Клара Гутнікова, «Одеська приватна броварня»: Межа між пивом і вином практично стирається
[su_box title="Інтерв`ю"]Свою яскраву біографію ця пивоварня, заснована в 2005 році, почала з варіння живого пива – тоді в Одесі про нього мало хто чув. Обладнання Hofbrauhouse завезли з Німеччини, зробили ставку на американські та бельгійські хмелі,…
Читать далее
Опубликована программа IX Международного Форума пивоваров и рестораторов, весна 2020
ПРОГРАММА (Предварительная)
IX Международного Форума пивоваров и рестораторов
20-21 августа 2020 года
Гостин…
Основные компоненты пивной системы и условия правильного розлива крафтового пива
Крафтовое пиво — товар деликатный. В отличие от заводского, его чаще всего не пастеризуют, что заметно сокращает срок хранения пива в кегах. Оно начинает «стареть» сразу после того, как его разливают в кеги или бутылки и увозят с пивоварни. Т…
Читать далее
Лучшее в мире пиво по версии European Beer Star 2019
[su_box title="Пивные Олимпийские игры"]13 ноября в рамках выставки Brau Beviale 2019 в Нюрнберге были объявлены победители конкурса European Beer Star, который еще называют «пивными Олимпийскими играми». В этом году в конкурсе приняли участие 2483 п…
Читать далее
BrauBeviale 2019 собрала участников из 138 стран вокруг ключевой темы – будущей жизнеспособности сектора напитков. ФОТО
[su_box title="Эпицентр пивоваренных инноваций"]С 12 по 14 ноября 2019 года выставка BrauBeviale снова стала центром международной индустрии напитков. Более 40 000 торговых посетителей, в том числе около 18 000 не из Германии, посетили в этом году са…
Читать далее
Секрет перемоги від одеситів: BLACKBIRD PORTER – кращий Porter країни за версією East European Beer Award 2019
[su_box title="Пиво переможців"]Спробувати Одесу на смак? Легко, вважають одесити з пивоварні «Трубадур»! Класичний портер, у смаку якого відчуваються ноти кави, с традиційною хмелевою гірчинкою у посмаку. Таким відчувають рідне місто пивовари, таким…
Читать далее
Нова ресторанна концепція від Kumpel – Пивне Ательє
[su_box title="Пиво задає тон"]Мережа Kumpel’ Group, до якої входять крафтові пивоварні, ресторан «Голодний Микола», «Ресторація Бачевських», винотека Cafe1, відкрив новий заклад Craft&Kumpel у Львові. Це не просто пивний ресторан, а Пивне Ательє…
Читать далее
Чистий смак: принципи виробництва, що принесли «Уманьпиво» срібло категорії Flavor beer
[su_box title="Пиво переможців"]Свіжий, солодко-терпкий смак з яскраво вираженим ароматом цедри апельсина та коріандру. Саме таким є сорт «Waissburg Blanche» від «Уманьпиво», який завоював срібло категорії Flavor beer на Дегустаційному конкурсі East …
Читать далее
«Торская пивоварня»: от истоков до современных технологий пивоварения в Славянске
[su_box title="Пивоварня с непростой историей"]«С него начиналась война на Донбассе…». Эту фразу часто используют в современных публикациях о Славянске. Некогда тихий курортный городок, расположенный на севере Донецкой области, в апреле 2014 года ока…
Читать далее
Ручна робота: секрети переможних сортів Milkshake та Pilsner special від GOOD BREWERY
[su_box title="Пиво переможців"]Кожен сорт пива, створений пивоварами GOOD BREWERY, – це шана і повага до традицій пивоваріння Галичини, які вже понад 300 років втамовують спрагу до насолоди пиволюбів, це філософія споживання пива в насолоду і в міру…
Читать далее
«Поліський пивний тур» продемонстрував тенденцію до постійного технологічного вдосконалення на українських пивоварнях
[su_box title="Форум"]Пивний тур «Крафтовий шлях» – традиційна частина Форуму, що демонструє учасникам події пивзаводи, міні-пивоварні, ресторани-броварні з середини, надихає на нові ідеї, надає практичні поради і знайомство з успішним досвідом колег…
Читать далее
Впровадження системи управління НАССР щодо виробництва пива – це не складно
[su_box title="Актуально"]Темі, що супроводжує кожного на шляху заснування пивоварні – «Особливості впровадження системи НАССР на підприємствах пивоварної галузі. Атестація виробництва пива» – був присвячений виступ експертів «Центру Оцінки Відповідн…
Читать далее
Глобальный рынок хмеля: тенденции, условия, прогнозы
[su_box title="Сырье"]Локальная альтернатива массовому пиву, которую предложили независимые пивовары, принесла им успех и меняет мировой рынок. Пиво становится более разнообразным, транснациональные компании вынуждены принимать новые правила игры и с…
Читать далее
На вагу золота: секрети переможного сорту категорії Red/Amber/Semi dark від «Ярмаркової броварні»
[su_box title="Пиво переможців"]Темно-коричневий, з кремовою піною, манить солодовим ароматом з шоколадними й карамельними нотами та обіцяє горіхово-карамельну насолоду у роті. Це все про пиво «Ель Темний» від Ярмаркової броварні – володаря золота ка…
Читать далее
Запрошуємо до участі в East European Beer Award – 2020: Рівне, 11-12 березня
[su_box title="Дегустаційний конкурс"]Плануйте, які сорти представити на наступному конкурсі East European Beer Award! IV Дегустаційний конкурс відбудеться 11-12 березня 2020 року, приймає готельно-ресторанний комплекс «Айвенго». Віднині він отримує …
Читать далее
Якщо тара, то зі скла!
[su_box title="Тренди пакування"]Воно прозоре, екологічне, надійне і, що найголовніше, нероздільне з нашим життям ось уже не одне століття. Крізь скло ми дивимося на сяюче сонце або дощ, із його прозорістю порівнюємо чистоту думок або ж рівень щирост…
Читать далее
Визначилися фіналісти премії СОЛЬ в номінаціях «Найкращий пивний ресторан» та «Найкращий паб»!
[su_box title="СОЛЬ 2019"]Ресторанна премія СОЛЬ – головна щорічна подія для професіоналів ресторанної індустрії та гостей закладі…
Читать далее
Осінній випуск BEER Technologies: у фокусі - практичний досвід та глибокі нюанси технології
Раді представити свіжий випуск журналу BEER Technologies №3-4, 2019! Видання, як завжди, висвітлює актуальні теми пивного бізнесу: виробництво та обладнання, впровадження інновації на українських пивоварнях, закордонний досвід, нові можливості від ко…
Читать далее
Международная выставка BrauBeviale 2019 состоится уже 12-14 ноября в Нюрнберге
[su_box title="В диалоге с будущим"]Индустрия напитков стоит перед большими вызовами: активно внедряются цифровые технологии, происходят серьезные перемены на рынках. Поэтому особенно важно выбрать правильное направление будущего развития. И BrauBevi…
Читать далее
У Рівному із розмахом відбувся VIII Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів, який вперше перетворився на справжній Пивний тиждень!
[su_box title="Аналітика VIII Форуму"]Малому і середньому пивоварному бізнесові – не просто бути, попереду – широкі горизонти. Саме це продемонстрував Пивний тиждень, що стартував 8-9 жовтня з III Дегустаційного конкурсу East European Beer Award, лог…
Читать далее
III Дегустаційний конкурс пива East European Beer Award: аналітика з вуст експертів та учасників
[su_box title="Пост-реліз"]Обрано краще українське пиво та сидр 2019 року! 8-9 жовтня у Рівному відбувся ІІІ Всеукраїнський незалежний Дегустаційний конкурс East European Beer Award! Цього року цифри конкурсу значно збільшилися у всіх аспектах. За пе…
Читать далее
Результати конкурсу домашніх пивоварів Home Brewery Awards: хто зварив краще Гарбузове пиво
[su_box title="Конкурс"]Home Brewery Awards відбувся 27 жовтня в барі Punkraft у Києві. На суд жюрі представляли виключно Гарбузове пиво: стиль за BJCP — 30В Осіннє Сезонне Пиво (з прянощами, янтарним або медовим кольором, помірно повним тілом, злегк…
Читать далее
Janzen Beer Fest 2019 відбудеться 26 жовтня у Запоріжжі
[su_box title="Фестиваль"]Щорічний фестиваль Janzen Beer Fest, що проводиться на честь засновника першого у Запоріжжі (Олександрівську) пивоварного заводу, Генріха Янцена, змінює формат,…
Читать далее
Отгремел VI Minsk Craft Beer Fest: больше места для крафта – больше чекинов!
[su_box title="Фестиваль"]Шестая выставка Minsk Craft Beer Fest стала настоящим праздником для любителей крафтового пива, хорошей музыки и гастрономического разнообразия. 5 октября в двух самых больших пространствах Культурного хаба Ok16 “ЦДИ” и “Анг…
Читать далее
Разрывая шаблоны: за три года Red Cat Brewery сварила более 60 лимитов и не собирается останавливаться!
[su_box title="Крафт по-украински"]Хвост трубой и вперед – покорять украинских потребителей невиданными до сих пор сортами пива. Red Cat Brewery, подобно хитрому коту на ее логотипе, завоевывает сердце каждого, кто берет в руки бокал с этим пивом. Вз…
Читать далее
Home Brewery Awards: 27 жовтня у Києві оберуть краще Гарбузове пиво на конкурсі домашніх пивоварів
[su_box title="Домашнім пивоварам"]В тебе є мета? Ти мрієш вийти на новий рівень? Хочеш, щоб саме твоє пиво стояло на крані у Punkraft і не тільки? Віриш у те, що його оцінять абсолютно всі? В тебе є така можливість – конкурс домашніх пивоварів Home …
Читать далее
В Україні обрали «Королеву пива – 2019»! ВІДЕО
[su_box title="Конкурс 'Королева пива'"]Вперше в Україні провели конкурс, який відзначає не просто краще пиво чи найкращу пивоварню, а прославляє жінок, які залучені в пивоварній справі. В рамках VIII Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів відб…
Читать далее
Стали відомі фіналісти та переможці конкурсу East European Beer Award - 2019!
