Как украинские пивоварни, магазины и рестораны выживают на карантине: “Ципа”, Varvar, Underwood, “Море Пива” и другие

За последние несколько лет открылись десятки новых мини-пивоварен, а многие “старожилы” рынка наращивали мощности и открывали собственные заведения, создавали розницу. Кризис пришел откуда не ждали и особенно сильно ударил по малому бизнесу. Не будем разбираться в причинах, поговорим о сложившейся ситуации. Как выживают и какие антивирусные меры принимают украинские крафтовые пивовары, рестораторы, представители пивных магазинов.

Read more

Каталог BEER INSIDE – абсолютно новий формат популяризації кращого пива України

Як ознайомити споживачів країни із різноманіттям ринку пива, з акцентом на якості продукції? А нам є чим пишатися: в Україні відкрито близько 160 крафтових пивоварень, працюють достойні регіональні виробництва. Розповісти про кожну пивоварню, кожний достойний сорт пива покликаний новий проєкт – BEER INSIDE. Унікальний каталог стане першим подібним довідником!

Read more

Як італійські пивовари поступово перетворюють «винну» країну на важливий осередок крафтового пивоваріння

Розвиток крафтового пива в Україні зараз тільки набирає обертів, однак ця сфера дуже перспективна. Так вважає експорт-менеджер Андрій ПОДОЛЬСЬКИЙ, в активі якого – вже понад десятилітній досвід роботи в Італії. У цій країні, яка славиться, передусім, традиціями виноробства, ринок крафтового пива також почав розвиватися відносно недавно. Проте нині в Італії вже є вагомі результати справжньої крафтової революції.

Read more

У моду входить сидр! Як світові аналітики та вітчизняні виробники оцінюють перспективи розвитку українського сидру

Нині цей напій повертає свою втрачену популярність і лише минулого року, за оцінками експертів, він «відвоював» 12% продажів тільки у пивоварної галузі. Великі заводи-пивоварні вже налаштовують частину свого обладнання на виготовлення цього смачного та корисного напою, який навіть вважають трендом здорового харчування.

Read more

Розвиток українського пивоваріння не зупиняється: IX Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів відбудеться 20-21 серпня у Рівному

Краща локація, цікаві івенти та інтерактиви. На Форум у якості спікерів зарошені авторитетні спікери – відомі та досвідчені пивовари, ресторатори, шеф-кухарі, сомельє, експортери та імпортери пива, виробники обладнання та технологій, експерти ринку пива та інших алкогольних напоїв, спеціалісти суміжних галузей.

Read more

Опубліковано програму IX Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів, 20-21 серпня

ПРОГРАМА (попередня) IX Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів 20-21 серпня 2020 року Готельно-ресторанний комплекс «Айвенго» (м. Рівне, Україна) 20 серпня

Read more

Німецькі експерти з Академії DOEMENS проведуть у Києві перший спеціалізований семінар для українських пивоварів

Однак ця сфера потребує постійного розвитку та вдосконалення. Ринок прагне збільшення асортименту, споживач – нових сортів пива, а виробництво –

Read more

Весняний випуск журналу Beer.Technologies: у фокусі – секрети успіху вітчизняних пивоварень

Зустрічайте перший у 2020 році випуск Beer.Technologies&Innovations №1 (15)! Березневий номер – продовження альманаху пивоваріння України та світу й нової історії крафтового пивоваріння. Адже основною темою цього випуску є не тільки технології, а й досвід кращих пивоварень країни. Ми підготували безліч корисної, цікавої та мотивуючої інформації!

Read more

11 березня розпочнеться конкурс East European Beer Award 2020: маємо новини про кількість пивоварень та суддів, іноземних учасників

Кожного дня до конкурсу долучаються нові учасники! Вже зареєстровані 70 пивоварень зі всієї України та закордону, які представлять понад 300

Read more

Украинская пивоварня MOVA присоединилась к благотворительному проекту Brewgooder для помощи Африке

Шотландский проект Brewgooder начинает новую кампанию по сбору средств на обеспечение жителей Африки чистой водой. К участию в кампании, получившей название Global Gathering, они рассчитывают привлечь 500 пивоварен со всего мира. MOVA – крафтовая пивоварня из Днепра – подтвердила свое участие.

Read more

Презентація бестселера «Історія пива у коміксах» в українському перекладі на IX Форумі пивоварів та рестораторів

Це світовий бестселер від американських авторів Джонатан Геннессі з Майком Смітом, ілюстрований художником Аарон МакКоннелл. Очікуємо на презентацію книги на

Read more

Володарі медалей East European Beer Award 2019 за кращий лагер отримали в подарунок стажування у Чехії

Переможців ІІІ Дегустаційного конкурсу пива East European Beer Award у категорії «Лагер» чеські колеги запросили на стажування до міста Світави. Представники компанії Czech Brewmasters на чолі з Йіндржихом Хейном гостинно зустріли українських пивоварів та допомогли їм провести час цікаво і з користю. ФОТОЗВІТ

Read more

East European Beer Award 2020 отримав підтримку авторитетного чеського конкурсу Zlatá pivní pečeť

Відзначимо, Міжнародний пивний фестиваль кілька десятиліть є найпрестижнішим та авторитетним конкурсом-фестивалем пивоваріння в Чехії та одним з найбільших у Європі.

