покупателю

Дарья Власова, старший дизайнер AVC (Агентство визуальных коммуникаций): Естественно, такое пиво не для всех. Чтобы креативный дизайн в этой категории

Читать далее

Творим крафтовую историю вместе: VI Международный Форум пивоваров и рестораторов собрал в Харькове более 200 участников из Украины, Белоруссии, Дании, Италии, Чехии, Литвы и Словакии

Читайте также: Накануне, 9 октября, в Харькове состоялся East European Beer Award 2018! Уже известны результаты! Конференц-день состоялся 10 октября

Читать далее

Международный янтарный лагер сварят пивовары из разных стран и регионов на коллаборации в Ale Point

Ale Point – региональная крафтовая пивоварня, которая производит настоящие эли по лучшим рецептам мирового пивоварения. Основан пивзавод в 2017 году

Читать далее

Мар'ян Года розповів про масштабні плани розбудувати біля заводу європейську інфраструктуру

Почавши з найбюджетнішого бару для пенсіонерів, Года та Поворознюк завершили пивну екскурсію в найдорожчому закладі Рівного. Локації випуска — бар

Читать далее

Ведущий завод по производству холодильных шкафов, пивных охладителей, пивных колонн UBC COOL посетят участники Форума пивоваров и рестораторов 11 октября в Харькове

UBC Group – торгово-промышленный холдинг, работающий в сфере производства холодильной техники и промо-продуктов. Компания основана в 1993 году, как юридическая

Читать далее

Пивной тур VI Форума пивоваров и рестораторов покажет Харьков с новой стороны: завод с историей, пивную розницу, крафтовый бар и рестораны-пивоварни!

До Форума остается совсем немного времени, и мы уже готовы представить харьковские локации Пивного тура «Крафтовый путь»: пивоварня «Пивная легенда»,

Читать далее

«Не просто предлагаем оборудование, а предлагаем партнерство», - Александр СУВОРОВ, генеральный директор PET Technologies

Международные ориентиры – Сегодня мы накануне серьезной годовщины нашей компании. А еще 20 лет назад, когда все только начиналось, мы

Читать далее

Будущее за ПЭТ-тарой: на IV международной конференции PET Technologies презентовали уникальную машину, которая сэкономит деньги производителю тары

Участники мероприятия  – руководители и технические работники предприятий-производителей продукции в ПЭТ-таре – обсудили главные тенденции на отечественном рынке пластиковой упаковки и

Читать далее

SPADONI: качественное пивоваренное оборудование – инструмент, который даст возможность достигнуть ваших целей

Полувековые традиции в оборудовании для напитков Компания Meccanica Spadoni Srl  – семейное предприятие, основанное в 1949 году отцом нынешнего собственника

Читать далее

Чим здивує програма VI Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів? Подробиці тут!

Протягом всього конференц-дня, який відбудеться в івент-зоні Fabrika, працюватиме традиційна виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів для крафтового пивоваріння, а також

Читать далее

Пивоварня Burgdorfer в швейцарской долине Эмменталь

Помимо качественного сыра здесь производится и превосходное пиво. Одним из известнейших региональных производителей является пивоварня Burgdorfer, расположенная в 20 км

Читать далее

Программа VI Международного Форума пивоваров и рестораторов

ПРОГРАММА VI Международного Форума пивоваров и рестораторов «Пиво и пивоварня: успех в бизнесе гарантирован, если …» и II Дегустационного конкурса

Читать далее

Международная коллаборация: пивовары сварят уникальный сорт пива на мощностях ресторана-пивоварни AltBier

Проводить коллаборации со звездами украинского и зарубежного крафта стало доброй традицией Международного Форума пивоваров и рестораторов. Так, осенний Форум 2017

Читать далее

Фирменная торговля пивом или дистрибуция: что выбрать?.. Итоги обсуждения за круглым столом Форума пивоваров и рестораторов

Начиная обсуждение, основатель пивоварни «Ципа» (с. Квасы) Александр ШАТАЛОВ обратил внимание на такой парадокс. Малое пивоварение в Украине развивается очень