[su_box title="Конкурс"]Обрано краще українське пиво та сидр 2019 року! 8-9 жовтня у Рівному відбувся ІІІ Дегустаційний конкурс East European Beer Award! Цього року цифри конкурсу значно збільшилися у всіх аспектах. За перемогу в 15 категоріях бороли…
Читать далее
Високоякісну сировину, що дозволяє пивоварові креативити та одночасно економити на собівартості, представить компанія Hops Family
[su_box title="Теми Форуму"]Вже незабаром у Рівному розпочнеться головна пивоварна подія сезону – VIII Міжнародний форум пивоварів і рестораторів! Приймає дводенний захід готельно-ресторанний комплекс «Айвенго». Організатори – інформаційний проєкт «Т…
Читать далее
Пивний тур «Крафтовий шлях Львовом» – від історії пива до сучасних концепцій: музей, піцерія, ресторан-пивоварня й пивний магазин
[su_box title="Крафтовий шлях Львовом"]Пивний тур «Крафтовий шлях» – традиційна частина Форуму, яка кожного разу демонструє учасникам Форуму пивоварні, ресторани-броварні, заклади роздрібного продажу пива з середини, надихає на нові ідеї, надає практ…
Читать далее
Обладнання та рішення GEA для крафтових броварень – запорука якісного пива та успішного бізнесу
[su_box title="Теми Форуму"]10 жовтня у Рівному стартує VIII Форум пивоварів та рестораторів! Дводенний захід стане осередком новітніх технологій, підходів та концепцій пивоваріння й ресторанної справи. Теми Форуму охоплять всі ланки пивоварного бізн…
Читать далее
Келихи «Partner Décor Ukraine» стануть ідеальним обрамленням пива на конкурсі East European Beer Award-2019!
[su_box title="Форум"]Якісне пиво, в яке додали відбірні інгредієнти, вклали знання і творчість пивовари, має буди гідно представлене споживачеві. Напій потребує найкращого посуду, здатного розкрити всі особливості смаку та аромату продукту. Організа…
Читать далее
Коли я чую про «живе» пиво, я перетворююсь на загальновідому картину Мунка, — Лана Світанкова
[su_box title="Розвінчуємо міфи"]У середовищі крафтових пивоварів та експертів пивоварного ринку вислів “живе пиво” давно вважається дурним тоном. Але “живе пиво” продовжує збуджувати голови та шлунки десятків тисяч українців. Так, за дверима крафтов…
Читать далее
Колабораційна варка VIII Форуму відбудеться на пивоварні «Волинський Бровар»: чаклуватимемо над Strawberry Milkshake IPA
[su_box title="Колаборація"]До старту Форуму пивоварів та рестораторів лишається тиждень! Вже 10-11 жовтня у Рівному, приймає готель «Айвенго». Восьмий за рахунком Форум включить не тільки традиційний конференц-день та Пивний тур, в його рамках відбу…
Читать далее
Фудпейрінг – невід’ємна складова пивного бізнесу. Екскурс в тему від Андрія Юраго
[su_box title="Фудпейрінг"]Пивна освіта та розуміння “науки” фудпейрингу – must-have сьогодні для всіх гравців пивного бізнесу! Цю тему детально обговорили експерти в ході VII Форуму пивоварів та рестораторів, що відбувся 18-19 червня у Львові. Детал…
Читать далее
Muflon от Pivovar Kunratice: как рождается идеальный чешский Ležák
[su_box title="Чешский опыт"]Эксперты крафтового рынка в один голос твердят, что в нынешнем году лагеры вновь выйдут в топ среди сортов, подвинув с первых позиций разные вариации IPA. Наряду с кажущейся простотой, лагер – один из самых сложных типов …
Читать далее
Розлив, що економить гроші: «ЕМСІТІ КОМПАНІ» презентує проект «Український ПЕТ-кег»
[su_box title="Теми Форуму"]Вже 10-11 жовтня VIII Форум пивоварів та рестораторів збере в Рівному всіх гравців цього ринку на одному майданчику. Мета – розвиток галузі й успіх кожного окремого виробництва! Тематика і масштаб Форуму р…
Читать далее
В Ужгороде появилась новая крафтовая пивоварня «Yuber», которая стала частью отельного комплекса
[su_box title="Новый проект"]Мини-пивоварня «Yuber» с пабом, терассой и дегустационным залом расположена на территории ужгородского отеля «Прага». Производство мощностью от 100 000 литров в год запущено в эксплуатацию, уже сварены несколько сортов пи…
Читать далее
Інтерв`ю з пивоваром «Правди» Ігорем Чертовим - нещодавнім випускником курсу VLB Berlin
[su_box title="Думка"]Пивовар львівського «Театру пива «Правда» Ігор Чертов пройшов курс навчання у VLB Berlin – Нау…
Читать далее
Від ресторанної пивоварні – до регіонального лідера: секрети успіху сім’ї ресторанів ALTBIER
[su_box title="Теми VII Форуму пивоварів та рестораторів"]Унікальним досвідом, в якому поєднуються провідні технології пивоваріння, успішні ресторанні концепції, вміле поєднання високої кухні, пива та шоу, власна розгалужена мережа продажів, поділивс…
Читать далее
Фестиваль Craft Культура 2019 в Днепре: инсайды, тренды и международные амбиции
[su_box title="Фестиваль"]Третий по счету фестиваль Craft Культура 14-15 сентября собрал в Днепре ведущих пивоваров страны, а также импортеров и гостей из Беларуси. Проект Beer. Technologies&Innovations выступил информационным партнером мероприят…
Читать далее
Крафтовые бары Европы: 50 лучших заведений
[su_box title="Рекомендовано к посещению"]Крафтовое пиво и бары, где его подают, сегодня стали украшением любого путеводителя. Теперь с культурой и традициями страны, предпочтениями местных жителей знакомятся не только в музеях и среди достопримечате…
Читать далее
Опублікована ПРОГРАМА VIII Міжнародного Форуму пивоварів та рестораторів!
ПРОГРАМА
VIII Міжнародного Форуму пивоварів та рестораторів
8 – 9 – 10 – 11 жовтня 2019 року,
Локація: готельно-ресторанний комплекс «Айвенго»
(м. Рівне, Україна)
Читать далее
Пивна ідентичність: Юрій Заставний про те, як зробити Україну пивною країною
[su_box title="Теми Форуму"]Програма VIII Форуму пивоварів та рестораторів була насичена теорією, практикою і спілкуванням – таким важливим для пивоварів обміном досвідом та об’єднанням навколо вирішення глобальних для галузі питань. Дуже важливу та …
Читать далее
Віденський лагер з українським колоритом на потужностях «Правди» зварили пивовари зі всієї країни
[su_box title="Форум"]Віденський лагер із додаванням сушених трав, що надали українського колориту, зварили учасники колабораційної варки на новому заводі «Театру пива «Правда»! Колаб за участі зіркових українських пивоварів відбувся в рамках VII Між…
Читать далее
В Украине создана бизнес-ассоциация малых независимых пивоварен!
[su_box title="Ассоциация"]Дата 8 сентября станет историческим моментом для крафтового пивоварения Украины. Состоялась встреча инициативной группы и учреждение бизнес-ассоциации малых независимых пивоварен страны. Основателями стали 13 пивоварен. Ожи…
Читать далее
Київ готується до головного крафтового свята осені – Autumn Craft Beer Fest #8
[su_box title="Фестиваль"]28 та 29 вересня на території експоцентру ВДНГ вже у восьмий раз відбудеться наймасштабніший фестиваль крафтового пивоваріння Autumn Craft Beer Fest. Кращі броварні України зберуться на щорічному святі пива, щоб познайомити …
Читать далее
Робота над помилками з Дмитром Некрасовим: створення власної пивоварні
[su_box title="Аналітика Форуму"]Яскравим моментом VII Форуму пивоварів та рестораторів<...
Читать далее
Підсумки East European Beer Award – 2018 та нові перспективи конкурсу
[su_box title="Аналітика конкурсу"]Неможливо йди далі, розвивати бізнес і галузь, не проаналізувавши вже пройдений шлях, не зробивши роботу над помилками. Тому VII Форум пивоварів та рестораторів почався з аналітики. Говорили про підсумки проведення …
Читать далее
Torch – первая ресторанная пивоварня в Турции
[su_box title="Зарубежный опыт"]В мусульманской Османской империи пивоварение стало возможным только на самом ее закате. В 90-х годах XIX века братья Бомонти из Швейцарии открыли первую турецкую пивоварню на окраине Стамбула, а в 1902 году перенесли …
Читать далее
История создания Дегустационного конкурса East European Beer Award
[su_box title="История конкурса"]Осенью 2019 года конкурс East European Beer Award состоится уже в третий раз! И каждый год он собирает все больше пивоваров, пивных судей, все большее количество образов в разных номинациях. Всего за три года организа…
Читать далее
Крепче крепкого. История и технология 57-градусного пива Schorschbrau
[su_box title="Самое крепкое пиво"]Отправляемся на юго-восток Германии в регион Фаркония. Туда, где на открывшейся несколько лет назад площадке пивоварни Schorschbrau изготавливается самое крепкое пиво в мире. На этикетке темного лагерного пива можно…
Читать далее
20 эксклюзивов, фуд-предсказания, слепые дегустации — чем порадует Kyiv Beer Festival
[su_box title="Фестиваль"]7-8 сентября на Арт-завод Платформа Ulichnaya eda проводит свой пятый Kyiv Beer Festival. Для любителей и пивных гиков: 60 точек с лучшим крафтовым пивом и 50 точек на фуд-корте. В программе: слепые дегустации, лекторий ток-…
Читать далее
Темою Legal workshop VIII Форуму стане «Франчайзинг як інструмент тестування власного бізнесу»
[su_box title="Теми Форуму"]Франчайзинг надає унікальну можливість особам, які хочуть розпочати власний бізнес, протестувати себе як власника своєї справи, і при цьому заздалегідь прорахувати потенційні ризики. Разом із правом використання всього ком…
Читать далее
Модулі для крафтових пивоварень, що надають конкурентні переваги на ринку, представить компанія Альфа Лаваль
[su_box title="Теми Форуму"]10-11 жовтня Міжнародний Форум пивоварів та рестораторів вже увосьме об’єднає на одному майданчику всіх гравців пивоварної галузі та ринку пива. Приймає дводенний захід готельно-ресторанний комплекс «Айвенго». Теми конфере…
Читать далее
«Мы сделали ставку на качество - и выиграли!..» - Владимир Урсул, «Измаильская пивоварня»
[su_box title="Крафт по-украински"]«Измаильская пивоварня» радует своей продукцией поклонников качественного пива не только в Измаиле и Одессе, но и в других регионах страны – Херсоне, Днепропетровске, Николаеве, Запорожье и Харькове. Что интересно: …
Читать далее
Українська пивоварня з успіхом представила своє пиво на фестивалі Brewskival у Швеції
[su_box title="Українське пиво закордоном "]Гучний інтернаціональний фестиваль пива у місті Хельсингборг щорічно влаштовує пивоварня Brewski. Цього року Україну на цьому фесті яскраво представила пивоварня Varvar! Що цікаво організатор сам обирає уча…
Читать далее
Чому цієї осені пивоварам потрібно зварити своє найсмачніше пиво?
