Перша українська сертифікована пивна суддя Лана Світанкова: Пиво для мене: і фах, і професія, і любов

Лана Світанкова – перекладачка, пивний сомельє, суддя BJCP, перший в Україні  Сertified Cicerone  і популярний пивний блогер.  Уже кілька років працює на одній з перших українських крафтових пивоварень, перекладає спеціалізовану літературу й популяризує культуру споживання пива. Серед останніх напрацювань Лани: переклад стилевого довідника BJCP, спроба організувати іспит BJCP в Україні,  посібник по роботі з пивом «заХалявна книжечка beerтендерства»  і переклад пивної книжки «Пиво: еволюція смаку в 50 стилях» Наталі Вотсон, яка незабаром має вийти друком. Журналістам проєкту Beer. T&I Лана Світанкова розповіла про пивну освіту, роботу на Varvar і суддівство на відомому пивному конкурсі – World Beer Awards-2020.

Читати далі

На допомогу крафтовикам: група депутатів пропонує зменшити податкове навантаження

Невеликі крафтові броварні катастрофічно постраждали від карантинних обмежень, а більшість з них у період карантину призупинили виробництво та втратили 90% каналів збуту. Як результат – втрачені робочі місця та надходження до бюджету. Тому, щоб врятувати цей сектор індустрії гостинності  майже 50 народних депутатів від різних фракцій та груп запропонували у двох пов’язаних законопроєктах  № 5118 і № 5119 суттєво зменшити податкове та регуляторне навантаження на крафтовиків.

Читати далі

Цифра місяця: обсяг виробництва пива та солоду

За повідомленням генерального директора ПрАТ «Укрпиво» Галини Коренькової, експертна оцінка обсягу виробництва пива в Україні  (крім  пива безалкогольного з умістом спирту до 0,5 об. % ) за  січень  2021 року складає  9,7 млн.дал,

Читати далі

Презентація каталогу BEER INSIDE, V Дегустаційний конкурс East European Beer Award, Х Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів: що чекає на пивоварів і пивоманів цьогоріч?

Щорічно медіагрупа «Технології та Інновації» організовує конференції для фахівців пивної галузі, пивних фанатів, власників пивоварень і ресторанів; видає спеціалізовані журнали й відкриває нові проєкти.  2021 рік стане справді плідним! Що ж чекає на пивоварів і пивоманів?

Читати далі

Пивоварня Altbier об итогах года и планах на будущее

2020 год показал, что пиво AltBier пользуется большим спросом. Объёмы производства все время росли, подстраиваясь под запросы клиента. В 2021 году на пивоварне обещают встретить сезон во всеоружии:  насытить любое направление рынка: дистрибьюция, Хорека, розница или даже экспорт.

Читати далі

Медіагрупа "Технології та Інновації" презентувала Пивну мапу України

У Рівному 27 січня відбулася Перша регіональна об’єднана презентація каталогу “BEER. INSIDE. Пивна мапа України” та дегустація крафтового пива.  Захід відбувся у «Європейському пивному кварталі» (територія пивзаводу «Рівень»). Рівненський пивзавод «Рівень» – одна з найстаріших пивоварень України. Як і ресторан-пивоварня «Кант», є учасником каталогу “BEER INSIDE. Пивна мапа України”.

Читати далі

Відродження традицій пивоваріння

Сьогодні в Україні є вже десятки броварень, де варять крафтове пиво. У кожної – своя рецептура, масштаби розповсюдження і принципи виробництва. Та всі вони так чи інакше орієнтовані на якість напротивагу кількості. Серед популярних українських марок є й такі, чия продукція продається не лише у пивоварнях, малих магазинах і місцевих рестораціях, а також і в мережевих супермаркетах. Проєкт Ukraїner розповідає про відродження пивних традицій українськими броварнями.

Читати далі

На First Dnipro Brewery віє стрімкий вітер змін

Якщо говорити про пивну погоду, то на First Dnipro Brewery прогнозується невгамовний змінний вітер. Про його напрямок та швидкість журналу «Beer. Technologies&Innovations» розповів головний «метеоролог» дніпропетровської пивоварні – пивовар, технолог Дмитро Некрасов.

Читати далі

«Майстер-пивовар»: курси пивоварної справи відзначають свій другий день народження

16 грудня, два роки тому, відбувся перший випуск курсу «Інноваційні технології бродильних виробництв».  З тих пір більше сотні студентів опанували пивоварне ремесло. А зовсім нещодавно закінчився  п’ятий курс інтенсив-стаціонару на базі Національного університету біоресурсів і природокористування України.

