Бренд IIIO Brewery строит собственные мощности в Николаеве

Новая пивоварня
IIIO Brewery — еще один мощный пример того, как страстное увлечение пивом может подтолкнуть с нуля запустить собственный бизнес. IIIO Brewery уже два года известна в Украине как контрактная пивоварня. Основатели бренда Дмитрий Волощенко и Алексей Губский воплощали свои крафтовые идеи на мощностях других пивзаводов. И вот уже строят собственную пивоварню в Николаеве.

— Варили смелое пиво, рискуя просто слить все в унитаз. Хотели сделать что-то особенное, каждый преследовал свои цели. Общей была одна — мы хотели свою пивоварню: красивую, эффективную, большую и мощную. И вот она есть, ровно такая, как мы мечтали, — комментируют пивовары.

Мечта сбывается. Помещение подобрано, ремонт окончен, выбрано и устанавливается оборудование.  Мощность пивоварни составит 50 тонн. Оборудование выбрали отечественного производителя из Львова — CRAFT INNOVATION. Варочный порядок рассчитан на 1 тонну. Проект находится на финальном этапе, сейчас IIIO Brewery занимается получением разрешительных документов.

Основными сортами линейки новой пивоварни станут «Овсянка» — светлый легкий эль с добавлением овсяных хлопьев, Session APA «American blondie», «Just APA» и стаут. Обязательно в линейку сортов войдет Berliner weisse с малиной. Также пивовары обещают продолжать свои эксперименты и развивать кислые сорта — это фишка IIIO Brewery.

На вопрос, за счет чего удалось так быстро вырасти из контрактного пивоварения до собственной пивоварни, Алексей Губский отвечает так:

— Благодаря качественному продукту и нашему фанатизму!

И добавляет, что важным достижением за два года существования IIIO Brewery считает две серебряных медали Дегустационного конкурса East European Beer Award в категориях APA и Special beer.

К слову, собственная пивоварня IIIO Brewery будет подкреплена и брендовым баром, который также откроют в Николаеве.