Читать далее

«Критика может быть жесткой, но всё же обоснованной», - Павел ГАЙДАРЖИ для «Beer Box»

Досье: Павел Гайдаржи, 35 лет. Образование: высшее техническое. Профессия: программист. Любимые стили пива: огромное количество. Лучшая пара еда-пиво: лёгкий ненавязчиво

Читать далее

Встречайте на Форуме: опыт модернизации пивзавода современными линиями розлива в бутылки итальянского производителя Ferrero

Ferrero Srl — завод-изготовитель высококачественного технологического оборудования на севере Италии, известный на международном рынке более 30 лет своей надежностью и

Читать далее

Новий учасник Форуму - Alfa Laval - шведський виробник пивоварного обладнання, адаптованого до сучасних викликів ринку

Компанія Alfa Laval продає свою продукцію в 100 країнах світу, має 42 великих виробництва (в Європі, Азії, США, Латинській Америці),

Читать далее

Українське пиво посилює позиції на міжнародних ринках! Результати конкурсу «Свято пива-2018»

Зростання попиту на українське пиво за межами нашої країни пов’язане з його високою якістю, різноманітністю сортів та стилів пивоваріння, які

Читать далее

Пивоваренный бизнес: зачем нужно формировать культуру потребления?

Фото: Пивоварня SCHULZ-1000, Финляндия, г. Мянтсяля. Brewery Kiiski Немного истории В начале 2000-х начинающий предприниматель Бахром Каландаров наладил поставки и

Читать далее

Пивной сомелье: не просто любитель пива. Интервью Юрия Семенова и Андрея Киселя

Один из учредителей Kyiv Beer Academy Андрей Кисель недавно принял участие в работе жюри Дегустационного конкурса «Золотая пивная печать – 2018».

Читать далее

Інтелектуальна власність — крок назустріч до тріумфу крафтового пива!

Розвиваючи тему п’яти попередніх круглих столів представники компанії поділяться з пивоварами секретами ведення бізнесу з використанням ринкових переваг, які забезпечує

Читать далее

Кращі 12 крафтових сортів 2018 року (імпорт та Україна)

Рейтинг пив сформований за матеріалами проекта «Любительські дегустації пива» з головним дегустатором Павло Гайдаржи, опублікований на сайті CraftBeer.co.ua. Рейтинг попередній,

Читать далее

Рецепт нового брют-IPA от автора стиля

Фермент амилоглюкозидаза (амилаза) используется в пивоварении уже давно. Он может разрушить сложные сахара, которые иначе не сбраживаются, давая дрожжам дополнительную

Читать далее

East European Beer Award – 2018: пивоваров и технологов пивных производств приглашают принять участие в Международном открытом дегустационном конкурсе пива

Регламент для конкурса и список категорий по стилям пива был разработан аналогично ведущим европейским конкурсам. Лучшие образцы пива независимые судьи

Читать далее

Как привлечь новых адептов крафтового движения – руководство к действию от бара Punkraft

Давайте подсмотрим за одной из таких дегустаций, недавно проведенной в Punkraft. Мы  в сердце Подола, спускаемся в заведение, где бар-менеджер

Читать далее

Социальный проект «NEW CRAFT»: харьковские ВУЗы будут готовить дипломированных пивоваров

В Украине 98% пива выпускается транснациональными компаниями и только 2% — Крафтовыми производителями. В США 16% от общего объема –

Читать далее

Юридический практикум: открываем пивоварню

Прежде всего, разделим всю документацию на два условных блока: документация, связанная с размещением мощностей производства, и документация, непосредственно связанная с

Читать далее

Возрождение старинных слобожанских традиций пивоварения на Харьковском дрожжевом заводе

От пивоварения к производству дрожжей Большинство дрожжевых заводов с солидной историей изначально создавались на базе пивоварен. Ведь исторически сложилось так,

Читать далее

Стали відомі пиво та пивоварні - переможці конкурсу «Грані якості – 2018»

