Королівський пивзавод «Паровий Бровар» шукає нового власника

Нинішні власники «Парового Бровара» шукають партнерів або ж покупців приміщення старого пивзаводу. На об’єкті можливо здійснювати практично будь-який вид підприємницької діяльності.

Read more

Keep calm and brew with Fermentis: новые возможности в пивоварении

Одним из главных принципов создания хорошего
пива является выбор правильного штамма качественных дрожжей. С этим уже более 10 лет украинским пивоварам помогает всемирно известный производитель Fermentis. Продукты компании отличаются стабильным качеством, доступностью, удобством хранения и применения, разнообразием штаммов и рас, чтобы не просто варить пиво, а создавать широкую палитру вкусов, ароматов и сочетаний.

Read more

Ольга Михайлова, керівник проєкту PROFI CLUB: Система НАССР як поєднання наукового підходу й здорового глузду

отири роки тому набрав чинності Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів».  Зазначений закон передбачає впровадження в Україні європейської моделі системи гарантування безпеки і якості продуктів харчування, що базується на процедурах HACCP. Минулоріч  закінчився перехідний період впровадження системи НАССР в Україні, проте й  нині ще не всі знають про цю систему (особливо в невеличких містах), – розповідає Ольга Михайлова.

Read more

INDUSTRIE FRACCHIOLLA S.P.A.: безопасность, умноженная на качество

Мы работаем, чтобы производить качество». Таким, на первый взгляд, претензионным слоганом компания INDUSTRIE FRACCHIOLLA S.P.A. лишь подтверждает свою безукоризненную репутацию мирового лидера по производству машин и резервуаров из нержавеющей стали. Продукции итальянских специалистов доверяют европейские гиганты пищевой промышленности – Pepsi, Nestle, Granarolo, Monini, Alma Valley, Gaudianello и др. О том, что предлагает FRACCHIOLLA для производителей пива – далее в статье Beer.Technologies and Innovation № 9.

Read more

Основные компоненты пивной системы и условия правильного розлива крафтового пива

Пиво – «жидкий хлеб», который должен быть свежим и вкусным: именно этого ждёт потребитель. Поклонники крафтового пива предъявляют высокие требования к его свежести, вкусу и аромату, и важно не обмануть их ожиданий. Современные системы хранения и розлива позволяют предлагать клиентам пиво без дефектов и успешно вести бизнес.

Read more

Броварні пристосовуються до нової реальності: Red Cat Brewery запускає сайт для замовлення пива по Харкову та Україні

Кажуть, якщо вашого бізнесу немає в Інтернеті, то вас немає в бізнесі. Здавалося б, що це стосується чого завгодно, тільки не продуктів та напоїв – їх традиційно купують у магазині поблизу, а Інтернет потрібен тільки для того, щоб познайомити потенційних покупців з брендом. Останні події в країні та світі продемонстрували, як сильно ми всі помилялись. Як переформатуватися під нові умови вдалося Red Cat Brewery – читайте в нашому ексклюзиві!

Read more

На шляху до української мрії: Формула успіху від Altbier – володаря Гран-Прі East European Beer Award 2020

Пиво, яке вражає з першого ковтка, змушує поціновувачів жадати знову відчути аромат та смак. Це той рівень, якого прагне досягти кожен пивовар. Саме таким має бути флагманський сорт пивоварні. А якщо зірковими будуть всі сорти в лінійці? Здається, що це лише мрії? Так, які вже здійснив харківський пивний бренд Altbier.

Read more

Индикатор качества: пиво и сидры, представленные компанией «Антип», заняли достойные места на East European Beer Award 2020

East European Beer Award – это не только профессиональный отраслевой конкурс, а масштабная потребительская оценка. Одной из первых, среди дистрибьюторов, таким инструментом воспользовалась компания «Антип». Дистрибьютор смело представил на суд 95 авторитетных пивных дегустаторов 7 образцов из своего портфеля, получив отличный фидбек – продвинутую потребительскую оценку и достойные результаты.

Read more

Старт роботи над каталогом BEER INSIDE: чекайте унікальний довідник про Пиво України!

Як ознайомити споживачів країни із різноманіттям ринку пива, з акцентом на якості продукції? А нам є чим пишатися: в Україні відкрито близько 160 крафтових пивоварень, працюють достойні регіональні виробництва. Розповісти про кожну пивоварню, кожний достойний сорт пива покликаний новий проєкт – BEER INSIDE. Унікальний каталог стане першим подібним довідником!

Read more

Как сварить вкусное пиво? Инструкция начинающему «домашнему» пивовару

В конце прошлого века в Киеве открылось несколько магазинов «Пиво своими руками». Там продавалось всё необходимое: ведро с затвором, солод и солодовый экстракт, дрожжи, различные добавки. И вот тогда, более 20 лет назад, Александр Цыбульский начал варить пиво. Домашний пивовар поделился собственным опытом и предлагает начинающим пивоварам самые элементарные приемы для получения качественного и вкусного напитка.

Read more

Тестування бізнесу: франчайзинг в Україні набирає обертів

Франчайзинг надає унікальну можливість особам, котрі хочуть розпочати власний бізнес, протестувати себе як власника своєї справи і при цьому заздалегідь прорахувати потенційні ризики. Саме тому модель франчайзингу досить активно розвивається в нашій країні. Розібратися в питанні проєкту “Beer. Technologies & Innovations” допомагала експерт Олена Шамріна.

Read more

SCHULZ: о новых трендах, Simple Brew и варке пива с помощью смартфона

На BrauBeviale 2019 компания SCHULZ представила уникальный проект оборудования для пивоварения Simple Brew. Это решение объединило все запросы пивоваров и смелые идеи производителей. Над его совершенствованием больше трёх лет работала команда чешских инженеров и специалистов компании SCHULZ. Подробнее о технических тонкостях и новейших трендах на рынке рассказал Бахром Каландаров, один из самых успешных производителей пивоваренного оборудования на рынке СНГ.

Read more

Відео-канал BEER Technologies journal запрошує до співпраці!

Маємо багато свіжого та цікавого контенту! Підписуйтеся на канал і отримуйте інформацію та яскраві враження від лідерів пивного ринку країни! Чергове інтерв’ю – учасника Дегустаційного конкурсу East European Beer Award 2020 Олександра Пастуха (пивоварня DUBEN BRAU) нещодавно розміщено на каналі: www.youtube.com.

Read more

Крафтові пивоварні просять скасувати акциз і ліцензію через збитки від карантину!

Українські крафтовики просять державу скасувати акциз і ліцензію на виробництво пива через збитки від карантину. Вони підкреслюють, що карантин вже спричинив суттєві проблеми для малих виробництв. Разом з тим ще велике податкове навантаження може не просто призвести до закриття десятків міні-пивоварень, а до зупинки формування крафтової культури, культури виробництва і споживання якісного пива в Україні, яка тільки почала зароджуватися.

Read more

Создатель пабов «Кеды Искусствоведа» рассказал про адаптацию к работе на карантине

Доставка и смена бизнес-модели. Прошло уже больше месяца с момента введения карантина. Собственным опытом, как сейчас выживают заведения, поделился владелец пабов «Кеды Искусствоведа» в Днепре и Киеве Денис Жаткин. Тема актуальна для тех, кто еще сомневается: стоит ли сейчас работать на доставку или закрывать бизнес.

Read more

Украинская пивоварня MOVA завоевала бронзу конкурса Barcelona Beer Challenge 2020

15-16 апреля в Испании подводились итоги дегустационного конкурса пива Barcelona Beer Challenge. За победу в 62 категориях соревновались пивоварни из 20 стран мира. Впервые среди победителей оказалась украинская пивоварня! Днепровцы MOVA завоевали бронзу категории Dark British Beer.