Read more

«Пахаренко і партнери» – незалежний спостерігач на IV Дегустаційному конкурсі East European Beer Award

Починаючи з 2017 року, щорічно в ході Дегустаційного конкурсу East European Beer Award, організованого міжнародним спеціалізованим журналом для пивоварів «Пиво.

Read more

«Правда» варитиме з бельгійцями Brasserie de la Senne унікальну колаборацію на українських пшениці та хмелі

Пиво під спільним українсько-бельгійським лейблом буде зварене із додаванням вітчизняної несолодованої пшениці та хмелю «Заграва», вітчизняної селекції й вирощеного в

Read more

Експерт пивоваріння Їндржих Хейн запрошує на воркшоп в рамках IX Форуму пивоварів та рестораторів

Відзначимо, Їндржих Хейн – власник культових пивоварень «На Копечку» і Kunratice, експерт пивного ремесла. В його активі – налагодження успішного

Read more

Просвітницька місія: Українські ЗМІ дізналися більше про крафтове пиво

Темою стала «Крафтова революція в Україні, за підсумками Дегустаційного конкурсу пива East European Beer Award». Інформаційну підтримку руху крафтового пивоваріння в Україні пообіцяли близько 30-и ЗМІ. Це початок великої справи з формування у свідомості споживачів розуміння, що існує інше пиво, якісне та різноманітне, про вибір справді натурального продукту.

Read more

11 лютого в Києві відбудеться прес-ланч для національних ЗМІ, направлений на популяризацію крафту і культури споживання пива!

Місцем проведення прес-ланчу невипадково обрана  «Солом`янська броварня». Культовий ресторан-пивоварня – триразовий переможець Дегустаційного конкурсу (2016, 2017, 2019 років), переможець Ресторанної

Read more

Волинський хміль з Дубно вважали чи не найкращим в Європі: факти в історії та фотографіях

«Волинський хміль за величиною та якістю зовсім не відрізняється від закордонного хмелю» – саме таку резолюцію висловили 1887 році в німецькому місті Мюнхені на Міжнародній раді товариств хмелеводів. Волинському хмелю була дана висока оцінка, його якість на той час була чи не найкращою в Європі.

Read more

«Донау Лаб Україна» виступить Головним Лабораторним партнером IX Форуму та конкурсу East European Beer Award 2020

Визначення фізико-хімічних параметрів пива – дуже важливий етап для контролю якості в пивній індустрії. Їх стабільність особливо важлива, щоб зберегти

Read more

Найкращі паби Львова: вибір бірофілів

Рейтинг «Найкращі паби Львова» – це 20 кращих локацій за версією 24 власників пабів, які не могли голосувати за свої заклади, та 24 пивних експертів з Львівської спільноти бірофілів. Всі паби, що увійшли до рейтингу, достойні уваги справжніх шанувальників пива, відзначають в редакції.

Read more

Семинар мастер-класс «Основы пивной дегустации. Дефекты» состоится 16 февраля в Киеве!

В рамках подготовки к международному дегустационному конкурсу East European Beer Award 2020 Kyiv Beer Academy совместно с Jmhopscz 16 февраля проведет в Киеве семинар-тренинг по пивной дегустации. В процессе тренинга участники получат практические навыки в дегустации пива и выявлении дефектов, а также познакомятся с принципами работы пивных судей на дегустационных конкурсах.

Read more

Краще за шампанське: пиво Sour Brut Ale від Father’s Brewery – срібний призер дегустаційного конкурсу EEBA 2019

Майстри створюють сорти, які стають вдалою альтернативою «традиційним» напоям для особливих подій – шампанське, віскі, тощо. Тож тепер на свята сміло відкорковуйте Sour Brut Ale від Father’s Brewery! Унікальний сорт, кислий та сухий, що має спільні риси із шампанським, завоював срібло Дегустаційного конкурсу пива East European Beer Award 2019 в категорії Sour Ale.

Read more

«Уманьпиво» розпочинає випуск розливного пива за інноваційною технологією Duotank

Розроблена голландськими пивоварами та популярна у європейських країнах система Duotank передбачає можливість зберігання, транспортування та розливу напою при оптимальній температурі

Read more

Международный коллаб: ReBrew и Midnight сварили персиковый кислый эль

Украинская пивоварня “Rebrew” (Reformation Brewery) и белорусская “Midnight Project Brewery” презентовали персиковый кислый эль «Талака», сваренный в коллаборации месяц назад. Его представили в Киеве в пабе «Кеды искусствоведа». На воплощение задуманного ушло четыре дня: два варочных и два – на лактозакисление. Все подробности – в нашем эксклюзиве!

