Пивна історія Львова – очима пивовара Тараса ФАЛИКА

«Не знати пива – не знати радощів!» – так колись говорили у стародавньому Львові про славетний пінний напій. Уже понад 600 років поспіль у місті Лева готують пиво – за цей час пиво стало справжньою візитною карткою галицької столиці.

Читати далі

BEER INSIDE: пивна мапа України

Нещодавно медіа-група «Технології та Інновації» анонсувала початок роботи над довгоочікуваним каталогом кращого пива України BEER INSIDE. Перший розворот у підрозділі «Рівненська область» замовлений пивоварнею «Волинський бровар» – одним із лідерів крафтового пивоваріння в Україні. У підрозділі «Харківська область» першою стала «Харківська зернова пивоварня» –  молода, але досить перспективна пивоварня, яка вже встигла заявити про себе. Цьогоріч їхні сорти пива здобули 4 нагороди на East European Beer Award 2020.

Читати далі

Brewiks CUBE – модульное решение мобильной пивоварни

Традиционные конструктивные решения запутаны в своей основе. Большое количество оборудования предусматривает сложную установку. Поэтому компания Mithraeum d.o.o. поставила перед собой

Читати далі

Основные компоненты пивной системы и условия правильного розлива крафтового пива

Пиво – «жидкий хлеб», который должен быть свежим и вкусным: именно этого ждёт потребитель. Поклонники крафтового пива предъявляют высокие требования к его свежести, вкусу и аромату, и важно не обмануть их ожиданий. Современные системы хранения и розлива позволяют предлагать клиентам пиво без дефектов и успешно вести бизнес.

Читати далі

У Рівному проклали «Маршрут крафтового пива»

Нещодавно у Рівному презентували оновлену концепцію  проєкту «Рівненщина туристична». Окрім природних та історичних перлин, автори проєкту відзначили рівненські пивоварні. Рівнянам та гостям міста пропонують відвідати відомі паби міста.

Читати далі

На шляху до української мрії: Формула успіху від Altbier – володаря Гран-Прі East European Beer Award 2020

Пиво, яке вражає з першого ковтка, змушує поціновувачів жадати знову відчути аромат та смак. Це той рівень, якого прагне досягти кожен пивовар. Саме таким має бути флагманський сорт пивоварні. А якщо зірковими будуть всі сорти в лінійці? Здається, що це лише мрії? Так, які вже здійснив харківський пивний бренд Altbier.

Читати далі

Индикатор качества: пиво и сидры, представленные компанией «Антип», заняли достойные места на East European Beer Award 2020

East European Beer Award – это не только профессиональный отраслевой конкурс, а масштабная потребительская оценка. Одной из первых, среди дистрибьюторов, таким инструментом воспользовалась компания «Антип». Дистрибьютор смело представил на суд 95 авторитетных пивных дегустаторов 7 образцов из своего портфеля, получив отличный фидбек – продвинутую потребительскую оценку и достойные результаты.

Читати далі

Старт роботи над каталогом BEER INSIDE: чекайте унікальний довідник про Пиво України!

Як ознайомити споживачів країни із різноманіттям ринку пива, з акцентом на якості продукції? А нам є чим пишатися: в Україні відкрито близько 160 крафтових пивоварень, працюють достойні регіональні виробництва. Розповісти про кожну пивоварню, кожний достойний сорт пива покликаний новий проєкт – BEER INSIDE. Унікальний каталог стане першим подібним довідником!

Читати далі

Тестування бізнесу: франчайзинг в Україні набирає обертів

Франчайзинг надає унікальну можливість особам, котрі хочуть розпочати власний бізнес, протестувати себе як власника своєї справи і при цьому заздалегідь прорахувати потенційні ризики. Саме тому модель франчайзингу досить активно розвивається в нашій країні. Розібратися в питанні проєкту “Beer. Technologies & Innovations” допомагала експерт Олена Шамріна.

Читати далі

SCHULZ: о новых трендах, Simple Brew и варке пива с помощью смартфона

На BrauBeviale 2019 компания SCHULZ представила уникальный проект оборудования для пивоварения Simple Brew. Это решение объединило все запросы пивоваров и смелые идеи производителей. Над его совершенствованием больше трёх лет работала команда чешских инженеров и специалистов компании SCHULZ. Подробнее о технических тонкостях и новейших трендах на рынке рассказал Бахром Каландаров, один из самых успешных производителей пивоваренного оборудования на рынке СНГ.

Читати далі

Відео-канал BEER Technologies journal запрошує до співпраці!

Маємо багато свіжого та цікавого контенту! Підписуйтеся на канал і отримуйте інформацію та яскраві враження від лідерів пивного ринку країни! Чергове інтерв’ю – учасника Дегустаційного конкурсу East European Beer Award 2020 Олександра Пастуха (пивоварня DUBEN BRAU) нещодавно розміщено на каналі: www.youtube.com.

