Hop Cup Ukraine Open Beer Awards: тримаємо курс на розвиток пивної культури й популяризацію крафту

У 2020 році 43 українські пивоварні, 5 виробників сидрів подали 190 зразків пива та сидрів на суд 50 дегустаторів. Дегустації відбулися в Києві у пивному ресторані This is Пивбар. Фаворотами серед суддів стали кисляки, а от ІРА дещо розчарували.

Про концепцію й  особливості проведення цьогорічного конкурсу розповідає організатор Олексій Волков:

Це другий конкурс, який ми планували провести ще в квітні, одначе коронавірус вніс у наші плани свої корективи. На свій страх і ризик захід провели в робочому порядку у жовтні, церемонія нагородження відбудеться у рамках Autumn Craft beer fest 17 жовтня. При підготовці до цьогорічного конкурсу ми провели роботу над помилками й покращили організаційні моменти. Минулого року обирали переможців в 11 категоріях, чимало з яких були об’єднані, на Hop Cup Ukraine Open Beer Awards 2021 попередньо запланували 24 категорії, одначе не всі вдалося зібрати. Ми намагались чітко організувати сам процес дегустації, щоб пиво подавалося за правильної температури. Оцінювання зразків проводилося за 50-ти бальною системою BJCP, яку дещо адаптували під наші реалії. Пивні судді виставляли свої бали за 5 критеріями: вигляд, смак, аромат, консистенція та загальне враження.

З системою оцінювання знайомить пивний суддя, віце-президент Асоціації Барменів України Андрій Петровський:

Особисто мене конкурс приємно вразив. Дегустаційну шкалу довелось адаптувати під учасників. Ми брали за основу систему BJCP, яку дещо спростили. Якщо б ми судили повністю за дегустаційним листом BJCP, було б дещо складніше. Ми мали б запрошувати до участі сертифікованих суддів,  а в зв’язку з нинішньою ситуацією це нереально. Цю дегустацію можна назвати напівпрофесійною, оскільки для такого формату конкурсів потрібно залучати каліброваних професіоналів, які мають досвід участі в подібних заходах і мають статус «дегустатора» чи «експерта». Конкурс Hop Cup підтвердив, що українське виробництво пива розвивається й рівень культури споживання зростає, багато пивоварів сміливо експериментують й пропонують ринку нове пиво.

За словами пивного судді, біргіка Андрія Бойка, конкурс – це можливість перевірити себе, познайомитись з однодумцями й порівняти їхні знання про напій зі своїми.

Після двох дів конкурсу я зрозумів, що українські пивовари навчились добре варити кисле пиво. Учора, наприклад, із 20 зразків лише 2 вийшли не геть вдалими. Також дегустував темні лагери , стаути та імперські стаути, з-поміж поданих у цій катергорії – відверто погано пива фактично немає. Проте пивоварам потрібно ще «підтягти» стаути й ІРА.

Переможцями Hop Cup Ukraine Open Beer Awards 2020 стали:

Light Lager (ABV 2.9–4%)

Gold:  Харківська зернова пивоварня, Наутілус
Silver: Ізмаїльська пивоварня, «Чешское»
Bronze: Altbier Brewery, Десятка

Pale Lager (ABV 4.1% та вище)

Gold: Altbier Brewery, Сzech Pilsner
Silver: First Dnipro Brewery (FDB), HIPPIE PILS
Bronze: УманьПиво, Жигулівське

Dark Lager/Dunkel
Gold: Броварня Ягер, Ягер Темне
Silver: Козацька Броварня Суми, Гетьманське темне Dark Lager
Bronze: Ізмаїльська пивоварня, «Fest «Карамельне»

APA
Gold: Ізмаїльська пивоварня, «A.P.A. Fest»
Silver: Ale Point brewery Харьков, Відьми Halliwell
Bronze: First Dnipro Brewery (FDB), L.APA

IPA/Double IPA
Gold: Hummel Brewery, cuba
Silver: KF Brewery, Walrus
Bronze: Ярмаркова Броварня, Шалений ель

