«ПИВО. ТЕХНОЛОГИИ И ИННОВАЦИИ» – новый проект нашего издательства. Мы постарались сделать журнал и сайт интересными для пивоваров: они будут не только читателями, но и главными героями. Наш проект изначально, в силу своей концепции, ориентирован на современные технологии, на внедрение инноваций в бизнесе, и пивоварение в этом плане является отличной площадкой для продвижения новых технологий, ведь новое пиво требует особых качественных характеристик и особых подходов.
На протяжении последних лет в Украине, вслед за европейскими странами, происходит настоящая крафтовая революция: в крупных и небольших населенных пунктах массово открываются пивные рестораны, пивоварни, пабы, расширяются торговые сети, имеющие в ассортименте крафтовое пиво. Постепенно меняется и мировоззрение потребителей, открывающих для себя принципиально новый напиток, изготовленный на современном оборудовании, из высококачественного сырья. Настоящие пивовары утверждают: «Чтобы варить пиво, нужно его любить!» Именно для таких людей, – новаторов в пивоварении, равняющихся на лучший мировой опыт крафта, – мы и проводим свои мероприятия. При этом мы строго следуем принципам, провозглашенным изначально, еще на Первом Всеукраинском Форуме пивоваров и рестораторов.