Read more

Сонячне вино в бокалі: «Яблучний Cidre Royal» від Роял Фрут Гарден – кращий сидр країни за версією East European Beer Award 2019

У 2019 році категорія Cider вперше з’явилася на Дегустаційному конкурсі East European Beer Award. Конкурс відбувся 8-9 жовтня у Рівному. Нова категорія зібрала відразу 32 зразки, що підтверджує – напрямок виробництва сидів набирає популярності у виробників, а сонячне вино стрімко завойовує місце на столах українців. Золоту нагороду серед такого розмаїття сидрів III East European Beer Award завоював сидр «Яблучний Cidre Royal» від Роял Фрут Гарден!

Read more

Untappd назвал самые популярные стили и сорта пива 2019 года

Социальная сеть Untappd, посвященная пиву, подвела итоги 2019 года и назвала самые популярные пивоварни, сорта и стили. Самым популярным сортом прошлого года в Untappd стал Guinness Draught.
Guinness Draught зачекинили 275 559 раз, на втором месте среди самых популярных сортов оказалось пиво Heineken (157 905), на третьем — Lagunitas IPA (152 705). Остальные семь мест распределились таким образом: BrewDog Punk IPA, Bell’s Two Hearted Ale…

Read more

Пиво, що зігріває: різдвяні сорти для гурманів

Спеціальне пиво взимку варили й вікінги. У Норвегії це було насичене солодове пиво з додаванням ялівцевих ягід і місцевого хмелю. Таким пивом скандинавські воїни передусім відзначали свято Юл (зимове сонцестояння), яке вважають попередником багатьох сучасних святкових традицій. Скандинави стали й родоначальниками традиції варіння різдвяного пива у США. Зокрема, у XVII столітті шведські поселенці, що мешкали в Делавері, почали варити в зимовий період особливе пиво.

Read more

Секрети переможного сорту HOVAR ALE від однієї з перших ресторанних пивоварень країни PIVARIUM

Зварити відносно простий і зрозумілий сорт пива, використавши тільки базові інгредієнти, зразкової, – вважається одним із найскладніших завдань пивовара. Свою майстерність в цьому на Дегустаційному конкурсі East European Beer Award 2019 продемонстрували броварі київського ресторану-пивоварні PIVARIUM. Авторський сорт HOVAR ALE завоював бронзу категорії Belgian Style Ale. Тож PIVARIUM гордо увійшов до лав переможців ІІІ ЕЕВА, участь у якому взяли 80 пивоварень.

Read more

GOLDEN ALE від «Солом’янської броварні» підтверджує свою назву золотою нагородою East European Beer Award 2019

Відзначимо, ресторан-пивоварня «Солом’янська броварня» є серцем відомої ресторанної мережі з однойменною назвою. Заклад заснований у 2011 році Миколою Заїнчковським, який

Read more

BrauBeviale 2019 собрала участников из 138 стран вокруг ключевой темы – будущей жизнеспособности сектора напитков. ФОТО

В этом году выставка вновь была посвящена ключевой теме «Будущая жизнеспособность сектора напитков». – Являясь барометром настроений в этом секторе,

Read more

Секрет перемоги від одеситів: BLACKBIRD PORTER – кращий Porter країни за версією East European Beer Award 2019

Відзначимо, крафтова броварня «Трубадур» народилася у портовому місті Одеса три роки тому. Це маленьке виробництво з варильним порядком на 400

Read more

Ручна робота: секрети переможних сортів Milkshake та Pilsner special від GOOD BREWERY

Відзначимо, міні-пивоварня GOOD BREWERY знаходиться в Івано-Франківську. Концепція, як для суто пивоварні, дуже цікава, вона являє собою відкриту платформу для

Read more

«Поліський пивний тур» продемонстрував тенденцію до постійного технологічного вдосконалення на українських пивоварнях

Легенда українського пивоваріння Розпочали свою подорож учасники Форуму з пивзаводу зі 170-річною історією «Рівень»! Автентичний дух місцевого пивоваріння передала історична

Read more

Впровадження системи управління НАССР щодо виробництва пива – це не складно

Заступник директора ТОВ «Центр Оцінки Відповідності «ФАКТУМ» Марина ВОРОБЙОВА розповідає, що впровадження системи управління безпечністю харчовими продуктами щодо виробництва пива

Read more

На вагу золота: секрети переможного сорту категорії Red/Amber/Semi dark від «Ярмаркової броварні»

Відзначимо, «Ярмаркова броварня» розташована в місті Лубни. Пиво тут варять на обладнанні Zip tehnologies. Встановлено тонний варочник моделі 2018 року,

Read more

Клара Гутнікова, «Одеська приватна броварня»: Межа між пивом і вином практично стирається

Пиво «Одеської приватної броварні»  – нефільтроване і непастеризоване, без штучних або хімічних добавок, із відмінним смаком. Пивоварня виготовляє переважно так

Read more

Визначилися фіналісти премії СОЛЬ в номінаціях «Найкращий пивний ресторан» та «Найкращий паб»!