Read more

Знайшли бірмена!.. Пивний ресторан «П’ятниця» у Львові розвиває культуру споживання пива

Пивний ресторан з найбільшим асортиментом у місті – на 40 кранів, з цікавим інтер’єром, меню, що базується на правилах фудпейринга, висококласним сервісом у… спальному районі. Можете в це повірити? І вишенька на торті – обрати пиво вам допоможе бірмен. Повноцінний пивний ресторан у спальному районі Львова – здається, ризикована концепція? А ресторатори так не вважають. Про свої плани та бачення команда «П’ятниці» розповіла в ексклюзивному інтерв’ю проєкту BeerTechologies.

Read more

Весняний випуск журналу Beer.Technologies: у фокусі – секрети успіху вітчизняних пивоварень

Зустрічайте перший у 2020 році випуск Beer.Technologies&Innovations №1 (15)! Березневий номер – продовження альманаху пивоваріння України та світу й нової історії крафтового пивоваріння. Адже основною темою цього випуску є не тільки технології, а й досвід кращих пивоварень країни. Ми підготували безліч корисної, цікавої та мотивуючої інформації!

Read more

Как украинские пивоварни, магазины и рестораны выживают на карантине: “Ципа”, Varvar, Underwood, “Море Пива” и другие

За последние несколько лет открылись десятки новых мини-пивоварен, а многие “старожилы” рынка наращивали мощности и открывали собственные заведения, создавали розницу. Кризис пришел откуда не ждали и особенно сильно ударил по малому бизнесу. Не будем разбираться в причинах, поговорим о сложившейся ситуации. Как выживают и какие антивирусные меры принимают украинские крафтовые пивовары, рестораторы, представители пивных магазинов.

Read more

Як італійські пивовари поступово перетворюють «винну» країну на важливий осередок крафтового пивоваріння

Розвиток крафтового пива в Україні зараз тільки набирає обертів, однак ця сфера дуже перспективна. Так вважає експорт-менеджер Андрій ПОДОЛЬСЬКИЙ, в активі якого – вже понад десятилітній досвід роботи в Італії. У цій країні, яка славиться, передусім, традиціями виноробства, ринок крафтового пива також почав розвиватися відносно недавно. Проте нині в Італії вже є вагомі результати справжньої крафтової революції.

Read more

У моду входить сидр! Як світові аналітики та вітчизняні виробники оцінюють перспективи розвитку українського сидру

Нині цей напій повертає свою втрачену популярність і лише минулого року, за оцінками експертів, він «відвоював» 12% продажів тільки у пивоварної галузі. Великі заводи-пивоварні вже налаштовують частину свого обладнання на виготовлення цього смачного та корисного напою, який навіть вважають трендом здорового харчування.

Read more

Розвиток українського пивоваріння не зупиняється: IX Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів відбудеться 9-10 вересня у Києві

Краща локація, цікаві івенти та інтерактиви. На Форум у якості спікерів зарошені авторитетні спікери – відомі та досвідчені пивовари, ресторатори, шеф-кухарі, сомельє, експортери та імпортери пива, виробники обладнання та технологій, експерти ринку пива та інших алкогольних напоїв, спеціалісти суміжних галузей.

Read more

The Results Of The East European Beer Award - 2020 Is Inspiring: As The Quality Of Beer And The Culture Of Consumption Is Constantly Growing

11-12 березня в Рівному відбувся вже ІV Дегустаційний конкурс. 2020 року захід зібрав разом 85 пивоварень зі всієї України та закордону, в тому числі з Білорусії, Великобританії, Германії, Австрії. Пивовари подали на дегустацію 331 зразок пива у 20 категоріях. Якість зразків та відповідність категорії оцінювали 95 пивних судів. 32 пивоварні-учасниці завоювали золоті, срібні та бронзові медалі в різних категоріях.

Read more

Німецькі експерти з Академії DOEMENS проведуть у Києві перший спеціалізований семінар для українських пивоварів

Однак ця сфера потребує постійного розвитку та вдосконалення. Ринок прагне збільшення асортименту, споживач – нових сортів пива, а виробництво –

Read more

11 березня розпочнеться конкурс East European Beer Award 2020: маємо новини про кількість пивоварень та суддів, іноземних учасників

пивовари, ресторатори, пивні судді, технологи, пивні експерти, біргіки оберуть краще пиво й сидр України 2020 року у 20 категоріях. До участі в конкурсі вже зареєструвались 70 пивоварень зі всієї країни, з Чехії та Білорусії. Крім того учасники конкурсу матимуть можливість оцінити зразки у розрізі світового пивоваріння – будуть представлені 18 топових пив світу! Також маємо солідний список суддів – вже долучилися 93 експерти.

Read more

Украинская пивоварня MOVA присоединилась к благотворительному проекту Brewgooder для помощи Африке

Шотландский проект Brewgooder начинает новую кампанию по сбору средств на обеспечение жителей Африки чистой водой. К участию в кампании, получившей название Global Gathering, они рассчитывают привлечь 500 пивоварен со всего мира. MOVA – крафтовая пивоварня из Днепра – подтвердила свое участие.

Read more

Презентація бестселера «Історія пива у коміксах» в українському перекладі на IX Форумі пивоварів та рестораторів

Це світовий бестселер від американських авторів Джонатан Геннессі з Майком Смітом, ілюстрований художником Аарон МакКоннелл. Очікуємо на презентацію книги на

Read more

Володарі медалей East European Beer Award 2019 за кращий лагер отримали в подарунок стажування у Чехії

Переможців ІІІ Дегустаційного конкурсу пива East European Beer Award у категорії «Лагер» чеські колеги запросили на стажування до міста Світави. Представники компанії Czech Brewmasters на чолі з Йіндржихом Хейном гостинно зустріли українських пивоварів та допомогли їм провести час цікаво і з користю. ФОТОЗВІТ

Read more

East European Beer Award 2020 отримав підтримку авторитетного чеського конкурсу Zlatá pivní pečeť

Відзначимо, Міжнародний пивний фестиваль кілька десятиліть є найпрестижнішим та авторитетним конкурсом-фестивалем пивоваріння в Чехії та одним з найбільших у Європі.

Read more

«Пахаренко і партнери» – незалежний спостерігач на IV Дегустаційному конкурсі East European Beer Award

Починаючи з 2017 року, щорічно в ході Дегустаційного конкурсу East European Beer Award, організованого міжнародним спеціалізованим журналом для пивоварів «Пиво.

Read more

«Правда» варитиме з бельгійцями Brasserie de la Senne унікальну колаборацію на українських пшениці та хмелі

Пиво під спільним українсько-бельгійським лейблом буде зварене із додаванням вітчизняної несолодованої пшениці та хмелю «Заграва», вітчизняної селекції й вирощеного в

Read more

Експерт пивоваріння Їндржих Хейн запрошує на воркшоп в рамках IX Форуму пивоварів та рестораторів

Відзначимо, Їндржих Хейн – власник культових пивоварень «На Копечку» і Kunratice, експерт пивного ремесла. В його активі – налагодження успішного

Read more

Ale Point: Лучшие эли Украины по версии East European Beer Award 2019

Ale Point – пример пивоваренной стратегии, когда выбранное изначально направление не меняется, а только шлифуется с годами, и ведет к заслуженному успеху! Харьковская пивоварня Ale Point была создана в 2017 году с целью варить только настоящие эли по лучшим рецептам мирового пивоварения. Старания пивоваров высоко оценили не только потребители, но и эксперты на Дегустационном конкуре пива East European Beer Award 2019.

Read more

Просвітницька місія: Українські ЗМІ дізналися більше про крафтове пиво

Темою стала «Крафтова революція в Україні, за підсумками Дегустаційного конкурсу пива East European Beer Award». Інформаційну підтримку руху крафтового пивоваріння в Україні пообіцяли близько 30-и ЗМІ. Це початок великої справи з формування у свідомості споживачів розуміння, що існує інше пиво, якісне та різноманітне, про вибір справді натурального продукту.