[su_box title="Конкурс"]East European Beer Award 2019 – незалежний та відкритий, професійний дегустаційний конкурс пива. Конкурс проводиться вже втретє. Дегустаційний конкурс об’єднує під своєю егідою професійних пивних суддів, пивоварів, пивоварні т…
Читать далее
Розумні рішення для пивоварної промисловості в освоєнні нових категорій продуктів і виході на нові ринки – від компанії Дьолер
[su_box title="Теми Форуму"]VIII Міжнародний Форум пивоварів та рестораторів, що відбудеться 10-11 жовтня у Рівному, стане головною галузевою подією осені! Традиційно дводенний захід – це майданчик для зустрічі, обміну думками й досвідом, для презент…
Читать далее
SALM оборудует новый ресторан-пивоварню в Вене варочным агрегатом в новейшем конструктиве
[su_box title="САЛЬМ Вена "] Австрийская компания SALM, известная своими пивоваренными технологиями и оборудованием, постоянный партнер Форумов пивоваров и рестораторов и журнала BEER Technologies, в течение 25-лет владеет и собственной ресторанной п…
Читать далее
На страже качества: лаборатория Fanatic Brewing Center
[su_box title="Качество"]Лаборатория – это глаза любого пищевого предприятия, для которого качество выпускаемого продукта – дело чести. «Пиво. Технологии и Инновации» узнали у руководителя Службы контроля качества Fanatic Brewing Center Ларисы ЗАМКОВ…
Читать далее
Экономика пивного заведения, или Вы не такие богатые, чтобы покупать дешевые вещи
[su_box title="Пивной бизнес"]Крафтовое пивоварение уверенно заняло позицию на вершине своей популярности. Продолжает расти количество пивных заведений, а вместе с тем – экспериментов, стилей, вкусов. Потребитель стает более разборчивым и привлечь ег…
Читать далее
16 переможців East European Beer Award 2019 отримають у подарунок поїздку до Мілану на виставку SIMEI!
[su_box title="Конкурс"]Незалежний Дегустаційний конкурс пива East European Beer Award 2019 відбудеться у Рівному 8-9 жовтня. Це вже третій конкурс, який організовують інформаційно-видавничий проект «Технології та Інновації» спільно з Київською Пивно…
Читать далее
Запрошуємо прекрасну половину пивоварного бізнесу взяти участь у конкурсі «Королева Пива – 2019»!
[su_box title="Форум"]Восени Рівне стане осередком новітніх технологій, підходів та концепцій пивоваріння й ресторанної справи! 8-9 жовтня обиратимемо найкращі сорти пива на Міжнародному Дегустаційному конкурсі East European Beer Award-2019. А вже 10…
Читать далее
Як зробити із пива бренд, а із пабу - трендове місце, розкажуть учасникам Форуму дизайнери та концептори Брати Юдіни!
[su_box title="Теми Форуму"]10-11 жовтня у Рівному відбудеться вже восьмий за рахунком Форум пивоварів та рестораторів! Приймає готельно-ресторанний комплекс «Айвенго». Теми дводенного заходу охоплять всі ланки пивоварного бізнесу – від ідеї варити п…
Читать далее
Вопросом отличия крафтового пива от масс-маркета задался канал "Украина"
[su_box title="Статистика"]Пока украинцев покоряет импортное пиво, объемы производства напитка внутри страны падают. Впрочем, экспорт пива увеличивается. Сейчас украинское пиво больше пьют в Молдове, Беларуси и Алжире. Понемногу увеличивается экспорт…
Читать далее
«Ниша крафтовых пивоварен на курортах Украины – это перспектива, потому что сегодня она пуста», – Андрей ЖОГОВ, директор компании Flowtech-Sistem
[su_box title="Оборудование"]Большая часть потребителей, которые сегодня выбирают масс-маркет, все же хотят пить качественное, свежее и вкусное пиво. Им нужно предоставить альтернативу, доступную не только в столице и крупных городах. Например, такая…
Читать далее
Статистика отечественного пивоварения: как производство пива влияет на экономику Украины
[su_box title="Цифры"]В Украине работает 160 пивоварен, но больших и средних по размеру – два десятка, другие – мини и микро-предприятия. В Германии же, например, пивзаводов, которые производят пиво в промышленных масштабах, в десять раз больше чем у…
Читать далее
Пивные фестивали Украины и мира, которые стоит посетить в 2019 году
[su_box title="Фестивалим"]Проводить пивные фестивали с мая по октябрь стало доброй традицией не только в Европе, но и в Украине! Крафтовые пивовары объединяются и представляют лучшие сорта и смелые эксперименты ценителям пива в Киеве, Львове, Одессе…
Читать далее
Пивний магазин мережі «Beer Set» вразив пивоварів і рестораторів чистотою та професійністю команди під час «Пивного туру»
[su_box title="Тільки найкраще, тільки оригінальне"]«Beer set» – мережа магазинів з найбільшим вибором крафтового пива у Львові. Це молода компанія, яка всього за рік відкрила 7 магазинів! Мережа вже встигла зарекомендувати себе постачальником якісно…
Читать далее
З Міжнародним днем пива! Ми віримо у вас, дорогі пивовари, beer guru та beer geeks!
З Міжнародним днем пива, дорогі пивовари! Ваша місія неоціненна, ви творите справжній крафтовий продукт і радуєте ним нас! А проєкт Beer.Technologies&Innovatoins, у свою чергу, працює, щоб популяризувати якісне пиво, різноманіття стилів і…
Читать далее
Хто представить краще кисле пиво на шостому Craft Beer & Vinyl Music Festival?
[su_box title="Події"]У львові проводжатимуть літо з крафтовим пивом та музикою! 30 серпня на території FESTrepublic стартує Craft Beer & Vinyl Music Festival №6, і триватиме до 1 вересня.[/su_box]
Що обіцяють організатори? Традиційно гарний н…
Читать далее
Экспорт украинского пива начал расти, но крафтовый сегмент вводит свои коррективы в привычную стратегию продаж
[su_box title="Пенный экспорт"]За шесть месяцев 2019 года пивные компании произвели 91,2 млн дал пива, что сопоставимо с результатами прошлого года, говорится в исследованиях отраслевой ассоциации «Укрпиво». Но продать пенный напиток на внутреннем ры…
Читать далее
IV фестиваль пива і м’яса у Луцьку: пивовари наливали хвойний ель, пиво з чилі, смородиною та іншу смакоту
[su_box title="Фестиваль"]Темне бельгійське пиво, світлий індійський ель, пиво з полуницею, базиліком, цитрусовими чи смородиновим соком, освіжаючі сидри, запашні нефільтровані сорти крафтових пив або елі з нотками сосни та ялівцю – усе це можна спро…
Читать далее
Пиво kriek: разбираемся в стиле
[su_box title="Стиль kriek"]В заметке на сайте Hop Culture Джон А. Парадизо рассказывает историю бельгийского стиля крик (kriek) и рассуждает о его особенностях, истории и характеристиках. “Одно из первых моих знакомств с пивом в стиле kriek произошл…
Читать далее
VIII Форум пивоварів та рестораторів відбудеться у Рівному: підведемо підсумки року, сформуємо основні завдання наступного та оберемо краще українське пиво!
[su_box title="Форум"]Підготовку до Форуму пивоварів та рестораторів – осінь 2019 вже розпочато! Восьмий за рахунком Форум включить не тільки традиційний конференц-день та практичну частину з бізнес-туром, в його рамках відбудеться Дегустаційний конк…
Читать далее
Milkshake IPA, тропические фрукты, лактоза - в линейке практически каждой украинкой крафтовой пивоварни этим летом, но не обошлось и без экспериментов!
[su_box title="Наварили"]Все тренды этого сезона – стружка кокоса, лактоза, пюре ананаса, стручки ванили, микрокрепость, тропические джуси-ароматы хмелей, минимальная горечь – в одном бокале решила собрать пивоварня Philosopher. Ароматным итогом стал…
Читать далее
Чем удивлял Kyiv Beer Festival vol.4: новые пивоварни, флагманские сорта и эксклюзивы
[su_box title="Фестиваль"]18-19 мая Киев захлестнуло крафтовое движение. На Арт-заводе Платформа состоялся четвертый Kyiv Beer Festival. 60 пивоварен, домашних пивоваров и импортеров сводили с ума разнообразием вкусов и ароматов любителей пива. Фуд-п…
Читать далее
В Киеве состоится Summer Craft Beer Fest
[su_box title="Фестиваль"]20 июля на территории Дворца Культуры «Куренівка» состоится летний ивент одного из самых первых фестивалей крафтового пива в Украине — Summer Craft Beer Fest. В одном м…
Читать далее
Як подолати найпоширеніші проблеми в малих пивоварнях, розповів на work-shop експерт пивоваріння з Чехії Йіндржих ХЕЙН
[su_box title="work-shop"]18-19 червня у Львові відбувся VII Міжнародний Форум пивоварів та рестораторів. Насичений темами та виступами конференц-день доповнили практичні активності другого дня, 19 червня. Вперше в рамках заходу відбувся чотиригодинн…
Читать далее
Нові рішення ZIP tech розширюють горизонти крафтового пивоваріння
[su_box title="Світові інновації в українському крафті"]На виставці BrauBeviale компанія ZIP tech представила нову модель 6-ємнісного 1000-літрового варильного порядку на рамі. Пивоварня цікава не тільки інноваційними рішеннями, а й ексклюзивним осна…
Читать далее
Новые стили пива добавились в Untappd
Администрация популярной социальной сети для любителей пива Untappd провела значительную реорганизацию стилей пива.
В результате обновления появилось более десятка новых категорий, пишет Рivo.by: IPA — Triple New England, Stout — Pastry, IPA — Sou…
Читать далее
Паб "Кеды Искуствоведа" теперь появился и в Киеве
[su_box title="Пивное место"]Паб “Кеды Искусствоведа” официально начал работу в Киеве! 21 июня состоялось открытие, хотя в тестовом режиме заведение работало уже 5 дней. Напомним, проект Дениса Жаткина “Кеды Искусствоведа” в Днепре стал лучшим пабом …
Читать далее
Сухі чи рідкі дріжджі? Компанія «HOPS FAMILY» презентує третій варіант!
[su_box title="Інновація пивної індустрії "]Польща вже давно приєдналася до передових пивних сил Європи. Споживання пінного на душу населення тут постійно зростає. За свіжими даними, середньостатистичний поляк за рік випиває 93 літри пива. Останнім ч…
Читать далее
VII Форум пивоварів і рестораторів об`єднав крафтове ком`юніті України та закордону у Львові: курс на розбудову ринку!