Відвідування закладів-номінантів членами журі премії проходить інкогніто. Що важливо, до складу членів журі премії входять провідні фахівці ресторанної сфери України

Read more

У Рівному із розмахом відбувся VIII Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів, який вперше перетворився на справжній Пивний тиждень!

Тож 10-11 жовтня Рівне стало осередком новітніх технологій, підходів та концепцій пивоваріння й ресторанної справи. Осінній Форум 2019 року, на

Read more

Високоякісну сировину, що дозволяє пивоварові креативити та одночасно економити на собівартості, представить компанія Hops Family

Відзначимо, українська компанія Hops Family спеціалізується на продажах та постачанні хмелю з Нової Зеландії, Польщі, Чехії, Німеччини, Словенії, Англії, Америки.

Read more

Пивний тур «Крафтовий шлях Львовом» – від історії пива до сучасних концепцій: музей, піцерія, ресторан-пивоварня й пивний магазин

«Крафтовий шлях Львовом» розпочався незвично, з відвідання музейно-культурного комплексу пивної історії «Львіварня». Це єдиний в Україні інтерактивний музей пива, й

Read more

Обладнання та рішення GEA для крафтових броварень – запорука якісного пива та успішного бізнесу

Міжнародний концерн GEA займає провідні позиції на глобальному ринку технологій для пивоваріння та постачає широкий спектр обладнання й рішень: від

Read more

Келихи «Partner Décor Ukraine» стануть ідеальним обрамленням пива на конкурсі East European Beer Award-2019!

Відзначимо, «Partner Décor Ukraine» – торгово-виробнича компанія, яка займається підбором кращого посуду для замовника та його імпортом, брендуванням посуду і

Read more

Колабораційна варка VIII Форуму відбудеться на пивоварні «Волинський Бровар»: чаклуватимемо над Strawberry Milkshake IPA

11 жовтня пивовари і технологи з різних куточків України та закордону варитимуть на «Волинському броварі» сорт «TWIST» в стилі Strawberry

Read more

Розлив, що економить гроші: «ЕМСІТІ КОМПАНІ» презентує проект «Український ПЕТ-кег»

Відзначимо, «ЕМСІТІ КОМПАНІ» активно працює з проектом ПЕТ-кега з 2015 року, для виробництва тари використовуються матеріали тільки первинної якості. Виробничі потужності

Read more

В Ужгороде появилась новая крафтовая пивоварня «Yuber», которая стала частью отельного комплекса

Пивоварня двухэтажная, занимает два этажа из четырех, отведенных под проект! На первом этаже – нестерильная зона, из которой компоненты подаются

Read more

Фестиваль Craft Культура 2019 в Днепре: инсайды, тренды и международные амбиции

На выходных Днепр стал эпицентром разнообразных событий: День города, несколько разных фестивалей, приезд Президента, но это не помешало Craft Культура

Read more

Віденський лагер з українським колоритом на потужностях «Правди» зварили пивовари зі всієї країни

Що цікаво, на FESTrepublic пивоварня «Правда» переїхала рік тому з приміщення «Театру пива «Правда» на площі Ринок. Переїзд був продиктований

Read more

Темою Legal workshop VIII Форуму стане «Франчайзинг як інструмент тестування власного бізнесу»

Модератором обговорення виступить Вероніка БЕРЕЗАНСЬКА, начальник відділу реклами та зв’язків з громадськістю ТОВ «Фірма «Пахаренко і партнери», голова комісії з

Read more

Модулі для крафтових пивоварень, що надають конкурентні переваги на ринку, представить компанія Альфа Лаваль

Відзначимо, Альфа Лаваль є одним з провідних світових виробників спеціального технологічного обладнання, традиційно використовуваного в пивоварінні. Рішення, які пропонує компанія,

Read more

«Мы сделали ставку на качество – и выиграли!..» – Владимир Урсул, «Измаильская пивоварня»

Директор предприятия Владимир УРСУЛ в интервью проекту «Технологии и Инновации» акцентирует: напиток производится в лучших традициях немецкого пивоварения, с учётом

Read more

Розумні рішення для пивоварної промисловості в освоєнні нових категорій продуктів і виході на нові ринки – від компанії Дьолер

Менше алкоголю, більше різноманіття, більше освіжаючої прохолоди, натуральності – ці тенденції змінюють ринок пива та відкривають виробникові шанс постійного оновлення

Read more

SALM оборудует новый ресторан-пивоварню в Вене варочным агрегатом в новейшем конструктиве

Отметим, Сальм  вот уже 95 лет является всемирно известным производителем пивоваренного оборудования. На протяжении более чем 30-ти лет его технология сусловарочного

Read more

На страже качества: лаборатория Fanatic Brewing Center

Работу лаборатории обеспечивают специалисты, имеющие соответствующую теоретическую подготовку и практические навыки. Персонал нашей лаборатории имеет высокую квалификацию, которая обеспечивается проведением

Read more

16 переможців East European Beer Award 2019 отримають у подарунок поїздку до Мілану на виставку SIMEI!

