Как привлечь новых адептов крафтового движения – руководство к действию от бара Punkraft

Давайте подсмотрим за одной из таких дегустаций, недавно проведенной в Punkraft. Мы  в сердце Подола, спускаемся в заведение, где бар-менеджер

Читать далее

Премия СОЛЬ объявила, какие пивные рестораны и пабы стали финалистами 2018 года

Формирование состава Финалистов Премии проходило отдельно в 3 этапа: топ-3 в каждой номинации, набравшие большинство голосов Экспертов Премии; 3 заведения

Читать далее

Социальный проект «NEW CRAFT»: харьковские ВУЗы будут готовить дипломированных пивоваров

В Украине 98% пива выпускается транснациональными компаниями и только 2% — Крафтовыми производителями. В США 16% от общего объема –

Читать далее

Юридический практикум: открываем пивоварню

Прежде всего, разделим всю документацию на два условных блока: документация, связанная с размещением мощностей производства, и документация, непосредственно связанная с

Читать далее

Возрождение старинных слобожанских традиций пивоварения на Харьковском дрожжевом заводе

От пивоварения к производству дрожжей Большинство дрожжевых заводов с солидной историей изначально создавались на базе пивоварен. Ведь исторически сложилось так,

Читать далее

Стали відомі пиво та пивоварні - переможці конкурсу «Грані якості – 2018»

Конкурс розпочався 24 травня із засідання комісії з оцінки якості пиво-безалкогольної продукції мініпивоварень. Зразки пива, що відповідали нормативно-технічній документації, були

Читать далее

Brewing Sugars: описание и использование сахара в пивоварении

Что такое сахар? Сначала стоит объяснить некоторые основы. Любой сахар является углеводом – его молекулы содержат атомы как углерода, так

Читать далее

«Есть и другое пиво»: 15 000 ценителей крафтовой культуры пришли на Kyiv Beer Festival

В США 25% рынка пива принадлежит крафтовым производителям. В Украине же эта цифра составляет всего 1%, но пивовары, ценители крафта

Читать далее

Домашнее пивоварение: сколько пауз делать при затирании

Одношаговое затирание Большинство начинающих чисто зерновых и экстрактных пивоваров начинают с одношагового инфузионного затирания. Процесс состоит в нагревании воды до

Читать далее

Віктор Ващук, PĚST Pub: «Для успішних продажів потрібен баланс: на чомусь заробляти і чимось дивувати!..»

Знайомтеся: Віктор Ващук  – автор двох сортів пінного, що завоювали на конкурсі золоту й бронзову медалі. Сорт «Мамачолі Персик» отримав

Читать далее

Всеукраинский Дегустационный конкурс пива East European Beer Award 2018 станет главным отраслевым событием осени!

С развитием крафтового пивоварения стало очевидным, что нельзя делить пиво только на светлое, полутёмное и тёмное, а на смену советским

Читать далее

VI Международный Форум пивоваров и рестораторов состоится в Харькове!

Местом проведения следующего конкурса Харьков выбран не случайно, ведь город сегодня претендует на звание пивной столицы Украины. Здесь работают больше

Читать далее

В Україні з'явився пивоварений хаб - у майбутньому своєрідний пивний "Голос країни"

Про це розповів власник «Першої приватної броварні» Андрій Мацола в інтерв’ю LIGA.net: — Ми вирішили створити в Україні перший пивоварений

Читать далее

Секретами ресторанного бизнеса поделилась звездный шеф-повар Галина Лосева на V Международном Форуме пивоваров и рестораторов

Загородный клуб «Трипольское солнце» – это уютное и обустроенное с любовью к гостям и искусству гостеприимства место, расположенное вблизи Киева

Читать далее

Kyiv Beer Festival vol. 2 представит 44 пивоварни со всей Украины и более 200 сортов крафтового пива

В одном месте организаторы намерены собрать несколько десятков различных пивоварен со всей Украины, которые представят более 200 сортов крафтового пива.

