Как украинские пивоварни, магазины и рестораны выживают на карантине: "Ципа", Varvar, Underwood, "Море Пива" и другие

За последние несколько лет открылись десятки новых мини-пивоварен, а многие “старожилы” рынка наращивали мощности и открывали собственные заведения, создавали розницу. Кризис пришел откуда не ждали и особенно сильно ударил по малому бизнесу. Не будем разбираться в причинах, поговорим о сложившейся ситуации. Как выживают и какие антивирусные меры принимают украинские крафтовые пивовары, рестораторы, представители пивных магазинов.

Читати далі

Як італійські пивовари поступово перетворюють «винну» країну на важливий осередок крафтового пивоваріння

Розвиток крафтового пива в Україні зараз тільки набирає обертів, однак ця сфера дуже перспективна. Так вважає експорт-менеджер Андрій ПОДОЛЬСЬКИЙ, в активі якого – вже понад десятилітній досвід роботи в Італії. У цій країні, яка славиться, передусім, традиціями виноробства, ринок крафтового пива також почав розвиватися відносно недавно. Проте нині в Італії вже є вагомі результати справжньої крафтової революції.

Читати далі

Розвиток українського пивоваріння не зупиняється: IX Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів відбудеться 20-21 серпня у Рівному

Краща локація, цікаві івенти та інтерактиви. На Форум у якості спікерів зарошені авторитетні спікери – відомі та досвідчені пивовари, ресторатори, шеф-кухарі, сомельє, експортери та імпортери пива, виробники обладнання та технологій, експерти ринку пива та інших алкогольних напоїв, спеціалісти суміжних галузей.

Читати далі

Весняний випуск журналу Beer.Technologies: у фокусі – секрети успіху вітчизняних пивоварень

Зустрічайте перший у 2020 році випуск Beer.Technologies&Innovations №1 (15)! Березневий номер – продовження альманаху пивоваріння України та світу й нової історії крафтового пивоваріння. Адже основною темою цього випуску є не тільки технології, а й досвід кращих пивоварень країни. Ми підготували безліч корисної, цікавої та мотивуючої інформації!

Читати далі

Украинская пивоварня MOVA присоединилась к благотворительному проекту Brewgooder для помощи Африке

Шотландский проект Brewgooder начинает новую кампанию по сбору средств на обеспечение жителей Африки чистой водой. К участию в кампании, получившей название Global Gathering, они рассчитывают привлечь 500 пивоварен со всего мира. MOVA – крафтовая пивоварня из Днепра – подтвердила свое участие.

Читати далі

Володарі медалей East European Beer Award 2019 за кращий лагер отримали в подарунок стажування у Чехії

Переможців ІІІ Дегустаційного конкурсу пива East European Beer Award у категорії «Лагер» чеські колеги запросили на стажування до міста Світави. Представники компанії Czech Brewmasters на чолі з Йіндржихом Хейном гостинно зустріли українських пивоварів та допомогли їм провести час цікаво і з користю. ФОТОЗВІТ

Читати далі

«Правда» варитиме з бельгійцями Brasserie de la Senne унікальну колаборацію на українських пшениці та хмелі

Пиво під спільним українсько-бельгійським лейблом буде зварене із додаванням вітчизняної несолодованої пшениці та хмелю «Заграва», вітчизняної селекції й вирощеного в

Читати далі

Просвітницька місія: Українські ЗМІ дізналися більше про крафтове пиво

Темою стала «Крафтова революція в Україні, за підсумками Дегустаційного конкурсу пива East European Beer Award». Інформаційну підтримку руху крафтового пивоваріння в Україні пообіцяли близько 30-и ЗМІ. Це початок великої справи з формування у свідомості споживачів розуміння, що існує інше пиво, якісне та різноманітне, про вибір справді натурального продукту.

Читати далі

Волинський хміль з Дубно вважали чи не найкращим в Європі: факти в історії та фотографіях

«Волинський хміль за величиною та якістю зовсім не відрізняється від закордонного хмелю» – саме таку резолюцію висловили 1887 році в німецькому місті Мюнхені на Міжнародній раді товариств хмелеводів. Волинському хмелю була дана висока оцінка, його якість на той час була чи не найкращою в Європі.

Читати далі

Найкращі паби Львова: вибір бірофілів

Рейтинг «Найкращі паби Львова» – це 20 кращих локацій за версією 24 власників пабів, які не могли голосувати за свої заклади, та 24 пивних експертів з Львівської спільноти бірофілів. Всі паби, що увійшли до рейтингу, достойні уваги справжніх шанувальників пива, відзначають в редакції.

Читати далі

Семинар мастер-класс «Основы пивной дегустации. Дефекты» состоится 16 февраля в Киеве!

В рамках подготовки к международному дегустационному конкурсу East European Beer Award 2020 Kyiv Beer Academy совместно с Jmhopscz 16 февраля проведет в Киеве семинар-тренинг по пивной дегустации. В процессе тренинга участники получат практические навыки в дегустации пива и выявлении дефектов, а также познакомятся с принципами работы пивных судей на дегустационных конкурсах.

Читати далі

Международный коллаб: ReBrew и Midnight сварили персиковый кислый эль

Украинская пивоварня “Rebrew” (Reformation Brewery) и белорусская “Midnight Project Brewery” презентовали персиковый кислый эль «Талака», сваренный в коллаборации месяц назад. Его представили в Киеве в пабе «Кеды искусствоведа». На воплощение задуманного ушло четыре дня: два варочных и два – на лактозакисление. Все подробности – в нашем эксклюзиве!

Читати далі

Untappd назвал самые популярные стили и сорта пива 2019 года

Социальная сеть Untappd, посвященная пиву, подвела итоги 2019 года и назвала самые популярные пивоварни, сорта и стили. Самым популярным сортом прошлого года в Untappd стал Guinness Draught.
Guinness Draught зачекинили 275 559 раз, на втором месте среди самых популярных сортов оказалось пиво Heineken (157 905), на третьем — Lagunitas IPA (152 705). Остальные семь мест распределились таким образом: BrewDog Punk IPA, Bell’s Two Hearted Ale…

Читати далі

Пиво, що зігріває: різдвяні сорти для гурманів

Спеціальне пиво взимку варили й вікінги. У Норвегії це було насичене солодове пиво з додаванням ялівцевих ягід і місцевого хмелю. Таким пивом скандинавські воїни передусім відзначали свято Юл (зимове сонцестояння), яке вважають попередником багатьох сучасних святкових традицій. Скандинави стали й родоначальниками традиції варіння різдвяного пива у США. Зокрема, у XVII столітті шведські поселенці, що мешкали в Делавері, почали варити в зимовий період особливе пиво.

Читати далі

Все, что вы хотели знать о принципах и перспективах Дегустационного конкурса East European Beer Award: из первых уст

– Каждый раз мы, организаторы, призываем пивоваров и пивных судей давать обратную связь: делиться впечатлениями, наблюдениями, высказывать пожелания. Мы прислушиваемся

Читати далі