В Нидерландах впервые сварили пиво с использованием металлического топлива

Ученые и команда студентов из Технического университета Эйндховена совместно с Swinkels Family Brewers (до 2018 года — Bavaria) и Metal Power создали первое в мире промышленное предприятие, использующее металлический порошок в качестве нового источника возобновляемой энергии, сообщает Profibeer.

Read more

Для чого фільтрують пиво

Мета фільтрації пива полягає у збереженні його
зовнішнього вигляду та смакових властивостей. Фільтроване пиво зберігає свій первісний вигляд у
довгостроковій перспективі. Про особливості й основні завдання розповідають Костянтин КОРОЛЮК, Ярослав БОЯРЧУК, Валентина ПОПОВА у журналі Beer. Technologies&Innovations №7-8.

Read more

Что такое Hop Creep?

Слова Hop Creep звучат как название ужастика, пишет Profibeer. И на самом деле это настоящая загадка, решение которой ищут пивовары и учёные по всему миру. Стен Хиеронимус в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает о том, что уже известно об этом явлении.

Read more

Роль торговельних марок в розвитку крафтового бізнесу

Якщо ви досі не опікувались питаннями охорони прав інтелектуальної власності, то хочемо підкреслити, що інтелектуальна власність – це така ж ваша власність, як приміщення броварні або обладнання для варки, яка підвищує загальну цінність і вартість вашого пивного бізнесу. Ваші матеріальні активи – це будівлі, обладнання, фінансові активи, а нематеріальні активи – це всі результати вашої творчої та інноваційної діяльності, починаючи від ноу-хау «рукастих» пивоварів при варці пива до найменувань пива, авторського дизайну пивної тари та спеціалізованого програмного забезпечення для автоматичних чи напівавтоматичних пивоварень, розповідає керуючий партнер, генеральний директор фірми «Пахаренко і партнери», доктор наук у галузі права, патентний повірений України №4 Антоніна ПАХАРЕНКО-АНДЕРСОН.

Read more

Укрпиво виступає проти підвищення акцизу

Провідні підприємства пивоварної галузі України закликають владу не підвищувати ставки акцизного податку на пиво та дотримуватися принципу стабільності податкового законодавства, ідеться на сайті компанії Укрпиво.

Read more

Виски без пива? Деньги на ветер! – сомельє Андрій Петровський на IX Форумі пивоварів і рестораторів

Хочете випити? Спитайте мене як! Такими словами розпочав показову дегустацію віскі на IX Форумі пивоварів і рестораторів відомий сомельє, віце-президент Асоціації барменів України, один із засновників Асоціації крафтових дистиляторів України, член Асоціації сомельє України — офіційного партнера Форуму, — Андрій ПЕТРОВСЬКИЙ.

Read more

Німецький паб пропонує обміняти пиво на персональні дані

Нещодавно громадські заклади Німеччини зобов’язали збирати контактні дані відвідувачів, щоб мати можливість відстежити поширення коронавірусу. Багато хто відмовлявся ділитися інформацією, тому в пабі німецької комуни Берг придумали, як можна і дотримуватися нових правил, і не втратити відвідувачів. У своєму Твіттері власники пабу опублікували листівку-анкету  в обмін на яку можна отримати 0,5 пива.

Read more

Мифы о «живом» пиве

Как пишет Fanatic magazine, в сказках народов мира есть волшебная вода, несколько глотков которой способны вернуть к жизни убитого героя. В пивном фольклоре есть подобная небылица о живом пиве. Нет, напиток не воскрешает. Согласно мифу, «он не напичкан порошками и консервантами, неотфильтрован, поэтому живет не дольше 3-5 дней». Что ж, когда речь идет о нелепых заблуждениях, без пары капель здравого смысла здесь не обойтись.

Read more

Как получить два пива из одной варки

Как пишет Profibeer, NEIPA и берлинер-вайссе, IPA и сэзон — кажется, это совершенно разное пиво, но их можно получить из одной варки. О том, как можно сэкономить силы и попробовать новое сырьё и технологии путём разделения варки, рассказывает Майкл Тонсмейр.

Read more

«Європейський пивний квартал» у Рівному

Цього року свято вулиць Коперника та Петра Могили, яке щорічно відзначають у Рівному 14 жовтня, на  Покрову, було велелюдним і пафосним. Найбільш очікуваною подією цього дня  стало відкриття справжньої Європейської площі, спорудженої на території, прилеглій до пивзаводу «Рівень», – за ідеєю його власника Мар’яна Годи і за кошти пивзаводу. Сотні містян прийшли поглянути на нову локацію і просто були вражені архітектурною досконалістю нового мінікварталу.

Read more

В США назвали победителей конкурса Great American Beer Festival

Brewers Association назвала победителей конкурса пива, прошедшего в рамках Great American Beer Festival. GABF в этом году из-за пандемии проходил в онлайн-формате, поэтому и награды 34-го по счёту конкурса вручались виртуально, пишет Profibeer.

Read more

Мнение: каким же должен быть пильзнер

Как пишет Profibeer, «джусики», конечно, хороши, но не всегда сочность бывает к месту. Джим Ворел в журнале Paste размышляет о том, как пивной мир докатился до того, что сочными стали даже пильзнеры.

Read more

История Untappd: 10 лет на службе пива

Untappd – социальная сеть для любителей пива. 22 октября основатели Untappd и более 9 миллионов пользователей в мире отметят 10-ю годовщину сервиса, который позволяет чекиниться в барах, оценивать пиво, которое вы пьете, делиться с друзьями впечатлениями от выпитого, поднимая в рейтинге как сам напиток, так и пивоварню. К юбилею Untappd Fanatic Beer Magazine собрал самые интересные факты о международном пивном сервисе.

Read more

Hop Cup Ukraine Open Beer Awards: тримаємо курс на розвиток пивної культури й популяризацію крафту

7-8 жовтня пройшов вже другий дегустаційний конкурс пива Hop Cup 2020. Особливість цьогорічного  конкурсу – оцінка пива й сидрів за адаптованою версією системи BJCP. Журнал Beer. Technologies&Innovations, з сайтом beertechdrinks.com виступили інформаційними партнерами пивного змагання.

Read more

В Германии собрали урожай пиратского пива с морскими желудями

Полсотни евро за бутылку пива – много это или мало? Торг здесь неуместен. Очень уж идея красивая, пишет Dedeutsche Welle. То, что плохо для судоходства, решил использовать с выгодой для себя Оливер Кён (Oliver Köhn) – пивовар-любитель из немецкого портового города Куксхафена, около которого река Эльба впадает в Северное море.

Read more

Как сварить столовое пиво

Как пишет Profibeer, конечно, тройные NEIPA и пастри-стауты привлекают внимание, но нельзя не заметить на рынке и противоположный тренд — столовое пиво, некрепкое, но с насыщенным вкусом. О том, как сварить такое пиво, в журнале Brew Your Own рассказывает Майкл Тонсмейр.

Read more