«Театр пива «Правда» принимает VII Форум пивоваров и рестораторов

Форум
Масштабное собрание профессионалов и любителей пивного бизнеса, организованное проектом «Технологии и Инновации» и журналом Beer. Technologies & Innovations, пройдет 18-19 июня во Львове, в помещении FESTrepublic по ул. Старознесенская, 24! Экскурсия на обновленное производство Театра пива «Правда» – главного организационного партнера Форума пивоваров и рестораторов, коллаборационная варка уникального сорта пива со звездами украинского крафта, мастер-класс шеф-повара ресторана-пивоварни Игоря Рудякова по приготовлению уникального блюда под пиво, а еще – презентация и угощение основными блюдами из меню одного из лучших ресторанов страны, возможность попробовать как минимум 6 сортов правдивого пива во время праздничного фуршета в ресторане «Театр пива «Правда», – этот перечень не оставит безразличными ни пивоваров, ни шеф-поваров и других представителей пивных заведений. Участники Форума традиционно получат возможность обменяться опытом, узнать много нового и полезного, совершенствуясь в пивоварении, задать вопросы представителям ведущих технологических компаний страны по процессам пивоварения и качеству готового продукта, определиться с источниками и направлениями инвестиций в пивной бизнес и т.д.

Приглашаются владельцы и директора ресторанов-пивоварен, мини- и средних пивзаводов, для которых слово крафт – не пустой звук, пивовары, технологи и работники лабораторий пивоваренных предприятий, производители и поставщики сырья, дрожжей, оборудования, тары и упаковки, представители пивных и не только торговых сетей, пабов, баров, магазинов, торгующих пивом, фирм-импортеров пива и др.

В «Правде» на Форуме ожидают домашних пивоваров и коллекционеров пивной атрибутики. А также тех, кто намерен открыть новый бизнес: это уникальная возможность определиться, заключить договоренности и даже сориентироваться по инвестициям. За примером далеко ходить не надо: совладелец и автор идеи «Театра пива «Правда» Юрий Заставный пришел в пивоварение из другой сферы, а именно из аграрного бизнеса, после посещения в Бельгии пивоварни-ресторана. Именно он станет модератором ключевой секции «Экономика пивного бизнеса», в ходе которой владельцы и руководители поделятся собственным опытом создания успешных проектов.

Отметим, «Театр пива «Правда» родился из идеи восстановить во Львове пивоварение ручной работы. За 4 года пиво этой пивоварни получило 14 медалей на конкурсах в Германии, Чехии и Бельгии. «Правда» экспортирует свой продукт в 12 стран Европы. В ассортименте здесь всегда не менее 15 сортов пива. Правдовцы единственные в Украине используют для бутилирования пива технологию двойной ферментации, в результате чего пиво хранится в бутылке полгода-год, или несколько лет. А главное, что «Правда» позиционирует себя как украинская пивоварня, и много сортов высококачественного пива здесь варят именно из украинского сырья. Подробнее о технологии пивоварения и секретах качества пива – в выступлении Юрия Заставного в ходе Технологической секции.

Кроме того, Театр пива «Правда» – крупнейший пивной ресторан города, и один из крупнейших в стране, насчитывает 800 посадочных мест. Блюда готовят на открытой кухне с самым современным во Львове оборудованием. О кулинарных секретах заведения участники Форума узнают в ходе Секции для шеф-поваров пивных ресторанов, которая будет проходить параллельно с Форумом в помещении «Школы кулинара» Холдинга Эмоций !Fest. Шеф-повар «Театра пива «Правда» Игорь Рудяков проведет мастер-класс по приготовлению оригинального блюда под пиво, которое может стать изюминкой меню любого пивного заведения (детали вскоре!). Для участников секции пройдет также мастер-класс по приготовлению улиток от львовянки Ирины Юськевич, совладелицы фермы «Західний равлик». К участию в секции приглашаются шефы и сушефы пивных ресторанов, руководители и администраторы ресторанов-пивоварен, рестораторы.

Дегустировать вкусности, приготовленные на мастер-классах, смогут все участники Форума во время торжественного вечернего фуршета. На вечер запланирована также презентация главных блюд в меню «Театра пива «Правда», которая, конечно же, будет проходить под пиво, ведь хозяева планируют продемонстрировать свои лучшие сорта. Это будет особенное завершение конференц-дня в «Театре пива «Правда», которое пройдет в сопровождении выступления легендарного духового оркестра ПРАВДА-orchestra!

Записывайте: конференц-день состоится 18 июня на территории FESTrepublic (Старознесенская, 24-26). Основными темами станут технологическое совершенствование пивоваренной отрасли, экономика пивного бизнеса, пивной маркетинг и стратегия продаж, развитие культуры потребления пива, завоевание доли внутреннего рынка и выход на экспорт. Откроется традиционная выставка оборудования, технологий, сырья и вспомогательных материалов для пивоваренного бизнеса. Инновационные решения представят компании-производители из Украины и других стран Европы.

Изюминкой VII Форума станет Народная дегустация пива от пивоварен, вошедших в первую десятку финалистов в каждой из категорий Дегустационного конкурса East European Beer Award 2017 и 2018.

Второй день Форума, 19 июня, включит различные ивенты. Известный эксперт пивоварения Йирджих Хейн (Чехия) организует для пивоваров, желающих повысить свой профессиональный уровень, work-shop на тему «Качественные характеристики пива, или как сварить пиво, которое гарантированно продается» (детали позже). Отправимся в Пивной тур «Крафтовый путь Львова» с экскурсиями на производство, дегустациями пивного меню и блюд, посещением заведений продажи пива. Параллельно начнется звездная коллаборационная варка пива во главе с пивоваром «Театра пива «Правда». Участники секции шеф-поваров отправятся в гастро-тур креативными заведениями Холдинга эмоций !FEST, с дегустацией авторских блюд и напитков.

Организатор — Международный информационно-издательский проект «Технологии и Инновации»

Форум пивоваров и рестораторов поддерживает Украинское объединение пивных сомелье Киевская Пивная Лига

Научный патронат осуществляет Национальный университет пищевых технологий

Главный Организационный партнер — ресторан-пивоварня «Театр пива «Правда»

Генеральный юридический партнер — юридическая компания «Пахаренко и партнеры»

Технологические партнеры — компании Fermentis, Pontum AB, PSS SVIDNÍK, Castle Malting, Browamator, «Термо-Пак», «Сфера СИМ», Центр оценки соответствия «ФАКТУМ», «Харвест Агрохим Украина», «Донау Лаб Украина»

Главный информационный партнер — международный специализированный журнал BEER Technologies

Информационные партнеры: информационный портал www.beertechdrinks.com, журналы Beer Box, «Академия гостеприимства», сайт Restaurant NEWS, портал пивного рынка Profibeer, онлайн-журнал Fanatic Beer Magazine

Регистрация на Форум пивоваров и рестораторов:
Анна Ильчук: +38 068 568 66 58
Надежда Рачковская: +38 063 056 47 88
или на сайте forum.techdrinks.info

По поводу партнерства:
Надежда Ящук: +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Анна Панкратенков: +38 (097) 7592583, reklama.nti@gmail.com