Конкурс розпочався 24 травня із засідання комісії з оцінки якості пиво-безалкогольної продукції мініпивоварень. Зразки пива, що відповідали нормативно-технічній документації, були

Читать далее

Brewing Sugars: описание и использование сахара в пивоварении

Что такое сахар? Сначала стоит объяснить некоторые основы. Любой сахар является углеводом – его молекулы содержат атомы как углерода, так

Читать далее

«Есть и другое пиво»: 15 000 ценителей крафтовой культуры пришли на Kyiv Beer Festival

В США 25% рынка пива принадлежит крафтовым производителям. В Украине же эта цифра составляет всего 1%, но пивовары, ценители крафта

Читать далее

Домашнее пивоварение: сколько пауз делать при затирании

Одношаговое затирание Большинство начинающих чисто зерновых и экстрактных пивоваров начинают с одношагового инфузионного затирания. Процесс состоит в нагревании воды до

Читать далее

Віктор Ващук, PĚST Pub: «Для успішних продажів потрібен баланс: на чомусь заробляти і чимось дивувати!..»

Знайомтеся: Віктор Ващук  – автор двох сортів пінного, що завоювали на конкурсі золоту й бронзову медалі. Сорт «Мамачолі Персик» отримав

Читать далее

Всеукраинский Дегустационный конкурс пива East European Beer Award 2018 станет главным отраслевым событием осени!

С развитием крафтового пивоварения стало очевидным, что нельзя делить пиво только на светлое, полутёмное и тёмное, а на смену советским

Читать далее

VI Международный Форум пивоваров и рестораторов состоится в Харькове!

Местом проведения следующего конкурса Харьков выбран не случайно, ведь город сегодня претендует на звание пивной столицы Украины. Здесь работают больше

Читать далее

В Україні з'явився пивоварений хаб - у майбутньому своєрідний пивний "Голос країни"

Про це розповів власник «Першої приватної броварні» Андрій Мацола в інтерв’ю LIGA.net: — Ми вирішили створити в Україні перший пивоварений

Читать далее

Секретами ресторанного бизнеса поделилась звездный шеф-повар Галина Лосева на V Международном Форуме пивоваров и рестораторов

Загородный клуб «Трипольское солнце» – это уютное и обустроенное с любовью к гостям и искусству гостеприимства место, расположенное вблизи Киева

Читать далее

Kyiv Beer Festival vol. 2 представит 44 пивоварни со всей Украины и более 200 сортов крафтового пива

В одном месте организаторы намерены собрать несколько десятков различных пивоварен со всей Украины, которые представят более 200 сортов крафтового пива.

Читать далее

Немецкий Maibock с украинским колоритом – результат международной коллаборации

Результатом коллаборации должен стать Maibock насыщенного золотистого цвета, с тяжелой пенной шапкой, плотный, в ароматике пиво будет уходить в медовые

Читать далее

«The Best Season Craft – 2018»: стали известны победители Народной дегустации пива

Как подчеркнула организатор, соучредитель проекта «Технологии и Инновации» Екатерина КОНЕВА, целью Народной дегустации было не только определить лучшие сорта пива

Читать далее

V Международный Форум пивоваров и рестораторов собрал в Киеве более 200 участников из 9 стран!

12 апреля состоялся насыщенный конференц-день с дискуссиями, круглыми столами, технологическим форумом, секциями экономики и маркетинга. Опыт прошлых удачных Форумов продемонстрировал,

Читать далее

Перший в сезоні 2018 фестиваль крафтового пива – Craft Beer & Vinyl Music Festival розпочнеться вже 4 травня

Понад 30 крафтових броварень – домашні пивовари, ярмарок фінілів, чотири музичні локації, концерти гуртів RvB / Руки’в Брюки та Гудаки,

Читать далее

Унікальність пива через призму ІВ: компанія «Пахаренко і партнери» підтримала V Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів

Форум також відвідала керуючий партнер, генеральний директор компанії «Пахаренко і партнери», патентний повірений Антоніна Пахаренко-Андерсон та радник компанії, патентний повірений

Читать далее

В эпицентре крафтового пивоварения: V Международный Форум пивоваров и рестораторов с успехом состоялся в Киеве!

