Brewers Association дополнило двумя новыми стилями руководство Beer Style Guidelines 2020

24 марта 2020

Обновление Beer Style Guidelines
Американская Ассоциация крафтовых пивоваров недавно выпустила руководство по стилям пива Beer Style Guidelines 2020. Ежегодно обновляемое руководство «отражает, насколько это возможно, историческое значение, подлинность или высокий авторитет на современном рынке коммерческого пива». Об этом сообщается в пресс-релизе Ассоциации.

Отметим, руководство по пивным стилям в качестве справочного материала выпускается с 1979 года. В процессе подготовки авторы изучают обратную связь от представителей пивоваренной отрасли, судей, проводят анализ пива и консультируются с экспертами, а также компетентными любителями пива.

Так Beer Style Guidelines 2020 включает дополнения и изменения. Руководство пополнилось двумя новыми стилями: Contemporary American-Style Lager и Contemporary American-Style Light Lager.

В ряд категорий внесены значительные изменения. Например, Emerging India Pale Ale переименован в Experimental India Pale Ale и помещен в категорию Hybrid/Mixed Lagers or Ales.

Для выявления различий с Экспериментальным индиа пейл-элем пересмотрены: American-Style India Pale Ale и Imperial India Pale Ale, Juicy или Hazy India Pale Ale и Imperial India Pale Ale, а также American-Style Black Ale.

Название Contemporary Belgian-Style Spontaneous Fermented Ale было изменено, чтобы исключить отсылку к Gueuze Lambic.

Скорректирован стиль Session Beer с целью подчеркнуть различия между пивом в классических стилях, но с пониженным содержанием алкоголя и пивом, крепость которого не превышает 5%.

Также скорректирован стиль Rye Beer, чтобы отразить более широкий спектр вкусовых и сенсорных признаков, возникающих при использовании различных сортов ржаного солода.

American-Style Session Indian Pale Ale перемещен в группу Hybrid/Mixed Lagers or Ales.