В Чехии ожидается сокращение урожая хмеля и ячменя из-за засухи

— В этом году мы уже в минусе на 200 миллиметров осадков. Три недели назад выпало пять миллиметров, сегодня двадцать, — рассказывают хмелеводы. Из-за долгого времени без дождей хмель ещё не дорос до верха.

В институте хмелеводства в Жатце уточняют, что экстремальная погода последних дней и месяцев больше всего повлияла на взрослые растения, которые недостаточно выросли. Значит, на них будет меньше шишек, урожай будет меньше, и хмель, весьма вероятно, подорожает. Если сейчас похолодает и пойдёт дождь, это, конечно, будет хорошо, но урон урожаю уже нанесён. Хотя качество ещё может быть хорошим.

Не избежал засухи и пивоваренный ячмень. Ситуацию не улучшили сильные дожди в последние несколько дней – влага была нужна ячменю несколько недель назад. Урожай будет меньше ожидаемого, вопрос только – насколько. Это повлияет на производство солода.

Агрономы говорят, что зёрна меньшего, чем обычно, размера. Но если пройдут дожди, то можно будет сохранить хотя бы то, что есть. На качество солода повлияет высокое содержание азота, который накапливается из-за жары. Так что солодовники уже готовятся к переработке урожая, у них есть технологии для снижения содержания азота – более долгая и холодная обработка зерна.

Крупные пивоварни рассчитывают на долгосрочные контракты. Например, Plzeňský Prazdroj уже заключил дополнительные контракты с поставщиками ячменя для своих солодовен

— Больше всего ячменя мы закупаем в исторически самых урожайных регионах Гана и Полабье, но из-за изменчивой погоды мы расширили географию поставщиков – например, из Высочины, — уточняют в пивоваренной компании.

В исследовательском институте мелиорации и охраны почвы говорят, что почва в Чехии постепенно теряет способность удерживать влагу. С 1938 года, из за плохого обращения и эрозии чернозёма, почва стала удерживать на 2,4 млрд кубометров воды меньше.