Читать далее

Немецкий Maibock с украинским колоритом – результат международной коллаборации

Результатом коллаборации должен стать Maibock насыщенного золотистого цвета, с тяжелой пенной шапкой, плотный, в ароматике пиво будет уходить в медовые

Читать далее

«The Best Season Craft – 2018»: стали известны победители Народной дегустации пива

Как подчеркнула организатор, соучредитель проекта «Технологии и Инновации» Екатерина КОНЕВА, целью Народной дегустации было не только определить лучшие сорта пива

Читать далее

V Международный Форум пивоваров и рестораторов собрал в Киеве более 200 участников из 9 стран!

12 апреля состоялся насыщенный конференц-день с дискуссиями, круглыми столами, технологическим форумом, секциями экономики и маркетинга. Опыт прошлых удачных Форумов продемонстрировал,

Читать далее

Перший в сезоні 2018 фестиваль крафтового пива – Craft Beer & Vinyl Music Festival розпочнеться вже 4 травня

Понад 30 крафтових броварень – домашні пивовари, ярмарок фінілів, чотири музичні локації, концерти гуртів RvB / Руки’в Брюки та Гудаки,

Читать далее

Унікальність пива через призму ІВ: компанія «Пахаренко і партнери» підтримала V Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів

Форум також відвідала керуючий партнер, генеральний директор компанії «Пахаренко і партнери», патентний повірений Антоніна Пахаренко-Андерсон та радник компанії, патентний повірений

Читать далее

В эпицентре крафтового пивоварения: V Международный Форум пивоваров и рестораторов с успехом состоялся в Киеве!

По традиции организаторов — издательского проекта «Технологии и Инновации» Форум стал двухдневным и включил насыщенный конференц-день, а также коллаборационную варку

Читать далее

Успішний досвід клієнтів – найкраща рекомендація компанії SST

Ергономічний варочник для ресторану-пивоварні Kibler StainlessSteel Technologies виконує проектування, виготовлення, монтаж і уведення в експлуатацію пивоварного обладнання, будує пивзаводи «під

Читать далее

«Уважайте друг друга, цените, обменивайтесь информацией. Помогая, вы развиваете отрасль!» - Дмитрий Некрасов, FDB (интервью)

Завод First Dnipro Brewery во главе с известным пивоваром Дмитрием Некрасовым давно не нуждается в представлении. Первый Днепровский пивзавод получил

Читать далее

Пивовары уже готовятся к Spring Craft Beer Fest 2018, Киев, ВДНХ, 26-27 мая

Концепция мероприятия — объединить всех пивоваров и представить широкой публике лучшие сорта авторского пива. Вкус — это наслаждение, поэтому мы

Читать далее

Разбираемся с новыми пивными терминами «сочное» и «мутное»

Кто первым использовал слово juicy («сочное») для описания пива? Термин используется для описания свойства, которое более всего ценится любителями охмелённых

Читать далее

Компания Concept Glas презентует пивоварам креативные решения в стекле в ходе Юбилейного Международного Форума пивоваров и рестораторов, Киев

Основанная в 1999 году и известная первыми поставками пивных бокалов в Украине компания Concept Glas сегодня реализует креативные решения в

Читать далее

Козацький фестиваль крафтового пива "Кварта" на Кам’янській Січі розпочнеться 30 квітня

30 крафтових броварень презентуватимуть авторські зразки десятків сортів пінного хмелево-ячмінного напою з різних куточків країни. Відбудуться кулінарні майстри, які розкриють

Читать далее

Компания SAHM представит серию бокалов, соответствующих каждому виду пива, на V Международном Форуме пивоваров и рестораторов

Опыту SAHM, представленной на международном рынке с 1900 года, доверяют, как региональные производители напитков, так и международные корпорации. Компания предоставляет

Читать далее

Український виробник пивоварного обладнання SST презентує вітчизняні технології європейської якості на Міжнародному Форумі пивоварів і рестораторів, Київ

Візитною карткою компанії Stainless Steel Technologies стали європейська якість і серйозний підхід до виготовлення обладнання для ресторанів, пивоварень і пивзаводів.