Read more

11 лютого в Києві відбудеться прес-ланч для національних ЗМІ, направлений на популяризацію крафту і культури споживання пива!

Місцем проведення прес-ланчу невипадково обрана  «Солом`янська броварня». Культовий ресторан-пивоварня – триразовий переможець Дегустаційного конкурсу (2016, 2017, 2019 років), переможець Ресторанної

Read more

Волинський хміль з Дубно вважали чи не найкращим в Європі: факти в історії та фотографіях

«Волинський хміль за величиною та якістю зовсім не відрізняється від закордонного хмелю» – саме таку резолюцію висловили 1887 році в німецькому місті Мюнхені на Міжнародній раді товариств хмелеводів. Волинському хмелю була дана висока оцінка, його якість на той час була чи не найкращою в Європі.

Read more

«Донау Лаб Україна» виступить Головним Лабораторним партнером IX Форуму та конкурсу East European Beer Award 2020

Визначення фізико-хімічних параметрів пива – дуже важливий етап для контролю якості в пивній індустрії. Їх стабільність особливо важлива, щоб зберегти

Read more

Найкращі паби Львова: вибір бірофілів

Рейтинг «Найкращі паби Львова» – це 20 кращих локацій за версією 24 власників пабів, які не могли голосувати за свої заклади, та 24 пивних експертів з Львівської спільноти бірофілів. Всі паби, що увійшли до рейтингу, достойні уваги справжніх шанувальників пива, відзначають в редакції.

Read more

Асоціація сомельє України виступить Генеральним партнером конкурсу East European Beer Award – 2020

Відзначимо, Асоціація сомельє України є членом Міжнародної Асоціації Сомельї (ASI) з 2007 року. З 2018 року її очолює Іван БАЧУРІН, кращий сомельє

Read more

Семинар мастер-класс «Основы пивной дегустации. Дефекты» состоится 16 февраля в Киеве!

В рамках подготовки к международному дегустационному конкурсу East European Beer Award 2020 Kyiv Beer Academy совместно с Jmhopscz 16 февраля проведет в Киеве семинар-тренинг по пивной дегустации. В процессе тренинга участники получат практические навыки в дегустации пива и выявлении дефектов, а также познакомятся с принципами работы пивных судей на дегустационных конкурсах.

Read more

Краще за шампанське: пиво Sour Brut Ale від Father’s Brewery – срібний призер дегустаційного конкурсу EEBA 2019

Майстри створюють сорти, які стають вдалою альтернативою «традиційним» напоям для особливих подій – шампанське, віскі, тощо. Тож тепер на свята сміло відкорковуйте Sour Brut Ale від Father’s Brewery! Унікальний сорт, кислий та сухий, що має спільні риси із шампанським, завоював срібло Дегустаційного конкурсу пива East European Beer Award 2019 в категорії Sour Ale.

Read more

«Уманьпиво» розпочинає випуск розливного пива за інноваційною технологією Duotank

Розроблена голландськими пивоварами та популярна у європейських країнах система Duotank передбачає можливість зберігання, транспортування та розливу напою при оптимальній температурі

Read more

Международный коллаб: ReBrew и Midnight сварили персиковый кислый эль

Украинская пивоварня “Rebrew” (Reformation Brewery) и белорусская “Midnight Project Brewery” презентовали персиковый кислый эль «Талака», сваренный в коллаборации месяц назад. Его представили в Киеве в пабе «Кеды искусствоведа». На воплощение задуманного ушло четыре дня: два варочных и два – на лактозакисление. Все подробности – в нашем эксклюзиве!

Read more

Сонячне вино в бокалі: «Яблучний Cidre Royal» від Роял Фрут Гарден – кращий сидр країни за версією East European Beer Award 2019

У 2019 році категорія Cider вперше з’явилася на Дегустаційному конкурсі East European Beer Award. Конкурс відбувся 8-9 жовтня у Рівному. Нова категорія зібрала відразу 32 зразки, що підтверджує – напрямок виробництва сидів набирає популярності у виробників, а сонячне вино стрімко завойовує місце на столах українців.

Read more

Untappd назвал самые популярные стили и сорта пива 2019 года

Социальная сеть Untappd, посвященная пиву, подвела итоги 2019 года и назвала самые популярные пивоварни, сорта и стили. Самым популярным сортом прошлого года в Untappd стал Guinness Draught. Guinness Draught зачекинили 275 559 раз, на втором месте среди самых популярных сортов оказалось пиво Heineken, на третьем — Lagunitas IPA.

Read more

Пиво, що зігріває: різдвяні сорти для гурманів

Спеціальне пиво взимку варили й вікінги. У Норвегії це було насичене солодове пиво з додаванням ялівцевих ягід і місцевого хмелю. Таким пивом скандинавські воїни передусім відзначали свято Юл (зимове сонцестояння), яке вважають попередником багатьох сучасних святкових традицій. Скандинави стали й родоначальниками традиції варіння різдвяного пива у США. Зокрема, у XVII столітті шведські поселенці, що мешкали в Делавері, почали варити в зимовий період особливе пиво.

Read more

Секрети переможного сорту HOVAR ALE від однієї з перших ресторанних пивоварень країни PIVARIUM

Зварити відносно простий і зрозумілий сорт пива, використавши тільки базові інгредієнти, зразкової, – вважається одним із найскладніших завдань пивовара. Свою майстерність в цьому на Дегустаційному конкурсі East European Beer Award 2019 продемонстрували броварі київського ресторану-пивоварні PIVARIUM. Авторський сорт HOVAR ALE завоював бронзу категорії Belgian Style Ale. Тож PIVARIUM гордо увійшов до лав переможців ІІІ ЕЕВА, участь у якому взяли 80 пивоварень.

Read more

Справиться с падением продаж пивоварам поможет алкогольный зельтер?

о мере того, как продажи пива снижаются, крафтовые пивовары расширяют свою аудиторию алкогольными зельтерами – низкокалорийными слабоалкогольными напитками, которые в последние несколько лет стал невероятно популярным в США, сообщает beercomments. Главное преимущество Hard Seltzer — низкокалорийность.

Read more

GOLDEN ALE від «Солом’янської броварні» підтверджує свою назву золотою нагородою East European Beer Award 2019

GOLDEN ALE – прекрасний приклад флагманського сорту, на яких експерти радять пивоварам будувати свої лінійки. «Солом’янська броварня» варить це пиво аж 8 років, і має цікаву передісторію його появи на виробництві. Насичений золотистий ель кольору весняного сонця. Саме такі асоціації напій викликає у поціновувачів.

Read more

Премия СОЛЬ назвала Лучший пивной ресторан и Лучший паб 2019 года

Киеве состоялась церемония награждения седьмой национальной ресторанной премии СОЛЬ. В этом году Премия собрала рекордное количество номинантов – 2874 из 51 города Украины. 187 из них стали финалистами и попали под пристальное внимание и оценку жюри. Отметим, проект BEER Technologies традиционно выступает информационным партнером Премии СОЛЬ.

Read more

Как MOVA развивает культуру крафтового пива в Днепре: фестивали, лекции и новый пивзавод

За два года работы команде пивоварни удалось создать линейку постоянных сортов: Stout, Porter, Pale Ale, India Pale Ale, Lager, Witbier и удивлять экспериментальными сортами: Double IPA, Herbal Beer, Berliner Weisse и Gose. Сейчас MOVA brewing Co. работает на контрактном производстве в Киеве и Запорожье, но уже совсем скоро в Днепре появится завод бренда.

