Розширюючи кордони: як українському пиву завоювати ринок іншої країни та не потрапити в халепу

Наприкінці квітня крафтове ком’юніті України об’єднав ювілейний Х Форум пивоварів і рестораторів. Захід став платформою для зустрічі, знайомств і налагодження ефективного діалогу між всіма ланками пивоварного бізнесу на шляху до розвитку галузі та супутніх напрямів. Досвідчені пивовари й початківці, виробники технологічного обладнання, науковці та медіа – всі ділились ідеями та досвідом щодо розвитку пивоваріння, культури споживання напою через удосконалення власного бізнесу: від вибору сировини – до реалізації продукту.

Читати далі

Пивовар-правдоруб Юрій Заставний про ресторани, мережу мікропабів, експорт та супермаркети

Мабуть кожного крафтового пивовара можна назвати місіонером, який змінює уявлення людей про пиво. Юрій Заставний хоче значно більше. Журналісти видання “Пивное дело” розпитали його про справи: ресторани, мережу мікропабів, експорт та супермаркети… Але його активність вихлюпується через край кипучого бізнесу у вигляді законопроектів, флешмобів, та незмінного стьобу. «Правда» пропонує людям підтримати фермерів, викриває лукавість політиків або тролить пивгігантів. Так «Правда» потроху змінює середовище навколо нас.

Читати далі

Енциклопедію пивоваріння можна придбати за суперціною!

Медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує оформити передплату на журнали за АКЦІЙНОЮ ЦІНОЮ! Журнал «Beer Technologies» за 2021р. можна придбати за 350 грн! За 2021-2022 рр –  за 800 грн! АКЦІЯ діє до 1.09.2021 року.

Читати далі

Цифра місяця: у першій половині 2021 року Україна скоротила випуск пива на 5.5%

За повідомленням генерального директора ПрАТ «Укрпиво» Галини Коренькової, експертна оцінка обсягу виробництва пива в Україні  (крім  пива безалкогольного з умістом спирту до 0,5 об. % ) за  за  6 місяців  2021 року – 84,3 млн.дал,

Читати далі

Гіркий присмак пінних грошей. За рахунок кого і чого в Україні зростає ринок крафтового пива

Українці, зробивши паузу на коронакризу, знову взялися масово долучатися до крафтового пива, що дозволяє його виробникам сподіватися цьогоріч на зростання споживання на 10−20%, пише журнал НВ.

Читати далі

Цифра місяця: в Україні скоротилось виробництво пива та солоду

Згідно з повідомленням генерального директора ПрАТ «Укрпиво» Коренькової Г.М. експертна оцінка  обсягу виробництва  пива по Україні (крім  пива безалкогольного з умістом спирту до 0,5 об. % ) за  5 місяців  2021 року – 66,0 млн.дал, або становить 95,1 % до аналогічного періоду  2020 року.

Читати далі

Уряд пропонує обкладати пиво акцизом залежно від міцності замість літражу

Як повідомляє видання «Українська правда», уряд пропонує змінити підходи до визначення одиниці виміру ставки акцизного податку на пиво. Про це йдеться у законопроєкті №5600, який зареєстрували у Раді 2 червня.

Читати далі

Законопроєкти, спрямовані на розвиток крафтового пива, ухвалили в першому читанні

Нагадуємо, що  18 травня у Верховній Раді розглядали законопроєкти №5118 і №5119  про підтримку крафтового пива. Як повідомляє офіс BRDO, законопроєкти ухвалили в першому читанні.

Читати далі

Свято крафту й вінілової музики: як пройшов восьмий фестиваль Craft Beer & Vinyl Music Festival

Не встигли обрати кращі броварні України під час V Дегустаційного конкурсу East European Beer Award і нагородити їх під час Х Форуму пивоварів і рестораторів, як відправились на один із найбільших фестивалів крафтового пива в Україні – Craft Beer & Vinyl Music Festival.  Цьогоріч восьмий фестиваль понад 50 пивоварень з різних куточків України. Триденна програма була насичена морем пива та розмаїттям смаколиків, також на учасників чекали: виставки, інсталяції, перформанси з музикою й вечірки. Інформаційний партнером  фестивалю, традиційно,  стали  журнал Beer.Technologies&Innovations і сайт beertechdrinks.com. Журналісти проєкту заглянули за лаштунки заходу  й готові розповісти про фестиваль.

Читати далі

«Незалежні броварні України» просять депутатів проголосувати за зміни в податковому кодексі

Сьогодні у Верховній Раді у першому читанні буде розглянуто законопроєкти №5118 і №5119  про підтримку крафтового пива.

Читати далі

Цифра місяця: обсяг виробництва пива та солоду за 4 місяці 2021 року

Згідно із повідомленням генерального директора ПрАТ «Укрпиво» Коренькової Г.М.,  експертна оцінка  обсягу виробництва  пива по Україні (крім  пива безалкогольного з умістом спирту до 0,5 об. % ) за  4 місяці  2021 року  становить 49,7 млн.дал, або 98,7 % до аналогічного періоду  2020 року.