По традиции организаторов — издательского проекта «Технологии и Инновации» Форум стал двухдневным и включил насыщенный конференц-день, а также коллаборационную варку

Читать далее

Успішний досвід клієнтів – найкраща рекомендація компанії SST

Ергономічний варочник для ресторану-пивоварні Kibler StainlessSteel Technologies виконує проектування, виготовлення, монтаж і уведення в експлуатацію пивоварного обладнання, будує пивзаводи «під

Читать далее

«Уважайте друг друга, цените, обменивайтесь информацией. Помогая, вы развиваете отрасль!» - Дмитрий Некрасов, FDB (интервью)

Завод First Dnipro Brewery во главе с известным пивоваром Дмитрием Некрасовым давно не нуждается в представлении. Первый Днепровский пивзавод получил

Читать далее

Пивовары уже готовятся к Spring Craft Beer Fest 2018, Киев, ВДНХ, 26-27 мая

Концепция мероприятия — объединить всех пивоваров и представить широкой публике лучшие сорта авторского пива. Вкус — это наслаждение, поэтому мы

Читать далее

Разбираемся с новыми пивными терминами «сочное» и «мутное»

Кто первым использовал слово juicy («сочное») для описания пива? Термин используется для описания свойства, которое более всего ценится любителями охмелённых

Читать далее

Компания Concept Glas презентует пивоварам креативные решения в стекле в ходе Юбилейного Международного Форума пивоваров и рестораторов, Киев

Основанная в 1999 году и известная первыми поставками пивных бокалов в Украине компания Concept Glas сегодня реализует креативные решения в

Читать далее

Козацький фестиваль крафтового пива "Кварта" на Кам’янській Січі розпочнеться 30 квітня

30 крафтових броварень презентуватимуть авторські зразки десятків сортів пінного хмелево-ячмінного напою з різних куточків країни. Відбудуться кулінарні майстри, які розкриють

Читать далее

Компания SAHM представит серию бокалов, соответствующих каждому виду пива, на V Международном Форуме пивоваров и рестораторов

Опыту SAHM, представленной на международном рынке с 1900 года, доверяют, как региональные производители напитков, так и международные корпорации. Компания предоставляет

Читать далее

Український виробник пивоварного обладнання SST презентує вітчизняні технології європейської якості на Міжнародному Форумі пивоварів і рестораторів, Київ

Візитною карткою компанії Stainless Steel Technologies стали європейська якість і серйозний підхід до виготовлення обладнання для ресторанів, пивоварень і пивзаводів.

Читать далее

Пивной тур «Столичный крафтовый путь»: лучше один раз увидеть!

В ходе поездки можно было погрузиться в четыре совершенно разные истории, сопровождаемые эстетическими и кулинарными наслаждения. Первой гостей принимала  «Пивная

Читать далее

Алексей Гавриш: «Прежде чем создавать проект, нужно вникнуть в экономическую составляющую. И не лениться»

Крафтовое пивоварение набирает все больше оборотов и привлекает любителей качественного пива и бизнесменов. О крафте с точки зрения успешного бизнеса,

Читать далее

Домашні пивовари дізнаються, як хобі перетворити у бізнес, під час П’ятого Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів

Ювілейний Форум відбудеться у Києві в готельно-ресторанному комплексі «Трипільське сонце 12-13 квітня. Ключова тема — «Пиво і пивоварня: успіх в

Читать далее

«Вкусная еда должна оставлять только положительные эмоции», – Виталий Гуралевич, шеф-повар тернопольской Пивоварной ресторации «Ковчег»

«Ковчег» – это первый в мире ресторан-пивоварня в форме корабля, построенный из экологически чистых материалов. Благодаря уникальной авторской концепции его

Читать далее

Бельгийские солода для новых возможностей в пивоварении представит Castle Malting 12 апреля на Международном Форуме пивоваров и рестораторов, Киев

Более 2100 пивоваренных компаний из 122 стран мира выбирают солод, производимый Castle Malting, – старейшей солодовней Бельгии и одной из