Read more

BrauBeviale 2019 собрала участников из 138 стран вокруг ключевой темы – будущей жизнеспособности сектора напитков. ФОТО

В этом году выставка вновь была посвящена ключевой теме «Будущая жизнеспособность сектора напитков». – Являясь барометром настроений в этом секторе,

Read more

Секрет перемоги від одеситів: BLACKBIRD PORTER – кращий Porter країни за версією East European Beer Award 2019

Спробувати Одесу на смак? Легко, вважають одесити з пивоварні «Трубадур»! Класичний портер, у смаку якого відчуваються ноти кави, с традиційною хмелевою гірчинкою у посмаку. Таким відчувають рідне місто пивовари, таким відчуваємо його ми, куштуючи пиво BLACKBIRD PORTER – сорт, володар золотої нагороди Дегустаційного конкурсу East European Beer Award 2019 в номінації Porter/Stout!

Read more

Нова ресторанна концепція від Kumpel – Пивне Ательє

Мережа Kumpel’ Group, до якої входять крафтові пивоварні, ресторан «Голодний Микола», «Ресторація Бачевських», винотека Cafe1, відкрив новий заклад Craft&Kumpel у Львові. Це не просто пивний ресторан, а Пивне Ательє з авантурною кухнею. Саме таку концепцію обрали засновники.

Read more

Чистий смак: принципи виробництва, що принесли «Уманьпиво» срібло категорії Flavor beer

Уманське пиво – це натуральний продукт, що виготовляється за старовинними українськими та німецькими рецептами. Цікаво, що броварня не тільки варить пиво, а й вирощує для нього ячмінь. Тож тут експериментують не лише зі смаками напою, а й сортами ячменю, що надає пиву ще більшої унікальності.

Read more

Ручна робота: секрети переможних сортів Milkshake та Pilsner special від GOOD BREWERY

ожен сорт пива, створений пивоварами GOOD BREWERY, – це шана і повага до традицій пивоваріння Галичини, які вже понад 300 років втамовують спрагу до насолоди пиволюбів, це філософія споживання пива в насолоду і в міру – для діалогу. Саме так розповідає про своє пиво команда франківської пивоварні GOOD BREWERY.

Read more

«Поліський пивний тур» продемонстрував тенденцію до постійного технологічного вдосконалення на українських пивоварнях

Легенда українського пивоваріння Розпочали свою подорож учасники Форуму з пивзаводу зі 170-річною історією «Рівень»! Автентичний дух місцевого пивоваріння передала історична

Read more

Впровадження системи управління НАССР щодо виробництва пива – це не складно

Заступник директора ТОВ «Центр Оцінки Відповідності «ФАКТУМ» Марина ВОРОБЙОВА розповідає, що впровадження системи управління безпечністю харчовими продуктами щодо виробництва пива

Read more

На вагу золота: секрети переможного сорту категорії Red/Amber/Semi dark від «Ярмаркової броварні»

Темно-коричневий, з кремовою піною, манить солодовим ароматом з шоколадними й карамельними нотами та обіцяє горіхово-карамельну насолоду у роті. Це все про пиво «Ель Темний» від Ярмаркової броварні – володаря золота категорії Red/Amber/Semi dark конкурсу East European Beer Award-2019!

Read more

Клара Гутнікова, «Одеська приватна броварня»: Межа між пивом і вином практично стирається

Пиво «Одеської приватної броварні»  – нефільтроване і непастеризоване, без штучних або хімічних добавок, із відмінним смаком. Пивоварня виготовляє переважно так

Read more

Визначилися фіналісти премії СОЛЬ в номінаціях «Найкращий пивний ресторан» та «Найкращий паб»!

Ресторанна премія СОЛЬ – головна щорічна подія для професіоналів ресторанної індустрії та гостей закладів, які активно стежать за розвитком ресторанного бізнесу в Україні. Цьогорічна премія налічує вже 18 номінацій! Серед них – «Найкращий пивний ресторан», до якої увійшли 9 закладів-фіналістів. А також «Найкращий паб» з 11 закладами-фіналістами.

Read more

У Рівному із розмахом відбувся VIII Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів, який вперше перетворився на справжній Пивний тиждень!

Малому і середньому пивоварному бізнесові – не просто бути, попереду – широкі горизонти. Саме це продемонстрував Пивний тиждень, що стартував 8-9 жовтня з III Дегустаційного конкурсу East European Beer Award, логічно перейшовши у Форум пивоварів та рестораторів 10-11 жовтня.

Read more

Результати конкурсу домашніх пивоварів Home Brewery Awards: хто зварив краще Гарбузове пиво

Home Brewery Awards відбувся 27 жовтня в барі Punkraft у Києві. На суд жюрі представляли виключно Гарбузове пиво: стиль за BJCP — 30В Осіннє Сезонне Пиво (з прянощами, янтарним або медовим кольором, помірно повним тілом, злегка зігріваючим завершенням).

Read more

В Україні обрали «Королеву пива – 2019»! ВІДЕО

Вперше в Україні провели конкурс, який відзначає не просто краще пиво чи найкращу пивоварню, а прославляє жінок, які залучені в пивоварній справі. В рамках VIII Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів відбувся конкурс «Королева пива -2019»!

Read more

Високоякісну сировину, що дозволяє пивоварові креативити та одночасно економити на собівартості, представить компанія Hops Family

Відзначимо, українська компанія Hops Family спеціалізується на продажах та постачанні хмелю з Нової Зеландії, Польщі, Чехії, Німеччини, Словенії, Англії, Америки.

Read more

Пивний тур «Крафтовий шлях Львовом» – від історії пива до сучасних концепцій: музей, піцерія, ресторан-пивоварня й пивний магазин

VII Форум пивоварів та рестораторів відбувся у Львові й запам’ятався цікавим, насиченим, інформативним та дуже смачним Пивним туром. Львівські локації «Крафтового шляху»: музей пива «Львіварня», піцерія «Тісто», пивний магазин мережі Beer Set, ресторан-пивоварня «Старгород»!

Read more

Обладнання та рішення GEA для крафтових броварень – запорука якісного пива та успішного бізнесу

Міжнародний концерн GEA займає провідні позиції на глобальному ринку технологій для пивоваріння та постачає широкий спектр обладнання й рішень: від

Read more

Келихи «Partner Décor Ukraine» стануть ідеальним обрамленням пива на конкурсі East European Beer Award-2019!

Відзначимо, «Partner Décor Ukraine» – торгово-виробнича компанія, яка займається підбором кращого посуду для замовника та його імпортом, брендуванням посуду і

Read more

Коли я чую про «живе» пиво, я перетворююсь на загальновідому картину Мунка, — Лана Світанкова

Так, за дверима крафтових барів чи пивоварень насправді мало хто знає, що короткий термін придатності пива – це зовсім не перевага. Тому давайте розбиратися, чому у знавців теми сіпається око від “живого пива”. Про це у своєму блозі цікаво та вичерпно розповідає Лана СВІТАНКОВА, пивний експерт, сертифікований сомельє.

Read more

Колабораційна варка VIII Форуму відбудеться на пивоварні «Волинський Бровар»: чаклуватимемо над Strawberry Milkshake IPA

11 жовтня пивовари і технологи з різних куточків України та закордону варитимуть на «Волинському броварі» сорт «TWIST» в стилі Strawberry

Read more

Фудпейрінг – невід’ємна складова пивного бізнесу. Екскурс в тему від Андрія Юраго

Пивна освіта та розуміння “науки” фудпейрингу – must-have сьогодні для всіх гравців пивного бізнесу! Цю тему детально обговорили експерти в ході VII Форуму пивоварів та рестораторів, що відбувся 18-19 червня у Львові. Детально про те, як поєднувати крафтове пиво з їжею, правильно формувати меню у пивних ресторанах і барах, говорив Андрій ЮРАГО.

