Пивоварня Guiness зварить пиво із залишків хліба
16 Грудня 2020
Пиво
Експериментальний підрозділ пивоварні Guinness в Дубліні зварить пиво з нерозпроданого хліба. Мета проєкту – привернути увагу до проблеми харчових відходів, пише видання Chekout.
Хліб становить значну частину харчових відходів. Більше 240 мільйонів шматків хліба викидаються щорічно. Пивовари Guinness вирішили використовувати нерозпродані буханки житнього і гречаного хліба і зварити з них пиво. Сорт отримав назву Useless Brew. Пивовари нерідко використовують відходи хліба для варіння пива.
Партнерами проєкту стали дублінська пекарня Bread 41 і екопроект The Useless Project, який популяризує різні практики скорочення відходів – відмова від пластику, розумне використання продуктів, апсайклінг – переробки старих речей в нові і т. д.