Читать далее

Итальянское оборудование, на котором работают самые известные пивовары мира, представит компания Spadoni в рамках V Международного Форума пивоваров и рестораторов, Киев

Итальянская компания Spadoni производит мини-пивоварни и мини-пивзаводы под ключ, эффективные при производстве пива любого стиля — от легких до специальных

Читать далее

Пивной тур столичными пивными заведениями и коллаборационная варка пива - в программе Пятого Международного Форума пивоваров и рестораторов

До начала Форума остается немного времени, и мы уже готовы представить столичные локации Пивного тура: мини-пивоварня Pẽst Pub, паб Taranka,

Читать далее

Компания EUROWATER откроет секреты и возможности водоподготовки для производства разных стилей пива на V Международном Форуме пивоваров и рестораторов, Киев, 12-13 апреля

Вода, используемая для приготовления пива, прежде всего, должна соответствовать требованиям к воде питьевой. Однако, учитывая ее влияние на физико-химические биохимические

Читать далее

Австрийская компания Flecks презентует пивоварни с уникальной системой выносного нагрева и комфортной автоматизацией на Международном Форуме пивоваров и рестораторов весна-2018, Киев

Оборудование компании Flecks — это австрийское качество и надежность. Все комплектующие и детали изготовлены на территории ЕС. Материалом для емкостей

Читать далее

Выставочный проект Beviale Moscow 2019 выступит партнером Пятого Международного Форума пивоваров и рестораторов, 12-13 апреля, Киев

Beviale Moscow сфокусирована на специфике восточноевропейского рынка — это первая и единственная выставка, которая собирает всю индустрию напитков стран Восточной

Читать далее

Уникальную закупорку для пива, которая поможет увеличить продажи, презентует компания Tapi на Международном Форуме пивоваров и рестораторов, Киев, 12-13 апреля

Пробка Mekano предназначена для качественного пива, которое производители стремятся выделить технологически и эстетически. Ее преимущества — максимальная безопасность уплотнений, возможность

Читать далее

Пятый Форум пивоваров и рестораторов примет загородный клуб «Трипольское солнце» во главе со звездным ресторатором и шеф-поваром Галиной Лосевой, 12-13 апреля, Киев

Принимать пивоваров, рестораторов и шеф-поваров будет Галина Лосева — член правления «Украинскогой Кулинарного союза», член Всемирной ассоциации кулинаров всех континентов

Читать далее

Положення про відкритий український дегустаційний конкурс пива East European Beer Award 2018

 Загальні положення: Організаторами конкурсу є «Пиво. Технології та інновації», міжнародний спеціалізований журнал для пивоварів, та Українське об’єднання пивних сомельє Київська

Читать далее

Технологично и масштабно: в «This is пивбар» объединили лучшие пивные культуры со всего мира

Украинские инженеры смонтировали в киевском ресторане «This is Пивбар» очень сложную систему подачи и розлива пива. В заведении работает 114

Читать далее

В Германии зафиксировано наибольшее количество пивоварен за последние два десятка лет

Директор Ассоциации Хольгер Айхель заявил, что рынок пива в стране становится все более разнообразным, и консолидация этому не помеха. Заметное

Читать далее

«Микулинецкий Бровар»: секреты одной из старейших в Украине пивоварен со 130-летней историей, которая варит «пиво для короля»

Для пивоварни «Микулинецкий Бровар» эта история началась с того, что баварский принц Люитпольд фон Байерн принял решение подыскать в Украине

Читать далее

День Святого Патрика с настоящим ирландским пивом проведут в Одессе

К ирландскому пиву организаторы обещают традиционные ирландские угощения. А завершить культурное мероприятие предлагают традиционным празднованием в пабах. Детали здесь. Для

Читать далее

Какие микробиологические риски кроются в вашей пивоварне? Эксперт пивоварения из Германии Ральф Герверт расскажет об этом на Пятом Международном Форуме пивоваров и рестораторов, 12-13 апреля, Киев

