Аналітики попередили про значне зростання цін на європейський солод

Як повідомляють аналітики Holger M. Gauger GmbH, велика ймовірність того, що в найближчі місяці значно зростуть ціни на солодовий ячмінь, а, отже, і на солод. Під час пандемії багато європейських виробників скоротили виробництво солоду на тлі скорочення попиту на сировину. Зараз можна сподіватися, що бари, паби і ресторани скоро знову зможуть відкритися, і життя буде повертатися в нормальне русло. Попит на пиво виросте, і пивовари відновлюватимуть поставки.

Якщо вибухове зростання попиту, на який сподівається ринок, трапиться в кінці весни або на початку літа, то для його задоволення буде недостатньо ні потужностей солодовень, ні пивоварного ячменю попереднього врожаю. Запаси солоду у пивоварів близькі до нуля. Індустрія входить в новий сезон без звичних запасів сировини з минулого року, тому врожаю 2021 року має дати солод на наступні 12, а краще 15 місяців, – йдеться в звіті.