[su_box title="Пост-реліз"]18-19 червня вже сьомий за рахунком Форум пивоварів і рестораторів зібрав на території Fest Republic власників і керівників ресторанів-пивоварень, досвідчених і початківців пивоварів, технологів і маркетологів середніх і мі…
Читать далее
История единения на больших экранах: ТМ «Львівське» поддерживает украинское кино
[su_box title="Поддержка украинской киноиндустрии"]О свободе, силе единения и несгибаемом духе — история, не оставит равнодушным никого.Уже осенью в прокате стартует кинолента украинско-американского производства«Захар Беркут». Одноименная повесть Ив…
Читать далее
Держстат підрахував, скільки українці витрачають на пиво, вино та продукти
[su_box title="Статистика"]Цукерки, хліб, кава, пиво: на що найбільше витрачають гроші українці? У січні-квітні 2019 року українці, купуючи хліб, хлібобулочні та борошняні вироби, витратили 12 млрд грн. В топі покупок також пиво. Про це свідчать дані…
Читать далее
Пивний тур у Дніпро: пивні традиції центральної України налічують понад 200 років
[su_box title="Пивний туризм"]Якщо Львів часто називають культурною столицею України, Одесу – гастрономічною, то Дніпро претендує на звання пивної столиці. У будь-якому випадку це місто – помітна точка на пивній карті країни, воно не поступається Хар…
Читать далее
Эстонские пивовары переживают, что снижение цен на пиво приведет к спаду его потребления
[su_box title="Пивная экономика"]Снижение акцизов на алкоголь может привести к спаду его потребления, считают эстонские производители пива. Так, по мнению экспертов, эстонцы в связи с удешевлением спиртных напитков перестанут их приобретать впрок, со…
Читать далее
У Львові випустили пиво із тролінгом Зеленського
Львівська пивоварня “Театр пива “Правда” випустила новий сорт пива. В дизайні пивовари лишилися вірні собі й продовжили політичний тролінг. “Зроблять нас разом”, – написано на етикетці.
Місцеві можновладці вже оцінили і пиво, і …
Читать далее
Самая компактная автоматическая машина розлива пива от итальянского производителя FERRERO
[su_box title="Технологии розлива"]Розлив пива в бутылки позволяет крафтовым пивоварам значительно расширить рынок сбыта. Однако технологии розлива, которые используются на больших пивзаводах, для крафтовиков не только не по карману, но и не сохраняю…
Читать далее
Пивний тур «Крафтовий шлях Львовом» – від історії пива до сучасних концепцій: музей, піцерія, ресторан-пивоварня й пивний магазин
[su_box title="Пивний тур"]До початку VII Форуму пивоварів та рестораторів залишається менше тижня! Зустрічаємося вже 18-19 червня у Львові. Програма дводенного заходу надзвичайно насичена, охопить найактуальніші теми галузі: інновації, технології пи…
Читать далее
Beermaster Day 4.0 представить 300 сортів пива від 60 пивоварень
[su_box title="Фестиваль"]21 і 22 червня на ВДНГ (просп. Глушкова 1, пав. 1. ) відбудеться вже четвертий Beermaster Day від Сільпо. Організатори обіцяють 12 країн, 60 пивоварень і 300 сортів пива! Вперше на Beermaster Day буде представлено Gin Room: …
Читать далее
Гурме-тур креативними ресторанними закладами Холдингу емоцій !FEST у Львові вразить смаками, поєднаннями і концепціями
[su_box title="Гурме-тур"]Дізнайтеся всю ПРАВДУ про пивний бізнес і пивну кухню вже 18-19 червня на VII Міжнародному Форумі пивоварів та рестораторів у Львові! Дводенний захід включить конференц-день з презентаціями, виступами експертів, обговоренням…
Читать далее
Компанія «ПЕТ Технолоджиз» презентує професійні рішення у секторі ПЕТ-тари для пива на Форумі у Львові
[su_box title="Теми Форуму"]18-19 червня територія Fest Republic (Старознесенська, 24-26) стане осередком нових технологій, рішень та ідей крафтового пивоваріння. Тут стартує VII Форум пивоварів і рестораторів! Центральною темою дводенного заходу, що…
Читать далее
Выбираем пиво, похожее на ваше любимое вино
[su_box title="Стирая границы между вином и пивом"]Пиво может производить впечатление более простого напитка, чем вино. Это не совсем справедливо, ведь хорошему пиву присущ не меньшей уровень изысканности и изящества. И так же, как сорт винограда вно…
Читать далее
Кардинальные изменения в стратегии и маркетинге пивных брендов ради соответствия современному потребителю
[su_box title="Маркетинг"]Реклама пива постоянно меняется. Carlsberg заявляет, что уже не самый лучший, Michelob Ultra нежно шепчет о вкусе, Guinness же создает кинематографические шедевры. Какие еще приемы используют компании ради внимания клиента и…
Читать далее
Десять лет сети Море Пива: факты, которые вы еще не знали о компании
[su_box title="Юбилей"]Недавно торговая сеть Море Пива отпраздновала свой первый юбилей. За десять лет работы на рынке компании удалось стать лидером украинского рынка разливного пива, выстроив эффективные процессы и создав сильный бренд. В честь пра…
Читать далее
Харьковская пивоварня AlePoint вдвое увеличила производительность
[su_box title="Новые возможности"]Региональную крафтовую пивоварню AlePoint открыли в 2017 году в Харькове супруги Олег и Оксана Ильговы, собственники сети пивомаркетов «Тандем-плюс». На тот момент мощность оборудования составляла 500 тонн в месяц, в…
Читать далее
GEA: ультрагнучке технологічне обладнання для потреб крафтових броварень
[su_box title="Розумні рішення і технології для створення видатного пива будуть презентовані на Форумі у Львові!"] Вже за два тижні, 18-19 червня, відбудеться одна з головних подій пивоварної галузі – Форум пивоварів та рестораторів! Програма заходу …
Читать далее
Ферментація за допомогою активних сухих дріжджів Fermentis стала ще простішою
[su_box title="Технологія"]Використання активних сухих дріжджів досить поширене у пивоварінні, оскільки їхня якість та асортимент значно покращилися протягом останнього десятиліття. В темі розбирався Джино Баарт – професіонал у пивоварінні, має велик…
Читать далее
Харківська броварня компанії AB InBev Efes Україна посіла перше місце у конкурсі «Лідер року у сфері управління ризиками»
[su_box title="Впровадженя стандартів праці"]Харківська броварня компанії AB InBev Efes Україна посіла перше місце у категорії найкращих підприємств із впровадження системи управління ризиками безпеки та гігієни праці. Про це стало відомо під час VII…
Читать далее
У Полтаві підвели підсумки конкурсу мініпивоварень «Грані якості – 2019»
[su_box title="Конкурс"]21-23 травня у полтавській пивоварні «BEER HOUSE» відбулося Свято крафтового пива, яке завершилося церемонією нагородження учасників та переможців V Всеукраїнського професійного конкурсу серед мініпідприємств пиво-безалкогольн…
Читать далее
Browamator®, Польща: найкращий хміль та супутні матеріали для пивоваріння на Форумі пивоварів і рестораторів
[su_box title="Теми Форуму"]Вже незабаром у Львові розпочнеться головна пивоварна подія сезону – Міжнародний форум пивоварів і рестораторів. Сьомий за рахунком Форум 18-19 червня приймає «Театр пива «Правда» – Головний Організаційний партнер. Організ…
Читать далее
Итоги конкурса Hop Cup в Харькове: результаты, впечатления и фото
[su_box title="Дегустационный конкурс"]28-29 мая в Харькове состоялся Hop Cup Ukraine Open Beer Awards. Хмельной кубок провели в ресторане «Пробка». Около 30 украинских пивоварен предоставили на суд дегустационной комиссии 150 образцов своего пива в …
Читать далее
Бренд IIIO Brewery строит собственные мощности в Николаеве
[su_box title="Новая пивоварня"]IIIO Brewery — еще один мощный пример того, как страстное увлечение пивом может подтолкнуть с нуля запустить собственный бизнес. IIIO Brewery уже два года известна в Украине как контрактная пивоварня. Основатели бренда…
Читать далее
Beviale Moscow 2020 выступит партнером VII Международного Форума пивоваров и рестораторов
[su_box title="Форум"]18-19 июня Львов станет центром концентрации инноваций пивоваренной отрасли. На территории Fest Republic (Старознесенская, 24-26) состоится Форум пивоваров и рестораторов! Актуальные тенденции, технологии будущего, аналитика рын…
Читать далее
Эксперт пивоварения из Чехии Йиндржих Хейн проведет уникальный work shop для участников Форума пивоваров и рестораторов во Львове
[su_box title="Темы Форума"]Четырехчасовой work shop для пивоваров состоится 19 июня в рамках VII Международного Форума. Своим опытом и тонкостями чешской технологии с участниками мероприятия поделится эксперт пивоварения Йиндржих ХЕЙН, соучредитель …
Читать далее
Андрей Фролов заявил о противоправных действиях правоохранителей в отношении пивзаводов Fanatic и FDB
[su_box title="Конфликт"]Прокуратура намеревается подвергнуть сомнению достоверность документов, подтверждающих качество продукции заводов Fanatic и First Dnipro Brewery. Открыто уголовное дело, в котором говорится о том, что якобы пивоваренные предп…
Читать далее
Лучшие сорта пива на Kyiv Beer Festival vol.4 выбрали в ходе слепых дегустаций: результаты
[su_box title="Фестиваль"]18-19 мая Киев захлестнуло крафтовое движение. На Арт-заводе Платформа состоялся четвертый Kyiv Beer Festival. 60 пивоварен, домашних пивоваров и импортеров сводили с ума разнообразием вкусов и ароматов любителей пива. Фуд-п…
Читать далее
Чернігівці разом із брендом «Чернігівське» прибрали сміття вздовж Десни
[su_box title="Еко-ініціативи"]У Чернігові відбулася толока «Жу-жу ЕкоFest», генеральним партнером якої став бренд «Чернігівське» компанії AB InBev Efes Україна. Ініційований нею захід об’єднав і співробітників компанії, і безпосередньо працівників Ч…
Читать далее
ПРОГРАММА VII Международного Форума пивоваров и рестораторов
18-19 июня 2019 года,
локация !FESTrepublic
(ул. Старознесенская, 24-26, г. Львов, Украина)
08:00 – 09:00
Регистрация участников. Кофе-брейк.
…
Власний бренд надасть перевагу. Право інтелектуальної власності: лайфхаки від юристів «Пахаренко і партнери»
[su_box title="Теми Форуму"]Крафтове пиво – це не тільки сам продукт ремісничого пивоваріння, а й бренд та його позиціювання на ринку. Це особливо актуально для України, коли ринок крафту тільки формується, і пивовари прагнуть відокремитися від масов…
Читать далее
Винтажный цирк, крафт и фокусы: что будет на Kyiv Beer Festival
[su_box title="Фестиваль"]18-19 мая на Арт-завод Платформа пройдет четвертый Kyiv Beer Festival. Для любителей и пивных гиков: 60 точек с лучшим крафтовым пивом и 55 точек на фуд-корте. К…
Читать далее
Майский фудпейринг: шашлык и пиво
[su_box title="Лучшие сочетания"]Майские праздники начали сезон шашлыков, который был разным для всех: свиной, из баранины, из курицы и говядины, рыбный и даже овощной. Сезон гриля продлится еще долго, поэтому ловите рекомендации о лучших сочетаниях …
Читать далее
Brewers Association обновила руководство по стилям пива
Американская ассоциация пивоваров (The Brewers Association) выпустила новую версию Руководства по стилям пива. Обновленное руководство публикуется к…
Читать далее
Суддівська колегія East European Beer Award 2019: список уже формується!