Подготовка к Международному Форуму пивоваров и рестораторов -2018 (весна) набирает обороты. Уже 12 апреля участники мероприятия погрузятся в мир крафтового

Читать далее

Корі МакГіннес розповів, чому дійсно пішов з "Правди" і які має плани на майбутнє

Чому все ж таки Корі МакГіннес вирішив піти з посади головного пивовара «Театру пива «Правда»: — Компанія вирішила розростатись і

Читать далее

В новом шотландском отеле из кранов будет течь крафтовое пиво, а в Великобритании появится пивное телевидение

В 26 комнатах отеля установят специальные краны для пива. Также номера оборудуют холодильниками со всеми видами алкоголя от BrewDog. Для

Читать далее

Ресторан-пивоварня «Пивариум» первым среди мини-пивзаводов получил международный сертификат безопасности HACCP

«Пивариум» – одна из первых мини-пивоварен ресторанного типа в Украине. Когда о крафте в нашей стране только начинали говорить, на

Читать далее

Дмитрий Некрасов о торговле: проблема в том, что пиво никто не считает нужным хранить

Заводы-гиганты, производители массового пива, разучили людей бережно относиться к пенному, считает главный пивовар FDB Дмитрий Некрасов: — Раньше спокойно относились

Читать далее

Lallemand Brewing представить активні сухі пивні дріжджі і технологію їх застосування на Міжнародному Форумі пивоварів і рестораторів - весна 2018, Київ, Україна

Пиво — продукт життєдіяльності дріжджів. Тому його смак і аромат залежать не тільки від солоду і хмелю, а й від

Читать далее

Международный Дегустационный конкурс пива East European Beer Award 2018, Харьков, 9 октября: пивовары уже начинают готовить свое лучшее пиво!

East European Beer Award стал первым в Украине по-настоящему независимым и объективным дегустационным конкурсом, проведённым по европейским правилам и стандартам.

Читать далее

«Броварня на Грушевського»: когда мечты сбываются. Интервью с Александром Шиляевым, владельцем ресторана-пивоварни (Ровно)

Кстати, отличное подтверждение правильности выбранных ориентиров – серебряные медали за пиво Shvas Bier Ale и Shvas Bier Темное на XX Международном

Читать далее

Французский производитель дрожжей «Fermentis» представит свою продукцию и решения на Пятом Международном Форуме пивоваров и рестораторов, Киев, Украина

Участники Форума узнают не только о способах воздействия сушки и важности правильной регидратации на сухой дрожжевой мембране. Во время выступления

Читать далее

Харьковская семья ресторанов AltBier примет у себя Международный дегустационный конкурс пива East Europen Beer Award - 2018, 9 октября

Об этом рассказали организатор и автор идеи конкурса Катерина Конева и генеральный директор семьи ресторанов AltBier Сергей Коваленко во время

Читать далее

Фольколь или слабоалкогольное пиво - новый шведский тренд

Алкогольные законы в Швеции достаточно строгие. Например, напитки крепче 3,5% здесь разрешено продавать исключительно в Systembolaget – государственных алкогольных магазинах.

Читать далее

Вода в производстве пива: основные требования к водоподготовке

Пиво представляет собой водный раствор экстрактивных веществ солода, не претерпевших изменения в ходе брожения и дображивания пива, этилового спирта и

Читать далее

Британская Гильдия пивных писателей поддержала 5-й Международный Форум пивоваров и рестораторов, Киев, 12-13 апреля

Отметим, Британская гильдия пивных писателей была основана в 1988 году, чтобы помочь распространить информацию о пиве, пивоварении и пабах. В

Читать далее

Новая пивоварня на !FESTrepublic сможет варить около 3 млн. литров пива в год

В ноябре «Театр пива «Правда» начал использовать мощности производства уже на новой площадке. Местное пиво не пастеризуется, оно живое, при

Читать далее

Крафтовые пивовары (Brewer Association) предсказали самые важные пивные тренды на 2018 год

Какие стили, ингредиенты и практика станут популярными? Как и где будут развиваться различные отрасли — технологии, искусство, медиа, дизайн, сельское