Читати далі

Крафтові пивоварні просять скасувати акциз і ліцензію через збитки від карантину!

Українські крафтовики просять державу скасувати акциз і ліцензію на виробництво пива через збитки від карантину. Вони підкреслюють, що карантин вже спричинив суттєві проблеми для малих виробництв. Разом з тим ще велике податкове навантаження може не просто призвести до закриття десятків міні-пивоварень, а до зупинки формування крафтової культури, культури виробництва і споживання якісного пива в Україні, яка тільки почала зароджуватися.

Читати далі

Создатель пабов «Кеды Искусствоведа» рассказал про адаптацию к работе на карантине

Доставка и смена бизнес-модели. Прошло уже больше месяца с момента введения карантина. Собственным опытом, как сейчас выживают заведения, поделился владелец пабов «Кеды Искусствоведа» в Днепре и Киеве Денис Жаткин. Тема актуальна для тех, кто еще сомневается: стоит ли сейчас работать на доставку или закрывать бизнес.

Читати далі

Украинская пивоварня MOVA завоевала бронзу конкурса Barcelona Beer Challenge 2020

15-16 апреля в Испании подводились итоги дегустационного конкурса пива Barcelona Beer Challenge. За победу в 62 категориях соревновались пивоварни из 20 стран мира. Впервые среди победителей оказалась украинская пивоварня! Днепровцы MOVA завоевали бронзу категории Dark British Beer.

Читати далі

Знайшли бірмена!.. Пивний ресторан «П’ятниця» у Львові розвиває культуру споживання пива

Пивний ресторан з найбільшим асортиментом у місті – на 40 кранів, з цікавим інтер’єром, меню, що базується на правилах фудпейринга, висококласним сервісом у… спальному районі. Можете в це повірити? І вишенька на торті – обрати пиво вам допоможе бірмен. Повноцінний пивний ресторан у спальному районі Львова – здається, ризикована концепція? А ресторатори так не вважають. Про свої плани та бачення команда «П’ятниці» розповіла в ексклюзивному інтерв’ю проєкту BeerTechologies.

Читати далі

Весняний випуск журналу Beer.Technologies: у фокусі – секрети успіху вітчизняних пивоварень

Зустрічайте перший у 2020 році випуск Beer.Technologies&Innovations №1 (15)! Березневий номер – продовження альманаху пивоваріння України та світу й нової історії крафтового пивоваріння. Адже основною темою цього випуску є не тільки технології, а й досвід кращих пивоварень країни. Ми підготували безліч корисної, цікавої та мотивуючої інформації!

Читати далі

Как украинские пивоварни, магазины и рестораны выживают на карантине: "Ципа", Varvar, Underwood, "Море Пива" и другие

За последние несколько лет открылись десятки новых мини-пивоварен, а многие “старожилы” рынка наращивали мощности и открывали собственные заведения, создавали розницу. Кризис пришел откуда не ждали и особенно сильно ударил по малому бизнесу. Не будем разбираться в причинах, поговорим о сложившейся ситуации. Как выживают и какие антивирусные меры принимают украинские крафтовые пивовары, рестораторы, представители пивных магазинов.

Читати далі

Як італійські пивовари поступово перетворюють «винну» країну на важливий осередок крафтового пивоваріння

Розвиток крафтового пива в Україні зараз тільки набирає обертів, однак ця сфера дуже перспективна. Так вважає експорт-менеджер Андрій ПОДОЛЬСЬКИЙ, в активі якого – вже понад десятилітній досвід роботи в Італії. У цій країні, яка славиться, передусім, традиціями виноробства, ринок крафтового пива також почав розвиватися відносно недавно. Проте нині в Італії вже є вагомі результати справжньої крафтової революції.

Читати далі

У моду входить сидр! Як світові аналітики та вітчизняні виробники оцінюють перспективи розвитку українського сидру

Нині цей напій повертає свою втрачену популярність і лише минулого року, за оцінками експертів, він «відвоював» 12% продажів тільки у пивоварної галузі. Великі заводи-пивоварні вже налаштовують частину свого обладнання на виготовлення цього смачного та корисного напою, який навіть вважають трендом здорового харчування.

Читати далі

Розвиток українського пивоваріння не зупиняється: IX Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів відбудеться 20-21 серпня у Рівному

Краща локація, цікаві івенти та інтерактиви. На Форум у якості спікерів зарошені авторитетні спікери – відомі та досвідчені пивовари, ресторатори, шеф-кухарі, сомельє, експортери та імпортери пива, виробники обладнання та технологій, експерти ринку пива та інших алкогольних напоїв, спеціалісти суміжних галузей.

Читати далі