[su_box title="Конкурс"]Незалежність та авторитетність українського Дегустаційного конкурсу East European Beer Award вже визнають і за кордоном. Про своє бажання взяти участь у конкурсі 2019 року в якості пивного судді й дізнатися більше про українсь…
Читать далее
«Театр пива «Правда» принимает VII Форум пивоваров и рестораторов
[su_box title="Форум"]Масштабное собрание профессионалов и любителей пивного бизнеса, организованное проектом «Технологии и Инновации» и журналом Beer. Technologies & Innovations, пройдет 18-19 июня во Львове, в помещении FESTrepublic по ул. Стар…
Читать далее
Звір Beer: переможець TopBeerStartUp здійснив мрію та відкрив пивоварню у Вінниці
[su_box title="Новий проект"]Засновники позиціонують своє виробництво, як першу вінницьку пивоварню крафтового пива. «Звір» з`явився на крафтовій мапі України нещодавно – 1 січня 2019 року. За півроку тут вже відпрацювали і варять лінійку з 6 сортів …
Читать далее
Нардепы предлагают присвоить алкогольной контрабанде статус криминального преступления
За контрабанду алкогольной продукции необходимо сажать в тюрьму. Такое мнение высказал народный депутат Украины Роберт Горват, член налогового комитета ВРУ.
Нардеп предлагает восстановить экономику страны за счет криминализации контрабанды подакци…
Читать далее
Українські равлики: успішний бізнес на незвичному делікатесі
[su_box title="Food Pairing"]Розведення равликів – донедавна незвичного та ексклюзивного для України продукту – все більше цікавить наших співвітчизників. Правильно приготовані равлики – ексклюзивна ресторанна страва, яка чудово поєднується з пивом. …
Читать далее
Craft Beer & Vinyl Music Festival 2019: чим дивують пивовари у новому сезоні
[su_box title="Фестиваль"]Живого пива не буде, буде краще! Весняно-літній сезон пивних фестивалів в Україні офіційно відкрито! Він стартував п’янко, смачно та музикально з Craft Beer & Vinyl Music Festival у Львові на території FESTrepublic. 3-5 …
Читать далее
Среди лучших франшиз в Украине в 2019 по версии InVenture – сеть магазинов крафтового пива
[su_box title="Аналитика"]Франчайзинг давно признан одной из самых удобных моделей для развития малого и среднего бизнеса, который позволяет минимизировать риски для начинающих предпринимателей. Собственнику бизнеса работающему по франшизе не нужно с…
Читать далее
Лабораторія «під ключ»: українська якість та доступність
[su_box title="Санітарія"]Складні процеси, якими займаються великі заводи в лабораторіях, сьогодні можна помітно спростити. Їх можливо контролювати навіть у невеликій лабораторії на пивоварні. Тому наявність власного обладнання для перевірки якості п…
Читать далее
6 пивных заведений вошли в рейтинг 100 лучших ресторанов страны
[su_box title="Рейтинг ресторанов"]Накануне майских праздников рестораторы и эксперты назвали самые лучшие рестораны Украины. В кулинарном фаворе – азиатская, итальянская и украинская кухни. В алкогольном – пальма первенства пока у вина. Радует, что …
Читать далее
Тренды пивного рынка Украины: господствуют пивные продукты, старые вкусы и пэт-бутылки
[su_box title="Аналитика рынка"]Пивной рынок Украины в 2018 году перестал стагнировать и вырос на 1,4%, что не может не радовать. Сохраняется высокий потенциал пивного рынка. Например, по сравнению с чехами, украинцы потребляют пива почти в три раза …
Читать далее
Комплексні лінії розливу напоїв презентує на Форумі провідна українська інжинірингова компанія-виробник «Завод пакувального обладнання «Термо-Пак»
[su_box title="Теми Форуму"]18-19 червня Львів стане осередком технологій та інновації у сфері пивоваріння. VII Форум пивоварів та рестораторів збере на території Fest Republic експертів ринку, пивоварів, представників ресторанного бізнесу та мереж п…
Читать далее
Найбільша мережа пивних магазинів Львова «Beer Set» відкрила 6 нових локацій!
[su_box title="Продажі"]«Beer Set» – мережа магазинів з найбільшим у Львові вибором крафтого пива та відоміших сортів розливного пива України. Формат магазинів є абсолютно новим для міста: 20 кранів р…
Читать далее
Diversey DiverCraft: інновації для чистоти пивоваріння
[su_box title="Новітні технології гігієни"]Найновіші технології миття та дезінфекції розробляє американська компанія Diversey, яка представлена в 116 країнах світу. Її 95-річний досвід дозволяє випускати продукти для всієї харчової промисловості (зок…
Читать далее
Компактные и мобильные решения розлива презентует шведский производитель PONTUM на Форуме пивоваров и рестораторов во Львове, Украина
[su_box title="Темы Форума"]Тематика и масштаб Форума пивоваров и рестораторов расширяются вместе с пивоваренной отраслью. Поэтому в рамках VII Форума, который состоится 18-19 июня во Львове, эксперты и спикеры поднимут нюансы технологий, оборудовани…
Читать далее
В фаворе – местное пиво. Какие тенденции управляют крафтом
[su_box title="Тенденции"]В Киеве в «Pro Capital HUB» состоялся бизнес-интенсив «Упаковываем крафтовое пиво как новую нишу для бизнеса», раскрывший секреты запуска пивоварен в Украине и обозначивший современные тенденции пивоварения. Организовали мер…
Читать далее
Свіжий випуск журналу BEER Technologies: вдосконалюємося разом з Вами!
З радістю повідомляємо, що перший в 2019 році випуск оновленого журналу BEER Technologies вже вийшов з друку! У цьому випуску наші журналісти, експерти, пивовари і ресторатори, виробники розкажуть про нові тенденції та ситуацію на ринку крафтового пи…
Читать далее
Craft Beer & Vinyl Music Festival 2019: понад 60 українських пивоварень, гості з Брюсселю та конкурс пілзнерів
[su_box title="Фестиваль"]У Львові, 3-5 травня, Craft Beer and Vinyl Music Festival знову відкриє літній сезон фестивалів. Традиційно фестиваль пива та вінілів відбудеться на території !FESTrepublic. Цього разу буде ще більше пива з 60-и броварень Ук…
Читать далее
Мини-баночки как новый формат упаковки пива и маркетинговый инструмент
[su_box title="Упаковка"]Ряд пивоваров США называют жестяные банки объемом 240 мл идеальными для имперского стаута и портера, градус которых обычно взлетает выше 10%. Другие уже приходят к выводу, что такая тара идеальна и для лагеров, и для пивных с…
Читать далее
Закінчуються терміни сертифікації НАССР на пивоварнях. Учасники VII Форуму пивоварів і рестораторів дізнаються про найважливіші кроки, які потрібно зробити до 19 вересня ц.р.
[su_box title="Теми Форуму"]Якість пива і технології на всіх етапах виробництва – центральна тема VII Міжнародного Форуму пивоварів і рестораторів, що відбудеться у Львові за підтримки Театру пива «Правда» 18-19 червня. Українські та європейські експ…
Читать далее
Нове обличчя відомого пивного проекту: BEER Technologies!
[su_box title="BEER Technologies"]За три роки, що минули із часу створення незалежного професійного журналу для пивоварів, у країні відбувся потужний ріст числа крафтових і не тільки пивоварень, міні-пивзаводів, пивних ресторанів, пабів, пивних торго…
Читать далее
7 сортів пивоварні "Ципа" отримали визнання на XIII міжнародному конкурсі пива в Угорщині!
[su_box title="Перемоги"]10-11 квітня в угорському містечку Godollo проходив XIII KSE International Beer Competition, який раз н…
Читать далее
Запрошуємо взяти участь у Народній дегустації пива від переможців і фіналістів East European Beer Award 2017 та 2018 на Форумі пивоварів у Львові!
[su_box title="Форум"]Краще пиво України – це не лише золоті, срібні і бронзові призери конкурсу East European Beer Award, хоча для них найбільша пошана. Це і те пиво, що увійшло у першу десятку фіналістів кожної з категорій. Адже часто в якості цих …
Читать далее
Minsk Craft Beer Fest: какое пиво стало самым популярным на фестивале
[su_box title="Выбор потребителей"]Итоги пятого Minsk Craft Beer Fest подводит Pivo.by . Статистика сформирована по данным чекинов пользователей Untappd, совершённым только во время фестиваля с указанием локации Minsk C…
Читать далее
Премія «Пальмова Гілка» визначить кращу ресторанну концепцію України
[su_box title="Премія"]Щорічно за статус кращої ресторанної концепції змагаються ресторани Франції, Бельгії, Швейцарії, Німеччини, Люксембургу та Росії, а в недалекому майбутньому — Ірландії, Туреччини. Історія української Пальмової Гілки починається…
Читать далее
Пивной путеводитель «100 лучших городов мира...»