Читать далее

Юбилейный 5-й Международный Форум пивоваров и рестораторов-2018 (Киев, 12-13 апреля): на гребне волны крафтового пивоварения

За 2 года, прошедшие после Первого Всеукраинского Форума пивоваров и рестораторов, количество крафтовых пивоварен в Украине выросло вдвое, украинский крафт

Читать далее

Автор идеи первой в мире «слепой» коллаборации, российский пивовар и представитель Caspary GmbH Алексей Черныш выступит на Международном Форуме пивоваров и рестораторов 12 апреля в Киеве, Украина

Алексей Черныш — выпускник СПбГУ, биологического факультета, кафедры биохимии. В пивоварении работает с 2002 года, специализация: ресторанное пивоварение. На сегодняшний

Читать далее

Американский рейтинг внес украинскую пивоварню и один из сортов пива made in Ua в список лучших в мире

Известный во всем мире рейтинг Rate Beer Best — продолжает подводить итоги 2017 года. Так в опубликованный недавно список Best

Читать далее

Новые темы и лица на Пятом Международном Форуме пивоваров и рестораторов, 12-13 апреля, Киев, Украина

Ключевая тема Форума — «Пиво и пивоварня: успех в бизнесе гарантирован, если …». Главные идеи мероприятия: способствовать созданию и дальнейшему

Читать далее

Пивная культура – в массы Kyiv Beer Festival, Craft Beer & Vinyl Music Festival и Winter Craft Beer Fest: как это было

Kyiv Beer Festival Первый фестиваль пивной культуры Kyiv Beer Festival от команды Ulichnaya Eda провели 7–8 октября на «Арт-заводе Платформа».

Читать далее

Польский пивоваренный опыт и хмельное SPA - горячие темы для наших читателей

Проект «Пиво.Технологии и Инновации» не стоит на месте! Продолжаем знакомить вас с пивными традициями, технологиями и опытом из разных стран.

Читать далее

Ситуация в пивоваренной отрасли Украины: по материалам IV Международного форума пивоваров и рестораторов

Основной темой 4-го Форума стало продвижение готовой продукции. Производство у многих пивоваров и рестораторов налажено, образовательная работа с персоналом ведётся, и следующий необходимый шаг – к людям, потребителям, от которых и зависит в конечном счёте успех.

Читать далее

Быстрый переход на профессиональный уровень с Brewiks

Пивовар Евгений Подлесных (Underwood Brewery, Киев) рассказывает об успешном пути от «кастрюльного», домашнего производства пива к современному оборудованию.

Читать далее

BeerCraft Brew School: о первом выпуске Школы пивовара – 2017

Проект BeerCraft Brew School был создан осенью 2017 года на базе Varvar Brewery. Учебный курс позволяет разобраться во всех производственных процессах, пивных сортах и дегустации.

Читать далее

Подробные результаты украинского пивного конкурса East Europen Beer Award 2017

На конкурсе было немало интересного пива, заслуживающего внимания. Поскольку многие образцы, кроме медалистов, получили заслуженную высокую оценку, предлагаем подробный отчёт о лидерах в каждой категории (от 6 до 11 сортов, вышедших в финал).

Читать далее

Секреты ведения пивного бизнеса: опора на законность и защита интеллектуальной собственности

В рамках IV Международного форума пивоваров и рестораторов ведущие специалисты компании «Пахаренко и партнёры» провели круглый стол. Они рассказали все секреты ведения бизнеса с использованием рыночных преимуществ, которые обеспечивает интеллектуальная собственность (ИС).

Читать далее

Последний маленький шаг: обеспечить стабильное качество пива

«Вы уже многого добились! Впервые я посетил Украину 3 года назад – ездил в Луганск, ещё до войны. С тех пор украинское пивоварение сделало большой шаг вперёд! Но необходим ещё один маленький шаг: обеспечить стабильное качество пива».

Читать далее

Технологии, опыт и сердце – единые основы пивоварения в Германии и Украине

В целом украинский крафт очень впечатляет. Я уверен, что через 10 лет украинское пивоварение будет на совершенно другом уровне.