Read more

Розлив, що економить гроші: «ЕМСІТІ КОМПАНІ» презентує проект «Український ПЕТ-кег»

Відзначимо, «ЕМСІТІ КОМПАНІ» активно працює з проектом ПЕТ-кега з 2015 року, для виробництва тари використовуються матеріали тільки первинної якості. Виробничі потужності

Read more

В Ужгороде появилась новая крафтовая пивоварня «Yuber», которая стала частью отельного комплекса

Производство мощностью от 100 000 литров в год запущено в эксплуатацию, уже сварены несколько сортов пива. К слову, гости смогут наливать напиток самостоятельно в 5-ти разных боксах с электронным учетом, к которым ведут пивопроводы прямо от форфасов.

Read more

Від ресторанної пивоварні – до регіонального лідера: секрети успіху сім’ї ресторанів ALTBIER

Правильно обрана концепція, робота професіоналів над кожною складовою бізнесу, грамотні інвестиції принесли чудовий результат: бренд запускає новий пивзавод потужністю 500 тисяч тонн на місяць, нові формати закладів та франчайзинг, власний театр!

Read more

Фестиваль Craft Культура 2019 в Днепре: инсайды, тренды и международные амбиции

Проект Beer. Technologies&Innovations выступил информационным партнером мероприятия и уже готов поделиться впечатлениями. Все было весело, вкусно, пенно и ароматно – таков наш фидбек. Дальше о крафтовом пиве, фестивале и аудитории, трендах и советах будут говорить участники Craft Культура.

Read more

Віденський лагер з українським колоритом на потужностях «Правди» зварили пивовари зі всієї країни

Що цікаво, на FESTrepublic пивоварня «Правда» переїхала рік тому з приміщення «Театру пива «Правда» на площі Ринок. Переїзд був продиктований

Read more

В Украине создана бизнес-ассоциация малых независимых пивоварен!

В число основателей ассоциации вошли пивоварни Pravda, Varvar, Ципа, FDB, Кумпель, Rebrew, KF, Ten Men, Underwood, Did, Гонзо, Bierwelle, The Code. Александр Шаталов отмечает, что в работе ассоциации будет использоваться опыт европейских объединений пивоваров.

Read more

Робота над помилками з Дмитром Некрасовим: створення власної пивоварні

Яскравим моментом VII Форуму пивоварів та рестораторів, що відбувся 18-19 червня у Львові, став виступ головного пивовара FDB Дмитра НЕКРАСОВА на тему «Від мрії до реальності: власна пивоварня. Робота над помилками». Він відповів на питання, що сьогодні стоїть на порядку денному у середніх та міні-виробників.

Read more

Крепче крепкого. История и технология 57-градусного пива Schorschbrau

Отправляемся на юго-восток Германии в регион Фаркония. Туда, где на открывшейся несколько лет назад площадке пивоварни Schorschbrau изготавливается самое крепкое пиво в мире. На этикетке темного лагерного пива можно увидеть отметку 57% содержания алкоголя. Это не шутка и в этом нет никакой подоплеки.

Read more

Темою Legal workshop VIII Форуму стане «Франчайзинг як інструмент тестування власного бізнесу»

Модератором обговорення виступить Вероніка БЕРЕЗАНСЬКА, начальник відділу реклами та зв’язків з громадськістю ТОВ «Фірма «Пахаренко і партнери», голова комісії з

Read more

Модулі для крафтових пивоварень, що надають конкурентні переваги на ринку, представить компанія Альфа Лаваль

Відзначимо, Альфа Лаваль є одним з провідних світових виробників спеціального технологічного обладнання, традиційно використовуваного в пивоварінні. Рішення, які пропонує компанія,

Read more

«Мы сделали ставку на качество – и выиграли!..» – Владимир Урсул, «Измаильская пивоварня»

предприятие успешно работает не в «пивном», а в винодельческом регионе, где вкусы потребителей больше сориентированы на вино. Высокую планку качества, которую изначально задали учредители компании ООО «Измаильская пивоварня», подтвердил и Международный Дегустационный конкурс East Europen Beer Award-2017 в Ровно.

Read more

Українська пивоварня з успіхом представила своє пиво на фестивалі Brewskival у Швеції

Гучний інтернаціональний фестиваль пива у місті Хельсингборг щорічно влаштовує пивоварня Brewski. Цього року Україну на цьому фесті яскраво представила пивоварня Varvar! Що цікаво організатор сам обирає учасників, все пиво, що запрошені пивовари привезуть на івент, викупається.

Read more

Чому цієї осені пивоварам потрібно зварити своє найсмачніше пиво?

East European Beer Award 2019 – незалежний та відкритий, професійний дегустаційний конкурс пива. Конкурс проводиться вже втретє. Дегустаційний конкурс об’єднує під своєю егідою професійних пивних суддів, пивоварів, пивоварні та звісно представлені ними зразки пива у різних категоріях. Що варто знати про цьогорічний конкурс, читайте далі.

Read more

Розумні рішення для пивоварної промисловості в освоєнні нових категорій продуктів і виході на нові ринки – від компанії Дьолер

Менше алкоголю, більше різноманіття, більше освіжаючої прохолоди, натуральності – ці тенденції змінюють ринок пива та відкривають виробникові шанс постійного оновлення

Read more

SALM оборудует новый ресторан-пивоварню в Вене варочным агрегатом в новейшем конструктиве

Отметим, Сальм  вот уже 95 лет является всемирно известным производителем пивоваренного оборудования. На протяжении более чем 30-ти лет его технология сусловарочного

Read more

На страже качества: лаборатория Fanatic Brewing Center

Работу лаборатории обеспечивают специалисты, имеющие соответствующую теоретическую подготовку и практические навыки. Персонал нашей лаборатории имеет высокую квалификацию, которая обеспечивается проведением

Read more

Экономика пивного заведения, или Вы не такие богатые, чтобы покупать дешевые вещи

Потребитель стает более разборчивым и привлечь его в гости именно в свое заведение становится непросто. Об экономике и деньгах, бизнес-модели пивоварни и ресторана-пивоварни на V Юбилейном Международном форуме пивоваров и рестораторов в Киеве говорили впервые в рамках секции «Экономика пивного ресторана».

Read more

16 переможців East European Beer Award 2019 отримають у подарунок поїздку до Мілану на виставку SIMEI!

Регламент для конкурсу і список категорій за стилями пива розроблений за олімпійською системою, аналогічно до провідних європейських та світових конкурсів. Кращі зразки пива

Read more

Як зробити із пива бренд, а із пабу – трендове місце, розкажуть учасникам Форуму дизайнери та концептори Брати Юдіни!

Зареєструватися до участі у Форумі можна через електронну форму ТУТ. Відзначимо, брати-близнюки Олександр та Володимир Юдіни почали працювати із інтер’єрами

Read more

Вопросом отличия крафтового пива от масс-маркета задался канал “Украина”

ока украинцев покоряет импортное пиво, объемы производства напитка внутри страны падают. Впрочем, экспорт пива увеличивается. Сейчас украинское пиво больше пьют в Молдове, Беларуси и Алжире. Понемногу увеличивается экспорт и в Европу. В особенностях пивного рынка Украины разбирался проект “Сегодня”.

Read more

«Ниша крафтовых пивоварен на курортах Украины – это перспектива, потому что сегодня она пуста», – Андрей ЖОГОВ, директор компании Flowtech-Sistem

Сотни тысяч отдыхающих Азовского побережья ежегодно потребляют декалитры разливного от заводов-гигантов за неимением выбора. Перспективный сегмент пустует, считает директор компании Flowtech-Sistem Андрей ЖОГОВ, и вместе с пивоварами готов работать над тем, чтобы его заполнить.

