Ale Point: Лучшие эли Украины по версии East European Beer Award 2019

13 February 2020

Пиво победителей
Ale Point – пример пивоваренной стратегии, когда выбранное изначально направление не меняется, а только шлифуется с годами, и ведет к заслуженному успеху! Харьковская пивоварня Ale Point была создана в 2017 году с целью варить только настоящие эли по лучшим рецептам мирового пивоварения. Старания пивоваров высоко оценили не только потребители, но и эксперты на Дегустационном конкуре пива East European Beer Award 2019. Сорт «Ведьмы Halliwell» завоевал золото категории Pale Ale, сорт «Король Леопольд» – бронзу категории Belgian Strong Ale!

Отметим,  Ale Point  – региональная крафтовая пивоварня. Производство основали супруги Олег и Оксана Ильговы, собственники сети пивомаркетов «Тандем-плюс». На тот момент мощность оборудования составляла 100 тонн в месяц, варочник – двухтонный, в 2019 году производительность увеличили до 200 тонн! Это стало возможным благодаря установке дополнительного нового оборудования. Пивоварню оснащали в соответствии с потребностями магазинов, которых в 2019 году насчитывалось 36. Во главе угла стоит качество на производстве стоит чистота на всех этапах и честность по отношению к потребителю. Залогом качества пива и успешных продаж здесь называют выполнение инструкций – от завода до продавца.

Секреты APA «Ведьмы Halliwell»

В 2019 году на III конкурсе East European Beer Award сорт «Ведьмы Halliwell» в ходе слепых дегустаций 100 пивных судей признали лучшим в категории Pale Ale. По стилю это классический APA с приятной горечью. Охмеленный, горький, умеренно крепкий эль. Имеет среднюю плотность, аромат соснового бора и тропических фруктов.

– «Ведьмы Halliwell» – одно из первых наших творений, ориентированное на любителей горьких, ароматных сортов и ценителей крафтовой культуры. Имеет сбалансированный вкус, ярко выраженную цитрусово-хвойную ароматику, которую придают ароматические хмеля, внесенные на этапе завершения брожения, – комментирует пивовар Дмитрий КАЛАШ.

Характеристики сорта:
Цвет – Полутемное
Алкоголь – 4,5%
Горечь – 30 IBU
Плотность – 12%

В составе: солод Pale Ale, карамельный; дрожжи элевые, хмель американских ароматических сортов. Отдельно стоит сказать про воду. Пивоварня расположена неподалеку от тех мест, где до революции работал пивзавод  Игнатищева, который варил именно эли. Вода здесь совершенна для их производства.

Пивовары отмечают, что представленное на конкурсе пиво – это не лимитированная линейка, выпущенная специально к East European Beer Award. На суд пивных судей Ale Point представила базовые сорта, которые продаются во всех магазинах собственной сети.

Тайна Golden Ale «Король Леопольд»

Вторая знаковая победа Ale Point на конкурсе East European Beer Award 2019 – бронза категории Belgian Strong Ale за сорт «Король Леопольд». Это пиво в стиле Golden Ale со сложным и насыщенным вкусом, в котором соединились солодовость, алкоголь, фруктовость и небольшая пикантная пряность. Сладкий вкус дополняет аромат карамели с грушей.

– Пиво обладает плотным насыщенным вкусом, который подчеркивает мягкая горечь, а фруктово-пряный аромат завершает целостность картины. Каждая уважающая себя пивоварня должна варить Golden Ale! Мы себя уважаем, и варим «Король Леопольд», – отмечает пивовар Ale Point.

Характеристики сорта:
Цвет – Янтарный
Алкоголь – 8,4%
Горечь – 20 IBU
Плотность – 20%

В составе: солод светлый ячменный, Pale Ale, карамельный; дрожжи элевые; хмель благородных чешских сортов.

– Эли – это самое первое пиво, которое появилось в мире. По технологии, в производстве эля сусло бродит при более высоких температурах, выделяются эфирные масла, что позволяет получить особую ароматику, присущую пиву. Мы варим настоящие эли: без консервантов, из натурального сырья зарубежных и отечественных производителей, не используем фильтрацию. В пиве присутствуют живые дрожжи, поэтому срок его хранения  и реализации небольшой. Крупные заводы не могут позволить себе производить такое пиво, ведь его можно выпускать только рядом с точками реализации, – резюмирует Оксана ИЛЬГОВА, учредитель компании «Тандем-плюс».

В ближайшем времени ценителей пива Ale Point ожидает новинка: все эли пивоварня будет выпускать в бутылке с повторным дображиванием.