Содержание
МНЕНИЕ
Дорогу – крафту! Современные тенденции на рынке крафтового пивоварения Украины
АКТУАЛЬНО
Мінагрополітики підтримує зменшення вартості оптової ліцензії для малих виробників пива
НОВОСТИ ПИВНОГО РЫНКА
АКТУАЛЬНО
Исследование: рынок пива Украины
СОБЫТИЯ
«Грані якості-2016»: Все образцы пива получили награды за качество
ХМЕЛЕВОДСТВО
Марьян Года, «Ривень»: «Пришло время возрождать украинское хмелеводство»
ЛИДЕРЫ РЫНКА
INDUSTRIE FRACCHIOLLA SPA: Инновационное оборудование для пивоварения и не только
ПИВОВАРЕНИЕ: ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Алексей Гавриш: «Прежде чем создавать проект, нужно вникнуть в экономическую составляющую. И не лениться»
РЕСТОРАН-ПИВОВАРНЯ: ОПЫТ
«Солом’янська броварня»: за истинный крафт!
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИВОВАРЕН
Украинская компания «Интер-Трейд» создает высококачественное оборудование для производства напитков, и не только
Шланги от «ТУБЕС Интернешнл»: Разноплановые решения для единого результата
ЕВРОПЕЙСКИЙ ОПЫТ
Био-пивоварня Brauhaus Schmilka в Восточной Германии
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Пивное меню
ТЕХНОЛОГИИ ПИВОВАРЕНИЯ
Эксперт по пивоварению Ральф Герверт, Германия: «Мы сфокусированы на получении высококачественного конечного продукта – пива»
Приборы и решения KROHNE для пивоваренной промышленности
НАУКА ПИВОВАРЕНИЯ
Использование биологически активных веществ неорганического происхождения для активации пивных дрожжей (И. В. Мельник, Одесская национальная академия пищевых технологий, С. А. Чуб, ООО «Пивоварня «Опілля», г. Тернополь)
ВОДОПОДГОТОВКА
Водоподготовка в пивоварении (Александр Садчиков, к. т. н., EUROWATER)
ТЕХНОЛОГИИ ПИВОВАРЕНИЯ
В ритме крафтовой революции: инновационные решения от Heinrich Schulz
ПРОДАЖИ И МАРКЕТИНГ
Drink-n-Meter: современные системы учёта и розлива напитков
«Мы создали настоящий пивной паб и будем верны этой концепции», – Светлана Марченко, соучредитель Red Door Pub
ПИВО И КУХНЯ
Украинский ресторатор Анатолий Лукьянчук: «Хочу сделать город Ровно кулинарной Меккой»
ЮРИДИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ
Защита и капитализация бизнеса ресторанов-пивоварен (Александр Пахаренко, партнер патентно-правовой фирмы «Пахаренко и партнеры»)
СОБЫТИЯ
Beermaster Day: Let it beer!
Более 100 видов пива под одной крышей
Крафтовый десант в Харькове
ДАЙДЖЕСТ