6 пивных заведений вошли в рейтинг 100 лучших ресторанов страны

Рейтинг ресторанов
Накануне майских праздников рестораторы и эксперты назвали самые лучшие рестораны Украины. В кулинарном фаворе — азиатская, итальянская и украинская кухни. В алкогольном — пальма первенства пока у вина. Радует, что в рейтинге отмечены пабы и рестораны, специализирующиеся на крафтовом пиве.

Пятый год журнал «Новое Время» составляет рейтинг 100 лучших ресторанов страны. Этот список — результат голосования 50 рестораторов и других экспертов, которые неплохо разбираются в еде. Все они не имеют права голосовать за свои заведения, но могут поддержать ресторан конкурента.

Рейтинг включает в себя топ-заведения страны по качеству еды и обслуживания вне зависимости от их ценовой политики. Иными словами, это рейтинг от ценителей и знатоков. Рестораны не ранжируются в этой сотне.

— Я хочу поздравить харьковского ресторатора Дмитрия Запорожца, который совершил в столице ресторанный блицкриг. Его заведения ЖЗЛ и Итальянская редакция, открытая всего несколько месяцев назад, заняли первое и второе места по количеству голосов наших экспертов, — отмечает главный редактор «НВ» Виталий СЫЧ. — Бессменный лидер четырех первых лет грузинский ресторан Шоти Евгения Гусовского переместился на третье место, разделив его с Vino e Cucine Михаила Бейлина. Еще одно заведение Запорожца, Любимый дядя, также попало в первую десятку, разделив места с пятого по девятое с Lucky Restaurant Vinoteque, Fish&Pussycat, одесской Тавернеттой Саввелия Либкина и рестораном современной вьетнамской кухни NAM Оксаны и Тараса Середюк. Еще одно их заведение, BAO, замкнуло первую десятку.

В списке этого года — 47 новых заведений. Таким же количеством ресторанов представлен Киев. Одесса и Львов делегировали в сотню 14 и 13 ресторанов соответственно. Авторы рейтинга отмечают, что если раньше в Киеве топовыми ресторанами владели иностранцы и позволить себе ужин в них могли далеко не все, то сегодня украинские рестораторы вытеснили их и подняли уровень заведений на новую высоту.

Итак, о пивных ресторанах рейтинга. Больше всего таких заведений отмечено во Львове.

Голодний Микола
Адрес: ул. Стрыйская,352
Средний чек: 400 грн
Кухня: украинская

Здесь угощают пивом, лимонадом или самогоном. Заведение имеет собственную пивоварню, пекарню, детскую площадку и пруд. Из него каждый гость может выловить живую форель, которую тут же для него приготовят.


Кумпель

Адрес: ул. Владимира Винниченко, 6, просп. Вячеслава Чорновила, 2б
Средний чек: 400 грн
Кухня: локальная

Как и подобает настоящему пивному ресторану, тут царит легкая атмосфера хулиганства, а крафтовое пиво всевозможных сортов льется рекой круглосуточно. Завсегдатаи рекомендуют заказать настоящие галицкие карманадли (отбивные котлеты в панировке) и андруты (вафельные тортики со сладкими начинками).

 

Театр пива Правда
Адрес: пл. Рынок, 32
Средний чек: 300 грн
Кухня: ресторан-пивоварня

Трудно найти любителя пива, который не слышал бы об этом заведении. Пиво тут возведено в культ, и варят его прямо на глазах у посетителей. Пивовары экспериментируют со вкусами и ингредиентами, поэтому в меню вместе с классическими авторскими сортами всегда можно найти интересные сезонные позиции.

 

Чорний кіт
Адрес: ул. Героев Майдана, 4
Средний чек: 600 грн
Кухня: европейская, украинская

Здесь царит расслабленная атмо­сфера настоящего британского паба, а подают сытные мясные блюда. Разные вариации горячих сковородок, домашней пиццы, фирменных колбасок и свежеиспеченного хлеба дополнит бокал холодного пива.

Не про пиво, но невозможно не отметить одно из последних открытий сети концептуальных львовских ресторанов !FEST. Ресторан «Дуже висока кухня» удивит необычным форматом — тут нет ни меню, ни официантов. Зато свои самые смелые кулинарные фантазии можно озвучить повару, и он приготовит именно то блюдо, которое просит посетитель. Цена будет зависеть от желаемых ингредиентов, размера порции и способа приготовления.
Адрес: пл. Рынок, 14
Средний чек: 400 грн
Кухня: авторская

 

Лидер многих рейтингов, днепровский паб «Кеды искусствоведа» ворвался и в этот 100 лучших ресторанов Украины по версии «НВ».
Адрес: ул. Михаила Грушевского, 4
Средний чек: 350 грн
Кухня: европейская, украинская

Тут есть все, что должно быть в настоящем культовом пабе: большой выбор виски, крафтовое пиво, ребрышки BBQ и живая музыка по четвергам. Найдут для себя что‑то интересное и белые воротнички — заведение предлагает разнообразные бранчи и комплексные обеды в двух ценовых диапазонах.

 

Крафтовому пиву отведено особое место и в одесском заведении Kotelok.
Адрес: ул. Садовая, 17
Средний чек: 600 грн
Кухня: европейская, бельгийская

Главным блюдом ресторана являются мидии в котелке под одной из десяти разновидностей соуса. К котелку предлагается около двадцати сортов крафтового пива. Отдельного внимания заслуживают завтраки: фирменными считаются несладкие бельгийские вафли с разными начинками.