BEER.INSIDE Люстдорф

BEER.INSIDE Люстдорф
«Люстдорф» – первый в Одессе ресторан с пивоварней, открытый 15 июня 2007 года. Ресторан находится в историческом районе Одессы Вузовский, на Люстдорфской дороге, которая носит название в честь поселения Люстдорф (с нем. – веселая деревушка).

Лилия КОЛЕСНИКПроект пивоварни запущен венгерской компанией ZIP TECН. Варочный порядок пивоварни (1000 л за варку) расположен в зале ресторана так, чтобы каждый желающий мог приобщиться к процессу производства. Со дня основания ресторана-пивоварни традиционно здесь варят 3 сорта пива. Изучая спрос потребителей, экспериментируют с пивными новинками.

В качестве дополнения к пиву разработано авторское меню в традициях европейской и одесской кухни. В ресторане представлен огромный выбор мясных и рыбных блюд, разноообразие салатов и закусок. Имеются и особые фишки: фирменные ребра от шеф-повара, жульен из морепродуктов, баранина по-испански, ассорти из 6 видов колбасок, мясное и рыбное плато собственного производства.

Благодаря наличию двух основных залов, летней террасы и банкетного зала в заведении могут принять одновременно до 350 гостей.

Лилия КОЛЕСНИК, главный пивовар:

Без преувеличения могу сказать, что пивоварня «Люстдорф» стала моим детищем. За 9 лет пройден путь от помощника до главного пивовара. В каждую варку вложена любовь к пивоваренному ремеслу. Но, пожалуй, самое сложное в профессии то, что нужно держать марку из года в год. Любая критика или похвала от гостей ресторана служит для нас стимулом к достижению высоких результатов.

 

Люстдорф

Ресторан-пивоварня
«Люстдорф»
г. Одесса, Люстдорфская
дорога, 140В
www.lustdorf.com