Регламент для конкурсу і список категорій за стилями пива розроблений за олімпійською системою, аналогічно до провідних європейських та світових конкурсів. Кращі зразки пива

Read more

Як зробити із пива бренд, а із пабу – трендове місце, розкажуть учасникам Форуму дизайнери та концептори Брати Юдіни!

Зареєструватися до участі у Форумі можна через електронну форму ТУТ. Відзначимо, брати-близнюки Олександр та Володимир Юдіни почали працювати із інтер’єрами

Read more

«Ниша крафтовых пивоварен на курортах Украины – это перспектива, потому что сегодня она пуста», – Андрей ЖОГОВ, директор компании Flowtech-Sistem

Пивоваренная отрасль является одной из самых капризных. Незначительное отхождение от технологии или небольшое упущение санитарии может привести к тому, что

Read more

Статистика отечественного пивоварения: как производство пива влияет на экономику Украины

В Украине производится более 180 миллионов декалитров пива​ Объемы производства пива и мощность пивоварен традиционно измеряются в декалитрах (дал), 1

Read more

Пивний магазин мережі «Beer Set» вразив пивоварів і рестораторів чистотою та професійністю команди під час «Пивного туру»

Довідка: Формат магазинів є абсолютно новим для міста: 20 кранів розливного пива, яке продається виключно на винос, більше 50 видів

Read more

Экспорт украинского пива начал расти, но крафтовый сегмент вводит свои коррективы в привычную стратегию продаж

Экспорт растет. В 2018 году украинские производители экспортировали 11,4 млн дал пива, что на 13% больше по сравнению с предыдущим

Read more

IV фестиваль пива і м’яса у Луцьку: пивовари наливали хвойний ель, пиво з чилі, смородиною та іншу смакоту

Вражати незвичними смаками гостей свята до Луцька з’їхалися 26 рестораторів із Волинської, Рівненської, Львівської, Київської, Черкаської та Одеської областей. Серед

Read more

Milkshake IPA, тропические фрукты, лактоза – в линейке практически каждой украинкой крафтовой пивоварни этим летом, но не обошлось и без экспериментов!

Залпом сочных и фруктовых вкусов ударил Rebrew, выпцстив одновременно три новых варки: более кокосовый и тропичный, чем обычно, Waka Coconut;

Read more

Чем удивлял Kyiv Beer Festival vol.4: новые пивоварни, флагманские сорта и эксклюзивы

Тематикой четвертого фестиваля стал винтажный цирк: для гостей подготовили соответствующие развлечения, локации и фотозоны. Украинские пивовары на весеннем фесте разошлись

Read more

Як подолати найпоширеніші проблеми в малих пивоварнях, розповів на work-shop експерт пивоваріння з Чехії Йіндржих ХЕЙН

Темою work-shop стали «Найпоширеніші проблеми в малих пивоварнях: як їх подолати?». Експерт докладно розкрив проблеми з якістю та її стабільністю,

Read more

История единения на больших экранах: ТМ «Львівське» поддерживает украинское кино

Все меньше остается времени до выхода самой ожидаемой премьеры года. Более 600 съемочных часов, около 1000 уникальных костюмов, масштабные декорации, съемки

Read more

Самая компактная автоматическая машина розлива пива от итальянского производителя FERRERO

Линия розлива HEXA («гекса» – шесть на древнегреческом языке) имеет шестиугольную форму (гексагон). Оригинальная форма позволила конструкторам FERRERO разместить на небольшой

Read more

Пивний тур «Крафтовий шлях Львовом» – від історії пива до сучасних концепцій: музей, піцерія, ресторан-пивоварня й пивний магазин

Пивний тур «Крафтовий шлях» – традиційна частина Форуму, адже кожного разу демонструє учасникам події пивоварні, ресторани-броварні, заклади роздрібного продажу пива

Read more

Гурме-тур креативними ресторанними закладами Холдингу емоцій !FEST у Львові вразить смаками, поєднаннями і концепціями

Відзначимо, 18 червня про фудпейринг говоритимемо в ході секції «Маркетинг пивного закладу: віч-на-віч». Про Foodpairing по-дорослому  та як здивувати своїх

Read more

Компанія «ПЕТ Технолоджиз» презентує професійні рішення у секторі ПЕТ-тари для пива на Форумі у Львові

ТОВ «ПЕТ Технолоджиз», заснована в 1999 році, за роки роботи виросла до міжнародного рівня, має торгово-сервісні представництва в 15 країнах

Read more

Кардинальные изменения в стратегии и маркетинге пивных брендов ради соответствия современному потребителю

И если одни при этом стремятся сохранить преемственность и эмоциональную привязанность потребителя, другие же, в погоне за покупателем, осмеливаются и

Read more

GEA: ультрагнучке технологічне обладнання для потреб крафтових броварень

Відзначимо, міжнародний концерн GEA – один з найбільших світових постачальників технологічного обладнання, інжинірингу та системних рішень для різноманітних виробничих галузей,