[su_box title="Крафтовая статистика"]Голландская платформа ScanMovers.com выпустила пивной путеводитель «100 лучших городов мира для того, чтобы выпить крафтового пива» (100BCWDCB). В этом исследов…
Читать далее
Технологии на всех этапах производства пива – центральная тема VII Форума пивоваров и рестораторов, 18-19 июня, Львов
[su_box title="Технологии"]18-19 июня Международный Форум пивоваров и рестораторов раз соберет вместе игроков всех звеньев пивоваренного рынка Украины и зарубежья. Львов на эти два дня станет центром новых технологий, решений и идей крафтового пивова…
Читать далее
«Правда» розпочала співпрацю зі Славутським солодовим заводом
[su_box title="Українській сировині - так"]У країну, яка має один з найбільших зернових та аграрних потенціалів у світі, везуть солод з Німеччини. В Україні ростуть і ячмінь, хоча не завжди пивоварний, і хміль, часто не дуже ароматний, своя селекція …
Читать далее
Положення про відкритий український дегустаційний конкурс пива East European Beer Award 2019
[su_box title="Конкурс" box_color="#002043"]8-9 жовтня у Рівному видавничо-інформаційний проект «Технології та Інновації» спільно з Київською Пивною Лігою втретє проведе в рамках Форуму пивоварів і рестораторів єдиний в Україні незалежний та відкрити…
Читать далее
Бутылки из быстроразлагаемого пластика изменят рынок напитков
[su_box title="Тара"]Компания Cove представила новую бутылку из биополимера полигидроксиалканоата. Этот материал уже одобрил Минздрав США, сообщает Техкульт. Бутылки из полигидроксиалканоата имеют ограниченный срок эксплуатации: шесть месяцев. Таким …
Читать далее
Отечественные технологии розлива в кег: что предлагает пивоварам «МелитопольПродмаш»
[su_box title="Инновационная техника"]Крафтовое пиво — очень чуткий продукт. В отличие от заводского, его обычно не пастеризуют, а это заметно сокращает срок хранения пива в кегах. И «стареть» этот напиток начинает сразу во время розлива. К с…
Читать далее
ВНИМАНИЕ! Изменена дата проведения VII Форума пивоваров и рестораторов на 18-19 июня, Львов
[su_box title="Форум"]VII Международный Форум пивоваров и рестораторов состоится 18-19 июня во Львове. Главным Организационным партером мероприятия выступит ресторан-пивоварня «Театр пива «Правда». По традиции мероприятий от информационно-издательско…
Читать далее
В сердце Fanatic Brewing Center: оборудование, философия и возможности завода
[su_box title="Репортаж"]Познакомить с крафтовым пивом широкую аудиторию украинцев – такую амбициозную цель поставила перед собой команда нового Fanatic Brewing Center. Казалось бы, крафтовое производство и столь масштабные планы не могут существоват…
Читать далее
Премия СОЛЬ® открыла регистрацию самономинантов, добавились 2 новые номинации
[su_box title="Премия"]С 27 февраля 2019 года Национальная ресторанная премия СОЛЬ® открыла регистрацию самономинантов, сообщают в пресс-службе проекта. Заведение может номинироваться только в одной из 18 номинаций, выбрав наиболее соответствующую кр…
Читать далее
«Живая Легенда LAGER» – первое пиво новой торговой марки
[su_box title="Новый бренд"]В широкой продаже уже появилось светлое пиво «Живая Легенда Lager» – первый продукт будущей линейки хмельных напитков, объединяющей лучшие, доработанные сорта региональных пивоварен Украины. Идея производства нового бренда…
Читать далее
Выставка Beviale Moscow 2019 собрала больше 6 000 участников
[su_box title="Выставка"]с 19 по 21 февраля, в МВЦ Крокус Экспо, Beviale Moscow 2019 уже в четвертый раз собрала лидирующие компании индустрии напитков, закрепив свой статус главной коммуникационной платформы отрасли. 6200 посетителей-специалистов из…
Читать далее
Пивное образование – must-have для представителей пивных магазинов и ресторанов: программа обучения от «Народного дегустатора»
Для полноценного развития пивной культуры в стране, продвижения крафтового пива недостаточно только стараний пивоваров, которые совершенствуются в технологиях, расширяют линейки и экспериментируют с разнообразными сортами и стилями пива. Укра…
Читать далее
В пабе «Кеды Искусствоведа» подсчитали, какое пиво лучше продается
[su_box title="ТОП продаж"]В днепровском пабе «Кеды Искусствоведа» решили подвести статистику и выяснить, пиво каких стилей наиболее востребовано гостями и больше всего продавалось в 2018 году.[/su_box]
– Мне часто задают вопросы, какое …
Читать далее
Інвестиції в новий пивзавод MOVA у Дніпрі склали близько мільйона доларів
[su_box title="Розвиток"]Наприкінці минулого року стало відомо, що молода, але вже успішна, пивоварня з Дніпра MOVA будує власний пивзавод. Наразі ж пивовари роблять контрактні варки, який на їхньому рахунку вже близько 300 трошки більше ніж за рік. …
Читать далее
Новый взгляд на East European Beer Award: формирование рынка общими усилиями, маркетинговый инструмент – для каждого пивовара
[su_box title="Интервью"]Первый независимый дегустационный конкурс пива в Украине – East European Beer Award в 2019 году состоится уже в третий раз. С каждым годом количество участников, образцов пива и дегустаторов увеличивается. Что отрадно, повыша…
Читать далее
Оборудование для Rebrew обошлось более чем в $200 тыс. Интервью Дмитрия Шоломко
[su_box title="Интервью"]Дмитрий Шоломко, директор “Google Украина” и акционер нового пивзавода Rebrew в Броварах, в эксклюзивном интервью агентству “Интерфакс-Украина” рассказывает о том, почему он решил инвест…
Читать далее
Українські пивовари здобули II, IV і VI місця конкурсу Zlatá pivní pečeť-2019! Подробиці й коментарі
[su_box title="Пивні перемоги"]У Чехії завершився 29-й Міжнародний конкурс пива Zlatá pivní pečeť, який відбувся 11-16 лютого під час Міжнародного пивного фестивалю. Цього року своє пиво в Чеське Будейовіце презентували українські пивоварні «Ципа» (К…
Читать далее
Выставку технологий производства продуктов питания и всей цепочки пива и напитков в итальянском Римини посетили более 32 тысяч гостей
[su_box title="Выставка"]20 февраля 2019 года в Римини, Италия, пиво и напитки стали точкой притяжения для всех игроков этих отраслей. Это ключевая особенность, которая отличает Beer Attraction и BBTech Expo 2019, завершившуюся в выставочном центре Р…
Читать далее
6 трюков, которые помогут сделать красивые фото пива
[su_box title="Пиво в фокусе"]Речь не идёт о постановочной фотографии в студии, и речь не идёт о рекламе. Говорим о настоящей [журналистской] фотографии, о живом фотографировании на лету, которое, к слову, уже активно используют маркетологи. Разбирал…
Читать далее
Выездной курс «Пивной Сомелье» в Харькове состоится уже 16-17 марта
[su_box title="Образование"]Чтобы основательно разобраться в пиве, не нужно искать знания за пределами родного города. Из Киева с обучающим курсом приезжают пивные евангелисты Читать далее
Международный выставочный проект BrauBeviale: вся технологическая цепочка производства напитков в одном месте
[su_box title="События"]Ежегодная крупнейшая международная специализированная выставка BrauBeviale в немецком Нюрнберге становится местом притяжения для множества представителей индустрии напитков. В ноябре 2018 года ее участниками стали 40 тысяч пос…
Читать далее
В два раза больше места, крафта и стрит-фуда: 13 апреля в Минске пройдет пятый Minsk Craft Beer Fest
[su_box title="Фестиваль"]13 апреля ожидается оранжевый уровень радости у всех любителей хорошего пива: на столицу надвигается цунами крафтового пива, вкусной еды и улетной музыки! В огромном помещении культурного хаба ОК16 пройдет Minsk Craft Beer F…
Читать далее
У Варшаві відкрили львівську «Ресторацію Бачевських»
[su_box title="Експансія"]Відтепер відчути атмосферу та скуштувати фірмові страви та наливки «Ресторації Бачевських» можна не лише у Львові, а й у серці Польщі – Варшаві. Тут 25 січня на алеї Крістіана Шуха запрацював Rest.Baczewskich, і що символічн…
Читать далее
«Карабас-Барабас» - паб, якому в Луцьку немає аналогів
[su_box title="Незвичний концепт"]Майже шість років тому в Луцьку з‘явилося дуже модне місце – єдина в місті крафтова пивоварня «Карабас-Барабас», де вперше почали варити авторське нефільтроване пиво в присутності клієнтів. Цей заклад заснували два б…
Читать далее
Правда інвестувала в дослідження життя кеги та абгрейд її санітарії 20 тисяч євро
[su_box title="Інновації"]В житті пивоварного бреду “Правда” останнім часом сталося багато змін: запрацював новий, більший, пивзавод, розширилися технологічні можливості. Наразі за штурвалом пивоварних потужностей знову стоїть Юрій Заставний. І одним…
Читать далее
Сеть Untappd проведёт собственный пивной фестиваль
[su_box title="Фестиваль"]4 мая социальная сеть Untappd проведёт свой первый пивной фестиваль — Untappd Beer Festival (Level 1). Мероприятие пройдёт в городе Шарлотт (штат Северная Каролина), на стадионе Bank of America.[/su_box]
Анонсировано учас…
Читать далее
Футболісти "Металіст 1925" та пивоварня "Red Cat" випустять колаборацію в стилі American Wheat
[su_box title="Незвична колаборація "]Союз футболу та пінного напою вирішили створити у футбольному клубі “Металіст 1925” та харківській пивоварні “Red Cat”, повідомляється на офіційному сайті клубу. Уклавши до…
Читать далее
В мае 2019 года запустят первую очередь нового пивзавода ALTBIER в Харькове
[su_box title="Развитие"]Харьковская семья ресторанов ALTBIER известна своим размахом и масштабом. Одним из ярких достижений в жизни семьи ресторанов ALTBIER является выход ресторанной труппы на большую сцену. Так, 17 марта, в зале на 1200 мест Дворц…
Читать далее
Стартовал набор на учебный курс «Пивной Сомелье» в Kyiv Beer Academy на 2-3 марта!
[su_box title="Образование"]Курс рассчитан на людей, по-настоящему увлеченных пивом. На занятиях вы полностью погрузитесь в его разносторонний мир, обещают организаторы – Киевская Пивная …
Читать далее
Пивоварня Copper Head. Beer Workshop презентувала в Миколаєві новинку – Barley wine і ще 3 сорти
[su_box title="Крафтова культура"]Презентація пива від івано-франківської пивоварні Copper Head. Beer Workshop відбулася 13 лютого в магазині-пабі авторського пива «Draft & Craft» в Миколаєві. Головною родзинкою дегустації став новий сорт від фра…
Читать далее
Дегустаційний конкурс пива East European Beer Award – 2019 відбудеться 8-9 жовтня у Рівному!
[su_box title="Конкурс"]Раді оголосити про старт підготовки до наступного East European Beer Award! 8-9 жовтня у Рівному видавничо-інформаційний проект «Технології та Інновації» спільно з Київською Пивною Лігою втретє проведе в рамках Форуму пивоварі…
Читать далее
Підсумки East European Beer Award 2018: 54 пивоварні, 265 зразків та 72 пивних судді!
[su_box title="Дегустаційний конкурс пива" box_color="#002043"]9-10 жовтня у Харкові видавничо-інформаційний проєкт «Технології та Інновації» спільно з Київською Пивною Лігою вдруге провів єдиний в Україні незалежний та відкритий Дегустаційний конкур…
Читать далее
VII Международный Форум пивоваров и рестораторов состоится 18-19 июня во Львове!
