Старт роботи над каталогом BEER INSIDE: чекайте унікальний довідник про Пиво України!

Як ознайомити споживачів країни із різноманіттям ринку пива, з акцентом на якості продукції? А нам є чим пишатися: в Україні відкрито близько 160 крафтових пивоварень, працюють достойні регіональні виробництва. Розповісти про кожну пивоварню, кожний достойний сорт пива покликаний новий проєкт – BEER INSIDE. Унікальний каталог стане першим подібним довідником!

Читати далі

Тестування бізнесу: франчайзинг в Україні набирає обертів

Франчайзинг надає унікальну можливість особам, котрі хочуть розпочати власний бізнес, протестувати себе як власника своєї справи і при цьому заздалегідь прорахувати потенційні ризики. Саме тому модель франчайзингу досить активно розвивається в нашій країні. Розібратися в питанні проєкту “Beer. Technologies & Innovations” допомагала експерт Олена Шамріна.

Читати далі

SCHULZ: о новых трендах, Simple Brew и варке пива с помощью смартфона

На BrauBeviale 2019 компания SCHULZ представила уникальный проект оборудования для пивоварения Simple Brew. Это решение объединило все запросы пивоваров и смелые идеи производителей. Над его совершенствованием больше трёх лет работала команда чешских инженеров и специалистов компании SCHULZ. Подробнее о технических тонкостях и новейших трендах на рынке рассказал Бахром Каландаров, один из самых успешных производителей пивоваренного оборудования на рынке СНГ.

Читати далі

Відео-канал BEER Technologies journal запрошує до співпраці!

Маємо багато свіжого та цікавого контенту! Підписуйтеся на канал і отримуйте інформацію та яскраві враження від лідерів пивного ринку країни! Чергове інтерв’ю – учасника Дегустаційного конкурсу East European Beer Award 2020 Олександра Пастуха (пивоварня DUBEN BRAU) нещодавно розміщено на каналі: www.youtube.com.

Читати далі

Крафтові пивоварні просять скасувати акциз і ліцензію через збитки від карантину!

Українські крафтовики просять державу скасувати акциз і ліцензію на виробництво пива через збитки від карантину. Вони підкреслюють, що карантин вже спричинив суттєві проблеми для малих виробництв. Разом з тим ще велике податкове навантаження може не просто призвести до закриття десятків міні-пивоварень, а до зупинки формування крафтової культури, культури виробництва і споживання якісного пива в Україні, яка тільки почала зароджуватися.

Читати далі

Создатель пабов «Кеды Искусствоведа» рассказал про адаптацию к работе на карантине

Доставка и смена бизнес-модели. Прошло уже больше месяца с момента введения карантина. Собственным опытом, как сейчас выживают заведения, поделился владелец пабов «Кеды Искусствоведа» в Днепре и Киеве Денис Жаткин. Тема актуальна для тех, кто еще сомневается: стоит ли сейчас работать на доставку или закрывать бизнес.

Читати далі

Украинская пивоварня MOVA завоевала бронзу конкурса Barcelona Beer Challenge 2020

15-16 апреля в Испании подводились итоги дегустационного конкурса пива Barcelona Beer Challenge. За победу в 62 категориях соревновались пивоварни из 20 стран мира. Впервые среди победителей оказалась украинская пивоварня! Днепровцы MOVA завоевали бронзу категории Dark British Beer.

Читати далі

Знайшли бірмена!.. Пивний ресторан «П’ятниця» у Львові розвиває культуру споживання пива

Пивний ресторан з найбільшим асортиментом у місті – на 40 кранів, з цікавим інтер’єром, меню, що базується на правилах фудпейринга, висококласним сервісом у… спальному районі. Можете в це повірити? І вишенька на торті – обрати пиво вам допоможе бірмен. Повноцінний пивний ресторан у спальному районі Львова – здається, ризикована концепція? А ресторатори так не вважають. Про свої плани та бачення команда «П’ятниці» розповіла в ексклюзивному інтерв’ю проєкту BeerTechologies.

Читати далі

Весняний випуск журналу Beer.Technologies: у фокусі – секрети успіху вітчизняних пивоварень

Зустрічайте перший у 2020 році випуск Beer.Technologies&Innovations №1 (15)! Березневий номер – продовження альманаху пивоваріння України та світу й нової історії крафтового пивоваріння. Адже основною темою цього випуску є не тільки технології, а й досвід кращих пивоварень країни. Ми підготували безліч корисної, цікавої та мотивуючої інформації!

Читати далі

Как украинские пивоварни, магазины и рестораны выживают на карантине: "Ципа", Varvar, Underwood, "Море Пива" и другие

За последние несколько лет открылись десятки новых мини-пивоварен, а многие “старожилы” рынка наращивали мощности и открывали собственные заведения, создавали розницу. Кризис пришел откуда не ждали и особенно сильно ударил по малому бизнесу. Не будем разбираться в причинах, поговорим о сложившейся ситуации. Как выживают и какие антивирусные меры принимают украинские крафтовые пивовары, рестораторы, представители пивных магазинов.