Read more

Статистика отечественного пивоварения: как производство пива влияет на экономику Украины

В Украине производится более 180 миллионов декалитров пива​ Объемы производства пива и мощность пивоварен традиционно измеряются в декалитрах (дал), 1

Read more

Пивные фестивали Украины и мира, которые стоит посетить в 2019 году

Крафтовые пивовары объединяются и представляют лучшие сорта и смелые эксперименты ценителям пива в Киеве, Львове, Одессе, Днепре, Мукачево и других городах. И не только забавы ради, ведь фестиваль – отличный канал для продвижения своего бренда и сортов напрямую потребителю, развития пивной культуры.

Read more

Пивний магазин мережі «Beer Set» вразив пивоварів і рестораторів чистотою та професійністю команди під час «Пивного туру»

Довідка: Формат магазинів є абсолютно новим для міста: 20 кранів розливного пива, яке продається виключно на винос, більше 50 видів

Read more

З Міжнародним днем пива! Ми віримо у вас, дорогі пивовари, beer guru та beer geeks!

Сьогодні підіймаємо келих ароматного IPA/APA/Stout/Lager/… за ваші успіхи, розвиток українського крафту, кожного пивоварного та ресторанного проєкту! Це додає нам натхнення, адже наразі триває активна підготовка до друку свіжого номера журналу Beer.Technologies&Innovatoins!

Read more

Экспорт украинского пива начал расти, но крафтовый сегмент вводит свои коррективы в привычную стратегию продаж

За шесть месяцев 2019 года пивные компании произвели 91,2 млн дал пива, что сопоставимо с результатами прошлого года, говорится в исследованиях отраслевой ассоциации «Укрпиво». Но продать пенный напиток на внутреннем рынке становится все сложнее.

Read more

IV фестиваль пива і м’яса у Луцьку: пивовари наливали хвойний ель, пиво з чилі, смородиною та іншу смакоту

Вражати незвичними смаками гостей свята до Луцька з’їхалися 26 рестораторів із Волинської, Рівненської, Львівської, Київської, Черкаської та Одеської областей. Серед

Read more

RIVNE WILL HOST THE 8th FORUM OF BREWERS AND RESTAURATEURS: TO SUM UP THE RESULTS OF THE YEAR, OUTLINE THE MAIN TASKS OF THE NEXT YEAR AND CHOOSE THE BEST UKRAINIAN BEER!

За традицією заходів від інформаційно-видавничого проекту «Технології та Інновації», на учасників події чекають найактуальніші теми та обговорення, авторитетні експерти та нові обличчя галузі, інноваційні технології, обладнання та підходи.

Read more

Milkshake IPA, тропические фрукты, лактоза – в линейке практически каждой украинкой крафтовой пивоварни этим летом, но не обошлось и без экспериментов!

Все тренды этого сезона – стружка кокоса, лактоза, пюре ананаса, стручки ванили, микрокрепость, тропические джуси-ароматы хмелей, минимальная горечь – в одном бокале решила собрать пивоварня Philosopher. Ароматным итогом стала Colada CocoMilkShakeFruitMicroIPA. Некоторые же пошли в противоположном направлении или совместили крафтовый мейнстрим со смелыми экспериментами в одной линейке.

Read more

Чем удивлял Kyiv Beer Festival vol.4: новые пивоварни, флагманские сорта и эксклюзивы

Тематикой четвертого фестиваля стал винтажный цирк: для гостей подготовили соответствующие развлечения, локации и фотозоны. Украинские пивовары на весеннем фесте разошлись

Read more

Як подолати найпоширеніші проблеми в малих пивоварнях, розповів на work-shop експерт пивоваріння з Чехії Йіндржих ХЕЙН

Темою work-shop стали «Найпоширеніші проблеми в малих пивоварнях: як їх подолати?». Експерт докладно розкрив проблеми з якістю та її стабільністю,

Read more

История единения на больших экранах: ТМ «Львівське» поддерживает украинское кино

Все меньше остается времени до выхода самой ожидаемой премьеры года. Более 600 съемочных часов, около 1000 уникальных костюмов, масштабные декорации, съемки

Read more

Самая компактная автоматическая машина розлива пива от итальянского производителя FERRERO

Линия розлива HEXA («гекса» – шесть на древнегреческом языке) имеет шестиугольную форму (гексагон). Оригинальная форма позволила конструкторам FERRERO разместить на небольшой

Read more

Пивний тур «Крафтовий шлях Львовом» – від історії пива до сучасних концепцій: музей, піцерія, ресторан-пивоварня й пивний магазин

Пивний тур «Крафтовий шлях» – традиційна частина Форуму, адже кожного разу демонструє учасникам події пивоварні, ресторани-броварні, заклади роздрібного продажу пива

Read more

Гурме-тур креативними ресторанними закладами Холдингу емоцій !FEST у Львові вразить смаками, поєднаннями і концепціями

Відзначимо, 18 червня про фудпейринг говоритимемо в ході секції «Маркетинг пивного закладу: віч-на-віч». Про Foodpairing по-дорослому  та як здивувати своїх

Read more

Компанія «ПЕТ Технолоджиз» презентує професійні рішення у секторі ПЕТ-тари для пива на Форумі у Львові

ТОВ «ПЕТ Технолоджиз», заснована в 1999 році, за роки роботи виросла до міжнародного рівня, має торгово-сервісні представництва в 15 країнах

Read more

Кардинальные изменения в стратегии и маркетинге пивных брендов ради соответствия современному потребителю

И если одни при этом стремятся сохранить преемственность и эмоциональную привязанность потребителя, другие же, в погоне за покупателем, осмеливаются и

Read more

GEA: ультрагнучке технологічне обладнання для потреб крафтових броварень

Відзначимо, міжнародний концерн GEA – один з найбільших світових постачальників технологічного обладнання, інжинірингу та системних рішень для різноманітних виробничих галузей,

Read more

Харківська броварня компанії AB InBev Efes Україна посіла перше місце у конкурсі «Лідер року у сфері управління ризиками»

– Ми дотримуємося найвищих міжнародних стандартів у сфері безпеки на підприємствах, щоб забезпечити гідні умови праці для наших співробітників на

Read more

У Полтаві підвели підсумки конкурсу мініпивоварень «Грані якості – 2019»

На конкурс  були представлені  зразки пива в наступних номінаціях: світле; пшеничне; напівтемне; темне; спеціальне. Вся продукція  відповідала нормативно-технічній документації і порадувала

Read more

Эксперт пивоварения из Чехии Йиндржих Хейн проведет уникальный work shop для участников Форума пивоваров и рестораторов во Львове

Участие Йиндржиха Хейна в Форуме – долгожданное событие. На счету эксперта – поставленные и успешно работающие производства в 22 странах

Read more

Андрей Фролов заявил о противоправных действиях правоохранителей в отношении пивзаводов Fanatic и FDB

Напомним, подобная ситуация уже происходила с пивзаводом FDB в 2016 и 2017 годах. Прокуратура вместе с силовиками врывалась на территорию

Read more

Лучшие сорта пива на Kyiv Beer Festival vol.4 выбрали в ходе слепых дегустаций: результаты

Тематикой четвертого фестиваля стал винтажный цирк: для гостей подготовили соответствующие развлечения, локации и фотозоны. Украинские пивовары на весеннем фесте разошлись

Read more

Чернігівці разом із брендом «Чернігівське» прибрали сміття вздовж Десни

Перед початком толоки всі учасники заходу відвідали тренінг із сортування сміття від Сергія Безбородька, голови чернігівської громадської організації «Еко Місто».

Read more

Власний бренд надасть перевагу. Право інтелектуальної власності: лайфхаки від юристів «Пахаренко і партнери»

Перетворення високоякісного крафтового пива в унікальний товар за прийнятною ціною вимагає значних зусиль і знань, в тому числі і в

Read more

Майский фудпейринг: шашлык и пиво

Майские праздники начали сезон шашлыков, который был разным для всех: свиной, из баранины, из курицы и говядины, рыбный и даже овощной. Сезон гриля продлится еще долго, поэтому ловите рекомендации о лучших сочетаниях пива и шашлыка от Craft Depot. Ведь вам потребуется богатый пивной аккомпанемент к такому разнообразию!

