Brewiks CUBE – модульное решение мобильной пивоварни
Традиционные конструктивные решения запутаны в своей основе. Большое количество оборудования предусматривает сложную установку. Поэтому компания Mithraeum d.o.o. поставила перед собой
Read more
Brewing equipment
Тонка грань у якості пива: експерт з пивоваріння Йіндржих Хейн – про способи затирання
На рахунку експерта – виробництва, запущені в 22 країнах світу (зокрема і в Україні). Йіндржих Хейн консультував відомі чеські пивзаводи
Read more
Глобальный рынок хмеля: тенденции, условия, прогнозы
Мировой «Рынок пива 3.0» и его потребность в хмеле Потребление пива на крупнейших рынках (США, ЕС, Китая, Бразилии, России, Японии)
Read more
Ферментація за допомогою активних сухих дріжджів Fermentis стала ще простішою
Якщо коротко, то виробництво активних сухих дріжджів починається з пробірки з чистою рідкою культурою, після чого відбувається серія етапів розмноження
Read more
Лабораторія «під ключ»: українська якість та доступність
Чистота на виробництві – це обов’язкова вимога совісного виробника. Якщо не дотримуватися правил санітарії, то пиво чи будь-який інший продукт
Read more
Два новых сорта новозеландского хмеля доступны на рынке
Производитель хмеля отмечает, что HORT9909 лучше всего подойдёт для сингл-хоп лагеров благодаря своей чистой горечи с цитрусовыми оттенками, а HORT4337
Read more
Пивоварня Burgdorfer в швейцарской долине Эмменталь
Помимо качественного сыра здесь производится и превосходное пиво. Одним из известнейших региональных производителей является пивоварня Burgdorfer, расположенная в 20 км
Read more
Упаковка для пива в качестве холодильника – новое изобретение
Ящик похож на водонепроницаемое «ведерко со льдом». Это кулер. Коробка изнутри покрыта барьером, который не дает льду таять. Вам нужно открыть
Read more
В Чехии ожидается сокращение урожая хмеля и ячменя из-за засухи
— В этом году мы уже в минусе на 200 миллиметров осадков. Три недели назад выпало пять миллиметров, сегодня двадцать,
Read more
Вода в производстве пива: основные требования к водоподготовке
Пиво представляет собой водный раствор экстрактивных веществ солода, не претерпевших изменения в ходе брожения и дображивания пива, этилового спирта и
Read more
ООО «Малтюроп Юкрейн»
Благодаря близости к сельскохозяйственному миру Malteurop: – сохраняет ведущую позицию на рынках зерна; – имеет доступ к информационным и аналитическим
Read more
Крафтовое пиво и марихуана
На волне легалайза крафтовые пивовары в США начали использовать каннабис.
Read more
Все дороги к пиву начинаются с Castle Malting
Всемирно известная солодовня Castle Malting была основана в 1868 году. Сегодня, успешно сочетая традиционные и новейшие технологии, компания производит полный ассортимент базовых и специальных сортов солода для любого сорта пива.
Read more
Высокоточное аналитическое оборудование Anton Paar – для безупречного вкуса пива
В мире все больше и больше становятся популярными мини-пивоварни. Крафтовое пиво уже вышло за рамки ресторанов и пабов. В Украине
Read more
Марьян Года (пивзавод «Ривень»): «Пришло время возрождать украинское хмелеводство»
Интервью с руководителем Ровенского пивзавода «Ривень» Марьяна Годы, которому удалось на чистом энтузиазме возродить в регионе хмелеводство, пускай и в небольших объемах. О состоянии отрасли и путях ее возрождения, а также о пивном производстве и современных стандартах качества – в разговоре с собеседником журнала.
Read more
Дрожжи в пивоварении: введение в тему
На качество и вкус пива очень сильно влияют дрожжевые штаммы, участвующие в брожении. Важность этих одноклеточных организмов для пивоварения объясняется
Read more