Читать далее

Алексей Гавриш: «Прежде чем создавать проект, нужно вникнуть в экономическую составляющую. И не лениться»

Крафтовое пивоварение набирает все больше оборотов и привлекает любителей качественного пива и бизнесменов. О крафте с точки зрения успешного бизнеса,

Читать далее

Домашні пивовари дізнаються, як хобі перетворити у бізнес, під час П’ятого Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів

Ювілейний Форум відбудеться у Києві в готельно-ресторанному комплексі «Трипільське сонце 12-13 квітня. Ключова тема — «Пиво і пивоварня: успіх в

Читать далее

«Вкусная еда должна оставлять только положительные эмоции», – Виталий Гуралевич, шеф-повар тернопольской Пивоварной ресторации «Ковчег»

«Ковчег» – это первый в мире ресторан-пивоварня в форме корабля, построенный из экологически чистых материалов. Благодаря уникальной авторской концепции его

Читать далее

Бельгийские солода для новых возможностей в пивоварении представит Castle Malting 12 апреля на Международном Форуме пивоваров и рестораторов, Киев

Более 2100 пивоваренных компаний из 122 стран мира выбирают солод, производимый Castle Malting, – старейшей солодовней Бельгии и одной из

Читать далее

Итальянское оборудование, на котором работают самые известные пивовары мира, представит компания Spadoni в рамках V Международного Форума пивоваров и рестораторов, Киев

Итальянская компания Spadoni производит мини-пивоварни и мини-пивзаводы под ключ, эффективные при производстве пива любого стиля — от легких до специальных

Читать далее

Пивной тур столичными пивными заведениями и коллаборационная варка пива - в программе Пятого Международного Форума пивоваров и рестораторов

До начала Форума остается немного времени, и мы уже готовы представить столичные локации Пивного тура: мини-пивоварня Pẽst Pub, паб Taranka,

Читать далее

Положение об открытом украинском дегустационном конкурсе пива East European Beer Award 2018

Организаторами конкурса являются «Пиво. Технологии и инновации» — международный специализированный журнал для пивоваров, и Украинское объединение пивных сомелье Киевская Пивная

Читать далее

Компания EUROWATER откроет секреты и возможности водоподготовки для производства разных стилей пива на V Международном Форуме пивоваров и рестораторов, Киев, 12-13 апреля

Вода, используемая для приготовления пива, прежде всего, должна соответствовать требованиям к воде питьевой. Однако, учитывая ее влияние на физико-химические биохимические

Читать далее

Австрийская компания Flecks презентует пивоварни с уникальной системой выносного нагрева и комфортной автоматизацией на Международном Форуме пивоваров и рестораторов весна-2018, Киев

Оборудование компании Flecks — это австрийское качество и надежность. Все комплектующие и детали изготовлены на территории ЕС. Материалом для емкостей

Читать далее

Выставочный проект Beviale Moscow 2019 выступит партнером Пятого Международного Форума пивоваров и рестораторов, 12-13 апреля, Киев

Beviale Moscow сфокусирована на специфике восточноевропейского рынка — это первая и единственная выставка, которая собирает всю индустрию напитков стран Восточной

Читать далее

Уникальную закупорку для пива, которая поможет увеличить продажи, презентует компания Tapi на Международном Форуме пивоваров и рестораторов, Киев, 12-13 апреля

Пробка Mekano предназначена для качественного пива, которое производители стремятся выделить технологически и эстетически. Ее преимущества — максимальная безопасность уплотнений, возможность

Читать далее

Пятый Форум пивоваров и рестораторов примет загородный клуб «Трипольское солнце» во главе со звездным ресторатором и шеф-поваром Галиной Лосевой, 12-13 апреля, Киев

