BeerCraft Brew School: о первом выпуске Школы пивовара – 2017

Проект BeerCraft Brew School был создан осенью 2017 года на базе Varvar Brewery. Учебный курс позволяет разобраться во всех производственных процессах, пивных сортах и дегустации.

Читать далее

Все дороги к пиву начинаются с Castle Malting

Всемирно известная солодовня Castle Malting была основана в 1868 году. Сегодня, успешно сочетая традиционные и новейшие технологии, компания производит полный ассортимент базовых и специальных сортов солода для любого сорта пива.

Читать далее

Высокоточное аналитическое оборудование Anton Paar – для безупречного вкуса пива

В мире все больше и больше становятся популярными мини-пивоварни. Крафтовое пиво уже вышло за рамки ресторанов и пабов. В Украине

Читать далее

Марьян Года (пивзавод «Ривень»): «Пришло время возрождать украинское хмелеводство»

Интервью с руководителем Ровенского пивзавода «Ривень» Марьяна Годы, которому удалось на чистом энтузиазме возродить в регионе хмелеводство, пускай и в небольших объемах. О состоянии отрасли и путях ее возрождения, а также о пивном производстве и современных стандартах качества – в разговоре с собеседником журнала.

Читать далее

Ральф Герверт. Основные критерии безопасности при контроле производства пива

Генеральный директор BdB Bier-Know how GmbH рассказывает об основных критериях подбора сырья и контроле за процессом пивоварения.

Читать далее

Ральф Герверт: «Мы знаем, как делать хорошее пиво, и поможем в этом другим»

Ральф Герверт, генеральный директор BdB Bier-Know how GmbH и потомственный пивовар, рассказывает о своём опыте, о подходе к сотрудничеству с заказчиками, обо всех составляющих успешной пивоварни.

Читать далее

Дрожжи в пивоварении: введение в тему

На качество и вкус пива очень сильно влияют дрожжевые штаммы, участвующие в брожении. Важность этих одноклеточных организмов для пивоварения объясняется

Читать далее