Банка: новий тренд vs виклики

Утім, донедавна уявити собі пиво від невеликої пивоварні в алюмінієвій банці в Україні було досить складно. Лінії розливу коштували дуже дорого, а виробники тари продавали її тільки мільйонними тиражами. Сьогодні ж і великі, і малі виробники пива встановлюють лінії розливу та поступово запроваджують розлив
у банку. Журналісти видання Beer. Technologies&Innnovations поспілкувалися з пивоварами й виробниками обладнання та дізналися про основні переваги і недоліки розливу в банку.

Трохи історії

Банка – не новинка, їй уже майже сотня років. Як вказано у Вікіпедії, вперше пиво розлили в банку у 1935 році. 24 січня у світі відзначають День пивної банки, адже саме цього дня у продаж вперше надійшло пиво в такій тарі, це були Krueger’s Finest Beer і Krueger’s Cream Ale. А вже влітку того ж року пивоварня Pabst почала продавати своє пиво в цій тарі по всій країні. Перші пивні банки були мало схожі на сучасні, адже
важили більше 100 грамів, а щоб їх відкрити, був потрібен спеціальний ніж.

Першою крафтовою пивоварнею, яка повністю перейшла на розлив у банку, стала американська Oskar Blues, яка з 2002 року розливає пиво тільки в банки. Популярності розливу в банки посприяло те, що в 1999 році канадська Cask Brewing Systems випустила на ринок невелику і недорогу машину для ручного розливу
в таку тару. Нині на ринку пивних банок постійно з’являються нові інноваційні рішення.

Чому ж банка?..

Броварні, запроваджуючи розлив у банку, акцентують на трьох важливих «китах». По-перше, це збереження якості продукту, адже пиво в банці повільніше «деградує», тут фактично відсутній контакт з киснем і сонячними променями, тому напій стовідсотково дійде до споживача в тому вигляді, у якому його задумав пивовар. По-друге, логістика – складати й переміщувати банки набагато простіше й дешевше порівняно з пляшкою. І, по-третє, стійкість продукту – термін придатності пива в банці зазвичай довший,
ніж у скляній пляшці, бо продукт краще зберігає свої споживчі характеристики.

– Ринок щодня стає активнішим щодо продуктів у металевій банці, тож ця тенденція користуватиметься попитом. Урізноманітнення пакування продукту дозволяє поставляти його в різні куточки світу та догодити найвибагливішому споживачеві. Ми радіємо з того, що зробили такий сміливий крок для лінійки пива ТМ MIKKI BREW, – розповідає керівник пивоварні «Волинський бровар» з Рівненщини Микола ІВАЩИШИН. – Також банка – це
велика площа для реклами, вона уособлює в собі зручний та сучасний стиль подачі продукту.
Збільшення пропозицій на ринку крафтового пива завдяки його подачі в банці призводить до зростання інтересу до броварні, що забезпечує збільшення продажів. Ця виграшна позиція нас явно виділяє серед наших колег-пивоварів.

Головний пивовар столичної пивоварні Varvar Антон ПАЛАМАРЧУК додає:

– Нині попит на банку підштовхує виробників звертатися до цього формату тари, адже з кожним
роком тенденція на купівлю такої продукції зростає. Банка – це зручно та компактно, оскільки вона легша, в ній порівняно з пляшкою швидше охолоджується продукт. Також цю тару можна відправити на переробку. Все це позитивно впливає на логістику та економіку.

З огляду на економіку

Нині на ринку виділяють два сегменти: перший – це пиво в кегах, яке продається через HoReCa та точки розливного пива, він зазвичай досить поширений серед крафтовиків. Другий сегмент – пиво в пляшці або ж банці, яке продається через рітейл або напряму. У цих двох сегментів абсолютно різна економіка, різні способи продажу, різна логістика й різні споживачі, навіть якщо це один і той же сорт пива від однієї пивоварні. Безпосередньо порівнювати їх буде некоректно. Проте, якщо порівняти палети з пляшковим і
баночним пивом, то друга буде значно легшою, відповідно, й вартість відправки буде дешевшою. За словами пивоварів, пиво в банці має меншу вагу та дозволяє зекономити на логістиці: і місця менше займає, і важить менше.

– Ціна на порожню банку та пляшку знаходиться в одному діапазоні, але з огляду на логістику,
банка легша і компактніша, – коментує головний пивовар пивоварні Varvar Антон Паламарчук.

Старший менеджер з пивовиробництва, енергетики й інновацій Carlsberg Ukraine Юрій ГУК додає:

– З економічного погляду, як уже зазначалося, банка ефективна у транспортуванні через її невелику вагу. Та якщо вартість скла більшою мірою залежить від світової вартості енергоресурсів, то вартість банки залежить ще й від вартості алюмінію.

Детальніше про особливості ліній розливу та виклики сучасного пакування читайте на сторінках  Beer. Technologies&Innovations  №20!

Поспішайте оформити підписку на журнал 2022 року (вартість – 450 грн)!

Марина Захарчук: тел. +38 (097) 17 49 269, beertechdrinks.com
Лариса Товкач: тел.: +38 (097) 96 89 516, sad.nti@ukr.net