Читати далі

Як італійські пивовари поступово перетворюють «винну» країну на важливий осередок крафтового пивоваріння

Розвиток крафтового пива в Україні зараз тільки набирає обертів, однак ця сфера дуже перспективна. Так вважає експорт-менеджер Андрій ПОДОЛЬСЬКИЙ, в активі якого – вже понад десятилітній досвід роботи в Італії. У цій країні, яка славиться, передусім, традиціями виноробства, ринок крафтового пива також почав розвиватися відносно недавно. Проте нині в Італії вже є вагомі результати справжньої крафтової революції.

Читати далі

У моду входить сидр! Як світові аналітики та вітчизняні виробники оцінюють перспективи розвитку українського сидру

Нині цей напій повертає свою втрачену популярність і лише минулого року, за оцінками експертів, він «відвоював» 12% продажів тільки у пивоварної галузі. Великі заводи-пивоварні вже налаштовують частину свого обладнання на виготовлення цього смачного та корисного напою, який навіть вважають трендом здорового харчування.

Читати далі

Розвиток українського пивоваріння не зупиняється: IX Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів відбудеться 9-10 вересня у Києві

Краща локація, цікаві івенти та інтерактиви. На Форум у якості спікерів зарошені авторитетні спікери – відомі та досвідчені пивовари, ресторатори, шеф-кухарі, сомельє, експортери та імпортери пива, виробники обладнання та технологій, експерти ринку пива та інших алкогольних напоїв, спеціалісти суміжних галузей.

Читати далі

Результати конкурсу East European Beer Award 2020 надихають: зростає якість пива та культура споживання

11-12 березня в Рівному відбувся вже ІV Дегустаційний конкурс. 2020 року захід зібрав разом 85 пивоварень зі всієї України та закордону, в тому числі з Білорусії, Великобританії, Германії, Австрії. Пивовари подали на дегустацію 331 зразок пива у 20 категоріях. Якість зразків та відповідність категорії оцінювали 95 пивних судів. 32 пивоварні-учасниці завоювали золоті, срібні та бронзові медалі в різних категоріях.

Читати далі

11 березня розпочнеться конкурс East European Beer Award 2020: маємо новини про кількість пивоварень та суддів, іноземних учасників

пивовари, ресторатори, пивні судді, технологи, пивні експерти, біргіки оберуть краще пиво й сидр України 2020 року у 20 категоріях. До участі в конкурсі вже зареєструвались 70 пивоварень зі всієї країни, з Чехії та Білорусії. Крім того учасники конкурсу матимуть можливість оцінити зразки у розрізі світового пивоваріння – будуть представлені 18 топових пив світу! Також маємо солідний список суддів – вже долучилися 93 експерти.

Читати далі

Ale Point: Лучшие эли Украины по версии East European Beer Award 2019

Ale Point – пример пивоваренной стратегии, когда выбранное изначально направление не меняется, а только шлифуется с годами, и ведет к заслуженному успеху! Харьковская пивоварня Ale Point была создана в 2017 году с целью варить только настоящие эли по лучшим рецептам мирового пивоварения. Старания пивоваров высоко оценили не только потребители, но и эксперты на Дегустационном конкуре пива East European Beer Award 2019.

Читати далі

Волинський хміль з Дубно вважали чи не найкращим в Європі: факти в історії та фотографіях

«Волинський хміль за величиною та якістю зовсім не відрізняється від закордонного хмелю» – саме таку резолюцію висловили 1887 році в німецькому місті Мюнхені на Міжнародній раді товариств хмелеводів. Волинському хмелю була дана висока оцінка, його якість на той час була чи не найкращою в Європі.

Читати далі

Найкращі паби Львова: вибір бірофілів

Рейтинг «Найкращі паби Львова» – це 20 кращих локацій за версією 24 власників пабів, які не могли голосувати за свої заклади, та 24 пивних експертів з Львівської спільноти бірофілів. Всі паби, що увійшли до рейтингу, достойні уваги справжніх шанувальників пива, відзначають в редакції.

Читати далі

Семинар мастер-класс «Основы пивной дегустации. Дефекты» состоится 16 февраля в Киеве!

В рамках подготовки к международному дегустационному конкурсу East European Beer Award 2020 Kyiv Beer Academy совместно с Jmhopscz 16 февраля проведет в Киеве семинар-тренинг по пивной дегустации. В процессе тренинга участники получат практические навыки в дегустации пива и выявлении дефектов, а также познакомятся с принципами работы пивных судей на дегустационных конкурсах.

Читати далі

Краще за шампанське: пиво Sour Brut Ale від Father's Brewery – срібний призер дегустаційного конкурсу EEBA 2019

Майстри створюють сорти, які стають вдалою альтернативою «традиційним» напоям для особливих подій – шампанське, віскі, тощо. Тож тепер на свята сміло відкорковуйте Sour Brut Ale від Father’s Brewery! Унікальний сорт, кислий та сухий, що має спільні риси із шампанським, завоював срібло Дегустаційного конкурсу пива East European Beer Award 2019 в категорії Sour Ale.

Читати далі