Milkshake IPA
Gold: Altbier Brewery, DolceVita
Silver: Mateich Craft Beer, Камбоджа
Bronze: Altbier Brewery, Paradise

Belgian Style Ale
Gold: Malle, Malle Blonde
Silver: Altbier Brewery, Golden Ale
Bronze: KF BREWERY, Family Beer Tripel

Belgian Strong Ale
Gold: KF BREWERY, St.Spiritus Quadrupel
Silver: Ale Point, Король Леопольд
Bronze: Чумаков, Golden Ale «Чумаков»

British/Irish Ale Styles
Gold: Пиводар, Red Ale
Silver: Ярмаркова броварня, Ель темний
Bronze: Red Cat Brewery, Liverpool

Stout
Gold: Харківська зернова пивоварня, Caffeine
Silver: Броварня Шато, Tonka Dark Chocolate Oatmel Stout
Bronze: DiD Craft Beer, Chernobyl

Porter/Baltic Porter

Gold: KF BREWERY, Imperial Milk Porter
Silver: Козацька Броварня, Гетьманське темне
Bronze: Волинський Бровар, Пиво темне нефільтроване «Porter»

Milk Stout
Gold: MOVA brewing co., Stout V
Silver: Altbier Brewery, MoooStout
Bronze: First Dnipro Brewery (FDB), MR. STOUT

Imperial Stout
Gold: Волинський Бровар, Пиво темне нефільтроване «SALVATOR»
Silver: Дідько, Swamp 3
Bronze: Altbier Brewery, Oblivion

Wheat beer
Gold: Ізмаїльська пивоварня, «Blanche de Fest»
Silver: Ярмаркова броварня, Лубенська нива
Bronze: Copper Head. Beer Workshop, Wheat beer

European Sour Ale
Gold: Лембергер, Blackberry Sour (LEMBERGER)
Silver: Red Cat, Sour Pineapple
Bronze: Red Cat, Sour Tomato

Flavoured beer
Gold: Харківська Зернова Пивоварня, Krampus
Silver: Ale Point, Скрипач
Bronze: Дідько, Party Hard

Wood beer
Gold: Ukrainian Barrel Beer, Vroda
Silver: Ale Point, Айвенго
Bronze: Ukrainian Barrel Beer, Barvy

Speciality beer*
Gold: Дідько, Swamp 3
Gold: Altbier Brewery, Evolution

Silver: Броварня Шато, Медовое
Silver: Волинський Бровар, Пиво світле нефільтроване «Forest IРА»
Silver: Altbier Brewery, Catarsis

Bronze: Пиводар Raspberry Gose

* Фінал цієї категорії, так само як і категорії Wood beer і Imperial Stout оцінювали 20 суддів (інші категорії оцінювали 10 суддів в кілька кіл). При цьому вони несподівано розщедрилися і в підсумку у всіх перерахованих вище зразків середній бал виявився більше 40 з 50 можливих. Організатори конкурсу вважають, що всі ці зразки гідні нагороди.

Dry Cider
Gold: TM «PRIVATЕ GARDENS», Сидр газований звичайний напівсолодкий «Яблучний (APPLE)»
Silver: Berryland Cidery, Berryland Perry 2019 Vintage
Bronze: Berryland, Berryland Apple Cider 2019 Cuvee

Sweet Cider
Gold: TM «KRAFT GARDENS», Сидр газований звичайний солодкий «Збітень медовий(Zbiten Honey)»
Silver: TM «KRAFT GARDENS», Сидр газований міцний солодкий «Яблучний з Суницею (APPLE WITH STRAWBERRIES)»
Bronze:TM «PRIVATЕ GARDENS», Сидр газований звичайний солодкий «ЯБЛУЧНИЙ З ГРЕЙПФРУТОМ(APPLE WITH GRAPEFRUIT)»

n/a
Gold: Red Cat, Epibeer
Silver: Волинський Бровар, Пиво світле пшеничне безалкогольне нефільтроване No.0