[su_box title="Форум пивоваров и рестораторов"]Рады сообщить о старте подготовки к Международному Форуму пивоваров и рестораторов – лето 2019! Седьмой по счету Форум пройдет 18-19 июня во Львове. Главным Организационным партером мероприятия в…
Читать далее
В Днепре запустили новый пивоваренный бренд Fіrst wave brewery
[su_box title="Пивоварня"]Презентация бренда состоялась 15 февраля в Pizza Veterano, еще раньше пиво можно было попробовать в пабе “Кеды Искусствоведа”. Что интерено, бренд новый, а сам пивоваренный проект — нет, раньше он был известен на крафтовом р…
Читать далее
В Броварах начала работу новая пивоварня Rebrew
[su_box title="Новая пивоварня"]Reformation Brewery запустили в феврале 2019 года, производство уже поставило первые партии пива в столичные пабы. Об этом сообщил соучредитель компании Дмитрий Шоломко. 24 февраля в Киеве состоится презентация-дегуста…
Читать далее
«Дiдько» и Punkraft: «Украинским пивоварням не хватает элементарного маркетинга»
[su_box title="Интервью"]Недавно в минском баре 1067 состоялась презентация нового сорта, сваренного совместными усилиями белорусской пивоварни Jungle Brewery и украинским пивоваром-контрактником Евгением Биличенко. Организатором коллаборации выступи…
Читать далее
Украинские пивовары завоевали признание конкурса Zlatá pivní pečeť 2019! В копилке – II, IV и VI места
[su_box title="Конкурс"]В Чехии завершился 29-м Международный конкурс пива Zlatá pivní pečeť 2019. В этом году свое пиво в Будеевице презентовали пивоварни «Ципа» (Квасы), «Кумпель» (Львов), PEST Brewery (Киев), а их представители – Андрей Кисель, Юр…
Читать далее
Кращі українське крафтове пиво та пивоварня 2018 року за версією Punkraft
[su_box title="Народний Рейтинг"]Київський крафтовий паб Punkraft нещодавно відзначив свою першу річницю, однак це такий нетривіальний та динамічний проект, що вже диктує тенденції на ринку крафтового пива. Детально з концепцією пабу познайомимо вас …
Читать далее
Для фанатов Гарри Поттера проведут тематический пивной фестиваль
[su_box title="Волшебное пиво"]C 9 февраля по 11 мая по США прокатится передвижной фестиваль для любителей пива и вселенной «Гарри Поттера» Wizards and Witches. На празднике можно будет попробовать сливочное пиво, которое пьют герои книг Джоан Роулин…
Читать далее
Наступний крок у розвитку: в пивоварні Kumpel оснастили сучасну лабораторію
[su_box title="Контроль якості"]2018 рік закінчився для Kumpel’ Group появою фізико-хімічної і мікробіологічної лабораторії та розпочав новий рівень розвитку пивоварні. В 2019-у в Kumpel прагнуть стати кращими і стабільнішими, дивитися, як живуть др…
Читать далее
Два новых сорта новозеландского хмеля доступны на рынке
[su_box title="Сырье"]Компания Hopco начала продажу двух новых сортов хмеля из Новой Зеландии под кодовыми названиями HORT9909 и HORT4337, сообщает BrewsNews.[/su_box]
Производитель хмеля отмечает, что HORT9909 лучше всего подойдёт для сингл-хоп л…
Читать далее
Вітчизняні технології холоду: у Вінниці відкрили першу чергу заводу «UBC Group»
[su_box title="Технології"]Офіційне відкриття заводу з виробництва промислового холодильного обладнання «Green Cool» UBC Group на території Вінницького індустріального парку відбулося у вересні 2018 року. Відзначимо, «UBC Group» є партнером проекту «…
Читать далее
Даниэль Шульц: «Сделать хороший напиток вопреки всему, потому что чех плохое пиво не пьет!»
[su_box title="Интервью" box_color="#002043"]«В Украине я уже подписываюсь фамилией Шульц – наши пивоварни, работающие под брендом «Шульц», давно у всех на слуху», – с улыбкой объясняет Даниэль ВАША, главный пивовар житомирского пивного ресторана «Шу…
Читать далее
Назад в будущее: Секреты крафта и продаж от Александра Шаталова - с чего начинался успех
[su_box title="Путь"]За последние годы в украинском крафтовом движении появилось немало вкусных сортов пива и ярких личностей. На страницах журнала «ПИВО. Т.И.» мы рассказываем о самых интересных историях успеха. Так героем весеннего номера 2017 года…
Читать далее
"Опілля" презентувало рецепти гарячого пива
[su_box title="Ідеї"]Наші пращури вважали, що під час походів краще пити гаряче пиво. Сьогодні ж пиво є доброю основою для вишуканих напоїв для свята, які не поступаються глінтвейну. Гаряче пиво найбільш традиційний напій під час Різдва у Європі. Одн…
Читать далее
Видео-обзор East European Beer Award 2018 и VI Форума пивоваров и рестораторов
[su_box title="События"]ALTBIER подготовил видео-обзор того, как проходил Дегустационный конкурс пива EAST EUROPEAN BEER AWARD 2018, а так же VI Международный форум пивоваров и рестораторов – 2018. Ищите себя на видео, узнавайте п…
Читать далее
Белорусская пивоварня Jungle Brewery и украинская «Дідько» сварили совместный сорт пива в Ровно
[su_box title="Коллаборация"]Сама варка пива состоялась на мощностях ресторана-пивоварни Father’s в Ровно. Результатом стал двойной милкшейк-IPA с черникой Kyiv in the Jungle. В Киеве его представили 24 января.[/su_box]
А началось все с киевского …
Читать далее
Ratebeer назвал лучшие сорта пива и лучшие новые пивоварни 2018 года
[su_box title="Рейтинг"]24 января 2019 года сайт Ratebeer опубликовал рейтинг лучшего пива 2018 года. Все победители имеют право на получение сертификатов и медалей. Список из 100 лучших сортов пива был составл…
Читать далее
Украинские пивоварни завоевали золото и две бронзы конкурса World Beer Idol 2019! Подробности
[su_box title="World Beer Idol" box_color="#002043"]Украинский крафт – уже на карте мирового крафтового пивоварения! Наши пивоварни не первый год участвуют в дегустационных конкурсах мирового уровня. Например, в прошлом году одним из мировых пивных и…
Читать далее
Верховна Рада спростила ліцензійні процедури щодо експорту та імпорту пива
23 листопада 2018 року Верховна Рада України ухвалила «ресурсний» законопроект №9260, що був частиною
бюджетного пакету законопроектів на 2019 рік, зі змінами до різних законодавчих актів України. Серед іншого, однією з поправок було внесено зміни щ…
Воровство кегов: деньги за бочку
[su_box title="Есть проблема!" box_color="#002043"]Торговля всегда связана с хищениями. Разумеется, степень риска повышается в зависимости от прибыли. Разливное пиво – один из самых выгодных товаров, особенно в барах и ресторанах, где оно продаётся с…
Читать далее
Как сочетать пиво и сыр: основные правила и лучшие пары
[su_box title="Фудпейринг" box_color="#002043"]Подвинься, вино: у сыра появился новый лучший друг – пиво. Возможно, мысль о пиве приходит на ум не сразу, когда вы хотите запить кусочек изысканного голубого сыра или орехового чеддера, но есть множеств…
Читать далее
Топ-10 украинских крафтовых пивоварен по версии паба «Кеды Искусствоведа»
[su_box title="Рейтинг" box_color="#002043"]Днепровский паб «Кеды Искусствоведа» презентовал собственный рейтинг отечественного крафтового пива. Список пивоварен опубликовал соучредитель заведения Денис Жаткин. Чем интересен этот рейтинг? Во-первых, …
Читать далее
Что такое SMaSH?
[su_box title="Эксперименты" box_color="#002043"]SMaSH означает Single Malt and Single Hop (один солод и один хмель). При таком способе варки может не только получиться отличное пиво, SMaSH – это отличный способ изучить характеристики конкретного сол…
Читать далее
Чего ждать от 2019 года в плане цен на алкоголь и не только?
[su_box title="Рост цен" box_color="#002043"]2019 год только начался, но эксперты уже могут рассказать о будущих изменениях цен. Чего ждать, разбирался портал “Акциз”.[/su_box]
1. В 2019 году на 9% вырастут акцизные ставки на этиловый спир…
Читать далее
Мистецькі етикетки прикрасили колекцію пива «Кумпель», приурочену до 10-річчя пивоварні
[su_box title="Ювілей" box_color="#002043"]Нещодавно ресторан-пивоварня «Кумпель» відзначив ювілейний день народження – 10 років від дня відкриття своїх дверей для гостей та поціновувачів пива і галицької кухні. Спеціально до цього свята шість відоми…
Читать далее
Какое пиво предпочитают в разных регионах Украины? ИССЛЕДОВАНИЕ
[su_box title="Статистика" box_color="#002043"]Потребление пива, как выяснилось в ходе исследования Киевского международного института социологии (КМИС), проведенного в трех крупных городах Западного, Центрального и Восточного регионов Украины, – име…
Читать далее
7 тенденций пивного крафта в 2019 году
[su_box title="Тренды" box_color="#002043"]Журнал Bon Appetit предсказал на минувший год рост популярности сортов Лагер и Кельш (Kolsch), увеличение спроса на фруктовое кислое пиво, кофейное пиво и Juicy IPA, а также новый «урожай» пива с лактозой. П…
Читать далее
Крафт побеждает масс-маркет? - Взгляд Тимура Герасимовича, основателя Craft Beer Fest
[su_box title="Интервью" box_color="#002043"]За последние несколько лет производство массового пива в Украине упало процентов на двадцать – об этом говорит статистика. А вот крафтовое пивоварение, наоборот, переживает период бурного развития. Если пр…
Читать далее
Выездной курс «Пивной Сомелье» состоится в Днепре уже 19-20 января, в Харькове - 2-3 февраля!
[su_box title="Образование" box_color="#002043"]Kyiv Beer Academy предоставляет уникальную возможность пройти курс в своем городе, чтобы не ехать в Киев, к тому же по цене 2018 года.[/su_box]
За два дня очень насыщенной программы в Читать далее
В Украине отменят лицензирование импорта и экспорта алкоголя и сигарет?
[su_box title="Законодательные инициативы" box_color="#002043"]Кабинет министров Украины предлагает Верховной Раде отменить лицензирование импорта и экспорта алкогольных напитков и табачных изделий. 10 декабря Кабмин зарегистрировал в парламенте зако…
Читать далее
Команда проекту «Технології та Інновації» вітає з Новим 2019 роком та Різдвом Христовим!
Щиро вітаємо зі святами! Дякуємо, що були з нами весь рік, адже ви – наше натхнення! Віримо, що у 2019 році спільними зусиллями ми зробимо ще більше для галузі!
Читать далее
Інновації від Театру пива «Правда»: більший завод – більше можливостей для споживачів
[su_box title="Правдиве пиво" box_color="#002043"]Наприкінці 2014 року у Львові відкрився заклад, унікальний за концепцією і наповненням. Засновники назвали свій ресторан «Театр пива «Правда», і від самого початку визначили головну ідею закладу, його…
Читать далее
Виробник обладнання для пивоваріння SST: «Відтепер українське – це синонім якості!»
