На 34% просіла виручка закладів громадського харчування у «червоній» зоні

Виручка закладів громадського харчування, які з 18 жовтня почали працювати в «червоній» зоні, знизилась за тиждень у середньому на 34% порівняно з попереднім тижнем до посилення обмежень. Мова про заклади Дніпропетровської, Запорізької, Донецької та Одеської областей. Виручка закладів в інших зонах у цей період просіла менше — на 22%. 

Про це свідчать результати дослідження компанії з автоматизації кафе та ресторанів Poster, опубліковані у Telegram-каналі компанії «Реве та стогне ресторатор».

Читати далі

В Untappd додалось 12 нових стилів

У соцмережі Untappd вілбулось чергове оновлення: кілька стилів перейменували або злили між собою, а також додали 12 нових стилів. Крім іншого, з’явилися окремі категорії для смузі/пейстрі-саурів, італійського пілснера та боше.

Читати далі

Фудпейринг: как совместить пиво и еду, чтобы почувствовать гастрономическую гармонию

По словам соучредителя баров Konteyner Григория Царенко, до этого в Украине были стандартные евролагеры, под которые употребляли, как правило, рыбу или снеки. Теперь тенденции меняются — к пиву добавляют орехи, фрукты или овощи, шоколад и тому подобное. О тонкостях фудпейринга пишет 2+2.

Читати далі

Тренды алкогольного рынка 2021

Британская аналитическая и консалтинговая компания GlobalData оценивает, как изменятся потребительские привычки и спрос на крепкие спиртные напитки и вина в ближайшее время. На это повлияли сбои в поставках, проблемы с изменением климата и личный опыт потребителей, сообщает портал Profibeer.

Читати далі

Пиво в Грузии: развенчиваем мифы

До того, как Патриарх Грузии благословил пиво как напиток для застолий, этим напитком поднимали тосты за плохих людей. У этого напитка в Грузии, стране виноделия, очень интересная история.В стране виноделия – Грузии, пиво довольно популярный напиток, особенно в высокогорье. Здесь местные жители не могли разводить виноград, поскольку он лучше растет на равнине, поэтому пиво было основным алкогольным напитком горцев.

Читати далі

Користь пива: топ-5 фактів

У середньовічній Європі люди побоювалися пити звичайну воду через її сумнівну чистоту, а ось продуктами бродіння тамували спрагу без остраху. Головними «пивними» державами вважаються Німеччина, Чехія, Голландія, Бельгія. Користь пива — давній предмет суперечок учених і медиків. Постійно з’являються результати нових, часом дуже суперечливих, досліджень. Так чим же корисний пінний напій? 

Читати далі

26 октября стартует регистрация на World Beer Cup 2022

С 26 октября по 10 ноября пройдет регистрация участников на один из крупнейших конкурсов для коммерческих пивоваров World Beer Cup. Раз в два года его проводит Ассоциация пивоваров Brewers Association.

Читати далі

Осіннє пиво: особливості та ідеї сортів

Нині пивовари все частіше до свого пива додають гарбуз. Овоч надає пиву особливий фруктово-овочевий характер. Про те, що можна придумати з гарбузовим пивом, розповідає пивовар Sapwood Cellars, автор блогу The Mad Fermentationist Майкл Тонсмейр.

Читати далі

Винний клуб «Галерея» знову збирає поціновувачів вина: Цінуй, люби українське!

Чергова винна вечірка Винного клубу «Галерея» 24 листопада збирає в Рівному всіх, хто надає перевагу високоякісним напоям і зорієнтований на Якість свого життя. Місцем проведення обрано один із кращих ресторанно-готельних комплексів України «Айвенго». Організатори, медіагрупа «Технології та Інновації», назвали вечірку «Цінуй, люби українське!» і присвятили її українським виробникам вин та продукції і українським артистам.

Читати далі

Підсумки Дегустаційного конкурсу Hop Cup Ukraine Open Beer Awards-2021

13-14 жовтня у Києві відбувся Дегустаційний конкурс Hop Cup Ukraine Open Beer Awards-2021.За перемогу боролись  170 зразків у 20 категоріях. Серед учасників конкурсу: 39 пивоварень  з України, США та Хорватії.  Про процедуру проведення конкурсу журналісти проєкту Beer. T&I поспілкувались із засновником Hop Cup Ukraine Open Beer Awards-2021 Олексієм Волковим.

Читати далі

Пивна мапа України: друга презентація каталогу крафтового пива відбулася в Харкові

18 березня у м. Харкові відбулась Друга об’єднана регіональна презентація каталогу Beer Inside. Пивна мапа України, – унікального паперового видання, створеного медіагрупою «Технології та Інновації». Захід приймав дворазовий володар Гран-прі Дегустаційного конкурсу East European Beer Award, переможець премії СІЛЬ ресторан-пивоварня AltBier. У презентації взяли участь 11 успішних пивоварень, виробник сидрів із Харківщини, Дніпра, Сум, Полтави та місцеві ЗМІ. Учасники заходу відвідали екскурсію рестораном-пивоварнею, взяли участь у дегустації різних стилів пива від пивоварень-учасниць каталогу й обговорили актуальні питання галузі.

Читати далі

Проєкт Beer Inside розширює кордони: на пивній мапі України з’явилась нова пивоварня

Півроку тому медіагрупа «Технології та Інновації» випустила паперову версію пивного путівника – Beer Inside. Відтепер, усі хто цікавиться пивом і пивоварінням, отримали можливість зорієнтуватися в інформаційному просторі, дізнавшись про українські пивні заклади та  якісне смачне пиво кожного регіону України! Нині ж медіагрупа працює над розширенням електронної версії каталогу. До проєкту вже долучилась нова пивоварня. 

Читати далі

Bergshloss beer festival 2021: осінні пивні новинки рівненських локальних пивоварень

Цьогоріч традиційне свято вулиць Коперника та Петра Могили, яке щорічно відзначають у Рівному 14 жовтня, перетворилось на перший локальний пивний фестиваль. У заході взяли 8 локальних пивоварень. Ароматні ІРА, темні портери і стаути, а ще розмаїття сидрів і смаколиків – усе це дегустували гості фестивалю. Журналісти проєкту Beer. Technologies&Innovations теж відвідали фест, поспілкувались з пивоварами і дізнались, що ж нині на крані.

Читати далі

В Україні створили гастрономічну мапу

«Дороги гурманів» — це проєкт, покликаний познайомити українців із найсмачнішими місцями України та надихнути їх на локальний гастротуризм. У його межах випустили друкований гастрогід, який об’єднав 100 крафтових виробників з усіх областей країни. Їх та інші фермерські господарства також можна знайти на гастрономічній мапі на офіційному сайті проєкту.

Читати далі