ЗМІСТ
5 НОВИНИ
ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
7 Доброму пивовару – якісне обладнання!
КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
8 Расширяя границы: Аltbier запустил новый пивоваренный завод в Харькове
ФОРУМ ПИВОВАРІВ ТА РЕСТОРАТОРІВ
12 VII Форум пивоварів та рестораторів об`єднав крафтове ком`юніті України та закордону у Львові: курс на розбудову ринку
ЛІДЕРИ РИНКУ
20 Микола Іващишин: Спочатку бачення пивоварної справи у мене було зовсім іншим
КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
22 «Волинський бровар»: заангажований на інноваціях
ФОРУМ ПИВОВАРІВ ТА РЕСТОРАТОРІВ
26 WORK-SHOP від експерта пивоваріння з Чехії Йіндржиха Хейна: як подолати найпоширеніші проблеми в малих пивоварнях
КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
30 На пульсі пивної промисловості та інновацій
КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
33 Клара Гутнікова, «Одеська приватна броварня»: «Межа між пивом і вином практично стирається»
36 Головокружительный старт ІІІО Brewery: от контактной пивоварни – до бренда с собственным заводом и розницей
ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
40 Оборудование «Проммонтаж-04»: когда внутри больше, чем видно снаружи
КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
42 Охтирський пивоварний завод: новий орієнтир – крафт
ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
44 Надежное пивоваренное оборудование от компании «Термо-Паб»: когда мечта воплощается в успешный бизнес
КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
46 «Торская пивоварня»: от истоков до современных технологий пивоварения в Славянске
ЗАРУБІЖНИЙ ДОСВІД
50 Browamator – найкращий хміль та супутні товари для пивоваріння
КРАФТ ПО-УКРАЇНСЬКИ
52 «Козацька броварня»: якісне крафтове пиво для справжніх поціновувачів
ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
ТАРА І УПАКОВКА
56 Компактный и мобильный розлив в бутылки без попадания кислорода? С линией Pontum FK1 это реально!
ПИВНА КУХНЯ
58 В Харькове запустился новый проект семьи ресторанов Аltbier – ЧИСТОПАБ
ТЕХНОЛОГІЇ ПИВОВАРІННЯ
61 Ігор КИСІЛЬ, СЕО броварні «Уманьпиво»: Мальтозна патока: конкурентна перевага чи порушення рецептури?
ДОМАШНЄ ПИВОВАРІННЯ
62 Как сварить вкусное пиво? Инструкция начинающему «домашнему» пивовару
ВИРОБНИЦТВО НАПОЇВ
64 Сонячне вино давніх вікінгів: як в Україні виготовляють королівський сидр
ТАРА І УПАКОВКА
ЮРИДИЧНИЙ ПРАКТИКУМ
68 Тестування бізнесу: франчайзинг в Україні набирає обертів
ПИВО ТА МИСТЕЦТВО
71 Пиво дарит эмоции! Премьера мюзикла «Chicago» от ART Production Altbier собрала аншлаг в Харькове