Читать далее

IV Международный форум пивоваров и рестораторов в Ровно собрал гостей со всей Украины, а также из стран СНГ, Чехии, Германии, Австрии

19 октября 2017 года в Ровно успешно прошёл IV Международный форум пивоваров и рестораторов. Приехало более 200 участников и экспертов из разных стран.

Читать далее

Львовская крафтовая пивоварня «Кумпель» начала розлив пива в стеклянные бутыли

На Kyiv Beer Festival 7–8 октября 2017 года пиво «Кумпель» впервые было представлено в стеклянных бутылках с откручивающимися крышками. Список сортов

Читать далее

Программа IV Международного Форума пивоваров и рестораторов

«Пивоварня как успешный бизнес. Новые тенденции в крафтовом пивоварении» 19–20 октября 2017 года, г. Ровно, Украина 18 октября, среда 8:00–24:00

Читать далее

Kyiv Beer Festival представит 60 пивоварен из Украины и Европы, Кубок Украины по виртуальному футболу и открытые варки пива

Главная отличительная особенность: среди представленных 200 сортов не будет масс-маркет позиций – только крафтовое пиво, сваренное по авторским рецептам. Их представят

Читать далее

Сливочный стаут от Father's Brewery: после Форума пивоваров и рестораторов состоится необыкновенная коллаборация!

Для участников IV Международного форума пивоваров и рестораторов будет организована международная коллаборационная варка пива от Father’s Brewery по эксклюзивному рецепту!

Читать далее

East European Beer Award – первый в Украине открытый и независимый пивной конкурс

18 октября в Ровно пройдёт дегустационный конкурс пива East European Beer Award, учрежденный по решению группы ведущих пивоваров и рестораторов Украины.

Читать далее

Немецкий опыт пивоварения и безупречные технологии

Новим обличчям у технологічній частині Форуму стане майстер пивоваріння міжнародного класу, автор унікальних технологій виготовлення пива, генеральний директор німецької компанії BdB Bier-Know how GmbH Ральф Герверт.

Читать далее

Компания Carlsberg Ukraine получила 21 награду на Международном конкурсе пива

Сразу 19 продуктов компании Carlsberg Ukraine получили награды на XX Международном конкурсе пива, безалкогольных, слабоалкогольных напитков, минеральных и питьевых вод и пивоваренного солода.

Читать далее

Юрий Заставный: «Крафт не должен сидеть по маленьким подвальчикам»

Интервью с Юрием Заставным, директором Театра пива «Правда» (Львов), об украинском крафте и пивном сырье, о тонкостях пивоварения и ресторанного бизнеса

Читать далее

Защита и капитализация бизнеса ресторанов-пивоварен

Конкурентоспособность товаров и услуг на мировом рынке сегодня в большой степени зависит от использования преимуществ, предоставляемых правами интеллектуальной собственности (ИС)

Читать далее

«Крафтовий шлях»: пивной тур по ресторанам-пивоварням и пивзаводам Ровенщины

В рамках IV Международного форума пивоваров и рестораторов состоится пивной тур «Крафтовий шлях» по лучшим ресторанам-пивоварням и пивзаводам Ровенщины с дегустацией пива и пивного меню.

Читать далее

East European Beer Award – 2017: украинская дегустация по-европейским правилам. Интервью с Юрием Семёновым

Юрий Семёнов, один из основателей и руководителей Украинского объединения пивных сомелье «Киевская пивная лига», знаком с пивом не понаслышке. Еще

Читать далее

Дорогу крафту! Современные тенденции на рынке крафтового пивоварения Украины

Есть моменты, которые могут повлиять на перспективы развития крафтового пивоварения. В угоду тенденциям ряд производителей называют крафтом то, что им не является.

Читать далее

Тернопольская ресторация «Ковчег»: секреты ресторанного бизнеса и пивоварения

Пивоварная ресторация «Ковчег» открылась летом 2012 года. В 2014 году она выиграла конкурс «Народный бренд» в номинации «Лучший ресторан» по

Читать далее