Принимать пивоваров, рестораторов и шеф-поваров будет Галина Лосева — член правления «Украинскогой Кулинарного союза», член Всемирной ассоциации кулинаров всех континентов

Читать далее

Технологично и масштабно: в «This is пивбар» объединили лучшие пивные культуры со всего мира

Украинские инженеры смонтировали в киевском ресторане «This is Пивбар» очень сложную систему подачи и розлива пива. В заведении работает 114

Читать далее

В Германии зафиксировано наибольшее количество пивоварен за последние два десятка лет

Директор Ассоциации Хольгер Айхель заявил, что рынок пива в стране становится все более разнообразным, и консолидация этому не помеха. Заметное

Читать далее

«Микулинецкий Бровар»: секреты одной из старейших в Украине пивоварен со 130-летней историей, которая варит «пиво для короля»

Для пивоварни «Микулинецкий Бровар» эта история началась с того, что баварский принц Люитпольд фон Байерн принял решение подыскать в Украине

Читать далее

День Святого Патрика с настоящим ирландским пивом проведут в Одессе

К ирландскому пиву организаторы обещают традиционные ирландские угощения. А завершить культурное мероприятие предлагают традиционным празднованием в пабах. Детали здесь. Для

Читать далее

Какие микробиологические риски кроются в вашей пивоварне? Эксперт пивоварения из Германии Ральф Герверт расскажет об этом на Пятом Международном Форуме пивоваров и рестораторов, 12-13 апреля, Киев

Подготовка к Международному Форуму пивоваров и рестораторов -2018 (весна) набирает обороты. Уже 12 апреля участники мероприятия погрузятся в мир крафтового

Читать далее

Корі МакГіннес розповів, чому дійсно пішов з "Правди" і які має плани на майбутнє

Чому все ж таки Корі МакГіннес вирішив піти з посади головного пивовара «Театру пива «Правда»: — Компанія вирішила розростатись і

Читать далее

В новом шотландском отеле из кранов будет течь крафтовое пиво, а в Великобритании появится пивное телевидение

В 26 комнатах отеля установят специальные краны для пива. Также номера оборудуют холодильниками со всеми видами алкоголя от BrewDog. Для

Читать далее

Ресторан-пивоварня «Пивариум» первым среди мини-пивзаводов получил международный сертификат безопасности HACCP

«Пивариум» – одна из первых мини-пивоварен ресторанного типа в Украине. Когда о крафте в нашей стране только начинали говорить, на

Читать далее

Дмитрий Некрасов о торговле: проблема в том, что пиво никто не считает нужным хранить

Заводы-гиганты, производители массового пива, разучили людей бережно относиться к пенному, считает главный пивовар FDB Дмитрий Некрасов: — Раньше спокойно относились

Читать далее

Lallemand Brewing представить активні сухі пивні дріжджі і технологію їх застосування на Міжнародному Форумі пивоварів і рестораторів - весна 2018, Київ, Україна

Пиво — продукт життєдіяльності дріжджів. Тому його смак і аромат залежать не тільки від солоду і хмелю, а й від

Читать далее

Международный Дегустационный конкурс пива East European Beer Award 2018, Харьков, 9-10 октября: пивовары уже начинают готовить свое лучшее пиво!

East European Beer Award стал первым в Украине по-настоящему независимым и объективным дегустационным конкурсом, проведённым по европейским правилам и стандартам.

