Лабораторія «під ключ»: українська якість та доступність

Чистота на виробництві  – це обов’язкова вимога совісного виробника. Якщо не дотримуватися правил санітарії, то пиво чи будь-який інший продукт

Читать далее

Тренды пивного рынка Украины: господствуют пивные продукты, старые вкусы и пэт-бутылки

– Позитивно, что в Украине уже начался процесс нормального развития пивной культуры. Есть очевидный тренд: украинским потребителям интересно региональное пиво,

Читать далее

Копирование пива: как повторить любимый сорт

В Руководстве по стилям Сертификационной программы пивных судей (BJCP) есть категория «Копии сортов пива», которую часто понимают неправильно. Если вы,

Читать далее

«Не просто предлагаем оборудование, а предлагаем партнерство», - Александр СУВОРОВ, генеральный директор PET Technologies

Международные ориентиры – Сегодня мы накануне серьезной годовщины нашей компании. А еще 20 лет назад, когда все только начиналось, мы

Читать далее

SPADONI: качественное пивоваренное оборудование – инструмент, который даст возможность достигнуть ваших целей

Полувековые традиции в оборудовании для напитков Компания Meccanica Spadoni Srl  – семейное предприятие, основанное в 1949 году отцом нынешнего собственника

Читать далее

Пивоварня Burgdorfer в швейцарской долине Эмменталь

Помимо качественного сыра здесь производится и превосходное пиво. Одним из известнейших региональных производителей является пивоварня Burgdorfer, расположенная в 20 км

Читать далее

Упаковка для пива в качестве холодильника - новое изобретение

Ящик похож на водонепроницаемое «ведерко со льдом». Это кулер. Коробка изнутри покрыта барьером, который не дает льду таять. Вам нужно открыть

Читать далее

Пивоваренный бизнес: зачем нужно формировать культуру потребления?

Фото: Пивоварня SCHULZ-1000, Финляндия, г. Мянтсяля. Brewery Kiiski Немного истории В начале 2000-х начинающий предприниматель Бахром Каландаров наладил поставки и

Читать далее

Рецепт нового брют-IPA от автора стиля

Фермент амилоглюкозидаза (амилаза) используется в пивоварении уже давно. Он может разрушить сложные сахара, которые иначе не сбраживаются, давая дрожжам дополнительную

Читать далее

Brewing Sugars: описание и использование сахара в пивоварении

Что такое сахар? Сначала стоит объяснить некоторые основы. Любой сахар является углеводом – его молекулы содержат атомы как углерода, так

Читать далее

Домашнее пивоварение: сколько пауз делать при затирании

Одношаговое затирание Большинство начинающих чисто зерновых и экстрактных пивоваров начинают с одношагового инфузионного затирания. Процесс состоит в нагревании воды до

Читать далее

Домашні пивовари дізнаються, як хобі перетворити у бізнес, під час П’ятого Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів

Ювілейний Форум відбудеться у Києві в готельно-ресторанному комплексі «Трипільське сонце 12-13 квітня. Ключова тема — «Пиво і пивоварня: успіх в

Читать далее

Вода в производстве пива: основные требования к водоподготовке

Пиво представляет собой водный раствор экстрактивных веществ солода, не претерпевших изменения в ходе брожения и дображивания пива, этилового спирта и

Читать далее