Читати далі

Огляд передноворічних пивних новинок від українських броварень

Не зважаючи на карантин, пивне життя країни вирує. Броварні створюють святковий настрій, радуючи новинками, спеціальними сортами, новорічними наборами і атрибутикою та святковими подіями. 

Читати далі

«Рідкий хліб» і тверді цифри. Як розвивається пивна культура в Україні і що їй загрожує

В останні роки в Україні активно розвивається пивна культура. Якщо колись в країні були доступні два-три види цього напою, зараз же багато співвітчизників впевнено назвуть конкретний сорт пива, а то й кількох виробників — від гігантів галузі до крафтового — чиїй продукції вони віддають перевагу. За прохолодним келихом з пінною шапкою, втім, постає робота сотень людей, які роблять значний внесок в економіку країни, пише видання НВ. 

Читати далі

Хто може стати членом Громадської Спілки «Незалежні броварні України»?

Якщо ти початківець пивовар або вже давно на ринку крафтового пива, якщо ведеш боротьбу на виживання в реаліях сьогоднішнього карантину, відчуваєш незахищеність від законодавства, або просто бажаєш влитися в компанію однодумців, ти можеш долучитись до Громадської Спілки «Незалежні броварні України». Про умови вступу читайте далі.

Читати далі

Пивний дайджест листопада

Попри складну епідеміологічну ситуацію в країні, пивне життя триває і нові сорти продовжують з’являтися. Асоціація Незалежні броварні України розповідає про новинки листопада. 

Читати далі

Гайд пивними новинками

Не дивлячись не те, що для невеликих пивоварень зараз скрутні часи, пивне життя спілки “Незалежні броварні України” не зупиняється, ідеї пивоварів реалізовуються, а значить і нові сорти з’являються, – ідеться на сторінці асоціаї у Facebook.

Читати далі

Про East European Beer Award з перших уст: перший 5-річний ювілей і основні досягнення

Далекого 2016 року під час I Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів відбувся перший Всеукраїнський дегустаційний конкурс крафтового пива, який заснувала медіа-група «Технології та Інновації». У 2017 спільним рішенням пивоварів – учасників III Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів – був зареєстрований і згодом вперше проведений Міжнародний Дегустаційний конкурс East European Beer Award. У 2021 році конкурс East European Beer Award відзначає маленький ювілей – 5 років!

Читати далі

Роль торговельних марок в розвитку крафтового бізнесу

Якщо ви досі не опікувались питаннями охорони прав інтелектуальної власності, то хочемо підкреслити, що інтелектуальна власність – це така ж ваша власність, як приміщення броварні або обладнання для варки, яка підвищує загальну цінність і вартість вашого пивного бізнесу. Ваші матеріальні активи – це будівлі, обладнання, фінансові активи, а нематеріальні активи – це всі результати вашої творчої та інноваційної діяльності, починаючи від ноу-хау «рукастих» пивоварів при варці пива до найменувань пива, авторського дизайну пивної тари та спеціалізованого програмного забезпечення для автоматичних чи напівавтоматичних пивоварень, розповідає керуючий партнер, генеральний директор фірми «Пахаренко і партнери», доктор наук у галузі права, патентний повірений України №4 Антоніна ПАХАРЕНКО-АНДЕРСОН.

Читати далі

«Європейський пивний квартал» у Рівному

Цього року свято вулиць Коперника та Петра Могили, яке щорічно відзначають у Рівному 14 жовтня, на  Покрову, було велелюдним і пафосним. Найбільш очікуваною подією цього дня  стало відкриття справжньої Європейської площі, спорудженої на території, прилеглій до пивзаводу «Рівень», – за ідеєю його власника Мар’яна Годи і за кошти пивзаводу. Сотні містян прийшли поглянути на нову локацію і просто були вражені архітектурною досконалістю нового мінікварталу.

Читати далі

V Дегустаційний конкурс пива й сидрів East European Beer Award-2021 відбудеться 31 березня – 1 квітня у Рівному!

Стартує підготовка до ювілейного V Дегустаційного конкурсу, захід приймає готельно-ресторанний комплекс «Айвенго». Реєстрація зразків пива розпочнеться 1 листопада 2020 й триватиме до 24 березня 2021 року. П’ятий конкурс стане масштабнішим не тільки за кількістю учасників і зразків, а й за категоріями – пивоварні змагатимуться у 22 категоріях. Зазнають змін й деякі організаційні моменти – підготовка суддів, проведення дегустацій, нагородження – для більшої зручності учасників та релевантності результатів.

Читати далі