BEER.INSIDE Уманьпиво

Першу пивоварню в Умані збудували купці у 1878 році. А на початку 20 століття там варили традиційні чеські та баварські сорти пива. Потім пивоварня перейшла в руки Рад, зазнала руйнування під час Другої світової війни, і тільки в 1998 році вона стала приватним підприємством з теперішньою назвою – «Уманьпиво».

Із 2008 року на пивоварні стартував процес реконструкції. «Уманьпиво» починає активно співпрацювати з німецькими пивоварами. Саме тоді на заводі встановлюють нове німецьке обладнання: циліндро-конічні танки і СІП-станцію. Завдяки цьому всі процеси бродіння відбуваються в стерильних умовах, а обладнання миється і дезінфікується автоматично.

У 2014 році на заводі уведено в дію нову лінію з розливу пива в кеги і встановлені додаткові танки для бродіння та доброджування пива. Це дозволило вдвічі збільшити обсяг виробництва.

У 2018 році пивоварня «Уманьпиво» почала активно налагоджувати міжнародні зв’язки та виходити на зарубіжні ринки. За цей час було здійснено точкові поставки у 10 країн світу, налагоджено регулярний експорт до Польщі та Ізраїлю.

Уманська пивоварня чи не єдина в Україні, що має власні поля для вирощування пивоварного ячменю. З нього самі виготовляють солод. Для бродіння пива Уманська пивоварня використовує певну секретну расу дріжджів. Пиво з традиційної лінійки зварене на сучасному обладнанні за традиційними рецептами, з використанням власної сировини.

У 2009 році на виробництво запросили німецького експерта з пивоваріння Сандру Торманн, яка разом з технологами пивоварні «Уманьпиво» розробила унікальні рецепти нових сортів пива. До лінійки пива «Вайсбург» увійшли чотири сорти: світле, біле нефільтроване, безалкогольне та червоний ель.

Ігор КИСІЛЬ, СЕО компанії «Уманьпиво»:

У виробництві пива ми дотримуємось трьох найголовніших принципів. По-перше, сировину для виробництва пива вирощуємо на власних полях. Це дає змогу контролювати якість на кожному етапі: від насіння пивоварного ячменю, який ми засіваємо на наших полях, – до вже готової продукції, яка вирушає у торгові точки.

Окрім того, на нашому виробництві ми не застосовуємо жодних стабілізаторів, барвників чи консервантів. Тільки натуральна сировина та інгредієнти. І ще один важливий постулат – ми варимо пиво за Баварським законом «Про чистоту пивоваріння 1516 року», згідно з яким основними інгредієнтами (сировиною) є вода, солод, хміль. Тому не використовуємо жодних замінників пивоварного солоду, таких як мальтозна патока та кукурудза.