Ферментація за допомогою активних сухих дріжджів Fermentis стала ще простішою
Якщо коротко, то виробництво активних сухих дріжджів починається з пробірки з чистою рідкою культурою, після чого відбувається серія етапів розмноження
Читать далее
Ингредиенты для пива
Два новых сорта новозеландского хмеля доступны на рынке
Производитель хмеля отмечает, что HORT9909 лучше всего подойдёт для сингл-хоп лагеров благодаря своей чистой горечи с цитрусовыми оттенками, а HORT4337
Читать далее
В Чехии ожидается сокращение урожая хмеля и ячменя из-за засухи
— В этом году мы уже в минусе на 200 миллиметров осадков. Три недели назад выпало пять миллиметров, сегодня двадцать,
Читать далее
ООО «Малтюроп Юкрейн»
Благодаря близости к сельскохозяйственному миру Malteurop: – сохраняет ведущую позицию на рынках зерна; – имеет доступ к информационным и аналитическим
Читать далее
Крафтовое пиво и марихуана
На волне легалайза крафтовые пивовары в США начали использовать каннабис.
Читать далее
Все дороги к пиву начинаются с Castle Malting
Всемирно известная солодовня Castle Malting была основана в 1868 году. Сегодня, успешно сочетая традиционные и новейшие технологии, компания производит полный ассортимент базовых и специальных сортов солода для любого сорта пива.
Читать далее
Марьян Года (пивзавод «Ривень»): «Пришло время возрождать украинское хмелеводство»
Интервью с руководителем Ровенского пивзавода «Ривень» Марьяна Годы, которому удалось на чистом энтузиазме возродить в регионе хмелеводство, пускай и в небольших объемах. О состоянии отрасли и путях ее возрождения, а также о пивном производстве и современных стандартах качества – в разговоре с собеседником журнала.
Читать далее
Дрожжи в пивоварении: введение в тему
На качество и вкус пива очень сильно влияют дрожжевые штаммы, участвующие в брожении. Важность этих одноклеточных организмов для пивоварения объясняется
Читать далее