Read more

Ферментація за допомогою активних сухих дріжджів Fermentis стала ще простішою

Якщо коротко, то виробництво активних сухих дріжджів починається з пробірки з чистою рідкою культурою, після чого відбувається серія етапів розмноження

Read more

Харківська броварня компанії AB InBev Efes Україна посіла перше місце у конкурсі «Лідер року у сфері управління ризиками»

– Ми дотримуємося найвищих міжнародних стандартів у сфері безпеки на підприємствах, щоб забезпечити гідні умови праці для наших співробітників на

Read more

У Полтаві підвели підсумки конкурсу мініпивоварень «Грані якості – 2019»

На конкурс  були представлені  зразки пива в наступних номінаціях: світле; пшеничне; напівтемне; темне; спеціальне. Вся продукція  відповідала нормативно-технічній документації і порадувала

Read more

Эксперт пивоварения из Чехии Йиндржих Хейн проведет уникальный work shop для участников Форума пивоваров и рестораторов во Львове

Участие Йиндржиха Хейна в Форуме – долгожданное событие. На счету эксперта – поставленные и успешно работающие производства в 22 странах

Read more

Лучшие сорта пива на Kyiv Beer Festival vol.4 выбрали в ходе слепых дегустаций: результаты

Тематикой четвертого фестиваля стал винтажный цирк: для гостей подготовили соответствующие развлечения, локации и фотозоны. Украинские пивовары на весеннем фесте разошлись

Read more

Чернігівці разом із брендом «Чернігівське» прибрали сміття вздовж Десни

Перед початком толоки всі учасники заходу відвідали тренінг із сортування сміття від Сергія Безбородька, голови чернігівської громадської організації «Еко Місто».

Read more

Власний бренд надасть перевагу. Право інтелектуальної власності: лайфхаки від юристів «Пахаренко і партнери»

Перетворення високоякісного крафтового пива в унікальний товар за прийнятною ціною вимагає значних зусиль і знань, в тому числі і в

Read more

Нардепы предлагают присвоить алкогольной контрабанде статус криминального преступления

За контрабанду алкогольной продукции необходимо сажать в тюрьму. Такое мнение высказал народный депутат Украины Роберт Горват, член налогового комитета ВРУ.

Read more

Среди лучших франшиз в Украине в 2019 по версии InVenture – сеть магазинов крафтового пива

Cотрудничество по модели франчайзинга в Украине предлагают более 550 компаний, поэтому порой начинающему бизнесмену трудно выбрать подходящую франшизу для старта

Read more

Brewiks CUBE – модульное решение мобильной пивоварни

Традиционные конструктивные решения запутаны в своей основе. Большое количество оборудования предусматривает сложную установку. Поэтому компания Mithraeum d.o.o. поставила перед собой

Read more

Тренды пивного рынка Украины: господствуют пивные продукты, старые вкусы и пэт-бутылки

– Позитивно, что в Украине уже начался процесс нормального развития пивной культуры. Есть очевидный тренд: украинским потребителям интересно региональное пиво,

Read more

Комплексні лінії розливу напоїв презентує на Форумі провідна українська інжинірингова компанія-виробник «Завод пакувального обладнання «Термо-Пак»

За більш ніж 20 років продуктивної праці на українському ринку, ринках країн СНД, Європи та Азії компанія зарекомендувала себе як

Read more

Компактные и мобильные решения розлива презентует шведский производитель PONTUM на Форуме пивоваров и рестораторов во Львове, Украина

Шведская компания PONTUM проектирует и изготавливает укупорочное оборудование для маленьких пивоварен. За плечами специалистов – 30-летний опыт поставок упаковочного оборудования

Read more

Закінчуються терміни сертифікації НАССР на пивоварнях. Учасники VII Форуму пивоварів і рестораторів дізнаються про найважливіші кроки, які потрібно зробити до 19 вересня ц.р.

19 вересня 2019 року спливає останній термін впровадження принципів НАССР на малих підприємствах, а потім – штрафи і закриття в

Read more

7 сортів пивоварні “Ципа” отримали визнання на XIII міжнародному конкурсі пива в Угорщині!

— Переживали, боролися! 7 наших сортів взяли призові місця, — ділиться головний пивовар “Ципа” Юро ЮРОВИЧ. Фестиваль і конкурс проводилися

Read more

Запрошуємо взяти участь у Народній дегустації пива від переможців і фіналістів East European Beer Award 2017 та 2018 на Форумі пивоварів у Львові!