Читать далее

«Броварня на Грушевського»: когда мечты сбываются. Интервью с Александром Шиляевым, владельцем ресторана-пивоварни (Ровно)

Кстати, отличное подтверждение правильности выбранных ориентиров – серебряные медали за пиво Shvas Bier Ale и Shvas Bier Темное на XX Международном

Читать далее

Французский производитель дрожжей «Fermentis» представит свою продукцию и решения на Пятом Международном Форуме пивоваров и рестораторов, Киев, Украина

Участники Форума узнают не только о способах воздействия сушки и важности правильной регидратации на сухой дрожжевой мембране. Во время выступления

Читать далее

Харьковская семья ресторанов AltBier примет у себя Международный дегустационный конкурс пива East Europen Beer Award - 2018, 9-10 октября

Об этом рассказали организатор и автор идеи конкурса Катерина Конева и генеральный директор семьи ресторанов AltBier Сергей Коваленко во время

Читать далее

Фольколь или слабоалкогольное пиво - новый шведский тренд

Алкогольные законы в Швеции достаточно строгие. Например, напитки крепче 3,5% здесь разрешено продавать исключительно в Systembolaget – государственных алкогольных магазинах.

Читать далее

Вода в производстве пива: основные требования к водоподготовке

Пиво представляет собой водный раствор экстрактивных веществ солода, не претерпевших изменения в ходе брожения и дображивания пива, этилового спирта и

Читать далее

Британская Гильдия пивных писателей поддержала 5-й Международный Форум пивоваров и рестораторов, Киев, 12-13 апреля

Отметим, Британская гильдия пивных писателей была основана в 1988 году, чтобы помочь распространить информацию о пиве, пивоварении и пабах. В

Читать далее

Новая пивоварня на !FESTrepublic сможет варить около 3 млн. литров пива в год

В ноябре «Театр пива «Правда» начал использовать мощности производства уже на новой площадке. Местное пиво не пастеризуется, оно живое, при

Читать далее

Крафтовые пивовары (Brewer Association) предсказали самые важные пивные тренды на 2018 год

Какие стили, ингредиенты и практика станут популярными? Как и где будут развиваться различные отрасли — технологии, искусство, медиа, дизайн, сельское

Читать далее

Юбилейный 5-й Международный Форум пивоваров и рестораторов-2018 (Киев, 12-13 апреля): на гребне волны крафтового пивоварения

За 2 года, прошедшие после Первого Всеукраинского Форума пивоваров и рестораторов, количество крафтовых пивоварен в Украине выросло вдвое, украинский крафт

Читать далее

Автор идеи первой в мире «слепой» коллаборации, российский пивовар и представитель Caspary GmbH Алексей Черныш выступит на Международном Форуме пивоваров и рестораторов 12 апреля в Киеве, Украина

Алексей Черныш — выпускник СПбГУ, биологического факультета, кафедры биохимии. В пивоварении работает с 2002 года, специализация: ресторанное пивоварение. На сегодняшний

Читать далее

Американский рейтинг внес украинскую пивоварню и один из сортов пива made in Ua в список лучших в мире

Известный во всем мире рейтинг Rate Beer Best — продолжает подводить итоги 2017 года. Так в опубликованный недавно список Best

Читать далее

Новые темы и лица на Пятом Международном Форуме пивоваров и рестораторов, 12-13 апреля, Киев, Украина

Ключевая тема Форума — «Пиво и пивоварня: успех в бизнесе гарантирован, если …». Главные идеи мероприятия: способствовать созданию и дальнейшему

Читать далее

Пивная культура – в массы Kyiv Beer Festival, Craft Beer & Vinyl Music Festival и Winter Craft Beer Fest: как это было

Kyiv Beer Festival Первый фестиваль пивной культуры Kyiv Beer Festival от команды Ulichnaya Eda провели 7–8 октября на «Арт-заводе Платформа».

Читать далее

Польский пивоваренный опыт и хмельное SPA - горячие темы для наших читателей

Проект «Пиво.Технологии и Инновации» не стоит на месте! Продолжаем знакомить вас с пивными традициями, технологиями и опытом из разных стран.

Читать далее

Ситуация в пивоваренной отрасли Украины: по материалам IV Международного форума пивоваров и рестораторов

Основной темой 4-го Форума стало продвижение готовой продукции. Производство у многих пивоваров и рестораторов налажено, образовательная работа с персоналом ведётся, и следующий необходимый шаг – к людям, потребителям, от которых и зависит в конечном счёте успех.