[su_box title="Обладнання" box_color="#002043"]«Виготовлено в Україні» – сьогодні таке маркування можна побачити не тільки на пляшці якісного та смачного пива, а й на обладнанні, на якому було зварене хмільне. І це вдвічі приємніше, адже виробники ус…
Читать далее
Проект «Технології та Інновації» успішно провів черговий захід для професіоналів - конференцію «Ягідництво і переробка»
[su_box title="Конференція" box_color="#002043"]Міжнародна науково-практична конференція «Ягідництво і переробка: технології та інновації» зібрала у Рівному понад 300 учасників з України, Польщі, Білорусії, Грузії. До дводенного заходу, що з великим …
Читать далее
MOVA построит в Днепре собственный пивзавод
[su_box title="Новый крафтовый пивзавод" box_color="#002043"]Проект подразумевает строительство целого комплекса, который включит в себя пивоваренные мощности, дегустационный зал и бар с кухней. Пивзавод построят на месте заброшенного склада на просп…
Читать далее
MOVA, First Dnipro Brewery, Pest Brewery и Varvar подвели итоги 2018 года и поделились планами на будущий
[su_box title="Итоги пивоваренного года" box_color="#002043"]2018-й стал годом рождения многих новых пивоварен в Украине – как мини-производств, так контрактных и домашних пивоварен. Для некоторых новичков это был год стремительного развития и перехо…
Читать далее
«Часто причиною закриття пивоварні стають не погане пиво чи фінансові труднощі, а... кадровий голод», – Василь КОЖАН, власник пивоварні BEER HOUSE
[su_box title="Інтерв`ю" box_color="#002043"]Відкрити пивоварню або ресторан – складний і дуже відповідальний крок. На плечі власника закладу лягають тисячі проблем і питань, вирішувати які доводиться мало не миттєво. Благо, за виробництвом на кухні …
Читать далее
Red Cat Brewery: предупреждаем, употребление данного пива может существенно расширить ваш кругозор
[su_box title="Опыт" box_color="#002043"]Почему крафтовое пиво так быстро завоевало умы и сердца потребителей по всему миру – разных национальностей, социальных категорий и профессий? Почему армия поклонников крафта с каждым годом становится все боль…
Читать далее
Belosvet.ua: интернет-магазин пивных закусок нового поколения
[su_box title="Пивной бизнес" box_color="#002043"]2018 год ознаменовался не только пиком крафтового пивоварения и открытием новых сетей магазинов разливного пива, но и запуском самого большого в стране интернет-магазина пивных закусок Читать далее
Фестивальна зима
[su_box title="Заходи" box_color="#002043"]Крафтовим пивом можна насолоджуватися цілий рік! Тож уже бронюйте білети на Christmas beer festival, що відбудеться 15-16 грудня в Ессені (Бельгія). Пригощатимуть гостей більш ніж 150 бельгійськими сортами з…
Читать далее
Тимо Хольст: «Задача Beviale Moscow – максимально широко представить восточноевропейскую индустрию напитков»
[su_box title="Выставка" box_color="#002043"]В рамках нюрнбергской BrauBeviale-2018 – крупнейшей мировой экспозиции технологий производства напитков, организованной NürnbergMesse, – была представлена еще одна выставка – Beviale Moscow. Это мероприяти…
Читать далее
Результати премії СІЛЬ 2018: кращий пивний ресторан та кращий паб України
[su_box title="СІЛЬ" box_color="#002043"]2 грудня в Києві відбулася урочиста церемонія нагородження Національної ресторанної премії СІЛЬ 2018. Цього року мідну сковорідку найкращим закладам ресторанного бізнесу вручають вже вшосте! За звання кращих б…
Читать далее
Переможець #TopBeerStartUp Євген Вальчук розповів свою історію пивоваріння і розкрив секрет Milk Red IPA
[su_box title="#TopBeerStartUp" box_color="#002043"]Євген Вальчук на початку листопада став переможцем першого конкурсу українських пивоварів #TopBeerStartUp. Перемогу йому приніс власний рецепт пива з ароматом полуниці. Про «Барську броварню», яку п…
Читать далее
«Кеды искусствоведа» – паб, который разрывает шаблоны
[su_box title="Продажи" box_color="#002043"]С развитием крафтового пивоварения в Украине остро встал вопрос продаж пива. В торговые сети пока вошли единицы, продавать в собственном баре или ресторане-пивоварне возможность есть также не у всех, крафто…
Читать далее
В киевском ресторане собрали самую большую пивную закуску в Украине
В киевском ресторане установили рекорд Украины — здесь 17 ноября собрали самую большую пивную закуску. Отличилось заведение Just Beer Bar, сообщает портал «Акциз».
Параметры рекорда: метр восемьдесят на метр двадцать.
– Сегодня в этом…
Читать далее
Премия СОЛЬ объявила, какие пивные рестораны и пабы стали финалистами 2018 года
[su_box title="Премия" box_color="#002043"]Национальная ресторанная премия СОЛЬ® объявила список заведений, которые смогут побороться за победу в одной из 16 номинаций. В этом году список номинаций дополнился тремя новыми, а именно: “Лучший паб”, “Лу…
Читать далее
«Ципа» крокує Україною: від сільського ресторану-пивоварні – до пивної мережі
[su_box title="Переможці East European Beer Award" box_color="#002043"]Високо-високо у горах, там, де Карпати сягають вершинами сніжно-білих хмар, бурлять кришталево чисті річки, гомонять древні ліси, і повітря п’янить свіжістю, звила собі гніздечко …
Читать далее
В Латвии проведут зимний фестиваль Riga Craft Beer Weekend
[su_box title="Фестиваль" box_color="#002043"]Фестиваль Riga Craft Beer Weekend впервые пройдёт 4–5 января. Его посетители получат возможность продегустировать около полутысячи сортов от крафтовых пивоварен из…
Читать далее
Американская пивоварня хочет закрепить за собой звание изобретателей энопива
[su_box title="Новый стиль пива" box_color="#002043"]Использование в пиве винограда и заимствование технологий у виноделов — это уже не новость. Но начинающая американская пивоварня хочет закрепить за собой звание изобретателей нового стиля — энопива…
Читать далее
На Brau Beviale презентовали пиво победителей конкурса European Beer Star 2018
[su_box title="Конкурс" box_color="#002043"]14 ноября в рамках выставки Brau Beviale в Нюрнберге были объявлены победители конкурса European Beer Star, который еще называют «пивными Олимпийскими играми». Пятнадцатый конкурс стал рекордным по количест…
Читать далее
Гениальность в простоте: соединение украинского пива и американской традиции приготовления ребер в концепции REBERBAR
[su_box title="Пиво победителей East European Beer Award " box_color="#002043"]Если представить крафтовое пивоварение Украины в виде карты, то «флажки» с указанием мини- и средних пивоварен украсят каждый регион. А вот ситуация с заведениями, где пре…
Читать далее
В Харькове появится паб с сортами пива — победителями East European Beer Award 2018
[su_box title="East European Beer Award рождает идеи!" box_color="#002043"]О проекте под названием «Звездный паб» во время VI Форума пивоваров и рестораторов, 10 октября, рассказал Сергей КОВАЛЕНКО, генеральный директор семьи ресторанов AltBier. Эта …
Читать далее
Украинцы все реже рассчитываются наличными в ресторанах, а чек, оплаченный картой, в среднем выше на 20%: исследование Poster
[su_box title="Статистика" box_color="#002043"]Каждый третий чек в заведениях Киева оплачивается банковской картой. При этом чек, оплаченный картой, в среднем на 20% выше, чем чек, оплаченный наличными. Об этом свидетельствуют результаты исследования…
Читать далее
Аромат тыквенного пирога в бокале: пивовары со всей Украины сварили коллаборационный «Pumpkin Lager» в AltBier
[su_box title="Международная коллаборация" box_color="#002043"]Проводить коллаборации со звездами украинского и зарубежного крафта стало доброй традицией Международного Форума пивоваров и рестораторов. Так, IV Форум запомнился варкой cливочного «Stou…
Читать далее
Янтарный лагер «Craft Tomatos» - результат коллаборации участников VI Форума пивоваров и рестораторов в Ale Point. Рецепт
[su_box title="Коллаборация" box_color="#002043"]Рецепт лагера «Craft Tomatos» был разработан ведущими пивоварами Украины в рамках коллаборационной варки Читать далее
Вінничанин Євген Вальчук cтав переможцем конкурсу українських пивоварів #TopBeerStartUp
[su_box title="Beermaster" box_color="#002043"]Конкурс розпочався 23 липня. Учасникам треба було заповнити анкету та описати свій рецепт пива. Основними критеріями успіху пивоварів-початківців були творчість та унікальність ідеї. У фінал вийшли Олекс…
Читать далее
Відкрито новий майданчик для українських пивоварів-контрактників - MadBrewHub
[su_box title="Крафтовий хаб" box_color="#002043"]Mad Brewlads реалізували свою ідею про створення особливого крафтового прост…
Читать далее
Kyiv Beer Academy оголошує набір на курс «Beertaster. Пивний дегустатор»
[su_box title="Навчання" box_color="#002043"]Тих, хто хоче поглибити свої знання та отримати практичний досвід в дегустації пива і виявленні дефектів, Kyiv Beer Academy запрошує на свій новий курс «Beertaster. Пивний дегустатор» 1 грудня 2018 року. П…
Читать далее
Пивні маршрути: ТОП-10 міні-пивоварень Закарпаття
[su_box title="Огляд" box_color="#002043"]Якщо п’ять років тому закарпатські пивоварні можна було перерахувати на пальцях однієї руки, то сьогодні вже десятки міні-броварень та приватних пивоварів беруть участь у щорічному закарпатському фестивалі “В…
Читать далее
Чиллеры ведущих европейских производителей по низкой цене – это реально. Опыт украинских пивоваров
[su_box title="Оборудование" box_color="#002043"]Каждый пивовар стремится сварить идеальное пиво с неповторимым вкусом. Для реализации уникальных проектов творцы хмельного из разных уголков мира стараются приобрести высококлассное оборудование. Чтобы…
Читать далее
Новый выпуск журнала «Пиво. Технологии и Инновации» уже доступен в подписке и рознице!
Журнал №2-3 за 2018 год – это более 110 страниц актуальной, интересной информации, вдохновляющих идей, историй успеха, мотивирующих интервью.
Аналитику пивного крафтового рынка узнавайте из материалов «Українські пивоварні знаходят…
Читать далее
Победители и финалисты конкурса East European Beer Award 2018
[su_box title="Конкурс" box_color="#002043"]Второй Всеукраинский дегустационный конкурс пива East European Beer Award 2018 стал действительно масштабным, собрав за два дня в Харькове 54 пивоварни-участницы, 265 образцов пива и 72 пивных судьи со всей…
Читать далее
Нові виклики крафтового ринку в аналітиці VI Форуму пивоварів і рестораторів: курс - на флагманські сорти та стабільну якість і повторюваність пива
[su_box title="Форум" box_color="#002043"]10-11 жовтня Форум пивоварів і рестораторів «Пиво і пивоварня: успіх у бізнесі гарантований, якщо…» зібрав у Харкові власників і керівників ресторанів-пивоварень, досвідчених і початківців пивоварів, технол…
Читать далее
Обзор самых креативных этикеток для пива: тенденции и месседж покупателю
[su_box title="Упаковка" box_color="#002043"]Ценители пива готовы рассказывать о своих предпочтениях, описывая вкус пива от разных брендов, но вспомнить, что изображено на этикетке, для многих может стать серьезной проблемой. К тому же, от преданных …
Читать далее
Киев лидирует в производстве крафтового пива в стране (Статистика)
[su_box title="Крафтовая статистика" box_color="#002043"]Крафтовое пиво занимает особое место на отечественном пивном рынке. В настоящее время на такое производство в Украине выдано 90 лицензий. Наибольшая доля крафтовой пивоварен расположена в Киеве…
Читать далее