Американская пивоварня сварила пиво на воде из кондиционеров

Эко-пиво
Ballast Point приняла участие в неожиданном эксперименте, предложенном авиакомпанией: сварить пиво из воды, собранной из кондиционеров аэропорта Сан-Диего.

Использовать воду вторично там начали еще в 2014 году, когда работники аэропорта заметили, что из кондиционеров в телетрапах, по которым пассажиры заходят в самолёт, капает вода. Её начали собирать и использовать для уборки. Со временем пришла идея очистить эту воду и использовать, например, для питья. С этим аэропорт обратился к компании Water Works, Inc., где с использованием различных технологий, в том числе дезинфекции озоном, воду очищают до питьевого состояния.

Так подобрались к мысли сварить пиво, для чего выбрали пивоварню Ballast Point, которая уже ранее экспериментировала со вторичным использованием воды. Очищенную воду использовали для варки пива, получившего название SAN Test Pilot. Это кёльш, довольно крепкий (5,8%), с лёгким и освежающим телом и нотами спелых фруктов. SAN Test Pilot можно попробовать в заведениях Ballast Point в Сан-Диего.

— Мы хотели создать напиток, в котором будет подчёркнут характер воды, а не хмеля, поэтому мы решили сварить это лёгкое пиво, — говорит директор пивоварни по исследованиям и развитию Аарон Джастус. — Мы всегда экспериментируем с водой, солодом, хмелем, различными техниками. Но всё же эта технология довольно редкая.

Отметим, в год аэропорт Сан-Диего собирает около 380 тысяч литров воды с 18 самых загруженных телетрапов!

Как сообщалось ранее, не только в США пивовары экспериментируют с повторным использованием воды, где известен целый конкурс среди сортов пива, сваренных из речной воды. Так в Германии сварили пиво из сточных вод, а в Бельгии – из мочи посетителей музыкального фестиваля. Для этого использовали специальное оборудование, разработанное учёными для стран Африки: оно работает на солнечной энергии и выделяет из урины чистую воду и микроэлементы.