За прикладом найстарішого європейського конкурсу European Beer Star, де окремо проводиться дегустація для споживачів, що розуміються на пиві, вперше в

Read more

Отечественные технологии розлива в кег: что предлагает пивоварам «МелитопольПродмаш»

Но многие пивовары утверждают, что система, которая осуществляет розлив пива в кеги, должна контролировать не только процесс наполнения, но и то, что

Read more

ВНИМАНИЕ! Изменена дата проведения VII Форума пивоваров и рестораторов на 18-19 июня, Львов

Самые актуальные темы в выступлениях и презентациях украинских и зарубежных экспертов, опытных пивоваров, производителей сырья, оборудования и технологий предоставят участникам

Read more

«Живая Легенда LAGER» – первое пиво новой торговой марки

«Живая Легенда» объединит лучших производителей страны: пивоваров, которые придерживаются традиционных технологий производства, варят пиво только из натуральных ингредиентов – из

Read more

Пивное образование – must-have для представителей пивных магазинов и ресторанов: программа обучения от «Народного дегустатора»

Для полноценного развития пивной культуры в стране, продвижения крафтового пива недостаточно только стараний пивоваров, которые совершенствуются в технологиях, расширяют линейки

Read more

Українські пивовари здобули II, IV і VI місця конкурсу Zlatá pivní pečeť-2019! Подробиці й коментарі

Міжнародний пивний фестиваль кілька десятиліть є найпрестижнішим та авторитетним конкурсом-фестивалем пивоваріння в Чехії та одним із найбільших у Європі. Останні

Read more

Выставку технологий производства продуктов питания и всей цепочки пива и напитков в итальянском Римини посетили более 32 тысяч гостей

В общей сложности более 32 000 участников (на 40% больше, чем в 2018 году), 600 экспонентов из 10 зарубежных стран:

Read more

Международный выставочный проект BrauBeviale: вся технологическая цепочка производства напитков в одном месте

За более чем полвека BrauBeviale из узкопрофильной площадки для встречи специалистов пивной отрасли превратилась в масштабный форум, в котором принимают участие

Read more

В мае 2019 года запустят первую очередь нового пивзавода ALTBIER в Харькове

Отметим, семья ALTBIER включает в себя два ресторана-пивоварни, шоу, в которых подготавливается индивидуально собственной труппой семьи ресторанов, сеть пивных магазинов,

Read more

Стартовал набор на учебный курс «Пивной Сомелье» в Kyiv Beer Academy на 2-3 марта!

Под руководством преподавателей участники курса будут варить пиво на настоящей пивоварне, подробно разберут ингредиенты для пивоварения и пивоваренный процесс. Также

Read more

Украинские пивоварни завоевали золото и две бронзы конкурса World Beer Idol 2019! Подробности

Гуцульской крафтовой пивоварне “Ципа” победу принес сорт “Ципа 100” – имперский Пейл-эль, сваренный на цветочно-пряном хмеле Ella, землистом Columbus и

Read more

В Украине отменят лицензирование импорта и экспорта алкоголя и сигарет?

Законопроектом предлагается отменить лицензирование: импорта, экспорта спирта, импорта, экспорта алкогольных напитков, импорта, экспорта табачных изделий Все это в соответствии со

Read more

Інновації від Театру пива «Правда»: більший завод – більше можливостей для споживачів

Засновники пивоварні передусім прагнули створити унікальний львівський стиль пива – не масового, а ексклюзивного. Втілювати цю ідею в життя розпочали свого

Read more

Проект «Технології та Інновації» успішно провів черговий захід для професіоналів – конференцію «Ягідництво і переробка»

Аудиторія конференції – це практики, науковці, експерти ринку, виробники свіжої ягоди та продуктів переробки. Конференц-день продемонстрував основні тенденції ягідної галузі

Read more

«Часто причиною закриття пивоварні стають не погане пиво чи фінансові труднощі, а… кадровий голод», – Василь КОЖАН, власник пивоварні BEER HOUSE

Пиво в BEER HOUSE, як і сама атмосфера закладу, дійсно одне з кращих у Полтаві і не тільки. Так, 28

Read more

Red Cat Brewery: предупреждаем, употребление данного пива может существенно расширить ваш кругозор

Вот только хитрые микролимиты разлетаются в бары и магазины по своему усмотрению. Чтобы попробовать некоторые из них, приходится изрядно попотеть.

Read more

Тимо Хольст: «Задача Beviale Moscow – максимально широко представить восточноевропейскую индустрию напитков»

– Beviale Moscow – единственная в России специализированная выставка-ярмарка для всей восточноевропейской индустрии напитков, – говорит Тимо Хольст. – В

Read more

Переможець #TopBeerStartUp Євген Вальчук розповів свою історію пивоваріння і розкрив секрет Milk Red IPA

Конкурс українських пивоварів #TopBeerStartUp від Insider Craft Hubрозпочався 23 липня. Учасникам треба було заповнити анкету та описати свій рецепт пива.

