Пивний бізнес

На ІХ Форумі пивоварів і рестораторів, організованому 9 вересня медіагрупою «Технології та Інновації», справжній фурор викликала секція маркетингу. Власниця пивоварні Ale Point Оксана ІЛЬГОВА в своєму виступі торкнулася теми формування пивних рейтингів у соцмережах, зокрема, в мережі Untappd. Як же насправді соцмережа впливає на рейтинг пивоварень і як в Untappd формуються бейджі у вигляді ачівок (achievement – досягнення, англ.). Для представників молодого покоління ачівки є вже нормою і буденністю. Що ж приховано за цими нагородами?
Як вони з’явилися в світі? Як і чому крафтовики взяли собі цей досвід на озброєння?

18 мая на виртуальной церемонии в Facebook были объявлены победители The Craft Beer Marketing Awards (CBMA) – премии, которая грозится стать Оскаром в мире пива, зельцера и сидра. Масштабный конкурс в 33 категориях охватил все составляющие имиджа хмельного напитка – дизайн, маркетинг, упаковку, цифровые технологии. Вдохновляйтесь!

Два з половиною роки тому на пивній мапі України з’явилася мережа магазинів Beer Set. Це заклади з найширшим у Львові вибором крафтового пива від відомих виробників розливного пива України. Сьогодні мережа налічує 37 магазинів у Львові та Стрию. Формат магазинів передбачає 20 кранів розливного пива, яке продається винятково на виніс, більше 50 видів закусок, а також пивну атрибутику.

Будь-який новий продукт може зайняти на сучасному ринку гідне місце та перевершити пропозиції конкурентів не лише завдяки високій якості, а й за умови правильного позиціювання. Натомість успішне просування можливе тільки у тому разі, якщо бренд привабливий, оригінальний і «смачний». За таких умов він стане впізнаваним, а продукт – популярним. Пиво та пивні заклади у цьому контексті аж ніяк не виняток, стверджують Олександр і Володимир ЮДІНИ – відомі дизайнери та концептори закладів HoReCa, засновники дизайн-студії YUDIN Design. Як із пива можна зробити впізнаваний бренд, а з пабу – по-справжньому трендове місце, брати Юдіни розповідають проєкту Beer. Technologies&Innovations.

Успіх крафтового бізнесу залежить від багатьох факторів, зокрема, для досягнення та, головне, утримання конкурентоспроможності власної пивоварні необхідно не тільки постійно розвивати бізнес, нарощуючи обсяги виробництва і продажів, а й подбати про його правовий захист. Сьогодні жодне підприємство не може працювати без використання у своїй діяльності об’єктів інтелектуальної власності (ІВ), оскільки таке використання дозволяє бізнесу отримати максимальний комерційний зиск від створеного ними інтелектуального продукту та підвищити конкурентоспроможність власних продуктів і послуг шляхом запобігання несанкціонованому використанню своєї ІВ третіми особами.  Генеральний директор фірми «Пахаренко і партнери», президент Української Групи Міжнародної асоціації з охорони інтелектуальної власності (УГ АIPPI) Антоніна ПАХАРЕНКО-АНДЕРСОН роз’яснила, як пивоварням, пабам  чи іншим пивним закладам убезпечити свою інтелектуальну власність  від копіювання у статті журналу Beer.Technologies and Innovation № 9.