Читать далее

Быстрый переход на профессиональный уровень с Brewiks

Пивовар Евгений Подлесных (Underwood Brewery, Киев) рассказывает об успешном пути от «кастрюльного», домашнего производства пива к современному оборудованию.

Читать далее

BeerCraft Brew School: о первом выпуске Школы пивовара – 2017

Проект BeerCraft Brew School был создан осенью 2017 года на базе Varvar Brewery. Учебный курс позволяет разобраться во всех производственных процессах, пивных сортах и дегустации.

Читать далее

Подробные результаты украинского пивного конкурса East Europen Beer Award 2017

На конкурсе было немало интересного пива, заслуживающего внимания. Поскольку многие образцы, кроме медалистов, получили заслуженную высокую оценку, предлагаем подробный отчёт о лидерах в каждой категории (от 6 до 11 сортов, вышедших в финал).

Читать далее

Секреты ведения пивного бизнеса: опора на законность и защита интеллектуальной собственности

В рамках IV Международного форума пивоваров и рестораторов ведущие специалисты компании «Пахаренко и партнёры» провели круглый стол. Они рассказали все секреты ведения бизнеса с использованием рыночных преимуществ, которые обеспечивает интеллектуальная собственность (ИС).

Читать далее

Последний маленький шаг: обеспечить стабильное качество пива

«Вы уже многого добились! Впервые я посетил Украину 3 года назад – ездил в Луганск, ещё до войны. С тех пор украинское пивоварение сделало большой шаг вперёд! Но необходим ещё один маленький шаг: обеспечить стабильное качество пива».

Читать далее

Технологии, опыт и сердце – единые основы пивоварения в Германии и Украине

В целом украинский крафт очень впечатляет. Я уверен, что через 10 лет украинское пивоварение будет на совершенно другом уровне.

Читать далее

IV Международный форум пивоваров и рестораторов в Ровно собрал гостей со всей Украины, а также из стран СНГ, Чехии, Германии, Австрии

19 октября 2017 года в Ровно успешно прошёл IV Международный форум пивоваров и рестораторов. Приехало более 200 участников и экспертов из разных стран.

Читать далее

Львовская крафтовая пивоварня «Кумпель» начала розлив пива в стеклянные бутыли

На Kyiv Beer Festival 7–8 октября 2017 года пиво «Кумпель» впервые было представлено в стеклянных бутылках с откручивающимися крышками. Список сортов

Читать далее

Программа IV Международного Форума пивоваров и рестораторов

«Пивоварня как успешный бизнес. Новые тенденции в крафтовом пивоварении» 19–20 октября 2017 года, г. Ровно, Украина 18 октября, среда 8:00–24:00

Читать далее

Kyiv Beer Festival представит 60 пивоварен из Украины и Европы, Кубок Украины по виртуальному футболу и открытые варки пива

Главная отличительная особенность: среди представленных 200 сортов не будет масс-маркет позиций – только крафтовое пиво, сваренное по авторским рецептам. Их представят

Читать далее

Сливочный стаут от Father's Brewery: после Форума пивоваров и рестораторов состоится необыкновенная коллаборация!

Для участников IV Международного форума пивоваров и рестораторов будет организована международная коллаборационная варка пива от Father’s Brewery по эксклюзивному рецепту!

Читать далее

East European Beer Award – первый в Украине открытый и независимый пивной конкурс

18 октября в Ровно пройдёт дегустационный конкурс пива East European Beer Award, учрежденный по решению группы ведущих пивоваров и рестораторов Украины.

Читать далее

Немецкий опыт пивоварения и безупречные технологии

Новим обличчям у технологічній частині Форуму стане майстер пивоваріння міжнародного класу, автор унікальних технологій виготовлення пива, генеральний директор німецької компанії BdB Bier-Know how GmbH Ральф Герверт.