Читати далі

Х Форум пивоварів і рестораторів: акцент на стабільність пива й завоювання українського та іноземного пивних ринків

23 квітня з успіхом відбувся Х Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів. Ювілейний захід зібрав 150 учасників з України та Чехії. Форум став майданчиком для знайомств, зустрічей і налагодження діалогу між усіма ланками пивоварного бізнесу на шляху до розвитку галузі. Традиційно, організаторами події стали медіагрупа «Технології та Інновації» та журнал BEER Technologies.

Читати далі

«Ципа» звила нове гніздечко – надсучасний пивзавод у Квасах

Карпатське селище стало місцем паломництва не тільки пивних туристів, а й пивоварів з усієї країни. Вони приїздять сюди не тільки насолодитися видами, кухнею та атмосферою, а й відвідати новий пивзавод бренду «Ципа». Пташеня вже виросло зі свого компактного гніздечка й звило нове – завод потужністю 100 тонн пива на місяць і можливістю її збільшення удвічі. Ставши відомим українським виробником крафтового пива, вже доросла «Ципа» зуміла зберегти юнацький характер – легкість, творчість, емоційність і жагу до експериментів. А нове технологічне гніздечко тільки розширить її можливості та потенціал.

Читати далі

V Дегустаційний конкурс пива East European Beer Award: аналітика пивного змагання

21-22 квітня у Рівному відбувся ювілейний Дегустаційний конкурс East European Beer Award! Захід прийняв готельно-ресторанний комплес «Айвенго». Було обрано краще пиво та сидри України! П’ятий Дегустаційний конкурс став чи не наймасштабнішим за всі роки: за перемогу боролись 411 зразків у 22 категоріях. Своє пиво представили на конкурс 84 пивоварні й виробники сидрів. Традиційно, оцінювала зразки кваліфікована суддівська колегія, до складу якої увійшли 92 пивних судді з України і з-за кордону, серед яких: сертифіковані сомельє, представники Асоціації сомельє України, Асоціації барменів України, експерти ринку, представники пивної торгівлі і лише 30% представників пивоварень. Традиційно організатором пивного змагання є медіагрупа «Технології та Інновації», а співорганізатором Українське об’єднання пивних сомельє «Київська пивна ліга».

Читати далі

Коли продукт важливіший за бізнес: що таке крафтове пиво та як воно завойовує Україну

Журналісти видання УП з’ясовували, як представлений ринок крафтового пива в Україні й з якими проблемами зіштовхуються крафтовики.

Читати далі

Александра РУДЬ, основательница пивоварни Red Cat Brewery и ресторана «Пробка»: Время объединяться!

Свою жизнь с крафтовым пивом Александра Рудь связала еще тогда, когда никто в стране даже не говорил о «крафте».  В 2012 году она открыла пивоварню и сеть магазинов крафтового пива ПивоБанк, а через два года появился ресторан «Пробка». Журналисты Beer. T&I project пообщались с основательницей Red Cat Brewery и узнали, как началась ее крафтовая история, и с чем сейчас приходиться бороться крафтовикам.

Читати далі

Сучасний Varvar - симбіоз творчості та технічної бездоганності

2020 року пивоварня Varvar відзначила 5-річчя. Це знакова дата не тільки в історії компанії, а й в українському крафтовому пивоварінні. Адже Varvar є одним з флагманів
крафтового руху країни. З моменту свого запуску пивоварня завжди знаходилася на піку тенденцій і вістрі технологічного прогресу. Народжуючись як гаражна, сьогодні вона вже фізично не вміщує всі інновації для реалізації творчих задумів. Вирушаємо знайомитися з технічними новинками, інстальованими на реальному виробництві!

Читати далі

Пивоварня з майбутнього на пивній мапі України

Рік тому на пивній мапі України з’явилась нова пивоварня – 2085. Проєкт заснували пивовар Назар Дребот, який до цього запустив 7 крафтових пивоварень (в США, Грузії, Іспанії, Індії та Україні) та ресторатор, співзасновник сім’ї ресторанів THE Валерій Созоновський. Журналісти проєкту Beer. T&I побували на пивоварні й поспілкувались із співзасновником Назаром Дреботом, розпитали про унікальне для України обладнання та концепцію проєкту «2085».

Читати далі

Валерій НОВОСАД, пивоварня O2xygen: сьогодні існує гостра потреба у локальному пиві

Історія мікропивоварні O2xygen розпочалася ще два роки тому. До перших пивних експериментів Валерій займався виробництвом наливок і чаїв – напоїв, пов’язаних із ферментацією. Згодом один знайомий його запитав: «Чому не вариш пива? Через пів року Валерій спробував виготовити власне пиво й з тих пір не розлучається з пивоварінням. За два роки він зварив близько 65 сортів напою. Акцент броварні O2xygen полягає у використанні локальної сировини: трав, які ростуть поруч, дріжджів, які живуть у саду (на кущах, деревах, квітах), а також власних ягід та українського солоду.

Читати далі