Read more

Нардепы предлагают присвоить алкогольной контрабанде статус криминального преступления

За контрабанду алкогольной продукции необходимо сажать в тюрьму. Такое мнение высказал народный депутат Украины Роберт Горват, член налогового комитета ВРУ.

Read more

Українські равлики: успішний бізнес на незвичному делікатесі

Розведення равликів – донедавна незвичного та ексклюзивного для України продукту – все більше цікавить наших співвітчизників. Правильно приготовані равлики – ексклюзивна ресторанна страва, яка чудово поєднується з пивом. Популярність такої продукції за кордоном змушує українських фермерів шукати нові ідеї для равликового бізнесу, але поки що лише одиниці змогли успішно втілити задум у життя. Одними з першопрохідців цієї справи стало подружжя Ірини та Івана ЮСЬКЕВИЧІВ зі Львівщини. Проекту «Технології та Інновації» власники ферми «Західний равлик» розповіли про перспективи бізнесу та труднощі, які можуть виникнути з розвитком равликової ферми в Україні.

Read more

Среди лучших франшиз в Украине в 2019 по версии InVenture – сеть магазинов крафтового пива

Cотрудничество по модели франчайзинга в Украине предлагают более 550 компаний, поэтому порой начинающему бизнесмену трудно выбрать подходящую франшизу для старта

Read more

6 пивных заведений вошли в рейтинг 100 лучших ресторанов страны

Накануне майских праздников рестораторы и эксперты назвали самые лучшие рестораны Украины. В кулинарном фаворе – азиатская, итальянская и украинская кухни. В алкогольном – пальма первенства пока у вина. Радует, что в рейтинге отмечены пабы и рестораны, специализирующиеся на крафтовом пиве.

Read more

Тренды пивного рынка Украины: господствуют пивные продукты, старые вкусы и пэт-бутылки

– Позитивно, что в Украине уже начался процесс нормального развития пивной культуры. Есть очевидный тренд: украинским потребителям интересно региональное пиво,

Read more

Комплексні лінії розливу напоїв презентує на Форумі провідна українська інжинірингова компанія-виробник «Завод пакувального обладнання «Термо-Пак»

За більш ніж 20 років продуктивної праці на українському ринку, ринках країн СНД, Європи та Азії компанія зарекомендувала себе як

Read more

Компактные и мобильные решения розлива презентует шведский производитель PONTUM на Форуме пивоваров и рестораторов во Львове, Украина

Шведская компания PONTUM проектирует и изготавливает укупорочное оборудование для маленьких пивоварен. За плечами специалистов – 30-летний опыт поставок упаковочного оборудования

Read more

Закінчуються терміни сертифікації НАССР на пивоварнях. Учасники VII Форуму пивоварів і рестораторів дізнаються про найважливіші кроки, які потрібно зробити до 19 вересня ц.р.

19 вересня 2019 року спливає останній термін впровадження принципів НАССР на малих підприємствах, а потім – штрафи і закриття в

Read more

7 сортів пивоварні “Ципа” отримали визнання на XIII міжнародному конкурсі пива в Угорщині!

— Переживали, боролися! 7 наших сортів взяли призові місця, — ділиться головний пивовар “Ципа” Юро ЮРОВИЧ. Фестиваль і конкурс проводилися

Read more

Запрошуємо взяти участь у Народній дегустації пива від переможців і фіналістів East European Beer Award 2017 та 2018 на Форумі пивоварів у Львові!

За прикладом найстарішого європейського конкурсу European Beer Star, де окремо проводиться дегустація для споживачів, що розуміються на пиві, вперше в

Read more

Отечественные технологии розлива в кег: что предлагает пивоварам «МелитопольПродмаш»

Но многие пивовары утверждают, что система, которая осуществляет розлив пива в кеги, должна контролировать не только процесс наполнения, но и то, что

Read more

ВНИМАНИЕ! Изменена дата проведения VII Форума пивоваров и рестораторов на 18-19 июня, Львов

Самые актуальные темы в выступлениях и презентациях украинских и зарубежных экспертов, опытных пивоваров, производителей сырья, оборудования и технологий предоставят участникам

Read more

«Живая Легенда LAGER» – первое пиво новой торговой марки

«Живая Легенда» объединит лучших производителей страны: пивоваров, которые придерживаются традиционных технологий производства, варят пиво только из натуральных ингредиентов – из

Read more

Пивное образование – must-have для представителей пивных магазинов и ресторанов: программа обучения от «Народного дегустатора»

Для полноценного развития пивной культуры в стране, продвижения крафтового пива недостаточно только стараний пивоваров, которые совершенствуются в технологиях, расширяют линейки

Read more

Українські пивовари здобули II, IV і VI місця конкурсу Zlatá pivní pečeť-2019! Подробиці й коментарі

Міжнародний пивний фестиваль кілька десятиліть є найпрестижнішим та авторитетним конкурсом-фестивалем пивоваріння в Чехії та одним із найбільших у Європі. Останні

Read more

Выставку технологий производства продуктов питания и всей цепочки пива и напитков в итальянском Римини посетили более 32 тысяч гостей

В общей сложности более 32 000 участников (на 40% больше, чем в 2018 году), 600 экспонентов из 10 зарубежных стран:

Read more

Международный выставочный проект BrauBeviale: вся технологическая цепочка производства напитков в одном месте

За более чем полвека BrauBeviale из узкопрофильной площадки для встречи специалистов пивной отрасли превратилась в масштабный форум, в котором принимают участие

Read more

У Варшаві відкрили львівську «Ресторацію Бачевських»

ідтепер відчути атмосферу та скуштувати фірмові страви та наливки «Ресторації Бачевських» можна не лише у Львові, а й у серці Польщі – Варшаві. Тут 25 січня на алеї Крістіана Шуха запрацював Rest.Baczewskich, і що символічно – поряд з українським посольством, повідомляється на офіційому сайті компанії.

Read more

В мае 2019 года запустят первую очередь нового пивзавода ALTBIER в Харькове

Отметим, семья ALTBIER включает в себя два ресторана-пивоварни, шоу, в которых подготавливается индивидуально собственной труппой семьи ресторанов, сеть пивных магазинов,

Read more

Стартовал набор на учебный курс «Пивной Сомелье» в Kyiv Beer Academy на 2-3 марта!

Под руководством преподавателей участники курса будут варить пиво на настоящей пивоварне, подробно разберут ингредиенты для пивоварения и пивоваренный процесс. Также

Read more

“Опілля” презентувало рецепти гарячого пива

Наші пращури вважали, що під час походів краще пити гаряче пиво. Сьогодні ж пиво є доброю основою для вишуканих напоїв для свята, які не поступаються глінтвейну. Гаряче пиво найбільш традиційний напій під час Різдва у Європі. Однак, Україна також має давню традицію споживання пива саме гарячим.

Read more

Украинские пивоварни завоевали золото и две бронзы конкурса World Beer Idol 2019! Подробности

Гуцульской крафтовой пивоварне “Ципа” победу принес сорт “Ципа 100” – имперский Пейл-эль, сваренный на цветочно-пряном хмеле Ella, землистом Columbus и

Read more

Как сочетать пиво и сыр: основные правила и лучшие пары

Подвинься, вино: у сыра появился новый лучший друг – пиво. Возможно, мысль о пиве приходит на ум не сразу, когда вы хотите запить кусочек изысканного голубого сыра или орехового чеддера, но есть множество причин, по которым это стоит сделать. Простой пример – привычная комбинация пиццы и холодного пива так хорошо работает, потому что горечь хмеля сглаживает жирность сыра, а шипучесть напитка создает идеальное обрамление для сливочного, сырного вкуса. О правилах и лучших комбинациях пива и сыра размышляли колумнисты HopCulture.