Читать далее

Компания Carlsberg Ukraine получила 21 награду на Международном конкурсе пива

Сразу 19 продуктов компании Carlsberg Ukraine получили награды на XX Международном конкурсе пива, безалкогольных, слабоалкогольных напитков, минеральных и питьевых вод и пивоваренного солода.

Читать далее

Юрий Заставный: «Крафт не должен сидеть по маленьким подвальчикам»

Интервью с Юрием Заставным, директором Театра пива «Правда» (Львов), об украинском крафте и пивном сырье, о тонкостях пивоварения и ресторанного бизнеса

Читать далее

Защита и капитализация бизнеса ресторанов-пивоварен

Конкурентоспособность товаров и услуг на мировом рынке сегодня в большой степени зависит от использования преимуществ, предоставляемых правами интеллектуальной собственности (ИС)

Читать далее

«Крафтовий шлях»: пивной тур по ресторанам-пивоварням и пивзаводам Ровенщины

В рамках IV Международного форума пивоваров и рестораторов состоится пивной тур «Крафтовий шлях» по лучшим ресторанам-пивоварням и пивзаводам Ровенщины с дегустацией пива и пивного меню.

Читать далее

East European Beer Award – 2017: украинская дегустация по-европейским правилам. Интервью с Юрием Семёновым

Юрий Семёнов, один из основателей и руководителей Украинского объединения пивных сомелье «Киевская пивная лига», знаком с пивом не понаслышке. Еще

Читать далее

Дорогу крафту! Современные тенденции на рынке крафтового пивоварения Украины

Есть моменты, которые могут повлиять на перспективы развития крафтового пивоварения. В угоду тенденциям ряд производителей называют крафтом то, что им не является.

Читать далее

Тернопольская ресторация «Ковчег»: секреты ресторанного бизнеса и пивоварения

Пивоварная ресторация «Ковчег» открылась летом 2012 года. В 2014 году она выиграла конкурс «Народный бренд» в номинации «Лучший ресторан» по

Читать далее

Ральф Герверт. Основные критерии безопасности при контроле производства пива

Генеральный директор BdB Bier-Know how GmbH рассказывает об основных критериях подбора сырья и контроле за процессом пивоварения.

Читать далее

Крафтовая революция в Харькове: обзор пивоварен и пабов первой столицы Украины

Первой ласточкой стал открывшийся в 2006 году чешский ресторан-пивоварня «Старгород», где контроль за качеством пива осуществляет Пражский институт пивоварения. И

Читать далее

2017 год, № 1

6 НОВОСТИ

10 Крафтовые итоги 2016 года в США

12 ЧТО НА КРАНАХ

ГОСТЬ НОМЕРА
14 Секреты крафта от Александра Шаталова: искренность, любовь и взаимопонимание

ОПЫТ
17 Фантомная пивоварня – новый этап крафтовой революции в Украине

КРАФТ ПО-УКРАИНСКИ
20 «Интуиция в нашем деле многое значит», – пивовар ресторана-пивоварни «Пивная Дума» Сергей Гойко

Читать далее

Основные компоненты пивной системы и условия правильного розлива крафтового пива

Крафтовое пиво — товар деликатный. В отличие от заводского, его чаще всего не пастеризуют, что заметно сокращает срок хранения пива

Читать далее

Львов, Craft Beer & Vinyl Music Festival: праздник музыки и пива

Мероприятие собрало 26 пивоварен и более 9000 человек. По словам Кори Мак-Гиннесса, главного пивовара «Театра пива «Правда», фестиваль удался и показал, что у крафтового пива в Украине большое будущее.

Читать далее

В Киеве успешно прошел Третий Международный форум пивоваров и рестораторов

6 апреля в столице Украины Киеве встретились успешные пивовары, рестораторы и представители известных компаний, производящих инновационное оборудование и ингредиенты для

Читать далее