В Ужгороде появилась новая крафтовая пивоварня «Yuber», которая стала частью отельного комплекса

Новый проект
Мини-пивоварня «Yuber» с пабом, терассой и дегустационным залом расположена на территории ужгородского отеля «Прага». Производство мощностью от 100 000 литров в год запущено в эксплуатацию, уже сварены несколько сортов пива. К слову, гости смогут наливать напиток самостоятельно в 5-ти разных боксах с электронным учетом, к которым ведут пивопроводы прямо от форфасов. Об этом сообщает Ужгородский Пивной Обозреватель, который побывал на новом объекте.

Пивоварня двухэтажная, занимает два этажа из четырех, отведенных под проект! На первом этаже — нестерильная зона, из которой компоненты подаются выше. На втором, куда можно заходить только в спецодежде, расположены варочники, ЦКТ, дуплексы, холодильная комната с форфасами. Стена помещения на втором этаже прозрачная, чтобы посетители дегустационного зала, вмещающего большой автобус людей, могли наблюдать за процессами. На третьем этаже расположен паб.

Начинка пивоварни — это два 500-литровых варочника, 3 тонновых ЦКТ, 3 тонновых «дуплекса» для достаивания пива, дробилка, огромная холодильная комната с 6-ю форфасами тонниками, система дезинфекции, кэгомойка и прочее. Оборудование производства Joes garage brewery s.r.o. Пивоварня собрана почетным членом Ассоциации пивоваров Чехии Josef Krysl, который в прошлом долгое время работал главным пивоваром в Plzenskeho Prazdroju.

Фишка «Yuber» — система разводки и электронного учета доставки пива на 5 точек продажи, размещенных на территории комплекса. От форфасов к каждой точке продажи идут отдельные пивопроводы всех сортов. Производитель холодильного оборудования барных стоек, пивных трасс — фирма LUKR CZ a.s.

— Отдельная фишка, о которой нужно непременно рассказать, — 5 боксов с самостоятельным наливом пива. Боксы эти — такие «закутки на компанию». Посреди стола пивные краны с компьютером по учету «кто сколько выпил». Третий этаж — это еще не все. На четвертом — терраса с видом на город. Там будет 150 «посадок». А есть еще и лесная терраса. Там тоже пиво «Yuber» наливают. Но туда далеко. Поэтому не трасса протянута, а куплен и подключен дорогой кэгератор на все 6 сортов, — отмечает Ужгородский Пивной Обозреватель.

Объем производства от 100 000 литров в год. На начальных этапах будет задействовано 30% мощностей, затем пивоварня будет масштабироваться. «Yuber» выпускает 6 постоянных сортов, планируются дополнительно сезонные и эксперименты. Пока пивоварня работает в тестовом режиме, можно попробовать Magnum IPA, Brown Bear, LB и Stout.

Фото: Ужгородский Пивной Обозреватель