Read more

В Украине отменят лицензирование импорта и экспорта алкоголя и сигарет?

Законопроектом предлагается отменить лицензирование: импорта, экспорта спирта, импорта, экспорта алкогольных напитков, импорта, экспорта табачных изделий Все это в соответствии со

Read more

Інновації від Театру пива «Правда»: більший завод – більше можливостей для споживачів

Засновники пивоварні передусім прагнули створити унікальний львівський стиль пива – не масового, а ексклюзивного. Втілювати цю ідею в життя розпочали свого

Read more

Проект «Технології та Інновації» успішно провів черговий захід для професіоналів – конференцію «Ягідництво і переробка»

Аудиторія конференції – це практики, науковці, експерти ринку, виробники свіжої ягоди та продуктів переробки. Конференц-день продемонстрував основні тенденції ягідної галузі

Read more

«Часто причиною закриття пивоварні стають не погане пиво чи фінансові труднощі, а… кадровий голод», – Василь КОЖАН, власник пивоварні BEER HOUSE

Пиво в BEER HOUSE, як і сама атмосфера закладу, дійсно одне з кращих у Полтаві і не тільки. Так, 28

Read more

Red Cat Brewery: предупреждаем, употребление данного пива может существенно расширить ваш кругозор

Вот только хитрые микролимиты разлетаются в бары и магазины по своему усмотрению. Чтобы попробовать некоторые из них, приходится изрядно попотеть.

Read more

Belosvet.ua: интернет-магазин пивных закусок нового поколения

Особенностью этого интернет-магазина является скорость обслуживания заказа, поддержка 24/7 и возможность получить огромное количество сервисов всего в пару кликов. Помимо

Read more

Тимо Хольст: «Задача Beviale Moscow – максимально широко представить восточноевропейскую индустрию напитков»

– Beviale Moscow – единственная в России специализированная выставка-ярмарка для всей восточноевропейской индустрии напитков, – говорит Тимо Хольст. – В

Read more

Переможець #TopBeerStartUp Євген Вальчук розповів свою історію пивоваріння і розкрив секрет Milk Red IPA

Конкурс українських пивоварів #TopBeerStartUp від Insider Craft Hubрозпочався 23 липня. Учасникам треба було заповнити анкету та описати свій рецепт пива.

Read more

Премия СОЛЬ объявила, какие пивные рестораны и пабы стали финалистами 2018 года

Формирование состава Финалистов Премии проходило отдельно в 3 этапа: топ-3 в каждой номинации, набравшие большинство голосов Экспертов Премии; 3 заведения

Read more

«Ципа» крокує Україною: від сільського ресторану-пивоварні – до пивної мережі

Засновники пивоварні впевнені, що саме їх «Ципа» –  яскравий приклад крафтового пивоваріння. Адже тут працюють справжні ремісники: майже весь процес  –

Read more

Гениальность в простоте: соединение украинского пива и американской традиции приготовления ребер в концепции REBERBAR

Концепция заведения прекрасна в своей простоте – пиво «Чумаков» собственного производства и отборные ребра, приготовленные в американской кулинарной традиции. Новое

Read more

Украинцы все реже рассчитываются наличными в ресторанах, а чек, оплаченный картой, в среднем выше на 20%: исследование Poster

Карта vs кэш Гости украинских заведений все чаще предпочитают оплатить заказ банковской картой вместо наличных. Это связано с возросшей доступностью

Read more

Аромат тыквенного пирога в бокале: пивовары со всей Украины сварили коллаборационный «Pumpkin Lager» в AltBier

Отметим, ресторанная пивоварня AltBier (Сумской рынок) оборудована ведущим чешским производителем Czech Brewmasters. Ее мощность – 40 тонн пива в месяц

Read more

Янтарный лагер «Craft Tomatos» – результат коллаборации участников VI Форума пивоваров и рестораторов в Ale Point. Рецепт

Отметим, Ale Point – региональная крафтовая пивоварня, которая производит настоящие эли по лучшим рецептам мирового пивоварения. Основан пивзавод в 2017

Read more

Чиллеры ведущих европейских производителей по низкой цене – это реально. Опыт украинских пивоваров

Дарина ДУБИНКА Какие чиллеры используются на пивоварнях Украины? Самодельные: очень популярные из-за низкой цены, как правило, собраны непрофессионально, поэтому работают

Read more

Творим крафтовую историю вместе: VI Международный Форум пивоваров и рестораторов собрал в Харькове более 200 участников из Украины, Белоруссии, Дании, Италии, Чехии, Литвы и Словакии

Читайте также: Накануне, 9 октября, в Харькове состоялся East European Beer Award 2018! Уже известны результаты! Конференц-день состоялся 10 октября

Read more

Международный янтарный лагер сварят пивовары из разных стран и регионов на коллаборации в Ale Point

Ale Point – региональная крафтовая пивоварня, которая производит настоящие эли по лучшим рецептам мирового пивоварения. Основан пивзавод в 2017 году

Read more

Мар’ян Года розповів про масштабні плани розбудувати біля заводу європейську інфраструктуру

Почавши з найбюджетнішого бару для пенсіонерів, Года та Поворознюк завершили пивну екскурсію в найдорожчому закладі Рівного. Локації випуска – бар

Read more

Ведущий завод по производству холодильных шкафов, пивных охладителей, пивных колонн UBC COOL посетят участники Форума пивоваров и рестораторов 11 октября в Харькове

UBC Group – торгово-промышленный холдинг, работающий в сфере производства холодильной техники и промо-продуктов. Компания основана в 1993 году, как юридическая

Read more

Пивной тур VI Форума пивоваров и рестораторов покажет Харьков с новой стороны: завод с историей, пивную розницу, крафтовый бар и рестораны-пивоварни!

До Форума остается совсем немного времени, и мы уже готовы представить харьковские локации Пивного тура «Крафтовый путь»: пивоварня «Пивная легенда»,

Read more

«Не просто предлагаем оборудование, а предлагаем партнерство», – Александр СУВОРОВ, генеральный директор PET Technologies

Международные ориентиры – Сегодня мы накануне серьезной годовщины нашей компании. А еще 20 лет назад, когда все только начиналось, мы

Read more

Будущее за ПЭТ-тарой: на IV международной конференции PET Technologies презентовали уникальную машину, которая сэкономит деньги производителю тары

Участники мероприятия  – руководители и технические работники предприятий-производителей продукции в ПЭТ-таре – обсудили главные тенденции на отечественном рынке пластиковой упаковки и

Read more

SPADONI: качественное пивоваренное оборудование – инструмент, который даст возможность достигнуть ваших целей

Полувековые традиции в оборудовании для напитков Компания Meccanica Spadoni Srl  – семейное предприятие, основанное в 1949 году отцом нынешнего собственника

Read more

Чим здивує програма VI Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів? Подробиці тут!

Протягом всього конференц-дня, який відбудеться в івент-зоні Fabrika, працюватиме традиційна виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів для крафтового пивоваріння, а також

Read more

Фирменная торговля пивом или дистрибуция: что выбрать?.. Итоги обсуждения за круглым столом Форума пивоваров и рестораторов

Начиная обсуждение, основатель пивоварни «Ципа» (с. Квасы) Александр ШАТАЛОВ обратил внимание на такой парадокс. Малое пивоварение в Украине развивается очень

Read more

«Критика может быть жесткой, но всё же обоснованной», – Павел ГАЙДАРЖИ для «Beer Box»

Досье: Павел Гайдаржи, 35 лет. Образование: высшее техническое. Профессия: программист. Любимые стили пива: огромное количество. Лучшая пара еда-пиво: лёгкий ненавязчиво

Read more