Глобальный рынок хмеля: тенденции, условия, прогнозы
Мировой «Рынок пива 3.0» и его потребность в хмеле Потребление пива на крупнейших рынках (США, ЕС, Китая, Бразилии, России, Японии)
Читати далі
Інгредієнти для пива
Ингредиенты для пива
Ферментація за допомогою активних сухих дріжджів Fermentis стала ще простішою
Якщо коротко, то виробництво активних сухих дріжджів починається з пробірки з чистою рідкою культурою, після чого відбувається серія етапів розмноження
Читати далі
Два новых сорта новозеландского хмеля доступны на рынке
Производитель хмеля отмечает, что HORT9909 лучше всего подойдёт для сингл-хоп лагеров благодаря своей чистой горечи с цитрусовыми оттенками, а HORT4337
Читати далі
В Чехии ожидается сокращение урожая хмеля и ячменя из-за засухи
— В этом году мы уже в минусе на 200 миллиметров осадков. Три недели назад выпало пять миллиметров, сегодня двадцать,
Читати далі
ТОВ «Малтюроп Юкрейн»
Завдяки близькості до сільськогосподарського світу Malteurop: – зберігає переважну позицію на ринках зерна; – має доступ до інформаційних та аналітичних
Читати далі
Крафтовое пиво и марихуана
На волне легалайза крафтовые пивовары в США начали использовать каннабис.
Читати далі
Все дороги к пиву начинаются с Castle Malting
Всемирно известная солодовня Castle Malting была основана в 1868 году. Сегодня, успешно сочетая традиционные и новейшие технологии, компания производит полный ассортимент базовых и специальных сортов солода для любого сорта пива.
Читати далі
Марьян Года (пивзавод «Ривень»): «Пришло время возрождать украинское хмелеводство»
Интервью с руководителем Ровенского пивзавода «Ривень» Марьяна Годы, которому удалось на чистом энтузиазме возродить в регионе хмелеводство, пускай и в небольших объемах. О состоянии отрасли и путях ее возрождения, а также о пивном производстве и современных стандартах качества – в разговоре с собеседником журнала.
Читати далі
Дрожжи в пивоварении: введение в тему
На качество и вкус пива очень сильно влияют дрожжевые штаммы, участвующие в брожении. Важность этих одноклеточных организмов для пивоварения объясняется
Читати далі