Read more

«Ципа» крокує Україною: від сільського ресторану-пивоварні – до пивної мережі

Засновники пивоварні впевнені, що саме їх «Ципа» –  яскравий приклад крафтового пивоваріння. Адже тут працюють справжні ремісники: майже весь процес  –

Read more

Гениальность в простоте: соединение украинского пива и американской традиции приготовления ребер в концепции REBERBAR

Концепция заведения прекрасна в своей простоте – пиво «Чумаков» собственного производства и отборные ребра, приготовленные в американской кулинарной традиции. Новое

Read more

Украинцы все реже рассчитываются наличными в ресторанах, а чек, оплаченный картой, в среднем выше на 20%: исследование Poster

Карта vs кэш Гости украинских заведений все чаще предпочитают оплатить заказ банковской картой вместо наличных. Это связано с возросшей доступностью

Read more

Аромат тыквенного пирога в бокале: пивовары со всей Украины сварили коллаборационный «Pumpkin Lager» в AltBier

Отметим, ресторанная пивоварня AltBier (Сумской рынок) оборудована ведущим чешским производителем Czech Brewmasters. Ее мощность – 40 тонн пива в месяц

Read more

Янтарный лагер «Craft Tomatos» – результат коллаборации участников VI Форума пивоваров и рестораторов в Ale Point. Рецепт

Отметим, Ale Point – региональная крафтовая пивоварня, которая производит настоящие эли по лучшим рецептам мирового пивоварения. Основан пивзавод в 2017

Read more

Чиллеры ведущих европейских производителей по низкой цене – это реально. Опыт украинских пивоваров

Дарина ДУБИНКА Какие чиллеры используются на пивоварнях Украины? Самодельные: очень популярные из-за низкой цены, как правило, собраны непрофессионально, поэтому работают

Read more

Творим крафтовую историю вместе: VI Международный Форум пивоваров и рестораторов собрал в Харькове более 200 участников из Украины, Белоруссии, Дании, Италии, Чехии, Литвы и Словакии

Читайте также: Накануне, 9 октября, в Харькове состоялся East European Beer Award 2018! Уже известны результаты! Конференц-день состоялся 10 октября

Read more

Международный янтарный лагер сварят пивовары из разных стран и регионов на коллаборации в Ale Point

Ale Point – региональная крафтовая пивоварня, которая производит настоящие эли по лучшим рецептам мирового пивоварения. Основан пивзавод в 2017 году

Read more

Мар’ян Года розповів про масштабні плани розбудувати біля заводу європейську інфраструктуру

Почавши з найбюджетнішого бару для пенсіонерів, Года та Поворознюк завершили пивну екскурсію в найдорожчому закладі Рівного. Локації випуска – бар

Read more

Ведущий завод по производству холодильных шкафов, пивных охладителей, пивных колонн UBC COOL посетят участники Форума пивоваров и рестораторов 11 октября в Харькове

UBC Group – торгово-промышленный холдинг, работающий в сфере производства холодильной техники и промо-продуктов. Компания основана в 1993 году, как юридическая

Read more

Пивной тур VI Форума пивоваров и рестораторов покажет Харьков с новой стороны: завод с историей, пивную розницу, крафтовый бар и рестораны-пивоварни!

До Форума остается совсем немного времени, и мы уже готовы представить харьковские локации Пивного тура «Крафтовый путь»: пивоварня «Пивная легенда»,

Read more

«Не просто предлагаем оборудование, а предлагаем партнерство», – Александр СУВОРОВ, генеральный директор PET Technologies

Международные ориентиры – Сегодня мы накануне серьезной годовщины нашей компании. А еще 20 лет назад, когда все только начиналось, мы

Read more

Будущее за ПЭТ-тарой: на IV международной конференции PET Technologies презентовали уникальную машину, которая сэкономит деньги производителю тары

Участники мероприятия  – руководители и технические работники предприятий-производителей продукции в ПЭТ-таре – обсудили главные тенденции на отечественном рынке пластиковой упаковки и

Read more

SPADONI: качественное пивоваренное оборудование – инструмент, который даст возможность достигнуть ваших целей

Полувековые традиции в оборудовании для напитков Компания Meccanica Spadoni Srl  – семейное предприятие, основанное в 1949 году отцом нынешнего собственника

Read more

Чим здивує програма VI Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів? Подробиці тут!

Протягом всього конференц-дня, який відбудеться в івент-зоні Fabrika, працюватиме традиційна виставка-презентація обладнання, технологій і матеріалів для крафтового пивоваріння, а також

Read more

Фирменная торговля пивом или дистрибуция: что выбрать?.. Итоги обсуждения за круглым столом Форума пивоваров и рестораторов

Начиная обсуждение, основатель пивоварни «Ципа» (с. Квасы) Александр ШАТАЛОВ обратил внимание на такой парадокс. Малое пивоварение в Украине развивается очень

Read more

«Критика может быть жесткой, но всё же обоснованной», – Павел ГАЙДАРЖИ для «Beer Box»

Досье: Павел Гайдаржи, 35 лет. Образование: высшее техническое. Профессия: программист. Любимые стили пива: огромное количество. Лучшая пара еда-пиво: лёгкий ненавязчиво

Read more

Українське пиво посилює позиції на міжнародних ринках! Результати конкурсу «Свято пива-2018»

Зростання попиту на українське пиво за межами нашої країни пов’язане з його високою якістю, різноманітністю сортів та стилів пивоваріння, які

Read more

Как привлечь новых адептов крафтового движения – руководство к действию от бара Punkraft

Давайте подсмотрим за одной из таких дегустаций, недавно проведенной в Punkraft. Мы  в сердце Подола, спускаемся в заведение, где бар-менеджер

Read more