Второй мастер-класс «Основы пивной дегустации. Дефекты» состоится 1 марта в Киеве
19 Лютого 2020
1 марта 2020 года, с 11:00 до 16:00
Киев, «Солом’янська броварня», площадь Соломенская, 2Б
Отметим, первый семинар с большим успехом был проведён 16 февраля и собрал 35 участников, в том числе 11 зарегистрированных судей конкурса ЕЕВА. Участниками семинара также стали трое вице-президентов Ассоциации Сомелье Украины. Специалисты приняли и положительно оценили систему оценивания Дегустационного конкурса пива East European Beer Award.
Kyiv Beer Academy делает все возможное для повышения квалификации пивных судей. Поскольку было очень много желающих принять участие в февральском семинаре, а количество мест ограничено, принято решение провести дополнительный мастер-класс «Основы пивной дегустации. Дефекты».
В процессе тренинга 1 марта участники получат практические навыки в дегустации пива и выявлении дефектов, а также познакомятся с принципами работы пивных судей на дегустационных конкурсах на примере East European Beer Award.
В течение семинара спикеры поговорят с участниками об ингредиентах для производства пива и о том, как они влияют на органолептические свойства готового продукта. Пройдут дегустации нескольких популярных сортов пива, в ходе которых будет определяться их соответствие заявленному стилю или категории.
На практике участники опробуют такие дефекты как изомилацетат, индол, метилдисульфид и еще шесть видов негативных вкусов и ароматов пива при помощи специального набора от чешской лаборатории SNIFAIR. Будут рассмотрены принципы оценки образцов и правила работы пивных судей на конкурсе.
Регистрация на семинар и условия участия
Действуют специальные условия для зарегистрировавшихся судей East European Beer Award 2020!
Все вопросы можно задать по телефону 067 430 89 43,
и по е-мейл kyivbeeracademy@gmail.com
